XXX學(xué)生營養(yǎng)餐督查情況總結(jié)修改版

1、第一篇：XXX縣學(xué)生營養(yǎng)餐督查情況總結(jié)XXX縣學(xué)生營養(yǎng)餐督查情況總結(jié)按照市政府X月X日召開的全市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐工作會議部署，抽調(diào)市食藥監(jiān)局、市審計局、市 財政局和市發(fā)改委等工作人員組成營養(yǎng)餐第二督查組對XXX縣營養(yǎng)餐改善計劃的實施情況進行督查。督查組嚴格按照XXX市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐安全督查工作實施方案，采取明察暗訪、走訪學(xué)生家長、查閱資料、聽取匯報和召開座談會的形式進行了督查，確保督查取得扎實成效，現(xiàn)將督查情況匯報如下：一、營養(yǎng)餐改善計劃的實施情況督查組一行對XXX學(xué)校等八所學(xué)校進行了督查，并對提供學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃乳制品的XXX單位進行了檢查。通過督查發(fā)現(xiàn)，各個學(xué)校對于營養(yǎng)餐改善計

2、劃的實施都十分重視，都配備了兼職管理人員，制定了相 關(guān)管理制度。特別是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校，均配備了專用儲藏間，并按照要求配備了空調(diào)等保溫設(shè)備，安排專 人對送的牛奶和雞蛋進行接收，儲藏條件基本能夠滿足要求。在營養(yǎng)餐發(fā)放方面，供應(yīng)商均為一周送一次，直接送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校統(tǒng)一儲藏，然后 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校每天10時之前發(fā)放至轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)，大部分學(xué)校于第二節(jié)課間時間發(fā)放至學(xué)生手中。在督查中發(fā)現(xiàn)牛奶出現(xiàn)問題的很少，其中包裝鹵雞蛋出現(xiàn)不同程度問題，主要是有腥味和鼓包現(xiàn)象，其中XX公司的鹵蛋氣味較重，而且包裝較差，發(fā)現(xiàn)問題的雞蛋占2%左右；XX鹵蛋包裝較好，發(fā)現(xiàn)問題的雞蛋占0.5%左右。二、營養(yǎng)餐改善計

3、劃存在問題雖然各部門、各學(xué)校對營養(yǎng)餐改善計劃高度重視，也在此項工作上投入了不少精力，但是由于專業(yè)知 識的缺乏，營養(yǎng)餐改善計劃實施中，還存在一定的安全隱患。一是供貨商的倉儲設(shè)備不能適應(yīng)要求。在檢查的四家供貨商中，倉庫均租用的是民房，條件簡陋，沒 有按規(guī)范要求配置。除 XX配備一臺空調(diào)之外，其余倉庫均沒有配備溫濕度控制設(shè)備，不能夠滿足夏季食品 儲藏需求。二是食品配送設(shè)備的匱乏。主要表現(xiàn)在供貨商給中心校配送和中心校向下配送兩個方面。隨著夏季的 到來，溫度越來越高，各供貨商對各中心校配送牛奶和雞蛋使用的仍是箱式貨車，車內(nèi)溫度遠遠超過儲存 要求，不能夠保證食品的安全?，F(xiàn)階段，各中心校向下分發(fā)食品時多為租

4、用社會車輛，存在一定的安全隱 患。三是營養(yǎng)餐相關(guān)管理制定得不到有效落實。在督查中發(fā)現(xiàn)，各個學(xué)校均制定了相關(guān)制度，但是落實情 況不容樂觀。各學(xué)校基本上沒有對送的食品進行查驗，只是核對一下數(shù)量，根本不開箱查驗。督查中只有 XX學(xué)校對發(fā)現(xiàn)問題的食品進行登記，其他的學(xué)校均為直接和供貨商更換，沒有設(shè)置不合格產(chǎn)品區(qū)和登記記錄簿。四是管理人員食品安全知識缺乏。各學(xué)校負責營養(yǎng)餐改善計劃的專兼職管理人員均為學(xué)校教師，食品安全知識匱乏，而且沒有經(jīng)過培訓(xùn)，對問題食品的鑒別能力還基本停留在看（有沒有脹飽）、聞（有沒有變臭）的階段，而且相關(guān)人員均沒有取得健康證明，有些食品概念不清，例如：什么是常溫保存等知識。五是營養(yǎng)餐

5、過于單調(diào)。通過走訪教師、學(xué)生和學(xué)生家長，發(fā)現(xiàn)通過兩個多月的發(fā)放，學(xué)生對營養(yǎng)餐發(fā) 放的雞蛋和牛奶產(chǎn)生了厭倦的情緒，有的學(xué)生開始不食用發(fā)放的雞蛋和牛奶，這就使營養(yǎng)餐改善計劃喪失 了意義。三、意見和建議針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，建議市政府在以下幾個方面采取措施，加大對營養(yǎng)餐的管理力度。一是加大對營養(yǎng)餐儲藏、配送的監(jiān)督管理。建議市政府出臺營養(yǎng)餐儲藏和配送的相關(guān)標準，各營養(yǎng)餐 供貨單位按照標準盡快配備適應(yīng)需求的儲藏庫和配送工具，確保營養(yǎng)餐不在流通環(huán)節(jié)發(fā)生食品安全事故。二是加大對營養(yǎng)餐管理人員的培訓(xùn)力度。針對管理人員的食品安全知識缺乏，建議各地教育部門聯(lián)合 衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)和工商等部門加大對相關(guān)人員的培訓(xùn)力

6、度，使其盡快掌握必需的食品安全知識。同時加大食品安全知識進校園活動，對廣大師生開展宣傳教育活動，提升教 師、學(xué)生的食品鑒別能力和應(yīng)急反應(yīng)能力。三是加大對中標企業(yè)的監(jiān)管力度。實行動態(tài)的管理方式，針對實施過程中發(fā)現(xiàn)問題較多，師生反映強 烈的生產(chǎn)、供貨單位實施退出機制和黑名單制度，確保提供營養(yǎng)餐的生產(chǎn)、供貨單位是最好的企業(yè)，確保 營養(yǎng)餐改善計劃好事辦好。第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐督查簡報第19期堅持五措并舉建設(shè)惠民工程廣河縣全力推進農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作廣河縣按照“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的原則，認真貫徹落實甘肅省人民政府 辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見精神，堅持五措并舉

7、，著力推進農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改 善惠民工程，全縣117所義務(wù)教育階段學(xué)校從 3月份開始全面供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)餐，受到了廣大家長、學(xué)生及 社會各界的廣泛贊譽。一是加大組織管理力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“民生工程”。縣上及時成立了由政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，教育、財政、發(fā)改等相關(guān)部門為成員的廣河縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改 善計劃試點工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責該項工作的開展，相關(guān)職能部門充分發(fā)揮作用，依法履行各自職責，積極參與，密切配合，形成了齊抓共管的局面。同時，加強資金管理，嚴格將學(xué)生營養(yǎng)改善資金與其它補助資金區(qū)分開來，明確資金使用范圍和支出標準，確保做到?？顚Ｓ?。按照每生每天3元的標準，全

8、年按 200天在校時間計算，每生每年 600元，采用學(xué)校食堂供餐的方式，為學(xué)生提供雞蛋、牛奶、豆奶、優(yōu)酸乳、 鍋盔、餅子、饅頭-1-等符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標準和要求的清真營養(yǎng)食品。二是加大資金投入力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“中心工程”。加大統(tǒng)籌力度，在實施校舍安全工程項目、鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園建設(shè)項目及農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)項目的同時，將學(xué)生食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容，并按照有關(guān)食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生的要求，規(guī)范食堂管理，確保符合各項標準。目前，縣上已籌集資金254.205萬元，為全縣各中小學(xué)一次性購置了學(xué)校食堂急需的和面機、保鮮柜、饅頭機、爐臺、案板、蒸車等廚具。同時，每年拿出66.08萬元，給236名營

9、養(yǎng)餐廚師每人每月補助 280元，全年按10個月計發(fā)，確保了營養(yǎng) 餐計劃順利進行。三是加大執(zhí)法檢查力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“安心工程”?？h上組織各相關(guān)職能部門，按照各自職能，于每月上、中、下旬各進行一次執(zhí)法檢查，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各成員單位每月28日進行一次聯(lián)合執(zhí)法大檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴格按照有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，加強食品原材料采購、加工等 各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控；舉辦學(xué)校食堂餐飲食品安全知識培訓(xùn)班，從各個方面進行講解指導(dǎo)，保證學(xué)生飲食安全。四是加大宣傳公示力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“陽光工程”。通過召開各類會議、張貼宣傳圖片、印發(fā)宣傳資料等方式，大力宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)政策、

10、制度，全縣共制作宣傳版面117副，印發(fā)致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長的一封信4萬余封，在縣有線電視臺開設(shè)宣傳專欄，每天滾動播出宣傳標語和致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長的一封信，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃深入人心、家喻戶曉。建立學(xué)生實名制用餐情況信息登記；要求各學(xué)區(qū)、學(xué)校設(shè)置學(xué)生營養(yǎng)改善計劃公開欄，將配餐標準、營養(yǎng)食 譜以及受益學(xué)生名單等信息及時公布，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。O為進一步細化目標要求，靠實工五是加大制度建設(shè)力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“放心工程” 作責任，確-2-保營養(yǎng)改善計劃的順利實施，根據(jù)縣情實際，擬定了廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)配餐標準、廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點管

11、理辦法、學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等相關(guān)制度。各學(xué)校也制定了從業(yè)人員健康管理制度、加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品采購索證索票制度、查驗和臺賬記錄制度、烹調(diào)加工、分餐管理制度、學(xué)校負責人陪餐制度、食品留 樣制度、食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等一系列規(guī)章制度，為學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施提供了制度保障。報：州紀委送：縣委、人大、政府、政協(xié)辦公室，宣傳部、有線電視臺，縣委馬宗明書記、縣政府馬東升縣長, 縣紀委各常委存檔（二）共印20份-3-第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)情況屯字鎮(zhèn)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施情況一、基本情況：屯字學(xué)區(qū)現(xiàn)有小學(xué) 23所，教

12、職工227人，學(xué)生3418人。從3月28日起所有小學(xué)采用統(tǒng)一供營養(yǎng)加餐 的方式開始給學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)餐，種類為奶、蛋、面點，奶由屯字紅太陽批發(fā)部配送，蛋和面點由慶陽華康 食品有限責任公司配送，每天供應(yīng)價值3元的食品，食譜由學(xué)區(qū)統(tǒng)一制定，各學(xué)校組織落實。二、具體工作：1、學(xué)區(qū)先后召開 3次全體小學(xué)校長會議、討論制定了屯字學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施 方案、屯字學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐供餐食譜及營養(yǎng)餐供餐制度，成立了供餐領(lǐng)導(dǎo)小組，同時就供餐食品的價格、 配送、分發(fā)、貯存、留樣等問題進行了討論。2、學(xué)校成立了由校長任組長的供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開會議，研究供餐工作，妥善處理出現(xiàn)的矛 盾和問題，不斷完善工作制

13、度，提高供應(yīng)水平和質(zhì)量，確保供餐工作的實施。3、各校確定了一名兼職供餐人員全面負責食品的驗收、貯藏、發(fā)放等工作。驗收時除留存相關(guān)企業(yè)的 有關(guān)證照復(fù)印件外，奶留存批次檢驗報告，蛋和面點有合格證。學(xué)校都設(shè)有食品貯藏室，由專管人員提前 嚴格按食譜按班級學(xué)生人數(shù)分包，（分包戴一次性手套，再用食品專用塑料袋封裝），然后由班主任（或供餐教師）直接簽字領(lǐng)取。4、每班分發(fā)食品時一般由學(xué)生直接領(lǐng)取，學(xué)校要求學(xué)生準備包裝袋收裝，學(xué)生根據(jù)個人情況適時用餐，學(xué)校沒有安排統(tǒng)一加餐時間。5、供餐后全校統(tǒng)一對食品留樣備檢。兼職供餐人員（或班主任）維護學(xué)生用餐秩序，防止意外事件發(fā) 生。6、對于供應(yīng)的食品，要求學(xué)生要根據(jù)家長意

14、愿用餐，避免出現(xiàn)不能喝奶等情況造成學(xué)生身體健康出現(xiàn) 異常。各校都制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時應(yīng)對供餐后可能發(fā)生的異常情況。7、各學(xué)校都成立了家長委員會，召開了家長會，發(fā)放傳單通報了營養(yǎng)餐供應(yīng)情況，征求了家長對供餐 的意見和建議，及時化解了各種疑惑，爭取社會的理解支持。8、各校都了健全“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”檔案，完整反映學(xué)生營養(yǎng)供餐的全過程。主要有上級來文；學(xué) 校營養(yǎng)改善計劃實施方案、應(yīng)急預(yù)案、工作要求、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單、會議記錄等；食品留樣記錄表；食 物貯藏室消毒的記錄；各種責任書、合同；學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)用登記表、供餐日志等。第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐總結(jié)馬牧溝學(xué)校學(xué)小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況自實施學(xué)生營養(yǎng)

15、改善計劃工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。我校結(jié)合此項工作開 展情況，進行了認真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：一、基本情況我校有教職工23人、學(xué)生342人，教學(xué)班9個。全部學(xué)生納入營養(yǎng)改善計劃，在營養(yǎng)改善計劃中，采 用企業(yè)供餐方式。二、工作開展情況（一）、加強領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機構(gòu)。為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長、副校長為副組長，辦公室主任、村小校 長為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負責制定實施方案和相關(guān)制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容來 抓，切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的管理工作，確保按時、按質(zhì)、足額、準確發(fā)放。（二）、大力宣傳、使之家喻戶曉。學(xué)校通過召開教

16、師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù) 教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用 各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。（三）、建立機制、落實責任。為使學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長效的工作機制。學(xué) 校先后制定了馬牧溝學(xué)校學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、發(fā)放、留樣、儲存 等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實行實名制管理，明確 管理對象，嚴格管理，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，

17、供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長親自抓， 總務(wù)主任具體負責。并及時召開反饋會。（四）、精心組織、嚴格管理保安全。一是規(guī)范操作流程。建立建全各項規(guī)章制度，保證食品材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢查等各 個環(huán)節(jié)都有章可循、實現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。三是嚴格食 品的監(jiān)督管理：1、對企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗書，對送到的食品實行現(xiàn)場鑒收， 并做好記錄，對不合格的食品堅決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實行學(xué)生上課期間每周一送，要求配 送企業(yè)于每周一前送到學(xué)校，各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中；2、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。對當天提供的食品

18、，學(xué)校總務(wù)處及時抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰 箱中，并按規(guī)定保留 72小時。四是做好食品的搭配管理工作，對企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定 所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營養(yǎng)盡量均衡。三、存在的問題：馬牧溝學(xué)校學(xué)?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施以來，未發(fā)生過一起食品安全事故，但因工作剛剛起步， 也沒有可借鑒經(jīng)驗的地方，因此難免存在一些問題：1、由于“學(xué)生營養(yǎng)改善”計劃是一項長期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一 定程度上會影響教育教學(xué)工作。2、食品質(zhì)量監(jiān)測方面，驗收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗報告兩方面進行監(jiān)測，對食品衛(wèi) 生安全憂心忡忡。3、供餐企業(yè)受商品出售范

19、圍和價格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對食品不喜歡，偶爾有浪費現(xiàn)象發(fā)生。馬牧溝學(xué)校學(xué)校 2013年9月24日第五篇：學(xué)生營養(yǎng)餐供餐總結(jié)花寨鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐供餐總結(jié)一、基本情況花寨鄉(xiāng)中心學(xué)校共有學(xué)生 622人，其中中學(xué)本部 570人，西陽教學(xué)點36人，余家城教學(xué)點16人。校 本部學(xué)校食堂供餐，教學(xué)點因?qū)W生少教師灶供餐。校本部、西陽、余家城都辦取了合格有效的餐飲服務(wù)許 可證。校本部配備了經(jīng)培訓(xùn)合格的專職管理員，從事餐飲的工作人員經(jīng)培訓(xùn)取得了有效的健康證件、食品 安全知識培訓(xùn)合格證。二、成立了實施計劃領(lǐng)導(dǎo)小組（一）營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組（二）營養(yǎng)改善計劃膳食委員會（三）營養(yǎng)改善計劃健康狀況監(jiān)測領(lǐng)導(dǎo)小組（四）營養(yǎng)改善計劃工作流程小組三、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情