餐飲部規(guī)章制度

1、Word - 4 -餐飲部規(guī)章制度 昆侖餐飲部規(guī)章制度 依據(jù)餐飲部崗部門： 酒水吧、收銀員的特別狀況。業(yè)務(wù)歸屬財務(wù)部所管理。衛(wèi)生、儀容儀表、紀律歸屬餐飲部所管理。 現(xiàn)依據(jù)現(xiàn)有狀況而定： 酒水員，收銀員除業(yè)務(wù)之外。全部紀律根據(jù)餐飲部餐廳勞動紀律獎罰制度為依據(jù)，約束其行為規(guī)范。 注 明： 餐廳勞動紀律獎罰制度用于餐飲部全部部門員工。（包房服務(wù)員，宴會服務(wù)員、領(lǐng)位、傳菜員、點菜員、收銀員、酒水員、早茶、夜宵、保潔員） 主管、領(lǐng)班犯錯雙倍扣款。 管 理 人 員 ： 餐飲部經(jīng)理、餐飲部主管、領(lǐng)班 主管、領(lǐng)班不允許利用職權(quán)謀利及徇私舞弊。說話辦事要依據(jù)規(guī)章制度條例進行管理下懲罰單，并有經(jīng)理簽字。 財務(wù)部：

2、 餐飲部： 總經(jīng)理： 2022-02-11 其次篇：餐飲部規(guī)章制度 傳菜生管理制度 一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的預(yù)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)立刻做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人擔當。 二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟登記單、上菜時間、上菜挨次。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜挨次，所造成的損失及后果，由責任人擔當，并罰款520元。 三、 準時參與班前會，熟記班會內(nèi)容，樂觀 此處隱蔽2415個字巡察每個崗位，無平安隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗 .請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度. 第五

3、篇：餐飲部管理規(guī)章制度 餐飲部管理規(guī)章制度 1. 上班時間要肯定做到聽從工作支配，先聽從后上訴。 2. 全部員工在出崗前必需整理好自己的儀容儀表，按 照酒店的規(guī)定著裝和化妝。 3. 不得在酒店 與顧客爭吵或打架，嚴峻者立馬開除。 4. 見到上司或同事必需微笑打招呼或點頭示意。 5. 上班時間不得接聽私人電話，如有急事必需向上司 請假。 6. 上班時間手機不得調(diào)有鈴聲，必需調(diào)為振動。 7. 上班時間不得擅自離崗，如有事必需向上司或當班 同事交接清晰。 8. 不得把本酒店的一切物品作為私用，否則當偷竊處 理。 9. 上班時站立姿態(tài)要正確，不能歪歪斜斜，成交叉腰， 應(yīng)兩手自然放在前面，不能交頭接耳，不得在背后談?wù)摽腿嘶蛲?，禁止大聲喧嘩。 10. 擺放餐具時應(yīng)輕拿輕放。 11. 上班時間不得在餐廳喝茶，喝飲品，吃東西，摳 鼻，打哈欠等。 12. 工作時間不得偷吃，不得把客人的沒吃完的食品 打包。 13. 上班時間不得遲到和早退，上下班時提前五分鐘 簽到和簽退，不行代簽。 14. 不得私自調(diào)休，如要休息，必需以書面形