第08章企業(yè)質(zhì)量管理ppt課件

1、第八章 企業(yè)質(zhì)量管理第八章 企業(yè)質(zhì)量管理學(xué)習(xí)目的掌握質(zhì)量和企業(yè)質(zhì)量管理的內(nèi)涵；掌握企業(yè)全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)和任務(wù)方法、工序才干的概念、計算及評價；熟習(xí)統(tǒng)計質(zhì)量管理的相關(guān)概念和常用的質(zhì)量管理工具的運(yùn)用；熟習(xí)ISO9000:2000族系統(tǒng)規(guī)范的主要內(nèi)容。案例導(dǎo)入京東之道，大道至簡第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(一)質(zhì)量的概念廣義的質(zhì)量是指產(chǎn)質(zhì)量量、工程(工序)質(zhì)量、任務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量和企業(yè)質(zhì)量的總和，也叫做全面質(zhì)量。產(chǎn)質(zhì)量量除包括狹義的質(zhì)量概念外，還包括用戶對產(chǎn)品的意見和特殊質(zhì)量特性的要求。工程(工序)質(zhì)量是指產(chǎn)品的操作者、原資料、機(jī)械設(shè)備、工藝和環(huán)境等要素變化對產(chǎn)質(zhì)量量發(fā)生綜協(xié)作用過程

2、的質(zhì)量。任務(wù)質(zhì)量是指管理、技術(shù)、組織和效力等任務(wù)對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)質(zhì)量量規(guī)范和提高產(chǎn)質(zhì)量量的保證程度。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(一)質(zhì)量的概念廣義的質(zhì)量是指產(chǎn)質(zhì)量量、工程(工序)質(zhì)量、任務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量和企業(yè)質(zhì)量的總和，也叫做全面質(zhì)量。環(huán)境質(zhì)量是指環(huán)境要素對產(chǎn)品、效力、企業(yè)質(zhì)量的影響和制約程度。企業(yè)質(zhì)量是指企業(yè)員工生存質(zhì)量或社會責(zé)任。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(一)質(zhì)量的概念狹義的質(zhì)量是指產(chǎn)品本身的運(yùn)用價值，即產(chǎn)品適宜一定用途，能滿足人們的一定需求所具備的自然屬性或特性，包括產(chǎn)品的外觀、手感、音響、顏色等外部特征，以及機(jī)構(gòu)、材質(zhì)、物理、化學(xué)性能等內(nèi)在特性。狹義的質(zhì)量與產(chǎn)

3、質(zhì)量量比較接近。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(一)質(zhì)量的概念適用性表達(dá)在以下八個方面：(1) 性能。產(chǎn)品的技術(shù)特性和規(guī)定的功能。(2) 附加功能。為使顧客更加方便、溫馨等所添加的功能。(3) 可靠性。產(chǎn)品完成規(guī)定功能的準(zhǔn)確性和概率。(4) 一致性。符合產(chǎn)品闡明書和效力規(guī)定的程度。(5) 耐久性。到達(dá)規(guī)定運(yùn)用壽命的概率。(6) 維護(hù)性。能否容易修繕和維護(hù)。(7) 美學(xué)性。外觀能否具有吸引力和藝術(shù)性。(8) 覺得性。能否使人產(chǎn)生愉快聯(lián)想甚至妙不可言。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(二)質(zhì)量管理的根本概念質(zhì)量管理就是為了到達(dá)或?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)質(zhì)量量、工程質(zhì)量、任務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量和企業(yè)

4、質(zhì)量目的所進(jìn)展的全部職能任務(wù)的管理活動。質(zhì)量管理包括質(zhì)量政策的制定，質(zhì)量目的確實(shí)定，企業(yè)內(nèi)外部質(zhì)量保證和質(zhì)量控制的組織和實(shí)施。其內(nèi)容既有微觀的又有宏觀的。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量管理的根本概念(二)質(zhì)量管理的根本概念對質(zhì)量管理概念的了解需求掌握以下幾點(diǎn)：(1) 主體職能。質(zhì)量管理的主體職能是制定和實(shí)施質(zhì)量方針。(2) 全面管理。對全部管理職能的一切活動的管理，就是要對影響產(chǎn)質(zhì)量量產(chǎn)生、構(gòu)成和實(shí)現(xiàn)的各個環(huán)節(jié)實(shí)施有效的管理。(3) 涉及范圍。質(zhì)量管理由各級管理者各負(fù)其責(zé)，但必需由最高管理者指點(diǎn)，質(zhì)量管理的實(shí)施涉及組織的一切成員。(4) 其他。在質(zhì)量管理中，要思索到經(jīng)濟(jì)要素。第一節(jié) 質(zhì)量管理概述

5、二、質(zhì)量管理的內(nèi)容(一)質(zhì)量規(guī)劃(二)質(zhì)量目的(三)技術(shù)措施(四)分解目的(五)體系保證第一節(jié) 質(zhì)量管理概述三、質(zhì)量管理的開展第二節(jié) 全面質(zhì)量管理一、全面質(zhì)量管理的概念、特點(diǎn)與內(nèi)容(一)全面質(zhì)量管理的概念全面質(zhì)量管理 (Total Quality Management，TQM)是指以保證和提高產(chǎn)質(zhì)量量為中心，全體員工和各個部門同心協(xié)力，綜合運(yùn)用一套完好的科學(xué)管理實(shí)際體系、專業(yè)技術(shù)和科學(xué)方法，對影響產(chǎn)質(zhì)量量的全過程和各種要素實(shí)行控制，力求經(jīng)濟(jì)地開發(fā)、研制和消費(fèi)、銷售用戶稱心的產(chǎn)品的系統(tǒng)管理活動。第二節(jié) 全面質(zhì)量管理一、全面質(zhì)量管理的概念、特點(diǎn)與內(nèi)容(二)全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)1全面的質(zhì)量管理2全過程

6、的質(zhì)量管理3全員參與的質(zhì)量管理4全社會的質(zhì)量管理5全面的管理方法第二節(jié) 全面質(zhì)量管理一、全面質(zhì)量管理的概念、特點(diǎn)與內(nèi)容(三)全面質(zhì)量管理的內(nèi)容1指點(diǎn)決策層2組織協(xié)調(diào)層3貫徹落實(shí)層4全方位管理(1)專業(yè)運(yùn)營部門。(2)職能管理部門。(3)行政管理部門。第二節(jié) 全面質(zhì)量管理二、全面質(zhì)量管理的方法(一)PDCA循環(huán)的含義PDCA循環(huán)，也稱戴明環(huán)，是由美國著名質(zhì)量管理專家戴明(W.E.Deming)首先提出的。它是企業(yè)全面質(zhì)量管理所應(yīng)遵照的科學(xué)程序。PDCA循環(huán)可以有效地進(jìn)展任何一項任務(wù)或符合邏輯的任務(wù)程序，也是全面質(zhì)量管理的根本活動方法。第二節(jié) 全面質(zhì)量管理二、全面質(zhì)量管理的方法(二)PDCA循環(huán)的

7、階段和步驟圖8-1 PDCA循環(huán)的四個階段第二節(jié) 全面質(zhì)量管理二、全面質(zhì)量管理的方法(二)PDCA循環(huán)的階段和步驟圖8-2 PDCA循環(huán)的八個步驟第二節(jié) 全面質(zhì)量管理二、全面質(zhì)量管理的方法(三)PDCA循環(huán)的特點(diǎn)(1) 大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)；小環(huán)保大環(huán)，推進(jìn)大循環(huán)。(2) 階梯式、螺旋式上升。(3) 管理循環(huán)是綜合性循環(huán)。第二節(jié) 全面質(zhì)量管理二、全面質(zhì)量管理的方法(三)PDCA循環(huán)的特點(diǎn)(4) 關(guān)鍵在于處置階段，即A階段。(5) 統(tǒng)計工具的運(yùn)用。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法一、質(zhì)量動搖(一)質(zhì)量動搖的表示方法反映質(zhì)量動搖的特征值有以下幾種目的：(2) 質(zhì)量特性中位數(shù)。質(zhì)量特性中位數(shù)也是表示數(shù)據(jù)集中位

8、置的一種統(tǒng)計量。(1) 質(zhì)量特征平均數(shù)。質(zhì)量特征平均數(shù)是表示數(shù)據(jù)集中位置的一種統(tǒng)計量。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法一、質(zhì)量動搖(一)質(zhì)量動搖的表示方法反映質(zhì)量動搖的特征值有以下幾種目的：(4) 質(zhì)量特性極差。質(zhì)量特性極差是一組數(shù)中最大數(shù)和最小數(shù)之差。(3) 質(zhì)量特性規(guī)范差。質(zhì)量特性規(guī)范差是表示數(shù)據(jù)離散程度的統(tǒng)計量。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法一、質(zhì)量動搖(二)質(zhì)量動搖的緣由分析1系統(tǒng)性動搖系統(tǒng)性動搖是由于不同規(guī)格、材質(zhì)相差很大的原資料混雜在一同，或機(jī)器發(fā)生缺點(diǎn)，或工具磨損太厲害，或車間溫度、濕度、電壓顯著的變化，或由于工人不遵守工藝規(guī)程等緣由對質(zhì)量影響嚴(yán)重，呵斥廢次品等不正當(dāng)?shù)馁|(zhì)量差別，應(yīng)加以消除。第三節(jié) 質(zhì)

9、量控制方法一、質(zhì)量動搖(二)質(zhì)量動搖的緣由分析2偶爾性動搖偶爾性是由于原資料的材質(zhì)存在一些差別，或機(jī)器在任務(wù)時有細(xì)微的震動，或工具正常的磨損，或車間溫濕度、電壓的微弱變化等不易被發(fā)現(xiàn)的技術(shù)上難以消除的緣由，導(dǎo)致產(chǎn)質(zhì)量量的正常差別，不會產(chǎn)生廢品，不會影響產(chǎn)品的同一性和互換性，經(jīng)濟(jì)上無多大損失。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(一)調(diào)查表法調(diào)查表又稱檢查表或統(tǒng)計分析表，最早是由美國的菲根堡姆先生提出的。調(diào)查表是在全面質(zhì)量管理中利用統(tǒng)計圖表來搜集、統(tǒng)計數(shù)據(jù)，進(jìn)展數(shù)據(jù)整理，并對影響產(chǎn)質(zhì)量量的緣由做粗略的分析。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(二)分層法分層法又叫分類法，是將調(diào)查搜集的原始數(shù)據(jù)，根據(jù)不同

10、的目的和要求，按某一性質(zhì)進(jìn)展分組、整理的分析方法。(1) 人員?？砂茨挲g、級別和性別分層。(2) 機(jī)器?？砂床煌墓に囋O(shè)備類型、新舊程度、不同的消費(fèi)線和工夾具類型等分層。(3) 資料?？砂串a(chǎn)地、批號、制造廠、規(guī)范、成分等分層。(4) 方法?？砂床煌墓に囈?、操作參數(shù)、操作方法、消費(fèi)速度等分層。(5) 丈量?？砂凑闪吭O(shè)備、丈量方法、丈量人員、丈量取樣方法和環(huán)境條件等分層。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(二)分層法分層法又叫分類法，是將調(diào)查搜集的原始數(shù)據(jù)，根據(jù)不同的目的和要求，按某一性質(zhì)進(jìn)展分組、整理的分析方法。(6) 時間?？砂床煌陌啻巍⑷掌诘确謱?。(7) 環(huán)境?？砂凑彰鞫?、清潔度、濕度、

11、溫度等分層。(8) 其他?？砂吹赜?、運(yùn)用條件、缺陷部位、缺陷內(nèi)容等分層。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(三)陳列圖法【例8-1】某陶瓷廠一批產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)次品250件，有關(guān)質(zhì)量管理人員整理資料做出表8-2和圖8-3。表8-2 某陶瓷廠次品分布表原因次品數(shù)(頻數(shù))/件頻率/%累計頻率/%燒成2008080成型251090彩烤176.896.8原料83.2100第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(三)陳列圖法圖8-3 帕累特圖第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(四)因果分析圖法圖8-4 因果分析圖第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(五)相關(guān)圖法圖8-5 分布圖的類型第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(五)相

12、關(guān)圖法(1)強(qiáng)正相關(guān)。分布點(diǎn)根本構(gòu)成由左至右向上變化的一條直線帶，即隨X添加，Y值也相應(yīng)添加，闡明X與Y有較強(qiáng)的制約關(guān)系。此時，可經(jīng)過對X控制而有效控制Y的變化。(2)弱正相關(guān)。分布點(diǎn)構(gòu)成向上較分散的直線帶。隨X值的添加，Y值也有添加的趨勢，但X、Y的關(guān)系不像正相關(guān)那么明確。闡明Y除受X影響外，還受其他更重要的要素影響。需求進(jìn)一步利用因果分析圖法分析其他的影響要素。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(五)相關(guān)圖法(3)強(qiáng)負(fù)相關(guān)。分布點(diǎn)構(gòu)成由左向右向下的一條直線帶。闡明X對Y的影響與正相關(guān)正好相關(guān)。(4)弱負(fù)相關(guān)。分布點(diǎn)構(gòu)成由左至右向下分布的較分散的直線帶。闡明X與Y的相關(guān)關(guān)系較弱，且變化趨勢相反

13、，應(yīng)思索尋覓影響Y的其他更重要的要素。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(五)相關(guān)圖法(5)不相關(guān)。分布點(diǎn)構(gòu)成一團(tuán)或平行于X軸的直線帶。闡明X變化不會引起Y的變化或其變化無規(guī)律，分析質(zhì)量緣由時可排除X要素。(6)非線性相關(guān)。分布點(diǎn)呈一曲線帶，即在一定范圍內(nèi)X添加，Y也添加；超越這個范圍X添加，Y那么有下降趨勢，或改動變動的斜率呈曲線形狀。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法所謂的直方圖，就是將工序中隨機(jī)抽樣得到的質(zhì)量數(shù)據(jù)整理后分成假設(shè)干組，以組距為底邊，以頻數(shù)(組內(nèi)數(shù)據(jù)的個數(shù))為高度做直方塊所繪制出的圖。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法圖8-6 正態(tài)分布狀直方圖第三節(jié) 質(zhì)

14、量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法圖8-7 常見的異常直方圖第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法(1) 鋸齒形。作直方圖時假設(shè)數(shù)據(jù)太少，而分組又過多，或者組距沒有取數(shù)據(jù)最小表示單位的整數(shù)倍時，常會出現(xiàn)這種情況，普通不是工序本身的緣由。(2) 孤島形。這種圖形表示工序有異常緣由，能夠是加工條件有變化，如部分資料的改動，短時間內(nèi)不熟練的工人頂班等。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法(3) 偏向形。圖形的峰點(diǎn)偏于一側(cè)，這種分布經(jīng)常是由操作者的習(xí)慣呵斥的，如加工孔時峰偏向小的一側(cè)，加工軸時，其峰又偏向大的一側(cè)。另外，對一些形位公差，如圓度、同心度、跳動等，這種分布那么屬于正常分

15、布形狀。(4) 平頂形。平頂形分布是由某些緩慢變化的系統(tǒng)緣由呵斥的。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(六)直方圖法(5) 雙峰形。出現(xiàn)這種圖形的緣由，多數(shù)是數(shù)據(jù)分層不當(dāng)，使得兩個不同分布的數(shù)據(jù)混在一同呵斥的。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(七)控制圖法控制圖又稱管理圖，它是在直角坐標(biāo)系內(nèi)畫有控制界限，描畫消費(fèi)過程中產(chǎn)質(zhì)量量動搖形狀的圖形。利用控制圖區(qū)分質(zhì)量動搖緣由，判明消費(fèi)過程能否處于穩(wěn)定形狀的方法稱為控制圖法。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法二、質(zhì)量控制(七)控制圖法控制圖是用樣本數(shù)據(jù)來分析判別消費(fèi)過程能否處于穩(wěn)定形狀的有效工具。它的用途主要有以下兩個方面：(1)過程分析，即分析消費(fèi)過程能否穩(wěn)定。隨機(jī)

16、延續(xù)搜集數(shù)據(jù)，繪制控制圖，察看數(shù)據(jù)點(diǎn)分布情況并斷定消費(fèi)過程形狀。(2)過程控制，即控制消費(fèi)過程質(zhì)量形狀。定時抽樣獲得數(shù)據(jù)，將其變?yōu)辄c(diǎn)描在圖上，發(fā)現(xiàn)并及時消除消費(fèi)過程中的失調(diào)景象，預(yù)防不合格品的產(chǎn)生。第三節(jié) 質(zhì)量控制方法三、質(zhì)量控制的工具(一)關(guān)聯(lián)圖法 (二)親和圖法(三)系統(tǒng)圖法(四)矩陣圖法(五)矩陣數(shù)據(jù)分析法(六)PDPC法(七)箭頭圖法第四節(jié) 質(zhì) 量 認(rèn) 證一、質(zhì)量規(guī)范概述(一)ISO 9000族規(guī)范概述ISO 9000族規(guī)范是國際規(guī)范化組織(International Organization for Standardization，ISO)于1987年制定，后經(jīng)不斷修正完善而成的系列

17、規(guī)范?，F(xiàn)已有90多個國家和地域?qū)⒋艘?guī)范等同轉(zhuǎn)化為國家規(guī)范。普通來說，組織活動由三方面組成：運(yùn)營、管理和開發(fā)。在管理上又主要表現(xiàn)為行政管理、財務(wù)管理和質(zhì)量管理等。ISO 9000族規(guī)范主要針對質(zhì)量管理，同時涵蓋了部分行政管理和財務(wù)管理的范疇。第四節(jié) 質(zhì) 量 認(rèn) 證一、質(zhì)量規(guī)范概述(一)ISO 9000族規(guī)范概述ISO 9000族規(guī)范并不是產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)范，而是針對組織的管理構(gòu)造、人員、技術(shù)才干、各項規(guī)章制度、技術(shù)文件和內(nèi)部監(jiān)視機(jī)制等一系列表達(dá)組織保證產(chǎn)品及效力質(zhì)量的管理措施的規(guī)范。第四節(jié) 質(zhì) 量 認(rèn) 證一、質(zhì)量規(guī)范概述(一)ISO 9000族規(guī)范概述詳細(xì)地說，ISO 9000族規(guī)范就是在以下四個方

18、面規(guī)范質(zhì)量管理。機(jī)構(gòu)。規(guī)范明確規(guī)定了為保證產(chǎn)質(zhì)量量而必需建立的管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)權(quán)限。(2) 程序。組織的產(chǎn)品消費(fèi)必需制定規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量手冊、質(zhì)量體系操作檢查程序，并使之文件化。第四節(jié) 質(zhì) 量 認(rèn) 證一、質(zhì)量規(guī)范概述(一)ISO 9000族規(guī)范概述詳細(xì)地說，ISO 9000族規(guī)范就是在以下四個方面規(guī)范質(zhì)量管理。(3) 過程。質(zhì)量控制是對消費(fèi)的全部過程加以控制，是面的控制，不是點(diǎn)的控制。從根據(jù)市場調(diào)研確定產(chǎn)品、設(shè)計產(chǎn)品、采購原資料，到消費(fèi)、檢驗(yàn)、包裝和儲運(yùn)等，其全過程按程序要求控制質(zhì)量。并要求過程具有標(biāo)識性、監(jiān)視性、可追溯性。(4) 總結(jié)。不斷地總結(jié)、評價質(zhì)量管理體系，不斷地改良質(zhì)量管理體系，使質(zhì)量管理呈螺旋式上升。第四節(jié) 質(zhì) 量 認(rèn) 證一、質(zhì)量規(guī)范概述(一)ISO 9000族規(guī)范概述ISO 9000于1994年進(jìn)展了第一次修正，修正后的ISO 9000規(guī)范由五個中心規(guī)范組成。(1) ISO 9000。1994質(zhì)量管理和質(zhì)量保證規(guī)范第一部分：選擇和運(yùn)用指南。(2) ISO 9001。1994質(zhì)量體系：設(shè)