小學(xué)教科版科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元《6.營(yíng)養(yǎng)要均衡》說(shuō)課稿

1、小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)營(yíng)養(yǎng)要均衡說(shuō)課稿開(kāi)始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課題是營(yíng)養(yǎng)要均衡。一、說(shuō)教材通過(guò)前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道了人的生命活動(dòng)需要不同種類的食物， 并從中獲取多種所需的營(yíng)養(yǎng)成分。本節(jié)課學(xué)生將從對(duì)整體的調(diào)查研究回到對(duì)個(gè)體 的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學(xué)的膳食寶塔比較， 來(lái)了解均衡膳食的意義和操作方法。聚焦板塊，學(xué)生思考面對(duì)種類豐富、營(yíng)養(yǎng)不同的食物，該怎么選擇搭配？學(xué) 生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對(duì)了”。探索板塊，學(xué)生主要從兩方面認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔”。首先從膳食寶塔中了 解一天中要吃的食物有哪些種類，旨在指向食物種類的豐富性。然后認(rèn)識(shí)

2、到“平 衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層食物的食用量。接著學(xué)生通過(guò)將 對(duì)應(yīng)“平衡膳食寶塔”，來(lái)調(diào)整自己一天的食物，從而進(jìn)一步認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶 塔”和營(yíng)養(yǎng)均衡的操作方法。研討板塊，學(xué)生從“梳理科學(xué)知識(shí)一一結(jié)合科學(xué)知識(shí)反思自己的飲食習(xí)慣一 一用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己健康飲食”的邏輯過(guò)程中梳理了本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)。二、學(xué)情分析學(xué)生在日常生活中，通過(guò)課外知識(shí)以及家長(zhǎng)的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食 物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營(yíng)養(yǎng)要均衡。但是關(guān)于“平衡膳食寶塔”學(xué)生并 不十分了解，對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)的大致攝入量也不清楚。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo).人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，

3、保 證營(yíng)養(yǎng)的均衡。.搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量?？茖W(xué)探究目標(biāo).通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研 討，形成認(rèn)識(shí)。.有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配 菜品。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：知道搭配膳食時(shí)營(yíng)養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點(diǎn)：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。五、說(shuō)教法下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊?/p>

4、基于本節(jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。

5、3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論 f聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象f提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相

6、關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié) 論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出， 調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交 流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程：（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）.創(chuàng)設(shè)情境：小明不愛(ài)吃蔬菜和米飯，只喜歡吃肉，你們覺(jué)得這樣飲食健康 嗎？（預(yù)設(shè)：不健康，營(yíng)養(yǎng)不均衡）提問(wèn)：那怎樣搭配食物才能營(yíng)養(yǎng)均衡呢？（預(yù)設(shè)：蔬菜多一點(diǎn)，肉少一點(diǎn)， 米飯必須吃。）.揭示課題：營(yíng)養(yǎng)要均衡（板書）（二）、探索：認(rèn)識(shí)膳食寶塔（預(yù)設(shè)20分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)生均

7、衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖.“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們 一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下它。提示：請(qǐng)同學(xué)們邊看邊思考以下問(wèn)題（1）觀察“膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類？（2）每層食物的食用量有什么區(qū)別？.學(xué)生反饋交流對(duì)膳食寶塔的認(rèn)識(shí)。.請(qǐng)大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放。觀 察自己吃的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是 否接近。.學(xué)生根據(jù)膳食寶塔分類擺放自己的食物記錄卡，并觀察。（三）、研討：參照膳食寶塔調(diào)整飲食（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖.說(shuō)一說(shuō)自己在這一天中的飲食有什么特點(diǎn)？是否存在問(wèn)題？.學(xué)生討論交流。.參照平衡膳食寶塔，把“一天的食物”記錄中所吃的食物做一些調(diào)整。（四）、拓展：給家人設(shè)計(jì)一張食譜（預(yù)設(shè)5分鐘）請(qǐng)幫家人設(shè)計(jì)一張一天的食譜,把食譜中的食物所需的