2022年質(zhì)量自檢管理制度

1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年質(zhì)量自檢管理制度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量自檢制度一、合作社建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測室，配置檢測設(shè)備，配備經(jīng)培訓(xùn)考核合格的檢測人員，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況適時開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。二、沒有達(dá)到安全間隔期的產(chǎn)品不能作為農(nóng)殘檢測樣品、也不得收獲上市交易。三、農(nóng)產(chǎn)品即將上市前進(jìn)行抽樣檢測，檢測主要采取速測方式，通過抑制率進(jìn)行判定，樣品檢測合格的，出具檢測報告單，產(chǎn)品可上市。檢測不合格的，立即進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢不合格的，立即進(jìn)行定量檢測，在定量檢測未出結(jié)果前，產(chǎn)品不予上市。對定量檢測不合格產(chǎn)品，立即上報農(nóng)業(yè)主管部門，查明原因，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理或者銷毀。四、檢測報告單與生產(chǎn)記

2、錄同步保存，通過檢測報告單生成農(nóng)產(chǎn)品_或農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明，農(nóng)產(chǎn)品上市交易時憑_或持產(chǎn)地證明銷售。五、檢測記錄存檔并保存_年以上。不合格農(nóng)產(chǎn)品召回處理制度為了加強(qiáng)本合作社農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，規(guī)范不合格農(nóng)產(chǎn)品退出市場管理，保障消費(fèi)者人身健康和生命安全，依據(jù)_農(nóng)產(chǎn)品安全法等法律規(guī)定，制定本制度。一、對生產(chǎn)銷售的農(nóng)產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，并已經(jīng)進(jìn)入流通、消費(fèi)領(lǐng)域，為避免不合格食品危及人身安全及財產(chǎn)損失，本單位及時將缺陷產(chǎn)品從流通、消費(fèi)領(lǐng)域收回，予以處理或者銷毀，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用的制度。二、發(fā)現(xiàn)所銷售的農(nóng)產(chǎn)品屬不合格農(nóng)產(chǎn)品，或接到農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、供貨

3、商、下級銷售商通知的，應(yīng)立即啟動不合格農(nóng)產(chǎn)品召回程序。通知農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、供貨商、下級銷售商立即停止銷售；立即向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告；及時向社會公布有關(guān)信息，信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍；三、實施召回的不合格農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)存放，存放場所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，召回農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。四、召回的農(nóng)產(chǎn)品按規(guī)定銷毀或無害化處理。2022年質(zhì)量自檢管理制度（二）_食品質(zhì)量自檢制度第一條本單位嚴(yán)格依照_食品安全法的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對經(jīng)營的食品的日常檢查和管理，及時發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保食品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。第二條本單位法定代表人(負(fù)責(zé)人)是食品安全第一責(zé)任人，單位副職領(lǐng)導(dǎo)中指定一名主管食品

4、安全的負(fù)責(zé)人；食品經(jīng)營的每個部門、崗位配備要根據(jù)情況配備一名以上的專職或者兼職食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握食品安全監(jiān)管知識，具備識別假冒偽劣食品的能力。第三條每周定期對職工開展食品安全知識的培訓(xùn)，確保每位員工熟悉和正確操作食品安全管理規(guī)程。第四條對經(jīng)營場所的管理實行定崗定責(zé)，專人管理；每日檢查食品加工、包裝、貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；每日檢_營設(shè)備或者設(shè)施，保持其完好和正常使用；每日檢查與食品經(jīng)營活動有關(guān)的衛(wèi)生情況，保證做好各種衛(wèi)生工作；一切檢查工作做好記錄。第五條嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，食品經(jīng)營人員必須取得健康證明后方可

5、參加工作，每年必須進(jìn)行健康檢查。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。對沒有參加健康檢查或者健康檢查不合格的，必須立即調(diào)離原工作崗位。第六條對購進(jìn)的食品實行專人五級查驗(采購員查驗、倉庫保管員查驗、柜臺銷售管理員查驗、食品安全管理員查驗、部門領(lǐng)導(dǎo)查驗，不購進(jìn)無合法資格證件的供貨者提供的食品，不購進(jìn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。第七條對入庫的食品實行專人負(fù)責(zé)，并按照保證食品安全的要求貯存食品，每周檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。第八條按照規(guī)定在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生

6、產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及_等內(nèi)容，保持標(biāo)示的內(nèi)容明確、完整、清晰。第九條食品上柜銷售時，柜臺實行專人查驗，避免不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品上柜銷售。第十條加強(qiáng)對食品銷售標(biāo)簽的管理，銷售散裝食品時，按照規(guī)定在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及_等內(nèi)容。第十一條銷售預(yù)包裝食品時，按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求。第十二條加強(qiáng)對食品質(zhì)量的自行抽樣檢驗，充實、完善和提高經(jīng)營者自檢能力，增添技術(shù)手段和設(shè)備自行對購進(jìn)的食品實行進(jìn)貨檢驗，每天自行對購進(jìn)的食品進(jìn)行檢測；每月根據(jù)經(jīng)營食品的情況，自行對銷售的食品抽取一定數(shù)量的樣品送法定檢驗機(jī)構(gòu)檢驗，以

7、確保食品質(zhì)量安全。第十三條建立進(jìn)貨查驗記錄和進(jìn)貨憑證檔案，逐步對進(jìn)貨查驗和記錄實行電子化管理，對臨近保質(zhì)期的食品要做到提前一個月預(yù)警，對超過保質(zhì)期的食品及時發(fā)現(xiàn)，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及時清查、下柜和召回。第十四條對批發(fā)銷售的食品，要指定專人建立銷售臺賬，如實記錄批發(fā)的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容，確保銷售產(chǎn)品去向的可追溯性。第十五條建立和完善退市下架食品的處理記錄，每天對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的銷毀、無害化處理、召回情況全面記錄，實行專人管理，避免重新流入市場。第十六條主動多方了解食品安全監(jiān)管動態(tài)，對工商行政管理、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生以及其它行政執(zhí)法機(jī)關(guān)依法公布的，或者有關(guān)新聞媒體披露的

8、食品安全信息，主動做好自查自糾工作，妥善處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。第十七條在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置食品安全信息公示欄，定期公示食品安全監(jiān)管動態(tài)，發(fā)布食品安全信息，宣傳食品安全知識，提高工作人員的食品安全監(jiān)管能力，引導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)。第十八條制訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期檢查各項食品安全事故防范制度和措施落實情況，積極查找薄弱環(huán)節(jié)，消除事故發(fā)生隱患，落實預(yù)防和應(yīng)急處置食品安全事故的措施。第十九條設(shè)置食品廣告監(jiān)督員，每日對店堂發(fā)布的各種食品廣告進(jìn)行檢查，企業(yè)發(fā)布的食品廣告必須經(jīng)過食品廣告監(jiān)督員_后方可發(fā)布，確保廣告內(nèi)容真實合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。第二十條指定食品安全聯(lián)絡(luò)員，積極配