各類農(nóng)產(chǎn)品市場的功能和作用解析課件

1、第五節(jié) 各類農(nóng)產(chǎn)品市場的功能和作用第1頁，共50頁。第五節(jié) 各類農(nóng)產(chǎn)品市場的功能和作用學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的作用2、掌握農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能3、掌握農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能4、了解農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的特征5、了解農(nóng)產(chǎn)品零售市場的功能第2頁，共50頁。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場又稱中心集散市場，是“有形市場”的一種較高級的市場形式。它是指將來自各產(chǎn)地市場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來，經(jīng)過加工、儲藏與包裝，通過銷售商分散銷往全國各地 。第3頁，共50頁。補充： 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型1根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范化程度分為： 中央批發(fā)市場（國家級批發(fā)市場） 地方批發(fā)市場（區(qū)域性批發(fā)市場） 自由批發(fā)市場 2根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批

2、發(fā)市場的交易范圍大小可分為： 專業(yè)性批發(fā)市場 綜合性批發(fā)市場 第4頁，共50頁。3根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的地域特點可分為： 產(chǎn)地批發(fā)市場:買本地，賣全國 中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場：買全國，賣全國 銷地批發(fā)市場：買全國，賣本地 4根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易時間可分為： 常年性批發(fā)市場 季節(jié)性批發(fā)市場 第5頁，共50頁。一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能1形成合理的市場價格 在批發(fā)市場上，由于在較大范圍內(nèi)集散農(nóng)產(chǎn)品，來自全國各地的農(nóng)產(chǎn)品同場競爭，同一種農(nóng)產(chǎn)品就可以通過比較按質(zhì)論價，從而有利于反映農(nóng)產(chǎn)品商品價值和供求關(guān)系的價格迅速形成。批發(fā)市場所產(chǎn)生的價格比較真實，這種真實價格可以起到對全國各類市場農(nóng)產(chǎn)品價格的指導(dǎo)和穩(wěn)定作用

3、，有效地解決了農(nóng)產(chǎn)品銷售中出現(xiàn)的不等價交換問題，避免了“谷賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。同時，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場形成價格能夠更真實反映市場供求情況，從而能引導(dǎo)生產(chǎn)者對農(nóng)產(chǎn)品種植面積及種植品種的選擇。第6頁，共50頁。第7頁，共50頁。一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能 2調(diào)節(jié)供求 由于農(nóng)產(chǎn)品受自然條件的影響較大，它的生產(chǎn)和供給的不確定性較大，但農(nóng)產(chǎn)品的消費卻是比較均衡的。季節(jié)性生產(chǎn)、常年性消費使得農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到市場供求均衡成為一件非常困難的事。農(nóng)產(chǎn)品市場是完全按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律來調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的供求的。批發(fā)市場的大批量、大規(guī)模集散農(nóng)產(chǎn)品的特點使之對農(nóng)產(chǎn)品的供求產(chǎn)生重要的影響。此外，批發(fā)市場還可以通過價格等信息服務(wù)來協(xié)調(diào)產(chǎn)銷關(guān)系，通過建

4、立農(nóng)產(chǎn)品貨源基地來指導(dǎo)均衡上市。第8頁，共50頁。一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能 3信息中心 市場信息對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者都非常重要。批發(fā)市場連接著產(chǎn)需兩頭，信息來源比較多，信息質(zhì)量比較真實、可靠，加之批發(fā)市場擁有多樣化的信息傳遞手段，因此它是一個良好的收集、整理、發(fā)布信息的場所。第9頁，共50頁。一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能4拓展產(chǎn)品流通半徑 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易范圍非常廣泛，在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場沒有產(chǎn)生以前跨地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品交易往往存在著交易次數(shù)多、批量小、成本高、風(fēng)險大、效率低的問題，使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通經(jīng)常出現(xiàn)此地積壓而彼地脫銷的情況。農(nóng)產(chǎn)品市場能夠吸引和匯集各地的客戶和農(nóng)產(chǎn)品，極大地降低了流通主體

5、在產(chǎn)品收集和銷售過程中為尋找交易對象所花費的時間和精力，從而使農(nóng)產(chǎn)品流通半徑迅速擴大。第10頁，共50頁。二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的作用1對于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的作用 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化、農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)和農(nóng)業(yè)專業(yè)化、區(qū)域化的發(fā)展，具體表現(xiàn)在：商品性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)育批發(fā)市場的建立和發(fā)展反過來進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，促使農(nóng)產(chǎn)品流通實現(xiàn)多渠道、少環(huán)節(jié)、開放式經(jīng)營，充分調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。第11頁，共50頁。第12頁，共50頁。二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的作用 2對于保護(hù)生產(chǎn)者和消費者利益的作用 由于批發(fā)市場上經(jīng)營與價格全部放開，能夠使價值規(guī)律充分發(fā)揮作用。農(nóng)產(chǎn)品價格基本上能

6、夠反映其價值，實現(xiàn)等價交換，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格。從而有利于保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費者的利益。第13頁，共50頁。二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的作用 3促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品流通體制的改革 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的各項功能的發(fā)揮使它逐步成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通的中心，從全國來看，通過批發(fā)市場流通的農(nóng)產(chǎn)品所占的比重越來越大，同時批發(fā)市場形成的價格已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品的中心價格，并對零售價格及產(chǎn)銷價格起決定作用，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)成為價格形成中心。隨著農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通的中心，原有的農(nóng)產(chǎn)品流通體制就要隨之轉(zhuǎn)變其職能，如原有的國有和合作的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)就要轉(zhuǎn)換機制。參與農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭。第14頁，共50頁。第15頁，共50頁。三、

7、 期貨交易的內(nèi)涵與運行特征（一）.期貨交易的內(nèi)涵期貨交易是指按照一定的條件和程序，由買賣雙方者交易所內(nèi)預(yù)先簽訂產(chǎn)品買賣合同，而貨款的支付與貨物的交割則要在約定遠(yuǎn)期進(jìn)行的一種貿(mào)易形式，屬于信用交易范疇。由于期貨合約的買進(jìn)和賣出是在期貨交易所的交易場內(nèi)進(jìn)行的，所以，人們也把期貨交易所稱做期貨市場。期貨市場是指期貨交易交換關(guān)系的總和。 第16頁，共50頁。（二）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的特征 1交易對象的特殊性 在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場中進(jìn)行買賣的是一種特殊的商品，即農(nóng)產(chǎn)品期貨合約。期貨價格在交易所內(nèi)以公開競價方式達(dá)成。 2上市農(nóng)產(chǎn)品的特殊性 農(nóng)產(chǎn)品的種類很多，但在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場上，并不是任何農(nóng)產(chǎn)品都可以上市交易，往

8、往根據(jù)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和期貨交易所的交易情況、制度建設(shè)情況、管理情況等，來決定上市的農(nóng)產(chǎn)品期貨品種。第17頁，共50頁。期貨市場交易的農(nóng)產(chǎn)品要具有以下幾個條件：(l)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。由于期貨合約是標(biāo)準(zhǔn)化的，所以其品質(zhì)必須是可以明顯地進(jìn)行評價和劃分的商品。 (2)可以貯藏足夠長的時間。因為期貨合約的交割從3個月到一年多不等，所以合約的農(nóng)產(chǎn)品必須是可以較長時間保存、不會很快變質(zhì)的。 (3)產(chǎn)品批量大。期貨市場只有大量生產(chǎn)、大最流通的商品才能上市，價格才不會發(fā)生不正常的波動。 (4)價格波動相對頻繁。如果價格沒有波動，生產(chǎn)者和經(jīng)營者就不會有規(guī)避價格風(fēng)險的要求，投資行也就不會進(jìn)行投資套利，這是期貨交易的

9、最重要的一個條件。第18頁，共50頁。（二）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的特征 3交易目的的特殊性 人們參與農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的目的多樣，一是為了利用期貨市場規(guī)避風(fēng)險或套期保值，即保值性，二是為了投機，即風(fēng)險投資。農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的交易方式主要有套期保值、套利和投機。第19頁，共50頁。四、 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能 1分散風(fēng)險。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者通過在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場上進(jìn)行套期保值來規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品價格波動的風(fēng)險。農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨價格和農(nóng)產(chǎn)品期貨價格的變動方向和幅度堪本一-致。一旦農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨買賣出現(xiàn)虧損，可以用農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的贏利來補償；反之，農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場交易的贏利也可以彌補農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的虧損。第20頁，共50頁。四、 農(nóng)產(chǎn)品

10、期貨市場的功能 2指導(dǎo)生產(chǎn)和流通 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場形成的遠(yuǎn)期價格具有一定的權(quán)威性，能夠比較真實地反映現(xiàn)貨市場未來的供求關(guān)系。期貨市場的價格是由眾多交易者通過競價方式達(dá)成的，其價格基本準(zhǔn)確代表了交易者對未來市場供求關(guān)系的預(yù)測。期貨市場是公開的，成交的價格也是向市場公布的，所以期貨市場的價格具有很強的示范效應(yīng)。第21頁，共50頁。四、 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能 3促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易 利用國際期貨，可有效地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品出口保值降低了經(jīng)營風(fēng)險，保證了出口與收購工作的正常進(jìn)行，有力地促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展第22頁，共50頁。五、農(nóng)產(chǎn)品零售市場（一）概述 農(nóng)產(chǎn)品零售是指農(nóng)產(chǎn)品直接

11、銷售給最終消費者的環(huán)節(jié)，它是零售商與最終消費者之間的交易。農(nóng)產(chǎn)品零售市場分布在全國城鄉(xiāng)各地，它受消費者購買時間、購買習(xí)慣的影響，有明顯的季節(jié)性。我國現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品零售市場主要有以下兩種形式：農(nóng)產(chǎn)品超級市場和農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場。第23頁，共50頁。農(nóng)產(chǎn)品超級市場農(nóng)產(chǎn)品超級市場是指以較大規(guī)模、部門化經(jīng)營、自我服務(wù)為特征的，專營食品和家庭日常用品的大型零售商店。農(nóng)產(chǎn)品超級市場是近年來才逐漸發(fā)展和成長起來的新型農(nóng)產(chǎn)品交易市場，發(fā)展速度很快。第24頁，共50頁。農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場是指在一定的區(qū)域范圍內(nèi)，以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和消費者互通有無為目的，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對象，以零售為主要形式的現(xiàn)貨交易場所。

12、在集貿(mào)市場交易農(nóng)產(chǎn)品是我國一種傳統(tǒng)的交易形式。集貿(mào)市場輻射范圍小。第25頁，共50頁。第26頁，共50頁。五、農(nóng)產(chǎn)品零售市場（二）功能1增加農(nóng)民收入 生產(chǎn)決定流通，流通在一定條件下也能對生產(chǎn)起一定作用。農(nóng)產(chǎn)品零售市場特別是農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場，為農(nóng)民提供了交換富余農(nóng)產(chǎn)品的場所，增加了農(nóng)民收入。 2方便城鎮(zhèn)居民的生活 農(nóng)產(chǎn)品零售市場是城鎮(zhèn)居民生活資料的主要來源，豐富了城市居民的菜籃子。農(nóng)產(chǎn)品零售市場分布于城鎮(zhèn)的各個社區(qū)，近似完全競爭的市場結(jié)構(gòu)保證了消費者可以買到物美價廉的農(nóng)產(chǎn)品。它的存在保證了城鎮(zhèn)居民日常生活必需品的供給。 3加快小城鎮(zhèn)建設(shè) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場的發(fā)展不僅增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

13、，而且使市場所在地逐步成為商品集散中心甚至小城鎮(zhèn)。第27頁，共50頁。第七章 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)重點內(nèi)容：1、掌握農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念（狹義和廣義）2、掌握農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的部門構(gòu)成3、理解農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營組織形式4、了解三個農(nóng)業(yè)與食品復(fù)合產(chǎn)業(yè)5、了解農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素6、掌握我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色模式農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營第28頁，共50頁。一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念1957年，美國哈佛大學(xué)戴維斯和戈德保首先提出“Agribusiness（農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)）”的概念并做了解釋。認(rèn)為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)包括：與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)機械等農(nóng)業(yè)投入品的制造和流通相關(guān)的企業(yè)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的所有部門；與農(nóng)產(chǎn)品的儲藏、加工、

14、流通相關(guān)的所有企業(yè)。并且指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的供給、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品的流通與加工等各個階段構(gòu)成了一個垂直的鏈條，形成了一個綜合的農(nóng)產(chǎn)品和食物的系統(tǒng)。第29頁，共50頁。一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念對農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念的討論，可以得出這樣一個結(jié)論：農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)建立在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營基礎(chǔ)上的“大農(nóng)業(yè)”的概念，對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)概念的延伸和擴展，不僅包括第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)林牧漁生產(chǎn)企業(yè)，還包括第二產(chǎn)業(yè)的化肥等農(nóng)資工業(yè)、農(nóng)機制造業(yè)和食品加工制造業(yè)，也包括第三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品運輸、儲藏、批發(fā)和零售、餐飲業(yè)等產(chǎn)業(yè)，是圍繞農(nóng)業(yè)發(fā)展而形成的農(nóng)工商企業(yè)群體及其經(jīng)濟(jì)活動。我國，人們對農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)范圍的理解有廣義和狹義兩種。第30頁，

15、共50頁。一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念廣義的農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)是包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在內(nèi)的所有農(nóng)業(yè)及相關(guān)的企業(yè)，如上面所提的包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后所有的部門。狹義的農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)僅指在產(chǎn)前和產(chǎn)后專門為農(nóng)業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的相關(guān)部門，不包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門。第31頁，共50頁。二、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的部門構(gòu)成隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門對投人品需求的增加和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)不斷專業(yè)化，并且作為獨立的產(chǎn)業(yè)部門發(fā)展起來了。與此同時，農(nóng)業(yè)部門使用經(jīng)過改良的農(nóng)業(yè)投入品，生產(chǎn)效率提高，能夠生產(chǎn)出更多的剩余農(nóng)產(chǎn)品用來增加收入。這樣，農(nóng)戶就會專心從事自己的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將原先在家庭內(nèi)從事的加工業(yè)務(wù)委托給別人去做，推動了農(nóng)產(chǎn)品加工、儲藏、流通等專業(yè)部

16、門的獨立和發(fā)展。第32頁，共50頁。二、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的部門構(gòu)成農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)由三個大的部門組成：農(nóng)業(yè)的投入部門（產(chǎn)前）、農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)部門（產(chǎn)中）以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工、儲藏、流通和貿(mào)易部門（產(chǎn)后）。產(chǎn)前 （8.9%） 產(chǎn)中 （19.9%） 產(chǎn)后（71%）農(nóng)業(yè)投入部門(能源、種子、種畜、種禽、肥料、農(nóng)藥、飼料、機械、農(nóng)用設(shè)施及設(shè)備、農(nóng)業(yè)金融)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品部門包括農(nóng)產(chǎn)品加工、儲藏、流通、運輸銷售、貿(mào)易等部門消費者農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門包括種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及觀光農(nóng)業(yè)部門第33頁，共50頁。三、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營組織形式1、縱向一體化化(Vertical Integration) 也稱為垂直一體化或縱向聯(lián)合，是農(nóng)場與工商

17、企業(yè)的直接聯(lián)合。從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個環(huán)節(jié)看，可以是產(chǎn)中企業(yè)與產(chǎn)前企業(yè)之間的聯(lián)合，也可以是產(chǎn)中企業(yè)與產(chǎn)后企業(yè)的聯(lián)合，或者是三個環(huán)節(jié)的一體化。根據(jù)聯(lián)合的緊密程度進(jìn)一步細(xì)分為完全的縱向一體化和不完全的縱向一體化形式。第34頁，共50頁。三、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營組織形式（1）完全的縱向一體化就是建立農(nóng)工商聯(lián)合企業(yè)，將產(chǎn)中與產(chǎn)后或產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個環(huán)節(jié)完全納入到一個經(jīng)營組織之內(nèi)，實行統(tǒng)一的經(jīng)營管理，如農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)直接參與經(jīng)營農(nóng)場。我國農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)出口加工企業(yè)為保證原料供應(yīng)及時和產(chǎn)品質(zhì)量，通常采取這種完全縱向一體化形式的經(jīng)營方式。（2）不完全的縱向一體化也稱契約經(jīng)營或合同制農(nóng)業(yè)，是企業(yè)通過簽訂合同的

18、方式實行一體化經(jīng)營，如農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)合。合同通常規(guī)定企業(yè)按照一定的質(zhì)量、數(shù)量和價格收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時承諾為農(nóng)戶提供相應(yīng)的服務(wù)項目，如提供種子、進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)等；農(nóng)戶承諾按時生產(chǎn)和提供合乎企業(yè)要求的質(zhì)量和數(shù)量的產(chǎn)品。第35頁，共50頁。三、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營組織形式 2橫向一體化( Horizontal Integration) 也稱為平行一體化或橫向聯(lián)合，主要有兩個或兩個以上農(nóng)場合辦農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，或聯(lián)合建立商業(yè)部門來銷售農(nóng)產(chǎn)品，也可以是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)之間的聯(lián)合。這種聯(lián)合是在一個環(huán)節(jié)上兩個同類生產(chǎn)單位在經(jīng)濟(jì)活動上的聯(lián)合。橫向一體化可以整合資源，擴大經(jīng)營規(guī)

19、模和提高市場競爭力。還有一種橫向一體化的組織形式是農(nóng)民合作社，這是農(nóng)戶的聯(lián)合體。第36頁，共50頁。四、三個農(nóng)業(yè)與食品復(fù)合產(chǎn)業(yè)1小麥復(fù)合產(chǎn)業(yè)又稱糧食復(fù)合產(chǎn)業(yè)，是以小麥生產(chǎn)-面粉加工一面食制品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條為主要特征的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，也是最傳統(tǒng)的復(fù)合產(chǎn)業(yè)。 2家畜復(fù)合產(chǎn)業(yè) 又稱飼料復(fù)合產(chǎn)業(yè)。谷物被大量地用作家畜和家禽的飼料形成了家畜復(fù)合產(chǎn)業(yè)。在美國，玉米和大豆栽培面積擴大和專業(yè)化生產(chǎn)提高了產(chǎn)量，玉米和大豆榨油后的豆粕成為很好的家畜飼料，形成了家畜一大豆復(fù)合產(chǎn)業(yè)和家畜一玉米復(fù)合產(chǎn)業(yè)，并且由于谷物生產(chǎn)過剩，飼料供應(yīng)充足，集約化飼養(yǎng)加工型畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，大規(guī)模的畜禽場得到普及。3加工食品復(fù)合產(chǎn)業(yè) 主要指番

20、茄醬（汁）、果汁、薯條等果蔬類加工食品的原料生產(chǎn)和加工體系，是三個復(fù)合產(chǎn)業(yè)中最年輕、增長速度最快的產(chǎn)業(yè)。以果蔬類為原料的食品加工部門第37頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素1市場需求變化 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展是與國家經(jīng)濟(jì)水平不斷提高分不開的，一個國家在實現(xiàn)工業(yè)化和城市化過程中，城鄉(xiāng)居民收入不斷增長，飲食生活方式發(fā)生變化，不但對食物的數(shù)量和質(zhì)量，而且對食物的結(jié)構(gòu)不斷提出新的要求。市場需求對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展起到導(dǎo)向作用，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成的重要因素。 畜牧業(yè)的快速發(fā)展依賴于畜產(chǎn)品的商品率和生產(chǎn)效率的提高，這就需要改良牲畜品種和使用配合飼料，從而促進(jìn)了種畜業(yè)和飼料加工業(yè)的發(fā)展。

21、而飼料加工業(yè)的原料來自于種植業(yè)，又帶動了糧食種植業(yè)的發(fā)展。第38頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化的實現(xiàn)和發(fā)展使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與產(chǎn)前、產(chǎn)后部門的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系越來越密切，相互依賴性越來越強。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已從獨立的生產(chǎn)部門變成了一個離開現(xiàn)代工業(yè)和服務(wù)業(yè)便不能獨立存在的經(jīng)濟(jì)部門。農(nóng)業(yè)所使用的各種生產(chǎn)資料，包括種子、化肥、農(nóng)藥和飼料等，不是由工業(yè)提供的或不經(jīng)工業(yè)加工的越來越少。第39頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素3、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸在激烈的市場競爭中，位于產(chǎn)前、產(chǎn)后部門的相關(guān)企業(yè)，為了降低原材料采購和產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)上的交易成本和保持渠道的穩(wěn)定性，都在

22、積極謀求與交易對手達(dá)成某種形式的聯(lián)合和協(xié)作。農(nóng)業(yè)既是農(nóng)用生產(chǎn)資料生產(chǎn)部門的銷售市場，又是農(nóng)產(chǎn)品加工部門的原材料供應(yīng)者，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在向兩頭延伸，食品和以農(nóng)產(chǎn)品為原料制成的消費品已成為農(nóng)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同產(chǎn)物。農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間在人力、資金、資源、技術(shù)等方面的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系也越來越越廣泛，分工協(xié)作關(guān)系越來越密切。第40頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素4、農(nóng)業(yè)相關(guān)投資農(nóng)業(yè)投資的增長也是推動農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要要素。第二次世界大戰(zhàn)以后，大量城市過剩資本尋找投資場所。把資本從城市轉(zhuǎn)向農(nóng)村，或者直接投資經(jīng)營農(nóng)場，或者投資農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和貿(mào)易活動農(nóng)產(chǎn)品期貨市場日趨活躍。當(dāng)城市資本涌向農(nóng)村時，就為

23、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展提供了大量資金，帶動農(nóng)工一體化的發(fā)展。第41頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素5農(nóng)業(yè)的經(jīng)營管理體制在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)育成熟的發(fā)達(dá)國家，政府的農(nóng)業(yè)和食品部門的功能已經(jīng)合二為一，由一個主管部門對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和宏觀引導(dǎo)，有利于農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。但是，在市場經(jīng)濟(jì)尚未成熟的發(fā)展中國家，傳統(tǒng)的觀念依然存在，還在實行帶有計劃經(jīng)濟(jì)色彩的行政條塊管理方式，農(nóng)業(yè)部門只管農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，工業(yè)部門管農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)和食品加工業(yè)，商業(yè)部門管農(nóng)產(chǎn)品流通和貿(mào)易。各主管部門往往缺乏協(xié)調(diào)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)的產(chǎn)、供、銷脫節(jié)，農(nóng)民難以獲得生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的平均利潤，農(nóng)民增收困

24、難。同時，也造成了農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)信息傳遞不暢，影響了農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第42頁，共50頁。五、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素6經(jīng)濟(jì)全球化和對外開放程度 跨國公司為追求利潤最大化，在生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域展開了全球范圍的投資，對世界經(jīng)濟(jì)格局產(chǎn)生了顯著的影響。進(jìn)入70年代之后，跨國公司的經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)入農(nóng)業(yè)和糧食領(lǐng)域，引起了世界糧食供求格局的變化。尤其是近些年來，跨國公司開始直接參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，并且大舉投資零售業(yè)和餐飲業(yè)，大型跨國食品公司利用在食品加工業(yè)的強勢地位和巨額資本，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、糧食和食品的生產(chǎn)、加工、流通、消費的全過程加以縱向統(tǒng)合，實行完全控制型的縱向一體化經(jīng)營。農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)

25、產(chǎn)業(yè)的國際一體化發(fā)展趨勢越來越明顯。第43頁，共50頁。農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展使處于弱勢地位的農(nóng)戶得到了支持和幫助，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高 現(xiàn)代的技術(shù)裝備和資金投入農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，更多地使用先進(jìn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)和專業(yè)化水平。2農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化程度的高低，關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的競爭力水平。 3農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了農(nóng)民進(jìn)入市場的通道，促進(jìn)了現(xiàn)代市場流通體系的建設(shè) 企業(yè)和農(nóng)戶一體化經(jīng)營后，農(nóng)民負(fù)責(zé)生產(chǎn)，企業(yè)負(fù)責(zé)銷售，由原來自產(chǎn)自銷的小商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展為現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)，增強了農(nóng)民應(yīng)對市場的能力。第44

26、頁，共50頁。（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵 中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，緣起于20世紀(jì)90年代初，是中國的一種獨特叫法，是“農(nóng)商一體化、產(chǎn)供銷一條龍”經(jīng)營的簡稱。它與20世紀(jì)50年代初發(fā)達(dá)國家開始的農(nóng)業(yè)一體化過程中形成的農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營本質(zhì)上很相似，只是緣起的背景條件、歷史作用、具體形式等存在著差別。對于什么是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是否叫農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在國內(nèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)界存在著很大的爭議。六、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營第45頁，共50頁。 發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)基本達(dá)成的共識是： 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ)，以“龍頭”組織為依托，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以系列化服務(wù)為手段，通過實行種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化經(jīng)營，將農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中，產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)