商品損耗的原因及其對策一

1、設(shè)為首頁加入收藏首- 專業(yè)店消費者研究 -頁 - 資訊動態(tài) - 經(jīng)營管理 - 海外視窗 - 專欄 - 超市 - 購物中心 - 百貨店 - 便利店浙 ICP030006 號商業(yè)地產(chǎn) - 會員之家 - 信 息 化 -策劃 - 網(wǎng)城 - 商務(wù)- 搜 索 - 前程通 -首頁 - 經(jīng)營管理 - 賣場管理 - 正文hi, 0755szbjh商品損耗的原因及其對策（一）商品損耗是超市業(yè)態(tài)在經(jīng)營過程中所遇到的難點之一（包括企業(yè)），現(xiàn)就對商品損耗產(chǎn)生的原因及對策展開論述。商品損耗的原因及其對策第一篇收款機引起的損耗第二篇手續(xù)不正確引起的損耗第三篇驗收不正確引起的損耗第四篇商品管理缺陷引起的損耗第五篇盤點不正確引

2、起的損耗第六篇設(shè)備不良引起的損耗第七篇員工不注意引起的損耗第八篇員工的不正當(dāng)行為引起的損耗第九篇顧客的不正當(dāng)行為引起的損耗第十篇供貨商的不正確引起損耗第第十一篇 其他需要注意的損耗第一節(jié)有關(guān)接貨第二節(jié)有關(guān)計算第三節(jié)在庫第四節(jié)錯傳票第五節(jié)其他第一篇收款機引起的損耗1、收銀機只要是用手鍵入的，就不可避免要出現(xiàn)錯誤。但只要金額不出現(xiàn)錯誤，就不會對全店的損耗率形成影響。當(dāng)然，在治理損耗時是按部門進(jìn)行的，所以，即便是沒有實際危害，也會成為大問題。現(xiàn)在開始普及的終端管理，將不會發(fā)生這樣。要點是明確的商品分類，讓員工徹底了解、執(zhí)行。特別是對新產(chǎn)品。2、掃描時出現(xiàn)金額錯誤比較容易發(fā)現(xiàn)，但反過來也容易失去顧客的

3、信賴。但是這種如果顧客發(fā)現(xiàn)不了，就那么過去了。不管怎么忙，這種都是致命的，無可辨解的。必須確立發(fā)現(xiàn)掃描價格錯誤的修改規(guī)則。而且，正式銷售額一般是指收銀機掃描數(shù)據(jù)的顯示額。收銀機的銷售額與現(xiàn)金收入的差額，即長、短款在賬務(wù)上是按營業(yè)外收入或支出處理的，而不是與銷售抵消。理由是短款不能確定由哪個部門發(fā)生的，而且是由于現(xiàn)金管理而出現(xiàn)的短款，所以應(yīng)該與商品損耗明確地進(jìn)行區(qū)別。3、收銀員與顧客之間的不正當(dāng)默契故意將一部分商品不掃描，或掃描后進(jìn)行立即修正、指定修正的方式結(jié)算。在某店里將每一件商品的售價采用唱收唱付方式，以便預(yù)防不正當(dāng)發(fā)生，同時間接地讓顧客了解掃描價格的正確性。4、收銀員與員工之間的不正當(dāng)?shù)哪?/p>

4、契員工之間發(fā)生的不正當(dāng)行為感意識薄弱，以及因連銷反應(yīng)而使不正當(dāng)行為升級，這是一個特征。因此，在嚴(yán)肅員工購物規(guī)定的同時，重要的是創(chuàng)造一個紀(jì)律嚴(yán)明的工作現(xiàn)場氣氛。5、修正的不正當(dāng)行為必須確定修正規(guī)則。短款過多時，要將其作為一個問題來對待。長款也不是好事。人在做事時，某種程度的錯誤是不可避免是這些錯誤是否按規(guī)則處理了，如果是未按規(guī)則處理的結(jié)果，必須責(zé)任。6、收銀員的退貨及其貨款收銀員直接處理顧客的退貨，私自進(jìn)行取消交易操作。屬于顧客退貨或應(yīng)該認(rèn)真接待，但必須移交給有關(guān)部門處理。辦理退貨或取消交易時，必須由收銀主管以上直接操作。第二篇 手續(xù)不正確引起的損耗7、店內(nèi)間轉(zhuǎn)用商品遺漏以及金額不對這是由于同一

5、店內(nèi)的各商品部門之間商品移動時，手續(xù)不正確造成的。象（1）那樣手鍵入錯誤或價格錯誤，整體上可以相互抵消，但將會出現(xiàn)大的差別。對于商品損耗計算，價格確定取決于售價（損益計算是另一個問題）。8、間調(diào)撥的賬目漏記以及其金額錯誤該錯誤與前項類似。因為是店與店之間的調(diào)撥，某店要出現(xiàn)大損耗，而另一店與損耗相抵消使損耗大幅度地減少。與本部和物流中心之間也存在同樣的關(guān)系。除了嚴(yán)守商品移動的原則，其他別無辦法。這是素質(zhì)、修養(yǎng)問題。9、商品的營業(yè)經(jīng)費轉(zhuǎn)用將商品作為營業(yè)經(jīng)費使用時手續(xù)不健全而產(chǎn)生的損耗。不使用傳票，直接從店經(jīng)理處領(lǐng)取現(xiàn)金，需要的商品，然后交上，這是最簡單的方法。此時的價格即便是從商品損耗的角度來看也

6、應(yīng)該是售價，而不能適用進(jìn)價。即使是用進(jìn)價計算，在損益計算中也不會變化。10、將進(jìn)價換算成售價時的誤算不同的售價換算人，其責(zé)任所在也不一樣售價的檢查以及進(jìn)貨售價的核算由驗貨員順便完成是最好的。如果進(jìn)一步確立物流系統(tǒng)，使從批發(fā)商的進(jìn)貨接近于零，那么這個問題就沒有了。11、根據(jù)推算的換算率計算進(jìn)貨售價的誤差肉、菜、布料等現(xiàn)稱現(xiàn)銷售的商品，在進(jìn)貨價上加上一定的推算換算率，算出推算的售價，所以理所當(dāng)然會出現(xiàn)誤差。如果擔(dān)心損耗而將換算率壓低，就可能成為負(fù)虧損。問題是應(yīng)該根據(jù)實驗使推算換算率準(zhǔn)確化，然后根據(jù)再實驗修正換算率。再進(jìn)一步就是完全著眼于預(yù)包裝，從根本上消除這些不固定。當(dāng)出現(xiàn)負(fù)損耗時，首先必須檢查實

7、際售價與匯報的售價是否一致。12、進(jìn)貨漏記主要是物與賬不引起的。未驗收商品的保管方面問題多。這些在生鮮食品方面較多。生鮮食品在員工搬入時因為忙于上貨等就會出現(xiàn)在不知不覺中將未檢驗商品搬入，因而增加了負(fù)虧損。當(dāng)然，生鮮儀器也不是在檢驗范圍以外的。13、退貨的雙重記賬退貨時的驗收存在很多，特別值得注意的是商品與付票不一起移動。退貨傳票由誰起票，應(yīng)該將其規(guī)則用作業(yè)指導(dǎo)書確定下來。14、退貨的漏記帳與前項相反的情況。15、提價和降價的傳票漏提價和降價統(tǒng)稱為售價變更。從最初加價時的售價來看，售價變更是一種損耗。但這是有明確理由的損耗，所以應(yīng)該與不明虧損區(qū)別開來，必須。但是，生鮮食品等將營業(yè)中售價變更下來

8、也是不現(xiàn)實的，有時不。這種情況下，售價變更額也作為商品損耗計算進(jìn)去，因此商品損耗率提高了。問題是損耗額計算進(jìn)去，因此商品損耗率提高了。問題是損耗額大了也行，但主要的是正確的把握實際情況。同時，應(yīng)該將部門的損耗率穩(wěn)定在一定水平，不要波動太大，在這方面最重要的是差價對策。如果只是為了搞出一個好看的損耗率而調(diào)整數(shù)字，那就會脫離損耗管理的本質(zhì)。16、報廢傳票的、漏記帳報廢與只降售價的做法是一樣的，但應(yīng)該與降價的情況區(qū)別開。這樣，原因時便于。同時，有必要保持不輕易允許報廢的嚴(yán)肅性。17、同一部門內(nèi)因加工而產(chǎn)生的遺漏售價變更將量著賣的料子做成裙子賣時，將白菜做成咸菜賣時，等等，很多情況下其結(jié)果就是將售價變

9、更了。其差異（差額）不做，就成為損耗。18、看錯了傳票等的不明確數(shù)字不管是店內(nèi)還是店外，有那么很大一部分人寫的數(shù)字讓別人看不懂。寫了那么多年經(jīng)了，但卻越來越寫得讓人看不懂。特別是銷售和營業(yè)的有關(guān)之中，很多人寫的數(shù)字是靠別人來猜的。一字之差，將其糾正過來需要多少成本費，可以計算一下看看，金額大得驚人。訂貨單的收貨聯(lián)等傳票，必須將數(shù)字列入檢查對象。即便是在店內(nèi)，數(shù)字不清或看不懂的傳票應(yīng)該拒收。19、的到貨量的系統(tǒng)數(shù)據(jù)輸入有誤（輸錯或商品間串輸）商品損耗的計算，只有全部數(shù)據(jù)都準(zhǔn)確，才能出現(xiàn)一個的結(jié)果，從某種意義上說商品損耗計算，是該數(shù)字精度的晴雨表。負(fù)損耗、異常損耗率不斷出現(xiàn)的狀態(tài)，就意味著商品管理及事務(wù)管理不。在這種狀態(tài)下實行數(shù)值責(zé)任制，是不會有好結(jié)果的。只有全體員工想念的數(shù)值，才能責(zé)任明確，便于責(zé)任。必須先行確立不出現(xiàn)奇怪損耗率的商品管理及事務(wù)管理系統(tǒng)。數(shù)字在中途會多次被使用或轉(zhuǎn)用，如果沒有一個一個的可靠程序，就不會產(chǎn)生正確的數(shù)字。20、量進(jìn)單賣或相反情況下的換算誤差例如以公斤為進(jìn)貨，單個賣，或相反的情況。此時會出現(xiàn)換算錯誤，有時數(shù)值很大。21、將隨商品