餐飲春節(jié)的促銷活動方案范例

1、餐飲春節(jié)的促銷活動方案范例導語：促銷可以讓消費者降低這種風險意識，降低初次消費成 本，而去接受新產(chǎn)品。接下來整理了餐飲春節(jié)的促銷活動方案范文， 文章希望大家喜歡！篇一：餐飲春節(jié)促銷活動方案 春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢 的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。近幾年，在這方面動 了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉移已成各 大城市一道獨特的年關風景；各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一 幅全新的年節(jié)風俗畫。市場營銷貴在造勢。春節(jié)的“勢”，是一大勢，值得商家精心安 排、周密部署。要是商家面對節(jié)日火爆的消費場面，仍然與平日銷售 策略一個樣，導致貨源估計不足，或因設施保養(yǎng)不當?shù)仍颍?/p>

2、而使顧 客持幣而歸，那只能是后悔莫及。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢？當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢， 進而制訂出 針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以 看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜， 代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只 收取少量的加工費。b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。 餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則， 推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓

3、”等眾多菜譜，意 在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家 庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉轄犒廳、洗 澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春 節(jié)。同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食 文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐 館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、 民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集 食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神 享受。營銷活動應在以下五個方面下功夫：a.要搞好“降

4、價促銷”?！耙粋€便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗 旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷 活動。酒店春節(jié)的布置及裝飾：1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）。2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大 盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。3、大門口懸掛“ XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。4、大門口兩側玄武巖貼“金杯醉酒乾坤大” “玉兔迎春歲月新” 橫批為“恭賀新禧”。5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小 牛服裝戴小

5、牛頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子 發(fā)放氣球（一支）,水果糖（2粒7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。案例：酒店餐廳春節(jié)促銷活動：1、春節(jié)套票：實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票餐飲:666元/桌（含服務費，僅限三樓餐廳客房:288元/間.天（含雙早娛樂:12:30 16:30贈送包房3小時16:30 02:00贈送包房2 小時客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份大年三十(18:00 21:00)推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌大年三十(21:00 12:30)推出“富貴”年

6、夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份 提前預定年夜飯，有小禮品贈送。定餐滿1000元，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥 物到總臺換取相應的獎品.生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一 部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐金玉滿堂宴:688元/桌富貴吉祥宴:788元/桌五福臨門宴:888兀/桌春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏

7、家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消 費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。篇二：餐飲春節(jié)促銷活動方案團圓宴 在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴， 是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然， 就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食 活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓 宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化” 的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何

8、通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。一、活動氛圍營造很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造， 但是這種方式相 對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造二、“團圓宴”菜譜安排1、四熱菜：清蒸桂魚（蹶魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海裝蘿卜3、湯、主食：上湯鮮菇、芹菜年糕；4、餐后水果：歡聚一堂：原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷 蘭黃瓜）100克,100%鮮橙汁50克。制作:小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成

9、小段，放 入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類 的。三、背景音樂能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春 節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞四、餐廳裝飾為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相 關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位， 來進行相應的布置。拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧（一）提前準備，營造氣氛提前一個月，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門樓，

10、還在墻 上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前 十五天，拉開了春節(jié)活動的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏、 典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到，氣氛就已經(jīng)很濃了。前期預熱實質性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質性的利益，否則就沒有吸引力，也就沒有太大 的拉動銷售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一 個月，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日， 每消費五百返五 十。因為從初一到十五，商務宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進 家庭消費。比如說外地的老總商務宴請時消費了兩千元， 春節(jié)期間他6就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感

11、受一下餐廳的 特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。（二）高潮年夜飯春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單，讓客 人有了選擇的余地。對于餐廳來說，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往 往因為預訂太多，又臨時加桌，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜 飯。吃年夜飯，客人一般來得比較早，下午五六點鐘，很多客人就落 座了。當天，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：（1）安排領班、大廚都在門口迎賓，突出隆重的感覺。（2）大廳里播放喜慶民樂，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音 樂，讓客人一進來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當晚 還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。3）把原來格子桌布全部換

12、為紅桌布，紅彤彤的一片。（4）為了突出春節(jié)氣氛，我們特地安排了盆菜（盆菜是廣東菜，代 表合家團圓）。（5）對來就餐的兒童，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格 帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的， 送一盒手搟的、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福，成本 很低，但效果非常好。（三）聯(lián)動情人節(jié)把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來，是餐廳這次活動的一個特點 （大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝）。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間，與春節(jié)一起做，兩個活動相互配合，效果 更好。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”。該酒店設計了兩個項目：(1)點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會，最大的獎品是鉆戒。 特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高。為了降低成本, 餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆 戒一枚，餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳。(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個一 年中，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施，里面還有舞 臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會產(chǎn)生一筆不小的 利潤。這樣，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售，為來年的