《五味》教學(xué)課件

1、五 味課堂導(dǎo)入 憶童年、知五味知人論世 識(shí)作者、知京味整體感知 通字詞、感五味深入分析 析文理、品五味課堂拓展 悟情感、論五味課堂小結(jié) 得結(jié)論、念五味課后作業(yè) 明得失、思五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）課堂導(dǎo)入 憶童年、知五味課堂導(dǎo)入 憶童年、知五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）知人論世 識(shí)作者、知京味課堂導(dǎo)入識(shí)作者、知京味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦） 汪曾祺，江蘇省高郵市人，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、北京文藝編輯、北京京劇院編輯。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個(gè)純粹的文人，中國最

2、后一個(gè)士大夫?！边^渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）著有小說集邂逅集小說受戒大淖記事散文集蒲橋集曾參與排練著名樣板戲：沙家浜 大部分作品收錄在汪曾祺全集中。其散文端午的鴨蛋和胡同文化被選入中學(xué)語文課本。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）整體感知 通字詞、感五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）調(diào)羹 酸筍 汆湯 焐酸 趨之若鶩 蕹菜 苣荬 不遠(yuǎn)迢迢 佧佤 面筋 萵苣 莧菜 gng sn cun w q w wngq mi tio k w jn w j xin過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）一、作者為我們介紹了哪幾種味道？酸甜苦辣咸臭

3、過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）二、文章中明明寫了六中味道，可作者 為什么取名為五味？“五”是“多”、“雜”的意思，類似的成語有三番五次?！拔逦丁笨梢杂脕矸褐父鞣N味道。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）深入分析 析文理、品五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）思考：作者在敘寫全國各地特有的味道時(shí)，也為我們呈現(xiàn)了一幕幕栩栩如生的民俗畫卷。哪些畫卷給了你最深的印象，請(qǐng)讀一讀，并用自己的語言進(jìn)行敘述。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）明確：酸：山西人下館子，還沒點(diǎn)菜，先喝三調(diào)羹醋。 山西丈母娘以酸菜缸的數(shù)量來考察姑娘婆家的家 底。咸：有個(gè)同學(xué)，是臺(tái)州人，到鋪?zhàn)永锍园樱_

4、包 子就往里倒醬油。臭：一個(gè)同志為愛人從南京帶臭豆腐干回家，在火車 上引起一車廂人強(qiáng)烈抗議。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）合作學(xué)習(xí)： 作者在課文中提到的菜名有近四十種，請(qǐng)用圈點(diǎn)的方法找出這些菜名，并與同學(xué) 合作，按照菜名、味道、產(chǎn)地三個(gè)方面列出一個(gè)表格。 過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）學(xué)法指導(dǎo)： 圈點(diǎn)：一種閱讀方法。即在閱讀時(shí)，用一套自己能夠理解的符號(hào)，對(duì)字、詞、句、段進(jìn)行圈點(diǎn)勾畫，從而促進(jìn)理解，增強(qiáng)記憶。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道 過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道酸菜山西雁北 酸 酸菜白肉火

5、鍋遼寧羊肉酸菜湯下雜面北京老友面廣西南寧酸筍燉雞傣族酸飯北京延慶過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）酸菜白肉酸筍燉雞老友面酸菜羊肉過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道炒鱔糊江蘇無錫 甜 夾沙肉四川芋頭扣肉廣西芝麻糊、綠豆沙、番薯糖水廣東過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）炒鱔糊夾沙肉芋頭扣肉過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道折耳根貴州 苦 苦瓜、蕹菜、苣荬過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）折耳根苦瓜蕹菜苣荬過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道麻辣燙、麻婆豆腐、干煸牛肉絲、棒棒雞

6、 四川 辣 過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）麻辣燙麻婆豆腐干煸牛肉絲棒棒雞過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）多味雜陳：菜 名產(chǎn) 地 味 道臭豆腐 長沙 臭 臭莧菜桿江蘇、湖南臭豆腐乳北京過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）火宮殿臭豆腐臭豆腐乳臭莧菜桿過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）課堂拓展 悟情感、論五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）思考：作者寫的五味不僅是飲食中的五味，更是人生中的五味，那么作者是怎樣在課文中表現(xiàn)生活氣息的呢？過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）1. 我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，六十多歲了，她還有個(gè)婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨

7、行前稱了二斤白糖，說她婆婆就愛喝個(gè)白糖水。賞析：既有溫情，也有生活的無奈和辛酸。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）2.山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿來酸，除了蘿卜白菜，還包括楊樹葉子，榆樹錢兒，有人來給姑娘說親，當(dāng)媽的先問，那家有幾口酸菜缸，酸菜缸多，說明家底子厚。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）賞析：寫出了山西特別是雁北的人對(duì)于“酸”的厚愛與鐘情，一句“什么都拿來酸”就形象地刻畫出他們嗜酸如命的特點(diǎn)。在概括描述之后，作者又從一個(gè)細(xì)節(jié)，既有人給自己的姑娘說親，當(dāng)媽的判斷對(duì)方家底厚薄的依據(jù)，就是“酸菜缸”的多少，既活潑生動(dòng)又風(fēng)趣幽默。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）3

8、. 我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個(gè)貴州同學(xué)在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。賞析：“辣”與作者結(jié)緣，源于昆明的歲月，這也就把飲食的口味與人生的回憶緊密連在了一起。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）課堂小結(jié) 得結(jié)論、念五味過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）思考：本文具有怎樣的寫作特色？過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）第一，取材于生活中的瑣細(xì)小事，寫得有滋有味，妙趣橫生。比如對(duì)五味的愛好，山西人愛吃酸，四川人愛吃辣，廣東人愛吃甜，這些我們都知道，但到了作者筆下，就化為寫作的素材。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）第二，語言樸實(shí)平淡，雅致而含蓄。品讀汪曾祺的這篇文章

9、，就好像細(xì)心聆聽一位性情和藹、見識(shí)廣博的老者談話，話語平常、語調(diào)和緩，但平常中包含著韻味，給人一種親切感。他重視語感和語流，充分營造文字的氛圍和節(jié)奏，提供一種意味、趣味或者韻味，并且富含幽默，趣味盎然。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）第三，本文民俗文化內(nèi)涵豐富。文中作者饒有興趣地介紹了全國各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文本框哦）課堂小結(jié)：全文脈絡(luò)清晰，雜而不亂，繁而有序。作者憑著他豐富的人生見識(shí)、深入的飲食體驗(yàn)，向我們介紹了中華大地多樣的飲食文化。雖然東拉西扯，看似“很散”，但是由于作者采用了人們熟悉的“人生五味，酸甜苦辣咸”這一俗語的順序?yàn)橹骶€來貫穿全文，組織材料，使得文章綱目清楚，主題集中。作者駕馭材料似乎信手拈來，卻能水到渠成。過渡頁（設(shè)計(jì)好之后可以刪掉這個(gè)文