我國主要客源國的飲食習(xí)慣

1、我國主要客源國（地區(qū)）的飲食習(xí)慣1第一節(jié) 歐洲主要客源國飲食習(xí)慣23一、英國41、自然地理英國全稱為“大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國”，是歐洲西部大西洋上的島國。西以遼闊的大西洋與北美洲遙遙相對(duì)，南與歐洲大陸隔海相望。領(lǐng)土包括大不列顛島、愛爾蘭島東北部和一些小島。面積24.41萬平方公里，海岸線長(zhǎng)11450公里。5英國屬海洋性溫帶闊葉林氣候，終年溫和濕潤。通常最高氣溫不超過32，最低氣溫不低于10，平均氣溫月47，7月1317。多雨霧，秋冬 尤甚。年平均降水量約1000毫米，十月至來年一月最為濕潤。62、人口、民族、語言、宗教英國人口為5955.4萬(2003年)。主要由英格蘭人、蘇格蘭人、威爾士

2、人和北愛爾蘭人等多個(gè)民族組成。官方和通用語均為英語。國教為基督教的新教，居民多為新教徒，其次是天主教徒、伊斯蘭教徒和佛教徒。73、民俗風(fēng)情與禁忌英國家庭一般是一日三餐加茶點(diǎn)(上午茶和下午茶)，晚餐是一天中的正餐，食物豐盛，往往還要飲酒。英國人愛喝啤酒，尤其是苦啤酒和黑啤酒。蘇格蘭的威士忌最正宗，深受歡迎。8英國人時(shí)間觀念強(qiáng)，比較保守。他們習(xí)慣按規(guī)矩辦事，往往不愿做出或看到突然變化。不愛交際，他們?cè)诔塑嚂r(shí)常常埋頭看報(bào)。與英國人聊天忌問私事，如婚姻、收入、職業(yè)、年齡等問題，并保持至少50厘米的距離。在眾人面前，忌諱相互交頭接耳。9在數(shù)字方面，英國人忌諱3、5、13等數(shù)字，飯店一般不設(shè)13號(hào)房間。星

3、期五也是不吉利的日子，如果星期五碰巧又是13號(hào)，那就更忌諱了。四人交叉握手或一火點(diǎn)三煙都被英國人忌諱。在動(dòng)植物方面，英國人不喜歡孔雀和大象，忌送百合花。10英國飲食習(xí)慣由于其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品不足以自給，需依賴進(jìn)口，因此，他們?cè)诹侠砼胝{(diào)上相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，并受外來飲食文化的影響，英國人也常自嘲自己不擅烹飪。不過很講究飲食：111、一日分為四餐：即早餐、午餐、茶點(diǎn)和晚餐傳統(tǒng)習(xí)慣很注重早餐，早餐一般習(xí)慣喝牛奶麥片粥，吃現(xiàn)燒的火腿蛋、紅腸，還要配上果醬或黃油的土司或者水果，最后喝茶（咖啡）。12午餐通常是冷肉和涼菜，喝茶（不飲酒）茶點(diǎn)在下午5點(diǎn)左右進(jìn)行，配以餅干或糕點(diǎn)晚餐為正餐 ，一般有雞、魚之類

4、的熱菜，再配以土豆、番茄等。13喜歡的：吃牛羊肉、雞、魚、雞蛋、野味及黃瓜、生菜等；不喜歡：動(dòng)物內(nèi)臟、海參和松花蛋?？谖短攸c(diǎn)：喜歡清淡、甜酸、鮮嫩、焦香。對(duì)菜的需求量不求多，但重視質(zhì)量，注重菜的色、香、味、型，講究調(diào)味品（芥末、醬油）的使用。14二、法國151自然地理法國位于歐洲大陸西部，面積為551602平方公里，是歐洲第二大國，見圖4-14。領(lǐng)土呈 六邊形，西臨大西洋，南瀕地中海，海岸線全長(zhǎng)3115公里。與比利時(shí)、盧森堡、德國、瑞士、意大利、西班牙、安道爾、摩納哥接壤，西北隔英吉利海峽與英國相望。地中海上的科西嘉島是法國最大島嶼。16地勢(shì)東南高西北低，平原占總面積的三分之二。主要山脈有阿爾

5、卑斯山脈、比利牛斯山脈、汝拉山脈等。法意邊境的勃朗峰海拔4810米，為歐洲最高峰。河流主要有盧瓦爾河(1010公里)、羅納河(812公里)、塞納河(776公里)等。法國大部分地區(qū)屬于海洋性溫帶闊葉林氣候，南部屬亞熱帶地中海式氣候。172、人口、民族、語言、宗教法國人口為6200萬(2004年1月)，法蘭西人約占94%，還有400萬外國僑民，其中150萬人來自歐盟各國。官方語言為法語。居民中90%的人信奉天主教，另有約400萬穆斯林及少數(shù)新教、猶太教、佛教、東正教教徒。 183、民俗風(fēng)情與禁忌法國人愛美食，也會(huì)享受美食，法國大菜在世界上享有很高的聲譽(yù)。其特點(diǎn)是香濃味厚、鮮嫩味美，講究色、香、味，更注重營養(yǎng)的搭配。蝸牛和鵝肝是最有特色的法式菜。法國的葡萄酒、香檳和白蘭地享譽(yù)全球。法國有“奶酪王國”的美稱，品種有365種之多。19法國是個(gè)十分講究禮儀的國家。現(xiàn)在歐美流行的許多禮儀源于法國。在法國，熟人見面時(shí)常親面頰或貼面頰兩三下。在社交場(chǎng)合，一般以握手為禮，并處處體現(xiàn)著“女士?jī)?yōu)先”原則。法國人講文明、重禮貌，待人熱情，但好許諾卻少兌現(xiàn)，很少請(qǐng)人到家中做客。20對(duì)法國人要尊重其個(gè)人隱私。到法國人家中作客，不可早到，不要用餐巾擦拭餐具，這樣做是對(duì)主婦的莫大侮辱。不要在不適當(dāng)?shù)臅r(shí)間里給法國人打電話，以免影響他們的生活和休息。送禮物講