《連鎖經(jīng)營》教學(xué)大綱

1、連鎖經(jīng)營Chain Operation一、課程基本情況課程類別：專業(yè)方向課課程學(xué)分： 2學(xué)分 課程總學(xué)時(shí)： 32 學(xué)時(shí)，其中講課：32 學(xué)時(shí)課程性質(zhì)：選修開課學(xué)期：第五學(xué)期先修課程：管理學(xué)、市場營銷學(xué)、品牌管理、現(xiàn)代推銷學(xué)、營銷策劃 適用專業(yè)：市場營銷教 材：連鎖經(jīng)營管理（第二版），首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，王吉方主編，2010年開課單位：經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院二、課程性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)1、課程教學(xué)目標(biāo)：連鎖經(jīng)營管理提供市場營銷專業(yè)學(xué)生從事連鎖經(jīng)營管理所需要的知識，并致力于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，是一門理論與實(shí)踐密切結(jié)合的課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營管理的基本原理，培養(yǎng)學(xué)生連鎖經(jīng)營管理的基本技

2、能和專業(yè)素養(yǎng)，能夠符合中國連鎖經(jīng)營企業(yè)對一般管理人員的基本職業(yè)要求。學(xué)生不僅要具備扎實(shí)的連鎖經(jīng)營管理的理論知識，更要有極強(qiáng)的實(shí)踐動手能力，同時(shí)亦要具備一個(gè)初級管理人員基本的管理技能。2、課程教學(xué)任務(wù)：（1）精通商品管理的知識。學(xué)生通過學(xué)習(xí)連鎖企業(yè)商品管理的全部知識，掌握連鎖門店商品管理的基本技能。主要包括商品規(guī)劃、商品組合、商品分類、商品編碼、主力商品管理、暢銷品的培養(yǎng)、滯銷品的淘汰、商品定價(jià)與毛利及管理方面的知識。（2）具備連鎖門店運(yùn)營管理的能力。本課程致力于連鎖企業(yè)初級管理人員的培養(yǎng)，樹立以客戶為中心的門店運(yùn)作理念。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要學(xué)會連鎖門店?duì)I銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)和營銷管理的方法，包括店面

3、的設(shè)計(jì)與布局、商品陳列、門店促銷、顧客服務(wù)、營銷團(tuán)隊(duì)管理的具體方法和技巧。（3）了解連鎖企業(yè)總部的職能和組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生充分了解連鎖企業(yè)總部和門店之間的關(guān)系，能按照連鎖總部的戰(zhàn)略部署，完成連鎖門店的戰(zhàn)略任務(wù)，貫徹連鎖總部的品牌戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略、信息管理戰(zhàn)略。理解總部組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，能制定連鎖門店的崗位職責(zé)，適應(yīng)連鎖管理模式，滿足連鎖企業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大的管理需要。三、教學(xué)內(nèi)容和要求1、連鎖經(jīng)營基本原理 （4學(xué)時(shí)）（1）掌握連鎖經(jīng)營概念、特征與類型；（2）熟悉連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別；（3）熟悉連鎖經(jīng)營的優(yōu)劣評估；（4）熟悉連鎖經(jīng)營體系與業(yè)態(tài)選擇；2、連鎖

4、經(jīng)營的起源及展望（2學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生；（2）了解美、日、歐連鎖經(jīng)營發(fā)展的特點(diǎn)；（3）了解世界連鎖經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀；（4）了解中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展特點(diǎn)；3、連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略（2學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖企業(yè)運(yùn)營和發(fā)展戰(zhàn)略；（2）了解連鎖企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略；（3）了解連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略；（4）了解連鎖企業(yè)形象戰(zhàn)略和實(shí)施技巧；4、連鎖企業(yè)營銷策略（2學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖企業(yè)營業(yè)推廣策略；（2）了解連鎖企業(yè)廣告促銷策略；（3）了解連鎖企業(yè)公共關(guān)系策略；5、連鎖企業(yè)開店策略（6學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖企業(yè)開發(fā)規(guī)劃；（2）了解連鎖企業(yè)商圈調(diào)查；（3）理解選址程序與選址技術(shù)；（4）熟悉網(wǎng)點(diǎn)選址分析；（5）掌握連

5、鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張戰(zhàn)略；（6）了解如何撰寫選址報(bào)告；（7）了解加盟店拓展技巧；6、連鎖店鋪設(shè)計(jì)與布局（6學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖店鋪設(shè)計(jì)與布局的基本原則；（2）掌握連鎖店鋪的外觀布局設(shè)計(jì)；（3）掌握連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的布局設(shè)計(jì)；（4）掌握連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的商品布局；7、連鎖企業(yè)商品管理（4學(xué)時(shí)）（1）掌握連鎖企業(yè)商品定位與商品組合；（2）了解賣場生動化管理（3）熟悉商品采購與調(diào)撥；（4）熟悉商品采購電腦信息管理；8、連鎖物流管理（2學(xué)時(shí)）（1）了解連鎖物流的地位、作用、結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)；（2）了解連鎖物流的環(huán)節(jié)；（3）掌握連鎖物流的運(yùn)作程序；（4）了解JITS物流配送體系；（5）了解物流配送中心的作用、工作流

6、程、職能；9、連鎖企業(yè)內(nèi)部管理 （4學(xué)時(shí)）（1）掌握連鎖組織設(shè)計(jì)內(nèi)容及影響因素，不同階段連鎖組織結(jié)構(gòu)型態(tài)；（2）熟悉連鎖總部職能設(shè)計(jì)；（3）理解顧客服務(wù)管理；（4）了解連鎖門店團(tuán)隊(duì)管理；（5）了解連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理；（6）了解連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理；（7）了解連鎖企業(yè)文化建設(shè)；四、課程考核（1）作業(yè)等：作業(yè)：5次，課程論文：1 篇；（2）考核方式：閉卷考試（3）總評成績計(jì)算方式：課堂表現(xiàn)*10%+平時(shí)作業(yè)*5%+案例分析報(bào)告*15%+期末成績*70%五、參考書目1、趙濤.連鎖經(jīng)營管理M.北京工業(yè)出版社.20062、盛樂.店長手冊M.企業(yè)管理出版社M.20083、趙桂蓮，王吉方.特許經(jīng)營法律實(shí)務(wù)M.科學(xué)出版社.20084、 HYPERLINK /book/search_pub.php?category=01&key2=%BD%AF%C1%EE&order=sort_xtime_desc t _blank 蔣令， HYPERLINK /book/search_pub.php?category=01&key2=%D5%C5%C3%F7%C3%F7&order=sort_xtime_desc t _blank 張明明主編.連鎖企業(yè)總部運(yùn)營管理M.機(jī)械工業(yè)出版社.20125、 HYPERLINK /lsjyg