餐廳服務(wù)員規(guī)章制度

1、Word - 3 -餐廳服務(wù)員規(guī)章制度 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度 1、 準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工。 2、 準(zhǔn)時(shí)打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔。 3、 上班時(shí)必需按規(guī)定著裝，整齊潔凈。 4、 站位端正，不行背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。 5、 要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必需“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人要主動(dòng)打招呼。 6、 上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話。 7、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩玩耍玩耍。 8、 熟識(shí)本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。 9、 禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，違者重罰，情節(jié)嚴(yán)峻者將轉(zhuǎn)交部門(mén)處理。 10、內(nèi)部員工的私用物品不行亂放，

2、統(tǒng)一放在箱內(nèi)。 11、下班時(shí)必需檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生。 12、員工用餐時(shí)不行倒飯倒菜，禁止鋪張。 13、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。 餐廳服務(wù)員管理制度 1準(zhǔn)時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)支配好餐桌。 2接受客人的臨時(shí)訂座。 3負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。 4儀容鄭潔，不擅離崗位。 5解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)看法，并準(zhǔn)時(shí)向餐廳主管反映。 此處隱蔽2572個(gè)字1、 準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。 2、 請(qǐng)假提前三

3、天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必需由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必需由本人送達(dá)，如有特別狀況，可親屬代送。 3、 上班時(shí)必需按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊潔凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤(pán)花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。 4、 站位期間，站位要端正，不行背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。 5、 要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必需“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。 6、 上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必需走員工通道，不行走前門(mén)，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。 7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。 8、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩玩耍玩耍。 9、 熟識(shí)本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。 10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)峻者將轉(zhuǎn)交部門(mén)處理。 11、 內(nèi)部員工的私用物品不行帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。 12、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必需檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生； 13、 員工用餐時(shí)不行倒飯倒菜，禁止鋪張。 14、 下級(jí)必需聽(tīng)從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先聽(tīng)從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。