“愛國節(jié)糧”課程教學(xué)策略分析

1、“愛國節(jié)糧”課程教學(xué)策略分析摘要：勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，應(yīng)從小培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的好習(xí)慣 吃“光”自己“盤”里的東西，向浪費(fèi)說不，以實(shí)際行動來愛惜糧食、尊重勞動。學(xué)齡前幼兒家庭都希望 孩子營養(yǎng)好、身體棒，在吃得好的同時，也要從小養(yǎng)成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的好習(xí)慣吃“光&自己 “盤”里的東西，向浪費(fèi)說不，以實(shí)際行動來愛惜糧食、尊重勞動。本文從培養(yǎng)幼兒愛惜糧食意識和行 為的重要性以及幼兒節(jié)約糧食的習(xí)慣和踐行愛國節(jié)糧的課程教學(xué)策略方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡-。關(guān)鍵詞:幼兒教育；愛國節(jié)糧；節(jié)約習(xí)慣；課程教學(xué)勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，應(yīng)從小培養(yǎng) 幼兒養(yǎng)成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的好習(xí)慣一吃“光&

2、自己“盤”里的東西,向浪費(fèi)說不，以實(shí)際行動來愛惜 糧食、尊重勞動。幼兒是社會主義建設(shè)事業(yè)的接班人， 他們?nèi)晕葱纬沙墒斓膬r值觀念，我們需要對幼兒進(jìn) 行相關(guān)教育，使其能夠意識到愛惜糧食對生活的重 要性，進(jìn)一步明確愛惜糧食、節(jié)約糧食的特殊意義。 當(dāng)然，對幼兒開展愛惜糧食的相關(guān)教育有著其特定 的教育方式和T容，需要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)進(jìn)行有針 對性的教育,這還需要在實(shí)踐中不斷探索、總結(jié)一、“愛國節(jié)糧”對幼兒教育的重要性及意義節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是在歷史的長河 中經(jīng)久不衰的閃光點(diǎn)o對于幼兒來說，各種能力處于 萌芽階段，人生觀、世界觀、價值觀還未建立，更多時 候都是通過成人去認(rèn)識這個世界。因此，在此階段

3、對 其進(jìn)行節(jié)約意識的教育是相當(dāng)有必要的。同時中國 是一個人口大國，糧食問題的解決是中國農(nóng)業(yè)工作 者不懈努力的結(jié)果，這是中國人智慧的結(jié)晶。因此， 從某種程度上來說，愛惜糧食的教育是符合中國國 情的。在幼兒階段開展愛惜糧食意識和行為的相關(guān) 教育活動，從小抓起，讓其樹立正確的價值觀念，能 為幼兒今后健康成長奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。二、幼兒園“餐飲”的現(xiàn)狀()園區(qū)供餐規(guī)模和供餐模式截至目前,成都市第一幼兒園在籍學(xué)生298名， 教職員工51名。現(xiàn)階段，本園實(shí)行學(xué)校食堂供餐模 式，蔬菜、肉類、米面、水果、點(diǎn)心等食材在教育局的 指導(dǎo)下由學(xué)校招標(biāo)、比選、確定，商家統(tǒng)一配送。幼兒 按月收取伙食?，提供兩餐兩點(diǎn)。(二)幼

4、兒/餐飲存在問題及原因分析為了解實(shí)際情況，我園節(jié)糧小組推門進(jìn)班，關(guān)心 孩子進(jìn)餐環(huán)節(jié)，觀察班級進(jìn)餐時教師準(zhǔn)備工作與? 導(dǎo)，采訪了廚房工作人員，了解一天食物的浪費(fèi)量， 在行政老師陪餐時，對部分幼兒采用了談話調(diào)查的 方式，拍攝了幼兒浪費(fèi)食物時的照片。從餐飲供應(yīng)來看，營養(yǎng)餐按照軟件設(shè)計，在菜 色、口感上還是非常不錯的。根據(jù)調(diào)查，只有極少一 部分的幼兒對幼兒園餐飲表示不滿意，超過八成幼 兒對其口味、菜色打了好評。但由于每天幼兒出勤人 數(shù)上報不夠精確，普遍存在請假幼兒人數(shù)超過預(yù)估 的問題，造成供大于求的現(xiàn)象,食堂做出來的餐食有 浪費(fèi)的情況。從幼兒的角度來看,部分幼兒挑食、偏食,飲 食習(xí)慣不好，存在勤儉節(jié)約

5、意識不強(qiáng)等問題。在平時 的家長溝通工作中,我們了解到有不少家長在對子 女的教育中存在著重智力開發(fā)、輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的 現(xiàn)象，絕大多數(shù)幼兒在家中的進(jìn)餐都是由家長來喂 的，除此之外還讓幼兒在家中養(yǎng)成許多不良的進(jìn)餐 習(xí)慣,導(dǎo)致很多幼兒對進(jìn)餐不感興趣,有時甚至表現(xiàn) 為厭惡，進(jìn)餐時思想分散,注意力不集中,常常將飯 菜含在嘴中不咽下去,咀嚼吞咽慢，有時還故意將飯 菜嘔吐在碗內(nèi)；存在邊吃飯邊跑邊玩的現(xiàn)象，還有許 多幼兒有嚴(yán)重的挑食現(xiàn)象。以小班為例,我們觀察記 錄初入園時能愉快獨(dú)立進(jìn)餐的幼兒只有不到三分之#有的幼兒雖然會自己吃，但習(xí)慣不好，滿桌滿地 都是飯粒、菜羹，在進(jìn)餐速度上也有很大的差別,幼 兒挑食現(xiàn)象也較

6、普遍。這些現(xiàn)象不僅影響幼兒的身 體健康，同時也是造成浪費(fèi)的主要原因&這些問題的 存在，引起了我們的高度重視,我們覺得幼兒的進(jìn)餐 現(xiàn)狀迫切需要幼兒園對幼兒進(jìn)行良好進(jìn)餐行為的培 養(yǎng)，以此促進(jìn)幼兒身心健康和諧發(fā)展。從一日生活作息時間入格來看，日常生活中 幼兒戶外運(yùn)動時間與運(yùn)動量還需提升&俗話說得好: “玩得好才能吃得好?！边m量的身體活動對幼兒是十 分必要的，能促進(jìn)幼兒消化系統(tǒng)功能的加速運(yùn)轉(zhuǎn)，增 進(jìn)食欲，保證進(jìn)餐量。嚴(yán)格按照一日流程時間入格的 班級在進(jìn)餐量、進(jìn)餐時間上均有較突出的表現(xiàn)。由此 可見,幼兒如果運(yùn)動量太少，那么上一餐吃的食物就 不能得到及時消化,吃飯時仍感覺不到餓,但成人仍 要求他們進(jìn)餐，這

7、時幼兒便會邊吃邊玩，慢吞吞地不 愿主動進(jìn)餐，造成餐食浪費(fèi)。三、“愛國節(jié)糧”的實(shí)踐活動本學(xué)期初,我園把“愛國節(jié)糧，童伴童行”工作列 入本學(xué)年工作重點(diǎn)，將厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)主題教育 作為教育教學(xué)重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，教學(xué)上開 展多種趣味活動。（-）#文明用餐，光盤行動餐桌文明是人類文明的縮影，小餐桌承載了中 華民族自古以來文明有禮、節(jié)儉惜福、珍愛糧食的優(yōu) 良傳統(tǒng)。結(jié)合主題，為營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛 圍，一幼卓錦中班部開展了“文明用餐光盤行動”的 活動,用光盤打卡的實(shí)際行動,影響著身邊的每一 個幼兒。（二）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“生活即教育”，為了讓孩子們深切體會到食物 的來之不易，一幼

8、卓錦小班部開展了“快樂小幫廚（ 的實(shí)踐活動。從觀察青菜種子開始，親手撒下種子， 再到澆水、拔草，一步一步地體驗(yàn)到青菜從一顆小小 的種子到發(fā)芽、成熟，體驗(yàn)勞作的辛苦，最后再送到 廚房的叔叔阿姨的手中去烹飪成可口的飯菜。在幫 廚活動中，孩子們不僅獲得了自我服務(wù)、勞動的滿足 感,更在實(shí)踐中懂得了飯菜的來之不易,萌發(fā)了節(jié)約 和愛惜糧食的情感。（三）家園合作“勤儉節(jié)儉，從我做起”節(jié)約是文明的象征，是我們中華民族的傳統(tǒng)美 德，結(jié)合家長資源，一幼卓錦園區(qū)中班部開展了 節(jié) 儉在我家”的活動，通過制作節(jié)儉小海報、說說節(jié)約 小故事等形式，激發(fā)幼兒養(yǎng)成節(jié)約意識的同時也進(jìn) 一步促進(jìn)了家園合作的良好氛圍。（四）“別讓垃

9、圾再流浪”垃圾是怎么產(chǎn)生的呢?垃圾又該如何處理呢?這 一連串的疑問讓大班孩子們對“垃圾”產(chǎn)生了好奇。 為了讓幼兒了解保護(hù)環(huán)境的重要性，從小培養(yǎng)幼兒 愛護(hù)環(huán)境、參與垃圾分類的意識,一幼卓錦園）班部 開展了“別讓垃圾再流浪”的教育活動。通過“垃圾這 樣分”，分類小能手”等活動，小朋友們知道了生活中 常見的垃圾比如果皮、紙屑、廢舊報紙等如何進(jìn)行分 類投放的方法。同時,在區(qū)域游戲中投入了 4種常見 的垃圾分類形式，也在墻面呈現(xiàn)出不同種類的垃圾 分類圖示,幼兒可以通過游戲來進(jìn)行日常生活中不 同垃圾的分類學(xué)習(xí)。（四）“世界節(jié)糧日”在第40個世界糧食日到來之際,為了讓小朋友 們樹立節(jié)約意識，養(yǎng)成不挑食、不浪

10、費(fèi)、愛惜糧食的 好習(xí)慣，一幼卓錦園開展了精彩紛呈的系列活動， “糧食從哪來”“爭做光盤小明星”以及學(xué)習(xí)古詩憫 農(nóng)，讓“美德始于心，節(jié)儉踐于行”,讓“勤儉節(jié)約”的 種子在孩子們幼小的心里發(fā)芽、開花、結(jié)果！（五）校園文化”為了營造良好的節(jié)糧愛糧的環(huán)境氛圍，一幼卓 錦在多處地方利用海報、宣傳展板等方式宣傳節(jié)約 的意義,不僅讓幼兒園的小朋友、老師，也讓路過幼 兒園的大朋友們也感受到了節(jié)約的重要性?？傊耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒 念物力維艱”。唯有始終堅守勤儉節(jié)約、艱苦奮斗，把 節(jié)約的習(xí)慣堅持好、培養(yǎng)好，才能培養(yǎng)出愛惜糧食、 懂得尊重勞動的新一代接班人。生活越幸福、越富 裕，越要珍惜來之不易