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1、關(guān)于轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因食品對比第一張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月中國的轉(zhuǎn)基因作物中國政府十分重視生物技術(shù)的研究,中國正在研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物和林木有47種,涉及的基因種類超過100種。特別是在轉(zhuǎn)基因抗蟲棉、轉(zhuǎn)基因水稻等領(lǐng)域的研究成果已居世界前列, 2002年,我國轉(zhuǎn)基因作物種植面積突破210萬公頃。從1997年至2003年,農(nóng)業(yè)部已批準(zhǔn)水稻、玉米、棉花、大豆、油菜、馬鈴薯、楊樹等10種轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)入田間釋放,并批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、甜椒、矮牽?;ǖ?個(gè)轉(zhuǎn)基因品種進(jìn)行商業(yè)化種植。但轉(zhuǎn)基因食品所占的比例很少。第二張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因食品的概念“轉(zhuǎn)基因”利用現(xiàn)代分子
2、生物技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。 例如,將魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入西紅柿使這可抵御寒冷;把某些病毒的基因接入玉米、大豆的植株中,用以抵抗病害的侵襲。轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Foods,GMF):是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。 第三張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因方法直接導(dǎo)入法物理法:基因槍法、電擊法、超聲法、顯微注射法、激光微束法化學(xué)法:PEG法,脂質(zhì)包埋法等載體介導(dǎo)法:農(nóng)桿菌介導(dǎo)、病毒介導(dǎo)法花粉管通道法第四張,PPT共二十四頁
3、,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品的檢驗(yàn)技術(shù) 轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品的安全性評估極為重要,但可能更為受到人們關(guān)注的是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測技術(shù)。目前要測試植物產(chǎn)品是否含有基因改造成分,或植物產(chǎn)品是否經(jīng)過基因改造,主要有兩種方法:1 檢測是否有外來基因或DNA;2 檢測是否有外源的蛋白質(zhì)。方法之一是基于PCR技術(shù),此技術(shù)能檢測樣本中是否有外耒基因,既使外耒基因量極微,PCR技術(shù)也能精確檢測,檢測包括檢測目標(biāo)基因、標(biāo)記基因和引物等不同方法。由于方法1操作簡便,結(jié)果精確,所以其是歐美實(shí)驗(yàn)室采用最為廣泛的方法。第五張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月下面教大家?guī)讉€(gè)常見食品的鑒別方法! 第六張,PPT共二十四
4、頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因大豆:為橢圓形狀,有點(diǎn)扁。肚臍為黃褐色;豆粒大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。 非轉(zhuǎn)基因大豆:為圓形,滾圓。豆粒大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃,用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 簡單的檢驗(yàn)方法:可以用水檢測,本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽;轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽,只不過是個(gè)體膨脹而已。 如果你家里正好有大豆,拿出來鑒別一下,是轉(zhuǎn)基因的還是非轉(zhuǎn)基因的? 第七張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月 大豆 第八張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因胡蘿卜:表面相對較光滑,一般是直的,它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。 非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜:表面凸凹不平,一般不太
5、直,從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來的。 注:胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有,夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。 第九張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月第十張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因土豆:表面光滑,坑坑洼洼很淺,顏色比較淡。削皮之后,其表面無明顯變化。檢驗(yàn)方法:先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃 非轉(zhuǎn)基因土豆:樣子比較難看,一般顏色比較深,表面坑坑洼洼的,同時(shí)表皮顏色不規(guī)則,削皮之后,其表面很快會(huì)顏色變深,皮內(nèi)為白色。 第十一張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月第十二張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月 轉(zhuǎn)基因西紅柿:顏色鮮紅很好看,果實(shí)較硬,不易裂果。有紅的,有黃的
6、,形狀有兩種,橢圓形和圓形。 非轉(zhuǎn)基因西紅柿: 形狀比較大,不耐儲(chǔ)存。 第十三張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月轉(zhuǎn)基因大米:長得整齊,顏色白亮,顆粒飽滿,有一股清香,手感好,口感柔軟。非轉(zhuǎn)基因大米:長得不好,顏色難看,不整齊,易生蟲。另外,在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北,要警惕細(xì)長很亮的大米。買的時(shí)候一定要看清原產(chǎn)地,東北大米目前無轉(zhuǎn)基因,泰國大米禁止轉(zhuǎn)基因。第十四張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月第十五張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月其他鑒別方法 第十六張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月第十七張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月(1)超市購
7、買食品時(shí)一定要上心,先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法,轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。仔細(xì)觀察一下,超市里購買的食品說明。 (2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因。從安全和質(zhì)量上說,個(gè)體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市,那里的東西好看而不好吃,壞的、假的太多。 (3)玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多,購買任何玉米食品均要慎之又慎,哪怕超市賣的玉米饅頭。 第十八張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月(4)轉(zhuǎn)基因小麥籽粒,色白透明發(fā)亮,全角質(zhì),屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種,特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世,面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面,就更難識(shí)別。 (5)小米
8、、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物,還來不及去轉(zhuǎn)基因?;ㄉ俏覈?dú)特產(chǎn)品,暫無轉(zhuǎn)基因,紅薯也未轉(zhuǎn)基因。通過以上這幾個(gè)簡單的識(shí)別法來鑒別一下,平時(shí)去超市菜場購買食品也要留個(gè)心,注意一下。 第十九張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月第二十張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于2022年6月什么是有機(jī)食品? 有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,即在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù)。并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等等。第二十一張,PPT共二十四頁,創(chuàng)作于20
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