2021年酒店餐飲部經理個人工作計劃范文

1、范文:xx年酒店餐飲部經理個人工作計劃范文姓名：單位：日期：年 M 日xx年酒店餐飲部經理個人工作計劃范文新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相 應的工作計劃。一 XX年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）1本店的客戶群定位。2年度競爭對手分析。3廣告宣傳力度。二 鎖定目標進行市場分析1培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。三要用軟性服務去留住客人1優(yōu)質服務2嚴格紀律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓

2、”。所以，必須要以 嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿 著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。四創(chuàng)新管理求實效1美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措 施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查 外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決 不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現， 以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新 臺階。2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適

3、家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住 店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室 環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室 長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊， 并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨 意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人 身、財產安全。第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住 店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社 第3頁共5頁會經驗不足，因此，

4、在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理 員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員 工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。四節(jié)能降耗創(chuàng)效益1加強宿舍水、電、氣的管理要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念 深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在 水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促 與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂 的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā) 生。2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制 定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領 用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對 倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損?？傊谛碌囊荒昀?，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新 的工作作風，在酒店