給嬰兒添加的輔食的順序講解課件

1、2:給嬰兒添加的輔食制作的原則及順序：與寶寶的月齡相適應(yīng)過早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過晚添加會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭惖牧髻|(zhì)食品。輔食添加太早使母乳吸收量相對(duì)減少，而母乳的營(yíng)養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。2：一種到多種：按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試34天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時(shí)間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶如果對(duì)某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。3 ：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好給寶寶制作食物時(shí)，不要注重營(yíng)養(yǎng)忽視了口味，這樣

2、不僅會(huì)影響寶寶的味覺發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。4：進(jìn)食時(shí)的心情要愉快給寶寶喂輔食時(shí)，首先要營(yíng)造一個(gè)快樂和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬不可強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食。5：從稀到稠寶寶在開始添加輔食時(shí)，都還沒有長(zhǎng)出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。6：從細(xì)小到粗大寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎(chǔ)。但加工時(shí)要精細(xì)。在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并鍛煉他們的咀嚼能力。7：從少量到多量

3、每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應(yīng)以后再逐漸增加8：遇到不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。9：吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過長(zhǎng)不能長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會(huì)使寶寶錯(cuò)過發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導(dǎo)致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。10：不可很快讓輔食替代乳類6個(gè)月以內(nèi)，主要食品應(yīng)該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補(bǔ)充食品。之所以叫做輔食也是這個(gè)道理。母乳或配方奶還是孩子主要的食品。各類輔食的添加順序1:從種類講從種

4、類講，應(yīng)按“淀粉（谷物）蔬菜水果動(dòng)物”的順序來添加。從一個(gè)種類過渡到另一個(gè)種類的時(shí)間可以是一兩周。添加時(shí)要按從單一到多樣的順序進(jìn)行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時(shí)不要同時(shí)給寶寶吃兩三種食物。2:從數(shù)量講從數(shù)量來講，應(yīng)按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點(diǎn)，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。3:從質(zhì)地講液體（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等）固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加有家族過敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過敏史(父、母、兄、姐有氣喘、過敏性鼻炎或結(jié)膜炎、異位性皮膚炎)的寶寶，可將輔食添加時(shí)間延緩到六個(gè)月，建議先

5、從添加米粉開始。至于容易誘發(fā)過敏的食物，如甲谷類海鮮(蝦、螃蟹)、堅(jiān)果(花生、核桃)、柑橘、橙、芒果、奇異果、草莓、碗豆、花生及蛋白等，最好延到一歲以后再給寶寶吃了。較不易引發(fā)過敏的食材 蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜 水果：梨子、桃子、蘋果 五谷：米糕、米粉、小米如何防止寶寶食物過敏食物過敏是是食物中的某些物質(zhì)(通常是蛋白質(zhì))進(jìn)入體內(nèi)后被免疫系統(tǒng)當(dāng)作入侵的病原，引發(fā)免疫反應(yīng)。主要表現(xiàn)在進(jìn)食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。皮膚反應(yīng)是食物過敏最常見的臨床表現(xiàn)，如濕疹、丘疹、蕁麻疹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過敏性剝脫性皮炎。有的表現(xiàn)為持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、

6、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過敏性鼻炎，如果發(fā)現(xiàn)嬰兒持續(xù)拒絕某種食物，也要考慮有食物過敏的可能，引入應(yīng)慎重。怎樣判斷寶寶是否吃的夠量寶寶每頓飯的胃口都會(huì)不一樣，所以你沒法根據(jù)一個(gè)嚴(yán)格的量來判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉(zhuǎn)開，開始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說明寶寶很可能已經(jīng)吃飽了。有時(shí)候?qū)殞毑粡堊焓且驗(yàn)樯弦豢谶€沒吃完，所以一定要給寶寶留下足夠的時(shí)間吞咽。給嬰兒添加的輔食的順序4-5個(gè)月強(qiáng)化鐵米粉菜泥果泥6-7個(gè)月稀飯爛面條菜末蛋黃魚泥豆腐動(dòng)物血8-9個(gè)月肉末動(dòng)物內(nèi)臟烤饅頭片磨牙棒(餅)餅干雞蛋10-12個(gè)月稠粥軟飯碎肉碎菜餛飩肝肉泥原料

7、：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，

8、米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小

9、火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：黑

10、芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法：冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面

11、條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。1: 寶寶輔食制作添加輔食的順序第一步：在日常奶量以外，適當(dāng)添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。蔬菜汁的制作首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。然后將青菜去掉根部，切

12、成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合，新鮮的菜汁就做好了蔬菜汁的飲用蔬菜汁和果汁的飲用沒有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過20毫升的原則。對(duì)于3個(gè)月的寶寶，每天喝34次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)暮煤鹊拿诇珜?yōu)質(zhì)的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關(guān)火后放置一段時(shí)間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的鮮美的魚湯選用一條新鮮的活魚(鯉魚、鯽魚、草魚都可以)洗凈，除去內(nèi)臟、鱗。將

13、鍋燒熱，放入少許植物油，把魚放入熱鍋中煎12分鐘。向鍋中加入熱水，燜至魚湯變白。將魚湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。嬰兒3個(gè)月內(nèi)足月新生兒滿1個(gè)月、人工喂養(yǎng)兒15天，開始添加濃魚肝油滴劑1-2滴，到3個(gè)月時(shí)增至4滴，（遵醫(yī)囑）并每天分二次給。從2個(gè)月開始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次嬰兒4-5個(gè)月濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后哺喂，等適應(yīng)可逐漸增至1/2只。從4個(gè)半月起給煮得很爛的無米粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個(gè)月起每天2-3

14、湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。嬰兒7-8個(gè)月由半只蛋羹過渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（約6-7湯匙），一開始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚肉泥、肉松（不是一次者加入）。給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片）或餅干以促進(jìn)牙發(fā)育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類嬰兒9-10個(gè)月可參考下列程序進(jìn)食：晨6時(shí)母奶，上午10時(shí)稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只；下午2時(shí)喂母奶（或牛奶）；晚6時(shí)喂稠粥或爛面條（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10時(shí)喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來少喂1次奶或考慮斷奶。嬰兒

15、11-12個(gè)月可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的點(diǎn)心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。 巧手速成 4-6個(gè)月*果汁：新鮮水果洗凈切開，將果汁擠出后以紗布過濾，1份原汁加等量冷開水。*菜汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。青菜蛋黃羹（適合5個(gè)月）原料煮熟雞蛋黃12個(gè)，排骨湯適量，生菜末1勺；制做方法(1)將熟雞蛋黃加工研碎，并加入少許的排骨湯；(2)生菜擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘撈出切成碎末；(3)把蛋黃末、生菜末加入小排骨湯攪拌勻上火煮，邊煮邊拌勻，煮開鍋后即可食用。*米麥糊

16、：將米粉或麥粉置于碗中，加開水調(diào)和成糊狀。7-9個(gè)月*果泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。*菜泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。*蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調(diào)制成糊狀特別提示：1.不應(yīng)將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。2.對(duì)蛋黃過敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善、對(duì)異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強(qiáng)后，再添加蛋黃。一般要到7個(gè)月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。*肉泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水?dāng)嚢杈鶆颍糜谕胫姓羰臁?魚泥：魚去皮去骨洗凈，蒸熟后搗成

17、泥。*豆腐泥：開水沖凈后，去外層硬皮，以湯匙搗碎，加適量開水調(diào)勻后蒸熟。稀飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開后改成小火煮50分鐘，熄火后再燜10分鐘，以湯匙搗碎后喂食。*蔬菜粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將燙過的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻即可。*肉泥粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將蒸熟的肉泥加入攪勻即可10-12個(gè)月*剁碎的蔬菜：菜葉洗凈切碎，放入鍋中加少量水煮熟，稍搗后即可喂食。*蒸蛋:蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽打均勻，蒸熟。不能讓寶寶吃的食品：*蜂蜜：雖然屬于天然食品，但因無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會(huì)引起寶寶嚴(yán)重

18、的腹瀉或便秘，不適合給1歲以下的寶寶。容易引起過敏的食物：雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。*刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可樂、紅茶或含酒精的飲料及食物。*口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀飯和湯類。*不易消化的食物：章魚、墨魚等。*纖維太多的食物：芹菜、竹筍等。*含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。香蕉1小段、奶粉2勺做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。新鮮玉米半個(gè)做法：用