幼兒園的膳食工作計(jì)劃

1、Word - 3 -幼兒園膳食工作計(jì)劃幼兒園膳食工作方案1 我是一幼兒園的保健醫(yī)生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預(yù)防一些傳染病在幼兒園的流行，同時(shí)我平常還要做幼兒園的帶量食譜和養(yǎng)分食譜的養(yǎng)分分析工作，因我是個(gè)養(yǎng)分工，這是我對(duì)我在我們幼兒園工作中的一點(diǎn)體會(huì)和對(duì)幼兒園養(yǎng)分食譜分析的一點(diǎn)看法。我在幼兒園的膳食制定過(guò)程中，應(yīng)注意幼兒的膳食分析，是保證幼兒的養(yǎng)分平衡，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，由此可見(jiàn)，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種養(yǎng)分素的數(shù)量與比例是否能夠滿意其生理需要。我園每月由我負(fù)責(zé)，定期對(duì)幼兒的膳食進(jìn)行調(diào)查分心，把握幼兒養(yǎng)分狀況和發(fā)育狀況

2、，如有發(fā)覺(jué)養(yǎng)分量不平衡并準(zhǔn)時(shí)調(diào)整食譜，改進(jìn)幼兒膳食養(yǎng)分狀況。 我覺(jué)得托幼園膳食養(yǎng)分分析應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行： （1）各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的支配是否合理。 （2）各類養(yǎng)分素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送選購(gòu)的食品中谷類養(yǎng)分素與供應(yīng)量作比較，了解是否達(dá)到養(yǎng)分素的需要。 （3）熱量、養(yǎng)分素來(lái)源的分析及各類養(yǎng)分素比例的分析。如：分析蛋白質(zhì)來(lái)源于 此處隱蔽3350個(gè)字流通，溫度相宜、多餐與食具清潔美觀、大小相宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅干凈。 健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批判，使幼兒開(kāi)心進(jìn)餐。還可播放一些輕松、美麗的音樂(lè)，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外

3、，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的平安學(xué)問(wèn)，今日飯菜養(yǎng)分等，讓幼兒了解食物的養(yǎng)分，留意進(jìn)餐的平安與衛(wèi)生。 六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生 1、做好衛(wèi)生宣揚(yáng)工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用 “家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣揚(yáng)欄等形式向家長(zhǎng)宣揚(yáng)幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與協(xié)作。 2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。 3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合肯定的衛(wèi)生要求，才能滿意幼兒的健康需要。 七、展現(xiàn)菜譜 、家園相互溝通。 我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清晰孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過(guò)家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。 幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，