營(yíng)銷經(jīng)理工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

1、.PAGE ：.；營(yíng)銷經(jīng)理任務(wù)流程及規(guī)范時(shí)間內(nèi)容要求備注：上班、打卡按酒店要求一致的規(guī)范著裝：不穿有污垢、帶皺痕的工裝，工牌配帶于左胸前與第二顆鈕扣一齊，女經(jīng)理化淡妝，涂正色口紅，長(zhǎng)發(fā)盤于頭上，以不遮擋面部及眼晴為準(zhǔn)，不允許涂有色指甲油，只允許配帶一枚戒指，穿酒店一致配發(fā)的肉色絲襪。檢查本部門交接情況。將海鮮新品書寫調(diào)價(jià)單上報(bào)總監(jiān)訂價(jià)。不允許吃帶有異味的食物。：檢查前一天收市情況，聽(tīng)取海鮮班長(zhǎng)反映設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。如有設(shè)備維修及時(shí)與工程部獲得聯(lián)絡(luò)。取上日海鮮日?qǐng)?bào)表并交總監(jiān)。檢查上午訂餐情況。：主持營(yíng)銷例會(huì)點(diǎn)名，例會(huì)未到者按遲四處置。檢查營(yíng)銷員的儀容儀表、著裝能否符合酒店要求。安排部長(zhǎng)及營(yíng)銷員的任務(wù)

2、。將海鮮的新品及售價(jià)以書面方式報(bào)給樓面一份。：安排部長(zhǎng)、營(yíng)銷員到達(dá)任務(wù)崗位做開(kāi)餐前的預(yù)備任務(wù)?？偨Y(jié)前日營(yíng)銷員反響的意見(jiàn)，以書面方式上報(bào)總監(jiān)。安照照明時(shí)間表開(kāi)啟燈光及空調(diào)設(shè)備。檢查營(yíng)銷員所運(yùn)用的物品預(yù)備情況菜據(jù)等。督促海鮮員的任務(wù)能否到達(dá)營(yíng)業(yè)要求。：營(yíng)業(yè)前營(yíng)銷推行會(huì)由經(jīng)理主持?？偨Y(jié)前天任務(wù)缺乏之處，總結(jié)完成目的情況。對(duì)當(dāng)日的新品海鮮、菜肴的品名、價(jià)位、烹制方法對(duì)營(yíng)銷員進(jìn)展講解。對(duì)當(dāng)日預(yù)訂房間特殊客人進(jìn)展交待。：站位營(yíng)業(yè)督促營(yíng)銷員站位，預(yù)備營(yíng)業(yè)。經(jīng)理到達(dá)門口處親身迎接第一批入店的客人并親身為其點(diǎn)菜。營(yíng)業(yè)期間要協(xié)調(diào)好營(yíng)銷員為客人寫菜及迎送客人。如客人在寫菜過(guò)程中有疑問(wèn)時(shí)，經(jīng)理可上前給予解釋。如有重要

3、客人來(lái)就餐時(shí)省、市、區(qū)政府指點(diǎn)、工商、防疫站、稅務(wù)、公安等要及時(shí)通知總監(jiān)及總經(jīng)理。隨時(shí)與樓面聯(lián)絡(luò)添加翻臺(tái)率。隨時(shí)安排營(yíng)銷員對(duì)等候房間及候客的效力。對(duì)長(zhǎng)來(lái)的客人營(yíng)銷經(jīng)理要熱情的上前迎接。對(duì)離店的客人營(yíng)銷經(jīng)理也要熱情的送至門口。靈敏安排營(yíng)銷員進(jìn)展回訪任務(wù)，并將回訪的內(nèi)容做為記錄。：下午餐，與其他部門進(jìn)展簡(jiǎn)單的任務(wù)溝通。：收市任務(wù)，與中午值班的經(jīng)理進(jìn)展任務(wù)交接后落場(chǎng)。督促部長(zhǎng)安排落場(chǎng)任務(wù)。根據(jù)時(shí)間安排對(duì)員工進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)任務(wù)。：碰頭會(huì)反映營(yíng)業(yè)期間的效力情況及員工的任務(wù)情況、各崗西半球須協(xié)接的情況。：參與大例會(huì)、與營(yíng)銷經(jīng)理將訂房記錄以書面方式交樓面經(jīng)理一份。：任務(wù)內(nèi)容同：任務(wù)內(nèi)容同：晚市營(yíng)業(yè)同午市：督促部長(zhǎng)安排員工用餐、經(jīng)理用餐時(shí)間。：與晚值班經(jīng)理交接任務(wù)如有必需處置的任務(wù)待處理后方可分開(kāi)。檢查本部門的電源開(kāi)關(guān)能否封鎖。檢查能否存在火災(zāi)隱患。制定培訓(xùn)方案定期對(duì)效力員進(jìn)展培訓(xùn)。