回收食品管理制度

1、歡迎下載內(nèi)容僅供參考回收食品管理制度-精品 word 文檔 值得下載 值得擁有-回收食品管理制度目的為保護客戶及消費者利益，杜絕不安全危害因素的發(fā)生，從市場甚至消費者手中回收本企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量有缺陷或超過保質(zhì)期或臨近保質(zhì)期的食品，特制定本制度。適應(yīng)范圍本企業(yè)生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量有缺陷的食品。本企業(yè)生產(chǎn)的已經(jīng)超過保質(zhì)期的食品。職責(zé)供銷部負責(zé)協(xié)助品管部制定食品回收計劃。食品安全質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)食品回收計劃的審批，并立即向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門提交食品回收計劃，每天向地方質(zhì)監(jiān)部門報告食品回收情況及處置情況。 1.3.3 品管部負責(zé)回收食品的檢驗及制定食品回收后的處置方案。 1.3.4 食品安全質(zhì)量負責(zé)人審批回收食

2、品的檢驗結(jié)果及食品回收后的處置方案。 1.4 食品回收的分類第一類為緊急回收:由于食品的某些缺陷或超過保質(zhì)期，對人體造成或可能造成一定的危害。此類回收立即從各個銷售鏈中甚至消費者手中回收食品。第二類為優(yōu)先回收:由于食品臨近保質(zhì)期，將對消費者可能造成一定的不良后果。此類回收也必須是從各個銷售鏈中回收食品。食品回收計劃的制定制定食品回收計劃,必須包括:a、回收食品的名稱、規(guī)格、批次、生產(chǎn)日期、數(shù)量、銷售區(qū)域。 b、回收食品的原因及處置方式。c、食品回收的起止日期。品管部將食品回收計劃提交食品安全質(zhì)量負責(zé)人審批后立即實施。食品回收計劃的實施供銷部立即通過已有的聯(lián)絡(luò)方式(如電話、傳真、E-mail 等

3、)，通知所有相關(guān)客戶，告知食品回收的具體情況，并要求立即停止流通。 1.6.2 從回收計劃開始實施起，應(yīng)盡快完成所有相關(guān)客戶的通知工作。 -精品 word 文檔 值得下載 值得擁有-精品 word 文檔 值得下載 值得擁有-1.6.3 食品回收計劃執(zhí)行完畢后，由供銷部將食品回收計劃等相關(guān)資料存檔?；厥帐称返奶幹帽换厥盏氖称窇?yīng)立即進行隔離存放，并掛牌明示，專人負責(zé)保管，食品安全質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)做出回收食品的處置決定。食品安全質(zhì)量負責(zé)人立即組織相關(guān)職能部門就回收的食品進行驗證，并分析原因，相關(guān)部門執(zhí)行不合格品管理制度，采取必要的糾正和預(yù)防措施， 以防止不安全因素或潛在不安全因素的再次發(fā)生。品管部負責(zé)對回收的食品進行檢驗，提出產(chǎn)生不安全因素的原因。回收食品不得進行再加工、不得流入生產(chǎn)過程，違者將負法律責(zé)任。食品安全質(zhì)量負責(zé)人審批回收食品的處置方案，并應(yīng)符合當?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。由食品安全質(zhì)量負責(zé)人審批后，由 2 人以上執(zhí)行處置并記錄。保存回收食品處置的記錄，如處置方式、人員、時間、地點、數(shù)量等。食品安全質(zhì)