高環(huán)境溫度對牛之影響

1、.：.；引薦：VCD光盤，請到365農(nóng)業(yè)網(wǎng)VCD商城一、簡介位於亞熱帶的臺灣，一年內(nèi)有很長的一段時間在高環(huán)境溫度下，對牛而言北部約有六個月；南部約有七至八個月在熱緊迫情況下，因此有必要了解，在高環(huán)境溫度下對牛之影響及應(yīng)對之方法。本文中將以對牛之生長、繁衍、產(chǎn)乳為主要討論方向。有關(guān)普通生理問題，除非與解釋此一主要討論方向有關(guān)部份，否那么將不在本文中討論，本文將根據(jù)牛之消費(fèi)及生理流程順序討論。二、牛消費(fèi)及生理流程圖一為牛之生理或消費(fèi)流程，此流程圖之優(yōu)點(diǎn)在易於記憶，未來可將養(yǎng)牛新知放腦中此流程圖之適當(dāng)點(diǎn)上，本文有關(guān)高環(huán)境溫度對牛之影響，將以此流程之順序來討論。2fi0f2c5b 心水論壇06624三

2、、高環(huán)境溫度對牛之影響(一)高環(huán)境溫度對牛發(fā)身之影響B(tài)art1962指出高環(huán)境溫度下，不論公?；蚰概Ｖl(fā)身均延遲；在Dale等1959之報告中，也顯示不論布拉瑪?；蚨探桥Ｔ?6下其發(fā)身之日齡均延後達(dá)五個月。(二)高環(huán)境溫度對牛發(fā)情之影響表一中顯示高環(huán)境溫度下，很明顯的導(dǎo)致岡姍牛發(fā)情周期顯著的延伸，而發(fā)情時間顯著的縮短，為什麼會導(dǎo)致這種景象？至目前并不非常清楚，但有能夠和身體無法作適當(dāng)之體溫調(diào)理，亦有能夠食物攝食取量下降，這兩方面導(dǎo)致黃體激素分泌量降低(Madan和Johnson1973)。表一不同環(huán)境溫度下對岡姍牛之影響-mstheme-mstheme-18.2-mstheme-33.5-ms

3、theme-發(fā)情周期(天)發(fā)情期(小時)直腸溫()攝食量(公斤天)飲水量(公升天)-mstheme-a19.50.2a17.00.7a38.30.1a9.40.3a29.01.4-mstheme-b21.40.3b12.51.0b39.61.0b6.20.3b34.61.1-mstheme-Johnson,andModan(1957)(三)高環(huán)境溫度對牛之受胎率之影響1.受胎率由圖四(夏1990)中可分別看出夏季高環(huán)境溫度下荷蘭牛之受胎率大幅下降，兩者的報告中均指出這種下降可降低到0%。Ingraham等(1976)亦指出高環(huán)境溫度牛之受胎率可以由66%降到35%。Usanakornkut(1

4、981)研討水牛的結(jié)果指出在乾熱季牛之受胎率遠(yuǎn)較雨季為低。(表二)表二水牛在19761980間在熱帶不同季節(jié)下之受胎率和產(chǎn)仔率-mstheme-mstheme-1976-mstheme-1977-mstheme-1978-mstheme-1979-mstheme-1980-mstheme-乾熱季-mstheme-雨季-mstheme-乾熱季-mstheme-雨季-mstheme-乾熱季-mstheme-雨季-mstheme-乾熱季-mstheme-雨季-mstheme-乾熱季-mstheme-雨季-mstheme-受胎率(%)產(chǎn)仔率(%)-mstheme-2317-mstheme-5346-m

5、stheme-5552-mstheme-7265-mstheme-7860-mstheme-8682-mstheme-5649-mstheme-8770-mstheme-89-mstheme-93-mstheme-2.精液質(zhì)量研討報告中很明顯的顯示高環(huán)境溫度下對公牛精液質(zhì)量或精子生成有不良之影響(VanDemark和Free1970；Guzman1981)。因此夏季牛受胎率降低，不單純是母牛之問題，公牛也扮演著重要角色。Johnson等(1963)指出曝露在高溫下僅七天，公牛之精液不正常就會繼續(xù)九周之久，在Ansell(1981)之報告中那么指出，公牛之精液質(zhì)量在夏季終了後一個半月(約67周)

6、，才漸漸恢復(fù)。(四)胚胎死亡Raizda和Pandey(1982)，指出胚胎在配種後15天和34天時，夏天約有60%的存活率；在冬天有100%之存活率，到目前并不非常清楚是在受精過程中；還是受精後胚胎死亡；也并不非常清楚是由單純外界高溫之影響；還是由於高溫下子宮血液循環(huán)不良導(dǎo)致無法散熱；還是由於助孕素在高溫下分泌缺乏；還是由於營養(yǎng)份攝取量缺乏所導(dǎo)致。(五)懷孕天數(shù)Ansell(1981)報告中指出在阿拉伯大公國所養(yǎng)之乳牛，夏季母牛懷孕264天；而冬季278天，顯示夏季牛蘋有早產(chǎn)之趨勢。(六)流產(chǎn)Brody等(1955)報告中顯示熱緊迫有能夠?qū)е铝鳟a(chǎn)。(七)胎衣滯留高環(huán)境溫度下母牛消費(fèi)後胎衣滯留

7、之情形添加，這種景象常導(dǎo)致子宮發(fā)炎，而影響以後之發(fā)情及受胎。(八)產(chǎn)乳量下降由圖五中可看出國內(nèi)(夏1990)夏天牛之產(chǎn)乳量大幅下降；夏天或高環(huán)境溫度下，產(chǎn)乳量下降有能夠是(1)攝食量下降，(2)食物質(zhì)量較差，管理不良等。(九)乳脂率當(dāng)環(huán)境溫度自21升到27時乳脂率有下降之情形，但因高溫度使乳量減少，因此乳脂率反而上升。Ouermas1945報告中指出，高環(huán)境溫度下牛乳之乳脂，蛋白質(zhì)及總固形物均低，但由于低產(chǎn)乳，精粗料比等均影響乳脂含量，因此有些調(diào)查看不出上述景象。(十)母牛產(chǎn)仔量夏季所產(chǎn)之仔牛中，普通體重有較輕之趨勢(Collier等1982)表三，這能夠和母牛在夏季懷孕期攝食量低有親密之關(guān)系

8、。表三，這能夠和母牛在夏季懷孕期攝食量低有親密之關(guān)系。表三不同季節(jié)出生仔牛體重之差別-mstheme-mstheme-平均體重-mstheme-頭數(shù)-mstheme-夏季出生冬季出生-mstheme-39.2公斤39.3公斤-mstheme-2524-mstheme-Ansell1981(十一)攝食量在熱帶地域的草由於含粗纖維較高，所以減少了可消化乾物質(zhì)攝食量，也添加了食物在瘤蜂胃中停留之時間(Conrad1981)。因此在熱帶地域總可消化乾物質(zhì)的攝取量減低是1.直接由於高溫影響攝食量。2.間接由於含粗纖量高。表四中可看出當(dāng)溫度上升到某一溫度後，產(chǎn)乳量無法由改善攝食來改良。表四600公斤乳牛在

9、適溫下可消費(fèi)3.7%脂肪之牛乳27公斤，表中顯示不同環(huán)境溫度下之需求水準(zhǔn)及估計消費(fèi)量-mstheme-溫度()-mstheme-維持消費(fèi)所需(公斤)-mstheme-1020為100%-mstheme-預(yù)估可攝取量(公斤)-mstheme-預(yù)估和所需之比-mstheme-估計產(chǎn)乳量-mstheme-4035302520151050-5-10-15-20-mstheme-20.219.418.918.418.218.218.218.418.819.319.820.221.3-mstheme-132120111104100100100103110118126133151-mstheme-10.21

10、6.716.917.718.218.218.218.418.819.319.820.020.4-mstheme-508689961001001001001001001009996-mstheme-12182325272727272727252320-mstheme-表五不同泌乳期曝露於27以上0至87天之間荷蘭牛之產(chǎn)乳效率(公斤乳千大卡凈能)-mstheme-泌乳期(天)-mstheme-曝露於27以上之天數(shù)-mstheme-020-mstheme-2140-mstheme-4087-mstheme-0100101200201300-mstheme-0.85a0.820.87-mstheme-

11、0.74b0.770.78-mstheme-0.62c0.750.72-mstheme-McDowelletal.,1976(十二)營養(yǎng)利用率高環(huán)境溫度下反芻獸對營養(yǎng)份之利用效率下降(McDowell1966)報告中顯示在20下，可消化能量用於產(chǎn)乳之利用率為60%，假設(shè)將牛養(yǎng)於32下七天，可消化能量用於產(chǎn)乳之利用下降40%，如將牛養(yǎng)於32下十四天，那么降至31%。當(dāng)環(huán)境溫度由20升至32時牛可消化能量之?dāng)z食量降低16%，而產(chǎn)乳量卻降了22%，這能夠和能量利用之效性下降有親密之關(guān)系。但有趣的是很多其它之報告顯示高環(huán)境溫度下牛對乾物質(zhì)能量及蛋白質(zhì)消化率均提高(NRC1981)。由表五中可看出暴露在

12、高溫下愈久，牛產(chǎn)乳時對能量之利用效率愈低。(十三)攝食行為高環(huán)境溫度下牛會防止在環(huán)境溫度高之白天攝食，而添加夜間攝食，Santh和Miller1964年指出歐洲牛在路易士安娜州，當(dāng)環(huán)境溫度為85(29.4)下牛在白天吃草1.9小時；而晚上吃6.5小時。當(dāng)環(huán)境溫度為72(22.2)牛在白天吃草4.5小時；在晚上吃草4.7小時，可見天氣熱時牛會選涼爽之夜間攝食。(十四)仔牛之增重由表六可看出，除布拉瑪牛外，其它幾種牛中之增重在27下均較10顯著的差，導(dǎo)致此景象之最主要緣由為高環(huán)境溫度下仔牛之?dāng)z食量下降所導(dǎo)致(Johnson等1958a.b，Johnson1961)。表六不同種類在兩種環(huán)境溫度下增重

13、之差別-mstheme-種類-mstheme-環(huán)境-mstheme-四月齡體重-mstheme-12月齡體重-mstheme-8月齡體重-mstheme-與10比之體重差-mstheme-圣達(dá)牛布拉瑪短角牛荷蘭牛瑞士黃牛娟姍牛-mstheme-102710271027102710271027-mstheme-126.1128.4112.9116.993.073.9103.595.372.289.065.556.7-mstheme-342.9313.0285.0297.0298.5209.1333.3302.7303.3310.2210.0197.3-mstheme-216.8184.6172.

14、1180.1201.9.2229.8207.4229.1221.22144.5104.6-mstheme-32.2+0.8-66.7-22.4-7.9-3.9-mstheme-(十五)牛之死亡率高環(huán)境溫度下會導(dǎo)致牛死亡，但普通牛因熱緊迫而死的并不多，可是1977年美國加州Chino峽谷的一次不尋常之高溫、高濕，再加上熱風(fēng)暴風(fēng)雨，在三天內(nèi)就使得該地域死了700蘋乳牛。(十六)肉牛之增重Ballings(1982)指出普通高環(huán)境溫度下牛蘋死亡所呵斥經(jīng)濟(jì)上之損失，只不過是高環(huán)境溫度下所呵斥每日增重?fù)p失的10%而已，亦即熱緊迫的呵斥每日增重之損失是相當(dāng)可觀的。NRC(1981)指出當(dāng)溫度高於35時肉牛

15、攝食量減少10%35%，在25到35間減少3%10%。四、如何提高牛蘋熱緊迫下之消費(fèi)力高環(huán)境溫度下可導(dǎo)致受胎率下降高達(dá)20%40%，產(chǎn)乳量下降高達(dá)20%左右，仔牛增重(荷蘭牛)亦下降達(dá)20%，可見高環(huán)境溫度對牛之消費(fèi)是有非常高之負(fù)面影響。因此如何改善本省夏季牛蘋成果是一件相當(dāng)重要之事，本節(jié)將就以下三方面來改善夏季牛蘋成果，(一)改善環(huán)境，(二)改善營養(yǎng)，(三)改善管理。(一)改善環(huán)境這一節(jié)所討論之環(huán)境主要以環(huán)境溫度為主。1.牛舍之方位牛舍之方位必需遵守畜舍設(shè)計之根本原理八a。長向東西，坐北朝南。本省幾個重要酪鄉(xiāng)村的牛舍設(shè)計上均違背此一原那么，成為圖八b之問題在早上遭到東曬，而下午遭到西曬。如此

16、牛蘋白天之一半時間遭到熱緊迫，甚至比白天之一半更長，由于曬了一早或一午要冷卻下去不易。依圖八a之方位建牛舍後一定要留意到東西兩側(cè)要有擋太陽之設(shè)計，本省有幾個養(yǎng)牛場設(shè)有小型放牧地，放牧地上擋太陽之遮陰設(shè)備東西兩側(cè)未設(shè)擋太陽設(shè)備，其結(jié)果是遮陰設(shè)備下陰影，隨著太陽上升品下降不斷在挪動，因此地面幾乎不斷在很熱的情況下。2.牛舍之高度及遮陰面積普通建議牛舍之高度在3.6到4.2公尺，牛舍之屋頂漆成白色可反射熱，每蘋大牛之遮陰面積至少要1.8到2.5平方公尺。每蘋牛地面積大，那么所產(chǎn)生之熱量就不至於太影響到其它牛，亦即每單位面積內(nèi)之生熱量就不會太高，那么牛可以不至太熱。3.通風(fēng)、淋水牛雖然有排熱汗腺，但不

17、興隆，因此想要單獨(dú)靠通風(fēng)方式來處理熱緊迫是不太能夠，但當(dāng)風(fēng)速低於2公尺秒時，需求用風(fēng)扇來吹風(fēng)，但風(fēng)速高於2.5公尺秒并沒有多大之益處(Hahn1981)，最好是在淋浴過後吹風(fēng)冷卻之效果才較顯著。淋水之方法有兩類，第一類為間接法，即將水淋於牛舍屋頂上到達(dá)屋頂蒸發(fā)失熱之目的，淋水量為1.5公升時平方公尺屋頂面積，如此畜舍內(nèi)才會冷卻下來。第二類淋水為直接淋到牛身上之淋浴法，以到達(dá)水份直接在牛體上蒸發(fā)牛熱冷卻之目的。淋浴之方法可采用每2030分鐘淋牛5到10分鐘，每小時之水量約為10至20公升。4.冷空氣、冷地面Hahn等(1965)報告中指出將冷空氣吹向牛，可使得牛之產(chǎn)乳量添加15%到20%。此冷空

18、氣所需之能量為把全部牛舍冷卻下來所需能量之13到12。密蘇里大學(xué)之研討指出冷卻地面對牛之產(chǎn)乳量較對照組并沒有改善。(二)改善營養(yǎng)1.充份之飲水5下歐洲型肉牛的飲水量和乾物質(zhì)(DryMatter)攝取量之比值為31(水乾物質(zhì))，但當(dāng)環(huán)境溫度添加32時，此比值上升到81。哺乳期之牛，每產(chǎn)1公斤之乳要給2到4公斤之水。乳牛在-12到4.4下，此比例為(3.11)但當(dāng)環(huán)境溫度添加到26.7時此比值為5.21，當(dāng)溫度升37.8時此比值添加到15.61。4.4下乳牛每產(chǎn)1公斤乳需2公斤水，但在32下那么每產(chǎn)1公斤乳需3.8公斤水。(Winchester和Morris1956NRC1981、1984、198

19、9)2.攝食量、粗精料比及脂肪由表四可看出在25以上之環(huán)境溫度假設(shè)要到達(dá)一定之產(chǎn)乳量，到目前為止不太容易，但至少應(yīng)到達(dá)表列中之期望攝取乾物質(zhì)量，但要留意的是不可以太高之蛋白質(zhì)精料(18%)來喂牛，由于蛋白質(zhì)高一那么對改善產(chǎn)乳量并沒有多大之益處(表七)，一那么高蛋白質(zhì)飼料反而呵斥蹄葉炎。飼料中添加脂肪僅對高環(huán)境溫度下豢養(yǎng)之肉午的增重有協(xié)助 (表七)。但乳牛有正、反兩面之效果，這能夠和牛瘤胃之環(huán)境有關(guān)。表七精料中蛋白質(zhì)及脂肪含量對牛成果之影響-mstheme-蛋白質(zhì)含量(%)脂肪含量(%)頭數(shù)初重(公斤)平均日增重(公斤)平均每日攝食量(公斤)飼料利用效率頭數(shù)初重(公斤)平均日增重(公斤)平均每日攝食量(公斤)飼料利用效率-mstheme-121812180055冬天122天121212122742732722741.411.401.621.669.049.149.239.236.426.505.705.56夏天144天99992602602602601.331.311.651.118.689.097.687.776.546.946.457.01-mstheme-3.飼料中添加緩沖劑高環(huán)境溫度下為維持較高產(chǎn)乳量，所以攝取較高之精料及