蓬萊酒莊發(fā)展規(guī)劃淺析

1、優(yōu)秀征文選登：蓬萊酒莊發(fā)展規(guī)劃淺析一中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（一）酒莊概念“酒莊”在西方為城堡之意，指土地歸占有者所有，是集傳統(tǒng)的葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒灌裝到葡萄酒銷售于一身的綜合場(chǎng)所。（二）酒莊特點(diǎn)法國(guó)、意大利等“舊世界葡萄酒”國(guó)家建酒莊的目的主要是出好酒。他們一般擁有一流的釀酒師和豐富的釀酒技術(shù)，且大多堅(jiān)持手工釀造，以保證葡萄酒的高質(zhì)量。而美國(guó)、澳大利亞等“新世界葡萄酒”國(guó)家提出葡萄酒莊園需要具備一個(gè)通行的“3S原則，即酒莊的所在地有大海（sea）、沙灘（sand）和陽(yáng)光（sun）。建酒莊要考慮到旅游因素，選址時(shí)要對(duì)酒莊的旅游參觀路線、展示內(nèi)容及如何售酒做出精心的設(shè)計(jì)。旅游已成為現(xiàn)代酒

2、莊建設(shè)的一個(gè)很重要的因素，同時(shí)引入現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備釀造葡萄酒也是一個(gè)重要因素?，F(xiàn)代葡萄酒莊園特點(diǎn)一般表現(xiàn)在一是產(chǎn)品擁有高端化的質(zhì)量；二是控制產(chǎn)量，年產(chǎn)量不超過(guò)1000噸；三是同時(shí)具備葡萄酒生產(chǎn)和銷售、美酒品鑒、觀光旅游與文化推廣等功能。（三）發(fā)展趨勢(shì)2002年張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的高調(diào)入市，開(kāi)啟了中國(guó)的酒莊運(yùn)動(dòng)，尤其近幾年來(lái)，中國(guó)葡萄酒界各大巨頭集體向高端酒進(jìn)軍，高端化酒莊已成為體現(xiàn)我國(guó)葡萄酒整體實(shí)力的一個(gè)重要標(biāo)志。張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)：“現(xiàn)在的人們似乎已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，酒莊是出好酒的地方。中國(guó)葡萄酒的未來(lái)之路，也是在酒莊?！敝袊?guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王琦表示，中國(guó)葡萄酒只有以高標(biāo)準(zhǔn)的酒莊為陣地，迅速實(shí)現(xiàn)

3、品質(zhì)升級(jí)，才能在全球化競(jìng)爭(zhēng)中占有主動(dòng)權(quán)，中糧君頂、桑干酒莊率先在奧運(yùn)舞臺(tái)上展示出的世界名莊風(fēng)范，使中國(guó)酒莊酒的巨大潛力得到呈現(xiàn)。而葡萄酒旅游的日趨成熟也為酒莊的發(fā)展增加了一份籌碼，葡萄酒旅游在一定程度上突破了酒莊形式，把整個(gè)葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈與葡萄酒相關(guān)的人文生活展現(xiàn)給普通的消費(fèi)者，發(fā)展高端化酒莊將成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。第二蓬萊發(fā)展酒莊的優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)狀（一）發(fā)展優(yōu)勢(shì)環(huán)境優(yōu)勢(shì)蓬萊市素有“人間仙境”美譽(yù)，擁有著名的蓬萊閣和海市蜃樓，自然風(fēng)光秀美、神奇；瀕臨渤、黃二海，具有建設(shè)高檔酒莊的陽(yáng)光、海洋、沙礫的3S法則。蓬萊市在2006年就被食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)葡萄酒名城”，同時(shí)也是“全國(guó)優(yōu)質(zhì)

4、葡萄生產(chǎn)基地”所在地，發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出。自然優(yōu)勢(shì)蓬萊市位于中國(guó)山東半島北海岸，屬世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)地，產(chǎn)區(qū)特色明顯，資源優(yōu)勢(shì)富集。氣候條件適宜，日照強(qiáng)度高，晝夜溫差大，雨量適中，適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)；地貌特征明顯，多為丘陵山地，南部群山連綿，形成適合葡萄生長(zhǎng)的多種小氣候；土壤類型豐富，以棕壤土類型為主，土壤偏酸到微酸，有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，透氣性良好，適宜釀酒葡萄的生成。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)蓬萊目前有葡萄基地12萬(wàn)余畝，企業(yè)配套基地面積比例高，葡萄苗木品質(zhì)優(yōu)良，葡萄品種多樣化，田間管理模式先進(jìn)。目前已有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)57家，葡萄酒銷售、委托加工型企業(yè)30余家，另外還有橡木桶加工、苗木生產(chǎn)等相關(guān)

5、企業(yè)數(shù)十家，為拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的客觀條件，形成了明顯的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。人文優(yōu)勢(shì)蓬萊市葡萄栽培歷史悠久，果農(nóng)具有豐富的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，葡萄原料品質(zhì)優(yōu)良，釀酒技術(shù)先進(jìn)，葡萄酒個(gè)性化突出，在我國(guó)葡萄行業(yè)中具有較高的地位。近年來(lái)，隨著葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，全市的葡萄酒文化氛圍愈加濃厚，從葡萄酒企業(yè)、種植戶到各級(jí)政府機(jī)關(guān)，各界人士都對(duì)葡萄及葡萄酒文化具有較深的理解，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了一定的文化氛圍。（二）酒莊發(fā)展現(xiàn)狀自2006年起，蓬萊市依托濱海旅游城市和中國(guó)葡萄酒名城的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展葡萄酒主題旅游，開(kāi)設(shè)葡萄酒文化、采摘釀酒、運(yùn)動(dòng)休閑等旅游項(xiàng)目十多項(xiàng)，吸引了國(guó)內(nèi)外眾多游客前來(lái)參觀旅游。具有東方

6、神韻的中糧君頂酒莊、法式葡萄酒莊園瑞楓奧塞斯酒莊、具有歐陸風(fēng)情的瑞事臨酒莊、別具英格蘭風(fēng)格的蘇各蘭酒莊您將在這里體驗(yàn)風(fēng)格各異的酒莊風(fēng)采。由拉菲集團(tuán)和中信華東集團(tuán)投資興建的具有典型歐式風(fēng)格的拉菲酒莊、華澤集團(tuán)投資興建的充滿現(xiàn)代風(fēng)格的水鏡酒莊、怡情怡性的華東獵王谷酒莊、大成酒莊的落成，將進(jìn)一步帶動(dòng)蓬萊產(chǎn)區(qū)高端酒莊的發(fā)展熱潮。第三葡萄酒莊發(fā)展規(guī)劃一個(gè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展前景、可行性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃是產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大的先決條件，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)形勢(shì)、蓬萊產(chǎn)區(qū)酒莊發(fā)展優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀的分析，提出以下發(fā)展規(guī)劃建議，僅供參考：（一）延伸葡萄長(zhǎng)廊綠色產(chǎn)業(yè)帶依托原有的十八公里葡萄長(zhǎng)廊綠色產(chǎn)業(yè)帶，推出“瑞事臨酒莊-瑞楓奧塞斯酒莊

7、-煙臺(tái)長(zhǎng)城-君頂酒莊”葡萄與葡萄酒觀光旅游線路，形成葡萄酒旅游小氣候，以其示范作用，帶動(dòng)更多的投資商在十八公里長(zhǎng)廊兩側(cè)建設(shè)風(fēng)格各異的精品酒莊，打造集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、觀光旅游于一體的葡萄長(zhǎng)廊綠色產(chǎn)業(yè)帶。（二）擴(kuò)充“三谷”格局，進(jìn)行小區(qū)域控制在原有“三谷”“三縱兩橫”格局基礎(chǔ)上，合理利用現(xiàn)有土地資源，對(duì)交通便利、依山傍水、適宜建酒莊的海邊、湖邊、水庫(kù)邊、丘陵坡地等區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)各區(qū)域土壤、氣候、水源及地理?xiàng)l件特征，規(guī)劃建設(shè)精致典雅、風(fēng)格各異的特色酒堡群及葡萄園。主要包括五個(gè)控制區(qū)域：蓬寨路兩側(cè)。包括戰(zhàn)山水庫(kù)周圍，大辛店鎮(zhèn)葛家洼、川湯一帶，南孫家溝、王太溝一帶和仙人嶺一帶，丘山水庫(kù)周圍

8、，控制面積2.3萬(wàn)畝。此地帶為花崗巖結(jié)構(gòu)，土壤以棕壤土為主，土壤中性偏酸，土層薄，土中多礫石，土質(zhì)較輕，透氣性好，根系分布廣，土壤礦物質(zhì)含量豐富，適合發(fā)展建設(shè)帶有葡萄觀光園的酒莊群。蓬豐路兩側(cè)。包括會(huì)文水庫(kù)周圍，大辛店鎮(zhèn)譚家溝、小門家鎮(zhèn)會(huì)文一帶，小門家鎮(zhèn)野王家、小埠、新后河一帶，南邢家一帶，村里集鎮(zhèn)小崔家、上門家、下門家一帶，大劉家水庫(kù)周圍和王莊水庫(kù)周圍，控制面積2.3萬(wàn)畝。此區(qū)域土壤以石碴土為主，土中多礫石，土質(zhì)較輕，透氣性好，土壤礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)含量豐富，可建設(shè)高檔葡萄酒莊。蓬水路兩側(cè)。包括平山水庫(kù)周圍，南王街道平山呂家、杏呂、杏王一帶，北溝鎮(zhèn)大史家南一帶，高家莊周圍，高里夼水庫(kù)周圍和南羅家、荊家莊、解家一帶，控制面積1.1萬(wàn)畝。此區(qū)域土壤以棕壤土為主，土壤中性偏酸，土層薄，土中多礫石，土質(zhì)較輕，透氣性好，根系分布廣，土壤礦物質(zhì)含量豐富。有平山水庫(kù)、高里夼水庫(kù)和多處人工平塘，水源充足，可開(kāi)發(fā)人工湖泊，建設(shè)生態(tài)園區(qū)酒莊群。獵王谷周邊。包括村里集獵王谷周邊五公里范圍內(nèi)，控制面積1.5萬(wàn)畝。此地帶以丘陵山地居多，易形成適合葡萄生長(zhǎng)的小