臺灣地區(qū)茶文化課件

1、第九講 臺灣地區(qū)茶文化第一節(jié) 臺灣地區(qū)茶業(yè)第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化 第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 第1頁，共18頁。第一節(jié) 臺灣地區(qū)茶葉臺灣地區(qū)的名茶臺灣的茶葉品種很多，也有“十大名茶”。 即十種知名度較高的茶它們是：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶、日月潭紅茶。第2頁，共18頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化“茶藝”一詞是如何產(chǎn)生的?1977年，以中國民俗學會理事長婁子匡教授為主的一批茶的愛好者，倡議弘揚茶文化，為了恢復弘揚品飲茗茶的民俗，有人提出“茶道”這個詞；但是，有人指出“茶道”雖然建立于中國，但已被日本專美于前，如果現(xiàn)在用“茶道”恐

2、怕引起誤會，以為是把日本茶道搬到臺灣來；另一個顧慮，是怕“茶道”這個名詞過于嚴肅，中國人對于“道”字是特別敬重的，感覺高高在上的，要人民很快就普遍接受可能不容易。于是有人提出“茶藝”這個詞，經(jīng)過一番討論，大家都一致同意，“茶藝”就這么產(chǎn)生了。第3頁，共18頁。臺灣茶藝專家范增平先生概括的較為全面茶藝包括科學的和人文的兩方面：一 是科學地泡好一壺茶的技術;二 是美妙地品嘗享受一杯茶的藝術。 茶藝是茶文化的重要組成部分，是茶道的載體，茶道是通過茶藝來實現(xiàn)的目的。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化第4頁，共18頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化臺灣茶人對復興茶文化的貢獻1978年，臺北市和高雄市分別組織成立了“茶藝協(xié)會

3、”。臺北市茶藝協(xié)會由花松村先生擔任創(chuàng)會理事長，這是臺灣第一個群眾組成的茶藝團體；高雄市茶藝協(xié)會是由葉榮裕先生擔任創(chuàng)會理事長。這兩個地方性茶藝團體的出現(xiàn)，代表著“茶藝”已具有法定的地位。一個以范增平先生為發(fā)起人代表，涵蓋全臺灣地區(qū)的茶藝團體，經(jīng)過一年多的籌備，終于經(jīng)島內(nèi)相關部門的核準，于1982年9月23日正式在臺北市中山堂成立，訂名為“中華茶藝協(xié)會”。 第5頁，共18頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化中華茶藝協(xié)會的首屆理事長是由茶葉專家吳振鐸先生擔任，秘書長由范增平先生擔任。積極開展各項有關茶藝的活動，像“茶藝選拔賽”、“茶文化交流”、“茶藝文化再出發(fā)”等等；并創(chuàng)辦中華茶藝雜志，最多發(fā)行至2萬份。臺灣

4、茶藝活動在1980年代曾達到一次又一次的高潮，堪稱臺灣茶藝的黃金時代。1988年6月12日，中華茶文化學會于臺北市臺灣師范大學舉行成立大會。第6頁，共18頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化總結茶文化的傳播對現(xiàn)代臺灣社會的影響，可歸納出下列幾點：一、培養(yǎng)人民正當?shù)男蓍e生活，提高人民生活品質把茶文化帶進了家庭之后，品茗、飲茶成為親子之間、夫妻之間交流、溝通的良好機會，化解了代溝問題，享受溫馨的茶藝生活?！耙圆钑选钡暮啒惴绞?，也是拉近人與人之間友好關系的最佳媒介。同時，茶文化也帶進了學校，臺灣大部分的學校成立了“茶藝社”，喚醒了過去沉醉在西方文化的青年重回到東方的境地來。文化大學、臺灣大學、淡江大學等紛紛

5、成立“茶藝社”，舉辦“茶文化展”、“茶藝講座”，部分高級中學的課外活動也增加了茶藝的項目。社會上舉辦的具有知識性、文化性、趣味性的茶藝活動，愈來愈受歡迎，許多團體利用假日舉辦“上山做茶去”的活動，參加“親子茶藝”、“無我茶會”等社會活動，成為人民喜愛的高尚休閑生活方式。第7頁，共18頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化二、匡正社會風氣，認知兩個文明平衡發(fā)展的重要臺灣自從1970年代經(jīng)濟起飛，許多人得到不少的金錢利益，過著聲色犬馬的生活，社會風氣敗壞，道德論喪，形成失落感，社會呈現(xiàn)文化失調(diào)的現(xiàn)象，精神文明顯然跟不上物質文明的腳步。茶文化的提倡，“以茶代酒”的呼聲不絕於耳，建設“有茶、有詩的書香社會”、“男

6、人學茶不變壞、女人學茶更可愛”成為時下很流行的看法。茶文化成為一股清流，穩(wěn)定了社會脫序的現(xiàn)象。挽回走向偏差極端的社會，走向理性化、知性化，認識到社會發(fā)展是需要精神文明和物質文明的平衡前進。第8頁，共18頁。三、打開茶文化的學術研究風氣1982年，以舉辦茶藝活動，推動茶藝生活為目的的社會團體，“中華茶藝協(xié)會”成立，1988年，以研究茶文化為目的的另一個社會團體“中華茶文化學會”也成立了，弘揚茶的文化，探討茶的美學，體驗茶的生活，開展了茶的知識等方面的學術研究，出版了許多茶文化的書籍，茶文化的雜志。接受過茶藝班、茶文化研習班訓練的民眾，到目前為止超過五萬人以上。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化第9頁，共18

7、頁。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化四、充實了文學作品，豐富了人民的藝術生活茶文化的傳播，掀起茶藝館的設立，茶藝館扮演了小型文化交流中心的社會角色。以茶為相關主題的劇本、小說，以茶藝館為背景的電影、電視劇，一再出現(xiàn)。品茗吟詩、壺藝、陶藝、花道、香道、書法、國畫、民樂、樹石、中國結、等藝術逐漸與茶藝搭配，完成整體的品茗環(huán)境布置和茶道美學的理論基礎，讓茶文化融入文學藝術的天地里。各種與茶藝相關的文化教室也一個一個的設立起來，茶藝的追求，成為今天臺灣人民的第二個興趣和高尚的消間生活。第10頁，共18頁。五、掀起學習中華民族文化的熱潮茶文化的傳播掀起了中國文化的熱潮，過去臺灣人被認為“文化沙漠”，人民崇尚西方的

8、時髦生活方式，社會聞不到中國文化的氣息，這種現(xiàn)象，現(xiàn)在已不復存在了。目前，臺灣地區(qū)的人民以穿著中國傳統(tǒng)的服飾為普遍的流行時尚，吃中國美食為榮耀，以中國庭院式的家庭生活為羨慕對象，以茶藝的休閑生活為時尚，展現(xiàn)出臺灣歷史上未會有的中國文化氣氛。第二節(jié) 臺灣地區(qū)茶文化第11頁，共18頁。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 海峽兩岸的茶藝交流1988年6月18日，臺灣第一個正式訪問大陸的“臺灣經(jīng)濟文化探問團”抵達桂林，20日到達上海，訪問團代表之一的范增平，在上海與壺藝大師許四海先生公開談論茶藝，這是大陸首次認識“茶藝”這個名詞，7月9日上海文匯報也在專欄上稱范增平為“茶藝特使”，7月25日的人民日報隨即轉載

9、了這篇臺灣茶藝特使在上海的專訪，這篇專訪是開啟兩岸茶藝交流的重要里程碑，也是新生名詞“茶藝”在大陸正式出現(xiàn)。第12頁，共18頁。次年，1989年4月4日，臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會組團前往大陸訪問，這是兩岸茶業(yè)界第一次正式接觸。4月13日范增平又應“海峽兩岸文化交流促進會”之請，由會長汪道涵先生親自主持，在上海錦江飯店公開表演茶藝。9月10日，由中國茶葉進出口總公司等單位主辦的“茶與中國文化展示周”在北京民族文化宮舉行，范增平應邀又正式公開表演茶藝，引起中外來賓的極大矚目，大陸從此每年以茶文化為主題的茶文化節(jié)在杭州、上海、福安、桂林、西安等地紛紛舉行，就是不產(chǎn)茶的城市，也有以茶文化為名的活動以招商

10、引資，都得到預期成果。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 第13頁，共18頁。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 范增平先生在海峽兩岸茶文化的交流中做出了重大貢獻。范增平先生的簡單介紹：范增平，男，1945年9月生人，臺灣新竹縣人，東吳大學畢業(yè)。1982年發(fā)起組織“中華茶藝協(xié)會”并任秘書長，1986年開辦“中華茶文化研究中心”和“良心茶藝館”。1988年任“中華茶文化學會”創(chuàng)會理事長。第14頁，共18頁。范增平先生做出的重大貢獻：范增平先生是第一位把茶藝帶入中國大陸的使者，20多年來，為中華茶文化的發(fā)展不遺余力，深入?yún)⒃L大陸20多個省市公開演講和表演茶藝，推動并參與中華茶藝專業(yè)教育的設立和茶藝師認證考試制度的

11、完成，應邀出席全國和各地的茶文化活動，受到國家有關部門和地方政府領導的熱情接待。曾應邀前往日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國家及香港、澳門等地講學，開班授徒。接受全國及國外電視、廣播、報紙、雜志等采訪，茶文化書籍、報刊對范先生的宣傳報道，不計其數(shù)。多次擔任國際學術研討會的論文報告人和主持人。先后被聘為北京外事職高、安徽農(nóng)業(yè)大學、北京聯(lián)合大學旅游學院客座教授、農(nóng)業(yè)考古（中華茶文化專號）、茶藝等雜志顧問，自天津市首創(chuàng)成立了范增平茶藝文化發(fā)展中心以后，廣東省范增平茶文化發(fā)展中心和四川范增平茶藝文化發(fā)展中心相繼成立，范先生被聘任為這些中心的名譽理事長或顧問。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 第15頁，共18頁。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 范增平先生的主要著作有：臺灣茶文化論、臺灣茶業(yè)發(fā)展史、茶文化的傳播及其社會影響、中華茶藝學、生活茶葉學、生活茶藝館、臺灣茶人采訪錄、臺灣茶藝觀、中華茶人采訪錄等。第16頁，共18頁。范增平先生也是茶藝師職業(yè)培訓的先導者。和大陸茶人一起促成了“茶藝師”進入國家職業(yè)大典，正式成為一種職業(yè)。并親自參與北京、上海等地的茶藝師培訓工作。自2004年以來，國務院臺辦批準，在廣州與廣東省財經(jīng)學校合作舉辦海峽兩岸茶藝師研習班，培訓兩岸茶藝師，至今已經(jīng)舉辦九期。在臺灣和大陸廣收弟子達300多人，促進了兩岸茶人的交流。第三節(jié) 海峽兩岸茶文化交流 第17頁