倉儲與配送第1章

1、倉儲與配送管理1第一章 倉儲管理概述2學習目標通過本章學習，掌握倉儲和倉儲管理的概念，掌握搞好倉儲活動的意義、倉儲的功能，熟悉倉儲管理的內(nèi)容及任務(wù)，了解倉儲的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢。3學習要求知識點技能點倉儲的性質(zhì)與作用，倉儲的分類；存儲業(yè)及存儲業(yè)發(fā)展趨勢；倉儲功能；倉儲管理的內(nèi)容與任務(wù)以及管理原則；倉儲在物流系統(tǒng)和物流成本管理中的作用倉儲管理的要求 4教學重點與難點教學重點教學難點 倉儲管理的內(nèi)容、倉儲的功能 倉儲的概念、倉儲活動的意義與性質(zhì)、倉儲活動的內(nèi)容 、倉儲的功能5 第一節(jié) 倉儲概述 第二節(jié) 倉儲的功能 第三節(jié) 倉儲的管理 第四節(jié) 倉儲的地位與作用6第一節(jié) 倉儲概述一、倉儲及其特點（一）

2、倉儲的概念“倉” 也稱為倉庫，是存放物品的建筑物或場地，它可以是房屋建筑、大型容器、洞穴或其他特定的場地，具有存放和保護物品的功能?！皟Α?表示將物品儲存以備使用，具有收存、保護、管理、貯藏物品、交付使用的意思，也稱儲存。7“倉儲”是指對物品進行儲存、保管、出入庫管理的所有倉庫內(nèi)物流作業(yè)活動。其中包括接運、檢驗、裝卸、搬運、理貨、堆碼、保管、中轉(zhuǎn)、包裝、分揀等一系列操作。8（二）倉儲的性質(zhì)1、倉儲創(chuàng)造著產(chǎn)品的價值，但不創(chuàng)造使用價值2、倉儲活動既有靜態(tài)的又有動態(tài)的，具有非均衡性和不連續(xù)性3、倉儲的對象具有實物動產(chǎn)性4、倉儲具有服務(wù)性9二、倉儲的意義與作用（一）倉儲活動是社會物質(zhì)生產(chǎn)的必要條件 1

3、、克服生產(chǎn)與消費地理上的分離2、銜接生產(chǎn)與消費時間上的背離3、調(diào)節(jié)生產(chǎn)與消費方式上的差別10（二）倉儲是對經(jīng)濟的發(fā)展重要的保證 1倉儲是保持商品使用價值和價值增值手段2倉儲是加快資金周轉(zhuǎn)提高經(jīng)濟效益的手段3倉儲是物流系統(tǒng)中不可缺少的環(huán)節(jié)4倉儲為商品進入市場做好準備 11三、倉儲的種類12（一）按倉儲經(jīng)營主體劃分1自營倉儲自營倉儲主要包括生產(chǎn)企業(yè)倉儲和流通企業(yè)的倉儲。生產(chǎn)企業(yè)為保障原材料供應(yīng)、半成品及成品的保管需要而進行倉儲保管，其儲存的對象較為單一，以滿足生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營倉儲則為流通企業(yè)所經(jīng)營的商品進行倉儲保管，其目的是支持銷售。自營倉儲不具有經(jīng)營獨立性，僅僅是為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或商品經(jīng)

4、營活動服務(wù)。相對來說規(guī)模小，數(shù)量眾多，專業(yè)性強，倉儲專業(yè)化程度低，設(shè)施簡單。2營業(yè)倉儲營業(yè)倉儲是倉儲經(jīng)營人以其擁有的倉儲設(shè)施，向社會提供倉儲服務(wù)。倉儲經(jīng)營人與存貨人通過訂立倉儲合同的方式建立倉儲關(guān)系，并且依據(jù)合同約定提供倉儲服務(wù)并收取倉儲費。營業(yè)倉儲面向社會，以經(jīng)營為手段，實現(xiàn)經(jīng)營利潤最大化。與自用倉庫相比，營業(yè)倉儲的使用效率較高。133公共倉儲公共倉儲是公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施，為車站、碼頭提供倉儲配套服務(wù)，其運作的主要目的是為了保證車站、碼頭等的貨物作業(yè)和運輸，具有內(nèi)部服務(wù)的性質(zhì)，處于從屬地位。但對于存貨人而言，公共倉儲也適用營業(yè)倉儲的關(guān)系，只是不獨立訂立倉儲合同，而是將倉儲關(guān)系列在作業(yè)合同

5、、運輸合同之中。4戰(zhàn)略儲備倉儲戰(zhàn)略儲備倉儲是國家根據(jù)國防安全、社會穩(wěn)定的需要，對戰(zhàn)略物資進行儲備。戰(zhàn)略儲備倉儲特別重視儲備品的安全性，且儲備時間較長。所儲備的物資主要有糧食、油料、有色金屬等。 14（二）按照倉儲功能分類1生產(chǎn)倉儲生產(chǎn)倉儲為生產(chǎn)領(lǐng)域服務(wù)，主要是用來保管生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的原材料、燃料、在制品和待銷售的產(chǎn)成品。包括原材料倉儲、在制品倉儲和成品倉儲。2流通倉儲流通倉儲為流通領(lǐng)域服務(wù)，專門儲存和保管流通企業(yè)待銷售的商品，包括批發(fā)倉庫、零售倉庫。153中轉(zhuǎn)倉儲中轉(zhuǎn)倉儲是銜接不同運輸方式的倉儲，主要設(shè)置在生產(chǎn)地和消費地之間的交通樞紐地，如港口、車站等進行的倉儲。中轉(zhuǎn)倉儲具有貨物大進大出的特

6、性，儲存期限短，注重貨物的周轉(zhuǎn)效率和周轉(zhuǎn)率。4保稅倉儲保稅倉儲是指使用海關(guān)核準的保稅倉庫存放保稅貨物的倉儲行為。保稅倉儲所儲存的對象是暫時進境并還需要復運出境的貨物，或者是海關(guān)批準暫緩納稅的進口貨物。保稅倉儲受到海關(guān)的直接監(jiān)控，雖然所儲存的貨物由存貨人委托保管，但保管人要對海關(guān)負責，入庫或出庫單據(jù)均需要由海關(guān)簽署。5加工型倉儲加工型倉儲是商品保管和加工相結(jié)合的倉儲活動。主要職能是根據(jù)市場需要，對商品進行選擇、分類、整理、更換等流通加工活動。 16（三）按照倉儲的保管條件分類1普通物品倉儲普通物品倉儲是指不需要特殊條件的物品倉儲。其設(shè)備和庫房建造都比較簡單，使用范圍較廣。這類倉儲有一般性的保管場

7、所和設(shè)施，常溫保管，自然通風，無特殊功能。2專用倉儲專用倉儲是專門用來儲存某一類（種）的物品倉儲。一般由于物品本身的特殊性質(zhì)，如對溫濕度的特殊要求，或易于對與之共同儲存的物品產(chǎn)生不良影響，因此，要專庫儲存。例如，機電產(chǎn)品、食糖、煙草倉庫等。3特殊物品倉儲特殊物品倉儲是在保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的物品倉儲。如危險品、石油、冷藏物品等。這類倉儲必須配備有防火、防爆、防蟲等專門設(shè)備，其建筑構(gòu)造、安全設(shè)施都與一般倉庫不同。例如，冷凍倉庫、石油庫、化學危險品倉庫等。 17（四）按照倉儲物的處理方式分類1保管式倉儲保管式倉儲也稱之為純倉儲，是以保管物原樣保持不變的方式所進行的倉儲。存貨人將特定的

8、物品交由保管人進行保管，到期保管人原物交還存貨人。保管物除了所發(fā)生的自然損耗和自然減量外，數(shù)量、質(zhì)量、件數(shù)不發(fā)生變化。保管式倉儲由分為倉儲物獨立保管倉儲和將同類倉儲物混合在一起的混藏式倉儲。2消費式倉儲保管人在接受保管物時，同時接受保管物的所有權(quán)，保管人在倉儲期間有權(quán)對倉儲物行使所有權(quán)。在倉儲期滿，保管人將相同種類、品種和數(shù)量的替代物交還給委托人所進行的倉儲。消費式倉儲特別適合于保管期較短的如農(nóng)產(chǎn)品、市場價格變化較大的商品的長期存放。18（一）倉儲業(yè) 倉儲業(yè)是指從事倉儲活動的經(jīng)營企業(yè)的總稱四、倉儲業(yè)及倉儲業(yè)發(fā)展19（二）改革倉儲體制，大力發(fā)展我國的倉儲業(yè)1加強倉儲行業(yè)協(xié)會的建設(shè)2構(gòu)建全國統(tǒng)一的

9、倉儲市場體系 3加快實現(xiàn)倉庫功能多元化4加快傳統(tǒng)倉儲企業(yè)的改造5擴大對外開放，完善倉儲市場6加強倉儲人員的培訓工作 20三、倉儲發(fā)展趨勢21第二節(jié) 倉儲的功能【學習目標】掌握倉儲基本功能；理解倉儲各種功能含義；熟悉倉儲增值服務(wù)的類型與具體形式；了解倉儲業(yè)的發(fā)展 22一、倉儲基本功能（一）儲存功能儲存是倉儲的最基本的功能 ，對儲存最形象的比喻就是“蓄水池”，它可調(diào)整供給與需求之間的平衡。儲存功能如圖1.1 所示：圖1.1 儲存功能示意圖 23儲存必須是合理化的，也就是說用最經(jīng)濟的辦法實現(xiàn)儲存的功能 。儲存合理化的主要標志有以下幾個方面 ：1質(zhì)量標志 數(shù)量標志 時間標志 結(jié)構(gòu)標志分布標志 費用標志

10、24（二）保管功能生產(chǎn)出的產(chǎn)品在消費之前必須保持其使用價值，否則將會被廢棄。這項任務(wù)就需要由倉儲來承擔，在倉儲過程中對產(chǎn)品進行保護、管理， 防止損壞而喪失價值。如水泥受潮易結(jié)塊，使其使用價值降低，因此在保管過程中就要選擇合適的儲存場所，采取合適的養(yǎng)護措施 。25（三）分類功能分類就是將來自制造商的組合訂單分類，然后安排適當?shù)倪\力運送到制造商指定的個別客戶。（將來自供應(yīng)的貨物以批量方式集中運到倉庫后按不同客戶進行分解，再配送。分類流程如圖1.2所示。圖1.2 倉儲過程中的分類流程26（四）組拼功能組拼是倉儲的常用功能之一，不論是生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲還是社會倉儲企業(yè)，主要通過倉庫接收來自一系列制造工廠

11、的產(chǎn)品或原材料，將它們拼裝成單一的一票裝運的貨物，滿足此類需求的客戶。組拼的特點是有可能實現(xiàn)最低的運輸成本，并減少由多個供應(yīng)商向同一客戶供貨帶來的擁擠和不便。組拼流程，如圖1.3所示。圖1.3 倉儲過程中的組拼流程27（五）搬運功能搬運功能可以分為接收轉(zhuǎn)移或存放、用戶訂單分揀和配裝等幾種活動. 1接收活動 2轉(zhuǎn)移或存放活動 3訂單分揀活動 4配裝活動 28（六）信息傳遞功能信息是進行物流調(diào)度指揮的手段。只有有效地運用信息，才能使物流活動順利地進行。企業(yè)管理者力圖控制倉儲活動，通常需要及時準確的信息，如在安排商品儲存時，必須掌握進倉商品的數(shù)量、品種及商品的重量、體積等信息，同時還要了解各倉間的空

12、余儲位情況，只有這樣才能充分發(fā)揮倉庫的使用效能。因此，運用電子數(shù)據(jù)交換（EDL）等計算機化的信息傳遞、因特網(wǎng)以及條形碼來提高信息傳遞的速度和準確性，對于倉儲運營至關(guān)重要。29二、增值服務(wù)功能（一）增值服務(wù)的含義 增值服務(wù)是指通過倉儲過程更有效率，更及時準確，更節(jié)省物流成本的特別的活動，使客戶能夠獲得更廣泛的效用和多種形式的實際利益，為客戶創(chuàng)造價值。也就是說增值服務(wù)是針對特定顧客或特定倉儲活動而言，它是超出基本服務(wù)范圍之外的附加的倉儲活動，一般用于滿足客戶的特定需要，通過實現(xiàn)客戶滿意來創(chuàng)造企業(yè)的競爭優(yōu)勢。 30（二）增值服務(wù)的類型 增值服務(wù)的范圍涉及到大量創(chuàng)新性的業(yè)務(wù)活動。增值服務(wù)可以區(qū)分為四種

13、類型：1、以客戶為核心的增值服務(wù)2、以促銷為核心的服務(wù)3、以制造為核心的服務(wù)4、以時間為核心的服務(wù) 31（三）增值服務(wù)的具體形式隨著物流業(yè)的快速發(fā)展，倉儲企業(yè)充分利用其聯(lián)系面廣、倉儲手段先進等有利條件，朝多功能的物流服務(wù)中心方向發(fā)展，開展多項增值服務(wù)，增加倉儲利潤，具體有：1托盤化 2產(chǎn)品配套、組裝 3貼標簽4流通加工 5包裝6退貨和調(diào)換服務(wù) 7訂貨決策支持32第三節(jié) 倉儲的管理【學習目標】掌握倉儲管理概念；理解倉儲管理的基本內(nèi)容；熟悉倉儲管理的任務(wù)；了解倉儲管理人員的基本要求。33一、倉儲管理的概念倉儲管理是指對倉庫及倉庫內(nèi)的物資所進行的管理，是倉儲機構(gòu)為了充分利用所具有的倉儲資源提供高效的

14、倉儲服務(wù)所進行的計劃、組織、控制和協(xié)調(diào)過程。具體來說，倉儲管理包括倉儲資源的獲得、倉庫管理、經(jīng)營決策、商務(wù)管理、作業(yè)管理、倉儲保管、安全管理、勞動人事管理、財務(wù)管理等一系列管理工作。34二、倉儲管理的內(nèi)容35三、倉儲管理的任務(wù)36四、倉儲管理的原則37五、倉儲管理人員的基本要求（一）倉儲管理人員的素質(zhì)1熱愛本職工作，有較高的思想素質(zhì)；2熟悉倉儲管理業(yè)務(wù)，有較強的業(yè)務(wù)知識水平； 3熟悉倉儲設(shè)備知識，具有正確操作與保養(yǎng)倉儲設(shè)備能力；4熟悉商品知識，具有正確維護和保養(yǎng)商品的能力；5熟悉管理常識，具有一定組織協(xié)調(diào)、控制能力。38（二）倉儲管理人員的技能1具有計算機操作能力；2具有存儲統(tǒng)計、查閱財務(wù)報表

15、能力；3具有熟練操作搬運設(shè)備和保養(yǎng)與維護能力 。39（三）倉儲管理人員職責1）建立倉儲管理制度和物資倉儲作業(yè)操作規(guī)范；2）控制物料及成品的入庫驗收、發(fā)放與存儲管理，審核相關(guān)手續(xù)；3）根據(jù)物料及成品的流動速度，擬定各類物料及成品合理的倉儲標準；4）做好物料及成品倉儲過程中的安全保障及保養(yǎng)工作，確保庫存物資的質(zhì)量要求；5）做好物資的按期盤點工作；6)管理好庫用機具設(shè)備，嚴格遵守操作規(guī)程，定期維護保養(yǎng)；7)落實安全防護措施，做好防火、防盜、防爆工作。40（四）倉庫保管員的職責1）認真貫徹倉庫保管工作的方針、政策、法律法規(guī)和制度，樹立高度的責任感，忠于職守，廉潔奉公，熱愛倉庫工作，具有敬業(yè)精神；樹立為

16、客戶服務(wù)、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營。2）嚴格遵守倉庫管理的規(guī)章制度和工作規(guī)范，嚴格履行崗位職責。及時做好物質(zhì)的入庫驗收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)運工作；嚴密各項手續(xù)制度，做到“收有據(jù)、發(fā)有憑”，及時準確登記銷賬，手續(xù)完備，賬物相符，把好收、發(fā)、管三關(guān)。3）熟悉倉庫的結(jié)構(gòu)、布局、技術(shù)定額，熟悉倉庫規(guī)劃；熟悉堆碼、苫墊技術(shù)，掌握堆垛作業(yè)要求；在庫容使用上做到：妥善地安排貨位，合理高效地利用倉容，堆垛整齊、穩(wěn)固、間距合理，方便作業(yè)、清數(shù)、保管、檢查、收發(fā)。414）熟悉倉儲物質(zhì)的特性、保管要求，能針對性的進行保管，防止貨物損壞，提高倉儲質(zhì)量；熟練地填寫表賬、制作

17、單證，妥善處理各種單證業(yè)務(wù)；了解倉儲合同的義務(wù)約定，完整地履行義務(wù)；妥善處理風雨雪、酷暑與嚴寒等自然災害對倉儲物質(zhì)的影響，防止和減少損失。5）重視倉儲成本管理，不斷降低倉儲成本。妥善保管好剩料、廢舊包裝，收集和處理好地腳貨，做好回收工作。用具、苫墊、貨板等妥善保管、細心使用促使使用壽命延長。重視研究物質(zhì)倉儲技術(shù)，提高倉儲利用率，降低倉儲物耗損率，提高倉儲的經(jīng)濟效益。426）加強業(yè)務(wù)學習和訓練，熟能生巧的掌握計量、衡量、測試用具和儀器的使用，掌握分管物質(zhì)的貨物特性、質(zhì)量標準、保管知識、作業(yè)要求和工藝流程。及時掌握倉庫管理的新技術(shù)、新工藝，適應(yīng)倉儲自動化、現(xiàn)代化、信息化的發(fā)展，不斷提高倉儲的管理水

18、平；了解倉庫設(shè)備和設(shè)施的性能和管理要求，督促設(shè)備維護和 維修。7）嚴格執(zhí)行倉庫安全管理的規(guī)章制度，時刻保持警惕，做好防火、防盜、防破壞、防蟲鼠害等安全保衛(wèi)工作，防止各種災害和人身傷亡事故，確保人身、物資、設(shè)備的安全。 43第四節(jié) 倉儲地位與作用【學習目標】理解倉儲在物流系統(tǒng)中作用；熟悉倉儲在物流成本管理中的作用 44一、倉儲在物流系統(tǒng)中的作用（一）運輸整合和配載（二）分揀和產(chǎn)品整合（三）流通加工（四）調(diào)節(jié)供應(yīng)和需求45二、倉儲在物流成本管理中的作用物流成本是指商品在實物運動過程中所耗費的人力、財力和物力的總和。具體可分為倉儲成本、運輸成本和配送成本等。物流成本管理是以成本為手段的物流管理。倉儲

19、是物流系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，在倉儲活動中，儲存商品會增加倉庫建設(shè)、倉庫管理、倉庫工作人員工資與福利等項費用的開支，同時，儲存的商品占用一定資金，又使企業(yè)產(chǎn)生一定的機會損失；近年來，為分攤風險，對儲存商品投保而繳納保險費的比例逐漸增加；此外，商品在儲存過程中，由于受各種因素的影響，會使其質(zhì)量發(fā)生變化，甚至失去使用價值。這樣，無疑會使商品產(chǎn)生跌價損失。上述種種倉儲費用的支出，都會使倉儲成本增加。人們常常把倉儲稱作為“第三利潤”的重要源泉之一，倉儲費用的增加必然會沖減利潤，從而導致企業(yè)經(jīng)濟效益的降低。因此，采取各種有效的方法，合理地安排倉儲，減少裝卸搬運環(huán)節(jié)，提高作業(yè)效率，最大限度地發(fā)揮倉儲設(shè)施的效用、

20、確保商品質(zhì)量完好和數(shù)量準確，是加強倉儲費用的管理，有效地降低倉儲成本有效途徑，也是物流成本管理的重要方面。46三、倉儲是實現(xiàn)物流增值服務(wù)功能的重要環(huán)節(jié)增值服務(wù)是在基本服務(wù)（如貨運組織調(diào)度、配送中心管理、倉儲運輸管理、配送中心設(shè)計、信息流管理及物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計等）的基礎(chǔ)上，增加的便利性服務(wù)或支持性服務(wù)。大多的物流增值服務(wù)是在倉儲這一環(huán)節(jié)中進行的。流通加工業(yè)務(wù)是通過對商品的個性化服務(wù)，更好地滿足用戶的要求。通過倉儲的增值服務(wù)，進行產(chǎn)品的整合，實現(xiàn)時間價值。倉儲中最普通的增值服務(wù)往往與包裝作業(yè)有關(guān)。在通常情況下，產(chǎn)品往往是以散裝形式或無標簽的形式運送到倉庫的，這種庫存的個體之間基本上沒什么區(qū)別。但一旦收到客戶的訂單，就要按客戶要求對產(chǎn)品進行定制和發(fā)送。例如，制造商把未加標志的電池發(fā)送到倉庫中，向倉庫的作業(yè)人員提供了銷售