案場燒烤會活動方案

1、激情一夏，啤酒燒烤會活動方案一、 活動要素活動主題：東方現(xiàn)代城一一“激情一夏”啤酒燒烤會活動時間：2014年8月16日 下午18: 00活動地點：東方現(xiàn)代城售樓中心活動對象：老業(yè)主、意向客戶共100組左右（重點邀約意向客戶，人數(shù)不夠再邀 約老業(yè)主補充）活動目的：維護老業(yè)主，挖掘新客戶，促進銷售?；顒訄?zhí)行活動內(nèi)容: 通過電話預(yù)約邀請客戶（說辭免費提供啤酒燒烤，項目優(yōu)惠信息等） 客戶到達項目案場，由置業(yè)顧問引導(dǎo)依次簽到，然后領(lǐng)取活動券，活動券設(shè)置 副券，客戶領(lǐng)取活動券后將副券撕下領(lǐng)取啤酒和燒烤食物（每人限領(lǐng)3瓶啤酒和3次燒烤，數(shù)量待定）（M拂薨靛后向13和加驕活動券001號:燒活動疸設(shè)置峭酉提供整

2、和院除,作人員負責(zé)燒烤食物，客戶憑啤酒券和燒烤券領(lǐng)取啤酒和燒卷， 每張瓶酒券限領(lǐng)瓶啤酒，每張燒烤券限領(lǐng)一份燒烤，一份燒烤包含兩葷兩素，客戶可自由搭配。為了豐富現(xiàn)場活動，活躍氣氛，中間可穿插幾個小游戲?？蛇x擇的游戲: 1、抱團 規(guī)則：每次參與活動為16人（人數(shù)視具體情況定），聽主持人的口令，主持人喊幾，參與者要在最短的時間內(nèi)和其他人抱在一起， 湊齊主持人喊出的人數(shù)，例如主持人喊3,參與者必須快速3人一組抱在一起，落單的人就被淘汰，最后剩下的2人即獲勝（主持人按實際人數(shù)喊口令，一次不宜淘汰太多人）。2、一反常態(tài)規(guī)則：上場的隊員聽主持人的號令，作出與號令相反的動作。比如，主持人說舉右手，參與者則要舉

3、左手；主持人喊向右轉(zhuǎn)，參與者則要向左轉(zhuǎn)。3、搶椅子規(guī)則：臺上置7張椅子，邀請8人參與，放DISCO音樂，8人伴著音樂圍著椅子轉(zhuǎn)，當(dāng)音樂驟停時搶坐椅子，未坐到者淘汰；減 1椅子，7人續(xù)前動作，當(dāng)音樂驟停時搶坐7張椅子，未坐到者淘汰；最后兩人搶坐一張椅子，坐到者為勝。4、五毛和一塊規(guī)則：在游戲中，男生就是一塊錢，女生則是五毛錢。游戲開始前，大家全站在一起，主持人喊出一個錢數(shù)（比如 3塊5、6塊或8快5這樣的）,參與者就要在最短的時間內(nèi)組成那個數(shù)的小團隊，例如喊出的是 3塊5,那就需要3男1女或7女或1男5女之類的小團隊。燒烤會中可選2-3個游戲，每個小游戲獲勝的嘉賓可獲得禮品一份。（注：為了燒烤會

4、順利連續(xù)的進行，如果活動券設(shè)置沒人可領(lǐng)3瓶啤酒3份燒烤，中間就穿插3個小游戲，活動券設(shè)置2瓶啤酒2份燒烤，中間就穿插2個小游戲，具體情況見活動流程）三、活動流程：活動安排環(huán)節(jié)備注時間時長18:00-21:00客戶簽到置業(yè)顧問引導(dǎo)簽到、領(lǐng)取活動券18:00-18:055分鐘主持人開場詞介紹活動內(nèi)容、注意事項等。18:05-18:105分鐘自由活動時間1提供背景音樂、啤酒、燒烤等18:10-18:4030分鐘游戲環(huán)節(jié)1抱團游戲，邀請16位嘉賓參加18:40-19:0020分鐘自由活動時間2提供背景音樂、啤酒、燒烤等19:00-19:2525分鐘游戲環(huán)節(jié)2一反常態(tài)，邀請8位嘉賓參加19:25-19:

5、4520分鐘自由活動時間3提供背景音樂、啤酒、燒烤等19:45-20:1025分鐘游戲環(huán)節(jié)3搶椅子，邀請8位嘉賓參加20:10-20:3020分鐘自由活動意向客戶洽談，促進銷售20:30-21:0030分鐘3小時四、人員配置:負責(zé)人工作事項備注置業(yè)顧問2名簽到，發(fā)活動券登記信息，發(fā)放活動券置業(yè)顧問1名主持人串連整個活動置業(yè)顧問2名游戲環(huán)節(jié)配合客戶，維護秩序等置業(yè)顧問2名啤酒區(qū)發(fā)放啤酒置業(yè)顧問3名燒烤區(qū)燒烤食物，分發(fā)食物置業(yè)顧問2名自由調(diào)度備用（具體情況由銷售部進行安排具體人員）五、物料清單類別名稱數(shù)量單價（元）總價（元）備注葷菜牛肉50斤452250羊肉50斤703500雞翅50斤251250

6、魚50斤502500火腿腸200根1200皿50斤402000素菜土豆20480香菇1015150冊于1010100母208160韭菜2015300青菜10550小饅頭100個1100面包片100個1100飲料啤酒200灌3600純凈水200瓶1.5300水果西瓜100斤2.5250香蕉40斤1.560配料孜然粉10550辣椒油41560鹽4312蜂蜜425100燒烤粉10550辣椒粉10550燒烤粉10550花生油250100耗油430120工具一次性盤子100個0.1515一次性筷子100雙0.330竹簽2包36刷子2把510火炭2箱50100抽紙3包1030燒烤網(wǎng)2個1020燒烤叉2個1

7、020燒烤夾2個1020錫箔紙1包2020燒烤爐2個100200合計15013 元六、燒烤事項？?1、燒烤類別：燒烤可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤，有以下六種型態(tài)：？ TOC o 1-5 h z 素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥功效？鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮？味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味， 其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨特？蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。 ?照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)

8、味汁，反復(fù)進行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚肉類。云丹燒： 將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚、 蝦類等海產(chǎn)類食材上，如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色，相當(dāng)誘人。 ?而間火燒烤型常見的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺?zé)?、巖燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用， 但以串燒、 味噌燒最平民化， 價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態(tài)的不同， 分為金屬簽和竹簽， 金屬簽以鐵或不銹鋼制成，般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。 ?2 、烤制流程生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為 1.5-2 厘米高的火層。烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。 串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大， 雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃， 里面沒有血水溢出表示成熟。 烤制時間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油， 待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐