食堂浪費管理制度（10篇）

1、食堂浪費管理制度（10篇）為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特制定本管理辦法：一、就餐時間1、中餐：12：00到12：30晚餐：17：30到18：002、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。二、伙食費用1、伙食費統(tǒng)一標準，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔2元/餐，公司補貼2元/餐），開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100

2、元。2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。三、用餐管理1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、講究道德。2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套（鋼盤2個，鋼飯叉1個），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10

3、元/次。7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。一、員工食堂每日就餐時間:：早餐為07：15到07：55，午餐，時間為11：50-12：50，晚餐18:30到19:30，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應準備。二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。三食堂操作間內，非食堂工作人員禁止入

4、內。四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。五、員工用餐后請將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點。六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。七、就餐人員一律服從宿舍管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德。八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。違反以上規(guī)定者將給予相應的處罰，情節(jié)嚴重者交回公司處理。為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務于

5、司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數(shù)，避免食堂飯菜的過剩和不足現(xiàn)象，特制定本管理辦法：一、報餐相關事宜：1、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調度處;2、報餐時間：每日上午10：30前報午餐;每日下午16：30前報晚餐;3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;4、母站調度電話：5、母站調度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統(tǒng)計填表后送至食堂廚師處;二、關于就餐費用的收取若司機或押運員報餐后未就餐而給母站造成浪費的，我母站將采取如下措施：報餐即收取費用，無論是否就餐;若報餐后未就餐并拒

6、絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協(xié)商解決;若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐并同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。三、本管理辦法自20 xx年5月1日生效執(zhí)行，若有未完善處另行修改。一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。四、外來人員就餐，需由關系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。五、食堂設有通知板，食

7、堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關通知，全體員工應予以關注和愛護。六、員工應按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。八、就餐人員應厲行節(jié)約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。為加強員工餐廳管理，提高承包商的服務質量，結合實際情況特制定本制度。一、建立承包商競爭機制(

8、一)考核辦法每月對承包商進行考核，考核包括員工民意測評和總經辦考核兩部分，其中民意測評占70%的權重，總經辦考核占30%的權重。1、員工民意測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民意測評，滿分為100分。2、總經辦考核由總經辦對各承包商進行日常管理，并按規(guī)定予以罰款和扣分，每月進行評分，滿分為100分。3、承包商考核得分=員工民意測評分*70%+總經辦考核得分*30%(二)考核與淘汰1、每半年對分數(shù)累加，對倒數(shù)第一名者直接淘汰，并按相應規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。2、承包商月考核得分60分為及格，低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。二、對承包商管理(一)經營管理1、餐廳承包商服從對品種

9、、質量等各種要求的管理;2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;(二)質量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務意識，確保優(yōu)質服務，飯菜保質保量。食品的原料要從正規(guī)渠道購入，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù)，保證食品原材料的安全。1、員工每次投訴除承擔所有損失外，每次罰款50-100元，扣5-10分;2、經抽查飯菜質量達不到要求者，每次罰款100-300元，扣10-30分。由總經辦不定期抽查。(三)廚具設備、公共設施管理：在經營過程中，要愛惜廚房灶具、設備及餐廳的公共設施。1、總經辦組織檢查，對于違規(guī)項除承擔所有損失外，每次罰款500-1000元，扣20-50分。2、承包商內部按照公司規(guī)定和“5S”管理標準執(zhí)

10、行。(四)衛(wèi)生管理1、健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網、無污染。3、嚴格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。5、禁止加工使用變質和過期食品。6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓。(五)員工夜餐管理1、所有承包商均可參加員工夜

11、餐的競標，參照以上考核辦法進行評分;2、參加競標者每周訂一次食譜，按照食譜調劑伙食。3、夜餐管理質量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關規(guī)定進行考核。4、出現(xiàn)食品質量事故或有較大的員工投訴，總經辦取消其供應資格。三、引進承包商辦法由總經辦和工會進行考察或對投標的經營商戶進行調查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲備。四、監(jiān)督方法(一)餐廳管理人員進行日常例行巡查;(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進行不定期督查，并進行評比打分。一、用餐時間1、員工餐廳開放時間早餐：07：00到09：00 午餐：10：30到13：00 晚餐：16：30到19：00 夜宵：23：00到24：302、除

12、按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔，員工須承擔工本費30元/張。2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉借他人使用者，記較嚴重違紀。三、就餐管理1、員工須自覺愛護食堂內的餐具及公共設施，如有損壞，須照價賠償。2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規(guī)定處罰：3.1每浪費一次食物，罰款50元，年終

13、考評分數(shù)扣一分。同時：3.2浪費一次食物的，一年內工資不得晉級、職位不得晉升;3.3一年內累計浪費食物兩次者，兩年內工資不得晉級、職位不得晉升;3.4一年內累計浪費食物三次以上者(含三次)，勞動合同期內工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除勞動合同。4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。5、員工應自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。6、員工應自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。7、員工就餐完畢應及時離開食堂，方

14、便其他員工使用餐位。8、員工食堂內嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。四、檢查職責1、各部門負責人負責抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務部、客服部、工程部、安全部。2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責人當場簽發(fā)違紀過失單，報公司審批處理。五、本規(guī)定由公司人事行政部負責解釋，自20 xx年6月1日起生效。此前相關規(guī)定內容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。為提高工作效率，規(guī)范員工的日常用餐，實行食堂就餐刷卡管理制度?，F(xiàn)將就餐刷卡使用辦法及相關事項規(guī)定如下，望就餐人員遵照執(zhí)行。一、 就餐

15、人員范圍：公司管理人員及一、二樓員工二、 就餐時間：早：7：007:30 午：12:0012:30晚：17:0017:30(冬季)18:0018:30(夏季)三、 刷卡要求：1、2、 就餐人員，須先刷卡再用餐。 實行“一人一卡一餐”制度。四、 刷卡辦法：將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認。如有故障及時與辦公室溝通。五、 就餐標準：1、早餐：2元/餐2、午餐：青菜炒肉(蛋)3元/份涼拌菜2元/份雞蛋、魚、排骨5元/份饅頭0.5元/個米飯1元/份包子2.5元/個水餃3元/碗餛飩2.5元/碗面條2元/碗稀飯、咸菜免費。1、 晚

16、餐：3元/餐為加強建和公司食堂就餐管理，合理安排職工就餐，有效改善職工食堂伙食狀況，逐步提高飯菜質量，規(guī)范管理、科學管理、合理分配資源，充分利用好食堂就餐卡的管理便利體現(xiàn)公司對職工的關愛，公司實行就餐刷卡制度，具體規(guī)定如下：一、公司綜合管理部負責職工就餐卡的初次發(fā)放、充值金額的確定。綜合管理部食堂負責人做就餐卡的信息統(tǒng)計、寫入儲值等日常管理;二、現(xiàn)有職工由綜合管理部根據(jù)職工花名冊統(tǒng)一發(fā)放就餐卡，新職工就餐卡開戶時須攜帶本人入職通知書到綜合管理部辦理就餐卡，開戶后由職工本人保管。就餐卡與職工本人姓名、工作部門、編號等相一致，一人一卡。三、充值就餐標準：1.公司管理人員、職工(包括派遣人員)伙食標

17、準：360元/月，就餐標準：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。2.臨時工作人員有所在部門出具證明到綜合管理部辦理就餐卡，充值標準根據(jù)工作時間確定：12元/人/天。3.外來人員、外包工隊要在公司食堂就餐，須向綜合管理部接洽，由綜合部統(tǒng)一安排，食堂不得私自安排就餐。四、充值方法：1.已開卡職工充值：各單位食堂管理員于月末最后一日收齊所在單位人員就餐卡送綜合管理部進行數(shù)據(jù)采集，綜合管理部每月1日按公司上月職工月報表提供在職人員清單充值。五、就餐卡使用與管理1.各部門職工應在所工作區(qū)域內食堂刷卡就餐，公司職工由于工作臨時調動就餐可根據(jù)工作地點，選擇就近食堂提前報餐，刷卡就餐。2.公司各食

18、堂在實行刷卡就餐制度后，杜絕無卡就餐人員，無卡就餐發(fā) 生費用有食堂管理員承擔，并作相應處罰。3.充值員要精心操作，認真核對相關數(shù)據(jù)信息，確?？▋葦?shù)據(jù)與采集信 系準確。4.食堂工作人員根據(jù)標準嚴格刷卡，避免遺漏或數(shù)據(jù)不實。5.就餐卡僅限本人使用，每人每餐只能刷卡一次。 六、補卡與退卡1.因就餐卡遺失或損壞而須重新辦卡的職工，須到綜合管理部辦理餐卡 補辦手續(xù)(補卡收費30元/卡)。2.窗口發(fā)現(xiàn)掛失餐卡時應立即收回交綜合管理部待失主認領。3.補卡后原卡剩余金額轉入現(xiàn)卡。4.員工離職時，綜合管理部收回就餐卡，辦理銷戶手續(xù)，未辦理銷卡者 卡內金額將從工資中全額扣除。一、就餐卡辦理對象：街道辦事處機關干部

19、，包括長期在街道辦事處工作的外聘工勤人員，短期借調人員不辦理就餐卡，憑餐券就餐。二、就餐時間：早餐7：208：20;中餐12：0012：30;晚餐5：00-5：30(夏令時5：30-6：00，晚餐原則上只限值班人員，各辦(所)較多人員晚上加班、值班就餐需提前告知)三、就餐標準：早餐5元/人/餐，中、晚餐按所點菜分別計價。打卡由食堂人員負責，膳食委員會人員輪流監(jiān)督。四、就餐卡補助：街道機關每月15日前從職工福利費中按類別進行補助：1、在街道辦事處食堂就餐人員：每月補助450元/人;2、在各拆遷等指揮部食堂就餐人員：每月補助100元/人。五、就餐卡充值余額不足可以自行到黨政辦現(xiàn)金充值。六、就餐卡余

20、額使用1、每季度末，街道辦事處編內、編外人員就餐卡內余額可以直接向食堂換購米、油、牛奶等物品，不退現(xiàn)金，未換購的自動清零處理;2、其他人員就餐卡內余額不得換購，每季度末清零。七、就餐卡使用方法1、食堂就餐卡為射頻(感應)卡，請勿擠壓和與水、油及高溫接觸。2、不可折彎，不可打孔，不能與鑰匙、手機等物品放在一起，否則影響正常使用。3、如有遺失請及時到黨政辦掛失。4、請妥善保管就餐卡，凡丟失、損壞者補辦時一律收取工本費五元。已經補辦了新卡后又找到舊卡的，新卡不予退換。八、就餐要求：1、杜絕浪費。就餐人員應按需盛飯打菜，厲行勤儉節(jié)約，不得故意造成浪費。2、文明用餐。就餐人員必須遵守秩序，打飯、菜時應自

21、覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭搶、插隊。食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，餐后要將餐具放到指定地點，分類放置各類垃圾。3、就餐卡規(guī)定。就餐卡系需本人使用，不得轉借、轉讓或交易。就餐卡僅限于機關內部，不對外辦理使用。4、自覺刷卡用餐。就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，按照伙食標準刷卡就餐，餐后不得打包帶走，嚴格禁止一人打兩份或多份。5、按時就餐。嚴格按規(guī)定時間進餐，不得擅自提前就餐時間。6、愛護公物。就餐人員要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償，不得將餐具帶出食堂。7、外來人員就餐。食堂只向在職上班的機關干部開放，原則上不接待外來搭膳人員在食堂用餐。因工作需要，來本機關工作、服務的外來人員臨時需就餐，需由相關辦公室主任向黨政辦領用就餐券，外來人員憑就餐券就餐。8、招待用餐。各辦(所)包廂接待客人，需提前一天申請?zhí)顚懡哟貌蜕暾垎?，黨政辦憑申請單通知食堂安排就餐。為規(guī)范學校食堂就餐管理，為全體師生營造安靜文明的用餐環(huán)境，現(xiàn)將食堂就餐管理辦法作以下說明，望全體師生遵照執(zhí)行。1、值周行政領導每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓3