綠色水產養(yǎng)殖及配送創(chuàng)業(yè)項目實施計劃書

1、-. z.附件二項目編號：航空航天大學展翼杯”創(chuàng)業(yè)計劃競賽申 報 書項目名稱：綠色”水產養(yǎng)殖及配送創(chuàng)業(yè)計劃書 申請人： 裴胥 所在院系： 安全工程學院 聯系：指導教師：楠申請時間：2013.11.13 項目名稱綠色”水產養(yǎng)殖及配送創(chuàng)業(yè)計劃書申請人學院專業(yè)班級*聯系方式裴胥安全工程學院安全工程專業(yè)1405010272參加人王博安全工程學院安全工程專業(yè) 14050102 76浩瀚安全工程學院安全防專業(yè)1405060127王重安全工程學院消防工程專業(yè)1405020118瑛琦經濟管理學院旅游管理專業(yè)1408040265宋旸安全工程學院安全防專業(yè)0405060105指導教師楠職稱講師學位碩士單位航安全工

2、程學院聯系方式作品簡介恒遠綠色水產養(yǎng)殖及配送*公司。致力于發(fā)展綠色水產。集水產養(yǎng)殖，檢驗，配送，網絡銷售于一體的產業(yè)化格局。初步目標成為市最好的水產配送基地；中期目標打造全國一流集養(yǎng)殖，檢測，運輸于一體的行業(yè)基地；終極目標品牌走向世界，趕超世界行業(yè)第一流。綠色水產品的概念是從綠色水產品延伸而來的，綠色水產品以其無污染”的鮮明質量特征和實行從水體到餐食”的全過程質量管理模式。具有安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、保障人民的身體健康，提高人口素質的功能。也迎合了人們的需求。綠色無污染水產養(yǎng)殖基地，依托附近水庫或山塘，建立智能溫控大棚，實行現代水產養(yǎng)殖，同時聘請指導專家，為水產養(yǎng)殖提供技術支持。引進質量檢測設備，組

3、建質檢部門,采用系統(tǒng)安全的方法,從源頭控制產品安全。大力發(fā)展質檢能力，提高可信度，為綠色無污染水產的市場建立打下堅實基礎?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產網絡宣傳與銷售，采用網絡、訂單，建立自己的小型運輸公司（前期可以與其他運輸公司合作）。實現高效，安全，節(jié)能，零庫存的理想狀態(tài)。 由于水產具有時鮮性，對于部分水產將采用統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質檢，對于部分產品可以進行深加工，制作成罐頭、烘烤水產熟食制品，開創(chuàng)綠色水產衍生制品品種。項目建成可以轉變傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖模式，通過項目建設，引進國外先進的水產養(yǎng)殖技術和新品種，實現由傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現代化、標準化轉變。同時通過城市水產配送當今世界上一種先進科學的社會化流通體

4、制和一種合理高效的現代物流方式進行配送。其目的在于最大限度地減少流通時間，降低流通費用。公司進度計劃：短期建立養(yǎng)殖，檢測，運輸一體化經營模式；中期發(fā)展國外市場，完善包裝，建立水產品罐頭、烘烤水產熟食制品工廠；長期建立綠色漁業(yè)園，將養(yǎng)殖基地發(fā)展成集水產養(yǎng)殖，休閑垂釣，旅游觀光于一體的循環(huán)體系。競爭優(yōu)勢我們公司的主要產品是以鯉魚、鯽魚、草魚等為主，主綠色水產品的概念，提供檢測指標，力求以質量打入市場，彌補消費者對新鮮水產品需求普及的空白，滿足本地消費者的需要。另外，水產配送市場的經營者以60后或70后為主，接受現代理念的年輕從業(yè)者稀少。運用現代技術推銷和開拓信息渠道的的能力較弱，缺乏現代水產配送的

5、理念和長遠認識。綜合以上特點，我們公司要建立起網絡銷售這一現代化銷售渠道?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產的網絡宣傳與銷售。同時再輔以訂單，來同時實現訂單配貨。為了充分發(fā)揮無污染水產在質量上的優(yōu)勢，擴大市場占有率，首先要做好產品質量認證工作，創(chuàng)造條件，積極爭取綠色水產品及有機食品認證。因此，公司制定了嚴密的管理措施，使該項目以綠色安全食品為特色品牌，可以順利進入及周邊市場，同時通過真空包裝，罐頭制品、烘烤制品等措施，出口國外，提高經濟收益。我公司的營銷戰(zhàn)略是構建完備的銷售網絡和寬廣的市場覆蓋面，實現我們的利潤最大化，同時也對潛在競爭對手設置無形的行業(yè)壁壘。我們將通過不同的渠道銷售我們的產品。 長

6、期配送，針對超市，飯店的長期配送，供貨商每天向采購商提供食品配送；短期（臨時）配送，機關團體事業(yè)單位發(fā)放節(jié)日福利或向友好合作單位表示慰問，食品商按指定時間送到指定地點。指導教師意見由總成本表可知，項目的總成本費用在達到正常生產年份為300萬；由損益表可知，正常年收入為400萬，利潤總額為100萬，扣除稅金，年利潤為75萬。預計項目投資回收期為3年，根據年金現值計算公式75*（P/A，i，3）=200，求得i介于6%7%之間，該利率大于同期創(chuàng)業(yè)貸款利率，所以該項目是可行的。指導教師簽字：年月日*項目編號無需填寫附件三：項目編號：航空航天大學展翼杯”創(chuàng)業(yè)計劃競賽計 劃 書項目名稱綠色”水產養(yǎng)殖及配

7、送創(chuàng)業(yè)計劃書作品簡介恒遠綠色水產養(yǎng)殖及配送*公司。致力于發(fā)展綠色水產。集水產養(yǎng)殖，檢驗，配送，網絡銷售于一體的產業(yè)化格局。初步目標成為市最好的水產配送基地；中期目標打造全國一流集養(yǎng)殖，檢測，運輸于一體的行業(yè)基地；終極目標品牌走向世界，趕超世界行業(yè)第一流。綠色水產品的概念是從綠色水產品延伸而來的，綠色水產品以其無污染”的鮮明質量特征和實行從水體到餐食”的全過程質量管理模式。具有安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、保障人民的身體健康，提高人口素質的功能。也迎合了人們的需求。綠色無污染水產養(yǎng)殖基地，依托附近水庫或山塘，建立智能溫控大棚，實行現代水產養(yǎng)殖，同時聘請指導專家，為水產養(yǎng)殖提供技術支持。引進質量檢測設備，組建

8、質檢部門,采用系統(tǒng)安全的方法,從源頭控制產品安全。大力發(fā)展質檢能力，提高可信度，為綠色無污染水產的市場建立打下堅實基礎?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產網絡宣傳與銷售，采用網絡、訂單，建立自己的小型運輸公司（前期可以與其他運輸公司合作）。實現高效，安全，節(jié)能，零庫存的理想狀態(tài)。 由于水產具有時鮮性，對于部分水產將采用統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質檢，對于部分產品可以進行深加工，制作成罐頭、烘烤水產熟食制品，開創(chuàng)綠色水產衍生制品品種。項目建成可以轉變傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖模式，通過項目建設，引進國外先進的水產養(yǎng)殖技術和新品種，實現由傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現代化、標準化轉變。同時通過城市水產配送當今世界上一種先進科學的社會化流通體制

9、和一種合理高效的現代物流方式進行配送。其目的在于最大限度地減少流通時間，降低流通費用。公司進度計劃：短期建立養(yǎng)殖，檢測，運輸一體化經營模式；中期發(fā)展國外市場，完善包裝，建立水產品罐頭、烘烤水產熟食制品工廠；長期建立綠色漁業(yè)園，將養(yǎng)殖基地發(fā)展成集水產養(yǎng)殖，休閑垂釣，旅游觀光于一體的循環(huán)體系。綠色”水產養(yǎng)殖及配送創(chuàng)業(yè)計劃書 學校：航空航天大學 指導教師：楠 創(chuàng)業(yè)成員：王博、裴胥、宋旸、瑛琦、王重、浩瀚-. z. 目錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc591 1摘要 PAGEREF _Toc591 - 3 - HYPERLINK l _Toc23756 2公司概況 PAGE

10、REF _Toc23756 - 4 - HYPERLINK l _Toc12312 2.1公司基本概況 PAGEREF _Toc12312 - 4 - HYPERLINK l _Toc11674 2.2公司發(fā)展預測 PAGEREF _Toc11674 - 4 - HYPERLINK l _Toc12249 2.3公司發(fā)展優(yōu)勢 PAGEREF _Toc12249 - 4 - HYPERLINK l _Toc22010 2.4公司項目戰(zhàn)略優(yōu)勢及意義 PAGEREF _Toc22010 - 5 - HYPERLINK l _Toc17770 2.4.1轉變傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖模式 PAGEREF _Toc1

11、7770 - 5 - HYPERLINK l _Toc22612 2.4.2打造綠色無污染水產發(fā)展前景 PAGEREF _Toc22612 - 5 - HYPERLINK l _Toc10200 2.5 公司中長期目標 PAGEREF _Toc10200 - 6 - HYPERLINK l _Toc23735 3產品概況 PAGEREF _Toc23735 - 8 - HYPERLINK l _Toc24389 3.1產品簡介 PAGEREF _Toc24389 - 8 - HYPERLINK l _Toc4551 3.2產品特點 PAGEREF _Toc4551 - 8 - HYPERLIN

12、K l _Toc12970 3.3項目產品競爭優(yōu)勢 PAGEREF _Toc12970 - 8 - HYPERLINK l _Toc12791 4行業(yè)和市場 PAGEREF _Toc12791 - 11 - HYPERLINK l _Toc11427 4.1水產行業(yè)現狀分析 PAGEREF _Toc11427 - 11 - HYPERLINK l _Toc14233 4.2市場定位 PAGEREF _Toc14233 - 12 - HYPERLINK l _Toc14261 4.2.1市場特征 PAGEREF _Toc14261 - 12 - HYPERLINK l _Toc24219 4.2

13、.2細分市場：餐館和個人 PAGEREF _Toc24219 - 12 - HYPERLINK l _Toc5548 4.3競爭分析 PAGEREF _Toc5548 - 13 - HYPERLINK l _Toc18654 4.3.1 水產養(yǎng)殖市場競爭現狀 PAGEREF _Toc18654 - 13 - HYPERLINK l _Toc21253 4.3.2 水產配送市場競爭現狀 PAGEREF _Toc21253 - 14 - HYPERLINK l _Toc650 4.4競爭策略 PAGEREF _Toc650 - 14 - HYPERLINK l _Toc7804 5產品銷售方案及營

14、銷策略 PAGEREF _Toc7804 - 15 - HYPERLINK l _Toc19923 5.1銷售渠道 PAGEREF _Toc19923 - 15 - HYPERLINK l _Toc28214 5.2市場定價 PAGEREF _Toc28214 - 16 - HYPERLINK l _Toc6660 5.3市場開拓 PAGEREF _Toc6660 - 17 - HYPERLINK l _Toc26406 6項目初步生產計劃 PAGEREF _Toc26406 - 18 - HYPERLINK l _Toc26575 6.1項目地選址分析 PAGEREF _Toc26575 -

15、 18 - HYPERLINK l _Toc24725 6.2項目建設總體方案 PAGEREF _Toc24725 - 19 - HYPERLINK l _Toc11571 6.3項目區(qū)環(huán)境現狀分析 PAGEREF _Toc11571 - 23 - HYPERLINK l _Toc27897 6.4項目運行對環(huán)境的影響分析 PAGEREF _Toc27897 - 23 - HYPERLINK l _Toc7542 7項目的組織與管理 PAGEREF _Toc7542 - 24 - HYPERLINK l _Toc23170 7.1組織結構 PAGEREF _Toc23170 - 24 - HY

16、PERLINK l _Toc28930 7.2部門職責及配置 PAGEREF _Toc28930 - 24 - HYPERLINK l _Toc14128 7.3項目管理方案 PAGEREF _Toc14128 - 25 - HYPERLINK l _Toc8217 8財務分析 PAGEREF _Toc8217 - 27 - HYPERLINK l _Toc2100 8.1投資估算 PAGEREF _Toc2100 - 27 - HYPERLINK l _Toc10193 8.2資金來源 PAGEREF _Toc10193 - 27 - HYPERLINK l _Toc16346 8.3收益估

17、算 PAGEREF _Toc16346 - 27 - HYPERLINK l _Toc22289 8.4成本費用估算 PAGEREF _Toc22289 - 27 - HYPERLINK l _Toc26542 8.5可行性分析 PAGEREF _Toc26542 - 29 - HYPERLINK l _Toc5760 9 風險分析 PAGEREF _Toc5760 - 30 - HYPERLINK l _Toc32187 9.1 市場風險 PAGEREF _Toc32187 - 30 - HYPERLINK l _Toc27619 9.2管理風險 PAGEREF _Toc27619 - 30

18、 - HYPERLINK l _Toc30996 9.3技術、產品更新不及時的風險 PAGEREF _Toc30996 - 30 - HYPERLINK l _Toc16626 9.4人力資源的風險 PAGEREF _Toc16626 - 30 - HYPERLINK l _Toc21039 10 資金撤出 PAGEREF _Toc21039 - 32 - HYPERLINK l _Toc2203 11結論與建議 PAGEREF _Toc2203 - 33 - HYPERLINK l _Toc3417 附錄 PAGEREF _Toc3417 - 34 -1摘要恒遠綠色水產養(yǎng)殖及配送*公司。致力

19、于發(fā)展綠色水產。集水產養(yǎng)殖，檢驗，配送，網絡銷售于一體的產業(yè)化格局。初步目標成為市最好的水產配送基地；中期目標打造全國一流集養(yǎng)殖，檢測，運輸于一體的行業(yè)基地；終極目標品牌走向世界，趕超世界行業(yè)第一流。綠色水產品的概念是從綠色水產品延伸而來的，綠色水產品以其無污染”的鮮明質量特征和實行從水體到餐食”的全過程質量管理模式。具有安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、保障人民的身體健康，提高人口素質的功能。也迎合了人們的需求。綠色無污染水產養(yǎng)殖基地，依托附近水庫或山塘，建立智能溫控大棚，實行現代水產養(yǎng)殖，同時聘請指導專家，為水產養(yǎng)殖提供技術支持。引進質量檢測設備，組建質檢部門,采用系統(tǒng)安全的方法,從源頭控制產品安全。大力

20、發(fā)展質檢能力，提高可信度，為綠色無污染水產的市場建立打下堅實基礎?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產網絡宣傳與銷售，采用網絡、訂單，建立自己的小型運輸公司（前期可以與其他運輸公司合作）。實現高效，安全，節(jié)能，零庫存的理想狀態(tài)。 由于水產具有時鮮性，對于部分水產將采用統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質檢，對于部分產品可以進行深加工，制作成罐頭、烘烤水產熟食制品，開創(chuàng)綠色水產衍生制品品種。項目建成可以轉變傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖模式，通過項目建設，引進國外先進的水產養(yǎng)殖技術和新品種，實現由傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現代化、標準化轉變。同時通過城市水產配送當今世界上一種先進科學的社會化流通體制和一種合理高效的現代物流方式進行配送。其目的在于最大限

21、度地減少流通時間，降低流通費用。公司進度計劃：短期建立養(yǎng)殖，檢測，運輸一體化經營模式；中期發(fā)展國外市場，完善包裝，建立水產品罐頭、烘烤水產熟食制品工廠；長期建立綠色漁業(yè)園，將養(yǎng)殖基地發(fā)展成集水產養(yǎng)殖，休閑垂釣，旅游觀光于一體的循環(huán)體系。2公司概況2.1公司基本概況公司名稱：恒遠綠色水產養(yǎng)殖及配送*公司。公司主要經營業(yè)務：綠色無污染水產養(yǎng)殖、水產鑒定及檢驗、網絡訂購及運輸配送一體化經營。 公司采用公司+基地+養(yǎng)殖戶+市場”的經營模式,基地位于在自然生態(tài)環(huán)境良好的水庫、山塘，致力于綠色水產的生產研究檢測、開發(fā)銷售一條龍服務。擁有自己專業(yè)的綠色水產幼苗實驗室，良好的綠色生產養(yǎng)殖基地和專門的綠色水產專

22、賣店和相關的分銷渠道，并采用現代的信息化經營管理模式，有效整合公司產供銷全過程。短期以銷售新鮮水產為主，中遠期配合水產食品加工和發(fā)展基地旅游觀光服務，從而使公司成為一家多樣化經營的水產品開發(fā)公司。 公司計劃初步實現具有80畝養(yǎng)殖面積，計劃設置辦公室、人力資源科、財務科、質檢科等部門。聘請員工100人左右，其中養(yǎng)殖生產50多人，質量檢測人員10人，技術顧問10人，運輸車隊10人，行政辦公10人，銷售10人。2.2公司發(fā)展預測 綠色水產基地主要覆蓋市區(qū)及周邊城鎮(zhèn)。通過定量化生產，占領市綠色水產部分市場，開拓自主品牌，以穩(wěn)定的產品質量，贏得市場認可。在占領市場之后，進行批量生產，通過訂單量化生產。對

23、于季節(jié)性水產，進行深加工，制造綠色水產罐頭及烘烤水產熟食制品，對量化產品進行優(yōu)化處理。通過3-5年的營銷發(fā)展，占領東北及地區(qū)水產市場。進一步開展國市場，對國外市場進行逐步發(fā)展。2.3公司發(fā)展優(yōu)勢 如今，隨著生活水平的提高，人們的消費需求也在朝著健康的方向發(fā)展，綠色水產作為一種綠色水產品，迎合了人們的這種需求?，F在市場上的水產存在藥殘超標，水產品增重、漂白(或著色)、防腐，受水質污染等問題，有些養(yǎng)殖戶為了防止水產腐敗，竟然用福爾馬林浸泡沒有賣出的水產。這就不僅使得水產表面附有一層厚厚的有害物質，而且使得水產本身就含有有害成分，這對于消費者的健康來說都是無形的殺手。 綠色無污染水產基地建設項目通過

24、全面實施生態(tài)工程發(fā)展生態(tài)水產養(yǎng)殖業(yè)，建立無公害水產、綠色水產、有機水產產業(yè)化基地，實施現代生態(tài)水產養(yǎng)殖業(yè)技術，達到無公害水產周年生產、周年供應、四季常鮮的目的。水產配送著手做到以生產基層、專業(yè)化市場兩方為主的穩(wěn)固源頭供應渠道，大大減少了中間增值環(huán)節(jié)，投入專業(yè)水產保鮮設備用于日常水產品的保險，同時為達到配送物品的優(yōu)良品質、合理價格提供了保障。啟用大量的專業(yè)化配送人員，逐步升級配送工具和車輛，實現網絡訂購配送管理。以高品質為導向，其發(fā)展前景和發(fā)展空間十分看好，具有很強的市場競爭力。2.4公司項目戰(zhàn)略優(yōu)勢及意義轉變傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖模式 項目建設將全面貫徹落實水產養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定和完善水域灘涂養(yǎng)殖證制

25、度實效方案（農漁發(fā)20025號）等相關法律法規(guī)，使產業(yè)結構和養(yǎng)殖結構更加優(yōu)化。通過項目建設，引進國外先進的水產養(yǎng)殖技術和水產苗新品種，實現由傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖業(yè)向現代化、標準化水產養(yǎng)殖業(yè)的轉變。進一步完善水產養(yǎng)殖業(yè)產地環(huán)境和產品質量檢測體系，擴大水產品的出口創(chuàng)匯，增加水產養(yǎng)殖業(yè)效益。二是適應市場經濟發(fā)展規(guī)律，創(chuàng)新經濟經營機制的需要。項目建成后，可大大加強對水產品的加工能力，輻射帶動周邊地區(qū)發(fā)展綠色水產，通過建立承包戶經濟合作組織，把養(yǎng)殖戶和龍頭企業(yè)緊緊地連接起來，實際地變?yōu)榧庸?、配送水產的第一生產車間。三是提高水產養(yǎng)殖業(yè)科技含量，加速水產養(yǎng)殖業(yè)科技成果向現實生產力轉變的需要。根據國際市場的需求，不斷

26、引進適銷對路的新品種、新加工設備、新養(yǎng)殖和加工技術，并嚴格按照引進、試驗、示的步驟。對養(yǎng)殖戶和企業(yè)員工進行技術培訓，提高養(yǎng)殖戶和企業(yè)員工的技術素質。打造綠色無污染水產發(fā)展前景 隨著國際貿易中的關稅壁壘已經轉向了綠色壁壘，對提高水產質量提出了新的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖模式已遠不能滿足市場的需求，人民對新興的特種高檔水產品的需求劇增，拉動了各地高科技的推廣。水產產品正在不斷優(yōu)化升級，但還沒有建立起無公害水產檢測與監(jiān)控中心，致使沒有科學準確的數據來指導水產養(yǎng)殖，對外銷水產不能進行無公害檢測，特別是對我們按照標準化生產的無公害水產，而且目前，綠色水產可以說還處于產品的進入期，人們對它的認知度、重視度、接

27、受度還遠遠不夠。其主要的賣點只是少數幾個大型超市或者專賣店。由于賣點的分布不均勻，市民就不能就近購買。因此綠色無污染水產就有客觀的發(fā)展前景。發(fā)展城市水產網絡配送城市水產配送是當今世界上一種先進科學的社會化流通體制和一種合理高效的現代物流方式。其目的在于最大限度地減少流通時間，降低流通費用，實現水產養(yǎng)殖單位少庫存甚至零庫存”，降低社會生產的總成本。在我國，水產部門曾在計劃體制年代采用過送貨上門”、代供代銷”、按需供給”、流通加工”等方式，盡管含有配送的因素，但對配送的系統(tǒng)熟悉、引進和試行，則是20世紀80年代以后的事。多年來的實踐證實，水產配送的推廣與發(fā)展對改革我國現行不合理的物流體制，合理配置

28、資源，穩(wěn)定提高社會效益和經濟效應，顯示了重要作用。為此，不少水產物流企業(yè)把配送作為一種從用戶需要到用戶滿足的營銷策略加以推廣和應用。由此可見，城市水產的配送的發(fā)展已成為我國水產物流現代化的必然趨勢。2.5 公司中長期目標前期目標：建立綠色水產養(yǎng)殖基地。依托附近魚塘承包戶，實行聯合承包責任制。組建質量檢測部門，綠色無污染水產不僅要有嚴格的養(yǎng)殖過程，更要有出廠檢驗。建立運輸車隊（前期可與物流公司合作），構建網絡銷售渠道，采用網絡，訂單?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產網絡宣傳與銷售。實現訂單配貨。形成生產，運輸，銷售一體化經營模式。中期目標：發(fā)展國外市場，引進罐頭制造設備、碾片機、整形機、烘烤爐等設

29、備。完善包裝，建立水產罐頭廠與烘烤水產熟食制品廠。在穩(wěn)定的發(fā)展過程中，隨著本公司堅挺的走勢，市場在哪里，我們的運輸團隊就劍所指向。經過上一個階段的長足發(fā)展，將運輸車隊發(fā)展成為一支強有力的運輸機動力量。隨著冷凍技術的突破發(fā)展，公司的運輸車隊將擴大規(guī)模，而且具備各式冷凍設備優(yōu)良的集裝箱。保鮮時間長，產品損耗率大為降低。規(guī)模效益得到更好的體現。與此同時，為了取得充分的靈活性、為各地客戶提供最好的服務和擺脫第三方運輸公司的影響，通過靈活高效的物流配送使公司在與同行的競爭高一籌，站穩(wěn)腳跟。長期目標：建立綠色生態(tài)園，基于生態(tài)系統(tǒng)承載能力、具有完整的生命周期、高效的代過程及和諧的生態(tài)功能構建網絡型、進化型、

30、復合型產業(yè)。社會、經濟與自然的協調發(fā)展，形成一個密不可分的系統(tǒng)，謀求資源的高效利用和有害廢棄物的零排放，實現可持續(xù)發(fā)展。 將養(yǎng)殖基地發(fā)展成集水產養(yǎng)殖，旅游垂釣一體的循環(huán)體系。同時在水產養(yǎng)殖基地建立垂釣俱樂部，開創(chuàng)旅游垂釣娛樂項目。集旅游生產于一體。3產品概況3.1產品簡介綠色水產品的概念是從綠色水產品延伸而來的，綠色水產品以其無污染”的鮮明質量特征和實行從水體到餐食”的全過程質量管理模式。它是指經專門機構認可，許可使用綠色水產品標志的無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)水產品。綠色水產品有如下標準、產品或產品原料的產地，必須符合農業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準。、水產養(yǎng)殖及水產品加工，必須符合農業(yè)部制定的

31、綠色食品生產操作規(guī)程。、產品必須符合農業(yè)部制定的綠色食品質量和衛(wèi)生標準。、產品外包裝，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。綠色水產品按照國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定，需符合以下條件：項目淡水魚鎘.汞.砷 .鉛.氟.鋅銅硒.亞硝酸鹽六六六不得檢出滴滴涕不得檢出致病菌不得檢出寄生蟲不得檢出抗生素不得檢出激素不得檢出為了保證最終產品符合綠色水產品的要求，我們大力提倡健康養(yǎng)殖模式。3.2產品特點綠色水產品與普通食品相比有兩個顯著特征：強調產品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色水產品生產從原料產地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格的監(jiān)測，判定其是否具備生產綠色水產品的

32、基礎條件；對產品實行全程質量控制。綠色水產品生產實施從魚塘到餐桌”全程質量控制。通過產前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料檢測，產中環(huán)節(jié)具體生產、加工操作規(guī)程的落實，以及產后環(huán)節(jié)產品質量、衛(wèi)生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制，確保綠色水產品的整體產品質量，并提高整個生產過程的技術含量。3.3項目產品競爭優(yōu)勢 第一，綠色水產嚴格按照綠色水產品標準進行養(yǎng)殖和監(jiān)控，保證品質優(yōu)良，安全無污染、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生，消除消費者對現代水產食用安全的心理擔憂。第二，對于市及周邊城鎮(zhèn)配送重要采用訂單發(fā)貨，及時，高效。極克服了綠色無污染水產不易儲存，產品保險周期短的特點。第三，對于國其他城市及國外配送采用冷凍保鮮和真空冷凍

33、干燥技術，有效鎖住新鮮綠色水產的營養(yǎng)成分，保質、保鮮，同時采用環(huán)?？裳h(huán)使用的綠色環(huán)保包裝，保證產品生產過程中不受二次污染。第四，在技術研究開發(fā)上，聯合水產養(yǎng)殖業(yè)科研機構共同進行技術開發(fā)，與當地優(yōu)秀養(yǎng)殖戶成立科研小組。確保綠色水產產品的品種和質量創(chuàng)新，以不斷滿足消費者對產品的質量要求。主要產品簡介：名 稱食用好處養(yǎng)殖要點初步定價鯉 魚蛋白質含量高，質量也佳；能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，長壽魚苗池面積以15畝為宜，放養(yǎng)魚苗密度為1020萬尾/畝。魚種培育采取池塘主養(yǎng)9.5-10.8元鯽 魚鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補

34、中生氣之功效。池塘以3-20畝、深2-3米最佳，背風向陽、不滲漏、注排水方便和池底平坦。采取主養(yǎng)鯽魚的80:20”模式，13.0-15.4元懷頭鯰含有豐富的蛋白質和礦物質等營養(yǎng)元素，適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。具有補氣、滋陰、開胃、利小便之功效。池塘面積6003000，每畝水面放養(yǎng)規(guī)格35厘米的懷頭鯰夏花1020尾，搭配放養(yǎng)鰱鳙魚80100尾，比例為2131。15.4-16.2元草魚具有補中、利尿、平肝、祛風的作用。對心肌發(fā)育及兒童骨骼生長有特殊作用，它還具有截瘧祛風的功效，對瘧疾日久不愈、體虛頭痛患者有一定療效。放養(yǎng)模式以草魚為主適當配養(yǎng)花白鰱，鯽魚魴魚等，一般要求不養(yǎng)鯉魚。8.7-10

35、.5元4行業(yè)和市場4.1水產行業(yè)現狀分析近日，市場上出現了含有孔雀石綠和呋喃它酮等有害物質的問題魚”。近年來，我國水產品、海產品因藥物殘留、重金屬超標等引發(fā)的食品質量安全風波時有發(fā)生，成為近年來頻頻困擾海、水產品食品安全的主要問題。福爾馬林formalin；福美林是甲醛formaldehyde(HCHO)的水溶液，外觀無色透明，具有腐蝕性，具有防腐、消毒和漂白的功能。若人體皮膚直接接觸福爾馬林時，可能會引發(fā)過敏反應、皮膚炎或是濕疹，若不慎吸入時，會刺激口、鼻與呼吸道黏膜組織，輕則疼痛咳嗽，重則呼吸道發(fā)炎，甚至肺水腫，也請就醫(yī)檢查為宜。若不慎誤飲，量多則有致命之可能，是故，它的適用圍有一定的限制

36、性。但不少不法商販為了保持水產品外觀的新鮮，用福爾馬林侵泡快要腐敗的水產品來延遲腐敗時間，罔顧殘留的藥液對人體造成的傷害。溫家寶總理在與網民對話中表示現在如果再出現假冒偽劣產品，我們一定嚴懲不貸。這是從維護民族大義出發(fā)，決不能手軟?！睖乜偫淼脑挘俅尉嫖覀円匾暜a品安全，尤其是食品安全，因為食品安全是一切安全的基礎。不能對任何危害人們健康的假冒偽劣產品手軟。對他們手軟，就是對人民的不負責，漠視人們的生存權益。在這樣的背景下，近幾年來，隨著人們生活水平和質量的不斷提高，各地都相繼建起了綠色水產養(yǎng)殖基地，綠色水產品的行業(yè)也得到了國家的大力支持與發(fā)展。截止2001年底，全國綠色食品企業(yè)1271家，

37、其中水產企業(yè)不到30家，所占比例不到3%；綠色食品產品數2400個，海產品數30個，約占綠色食品產品總數的1.3%。綠色水產品多數都是初級水產品，精、深加工水產品只有一二個。這些還遠遠不能滿足人們對綠色水產食品的需求，今后,發(fā)展綠色水產食品將是水產產業(yè)的重要任務。4.2市場定位市場特征首先，市區(qū)有近15000家餐館（除去水產采購量極小的水餃館、面皮館等），平均每家餐館每天在農貿市場的水產采購額約在500元（考慮到冬夏差以后的平均數據），一年的水產配送市場就達27億。其次，據省餐飲烹飪行業(yè)協會統(tǒng)計，近5年間，市的海鮮餐館數量增長了近5倍，水產經濟在方興未艾。而海鮮餐廳對水產的需很大了。另外，大量

38、的市場調查顯示，75%的餐館愿意接受水產的配送服務，其中22%有強烈的意愿！再者，水產行業(yè)在還屬于高利潤的行業(yè)，大多數水產要從周圍的城市進貨，然后在水產市場銷售，這樣毛利潤就會很高。最后，從盈利模式的多元化上看：安全快捷的水產配送服務還適合市超過84萬行走不便的老年人以及大量快節(jié)奏的中高階層（包括教師、公務員及白領等）。細分市場：餐館和個人（一）餐館市場細分： 從水產要求的品種、質量、價格看，餐館可以細分為：各種特點餐館類型水產品種要求水產質量要求水產價格要求購菜地點水產安全性購貨耗費時間火鍋店品種多重視中等水產市場很重視1-2小時海鮮餐館品種很多相當重視很高專門渠道相當重視3小時以上炒菜館品

39、種較少一般較低農貿市場不太重視0.5-1小時A、火鍋店：包括串串香、麻辣燙、火鍋店等消費特點: 1、要求的菜品多，各種水產的平均需求較大，水產采購額較大。 2、相對于價格，更看重質量，要求水產一定要安全、新鮮、質量好。3、經營人群主要為、人。B、海鮮餐館：包括海鮮食府、漁家樂等消費特點： 1、水產品需求量大而全面。要求水產一定要安全、新鮮、質量好。 2、極度重視質量與新鮮程度。通常有專門供貨渠道。 3、經營人群主要是沿海城市的人。c、炒菜館：包括川菜館、湘菜館、特色菜館、快餐店等 消費特點：1、要求的菜品齊全，水產采購額較大，對魚、蝦種等水產品需求比重大。 2、看重水產的價格，要求適當高于批發(fā)

40、價低于市場價。 3、由于各種水產需求量小，達不到批發(fā)要求，80%的炒菜館在農貿市場進貨，進貨價格較高。 4、經營人群多以地人為主。（二）個人市場細分：老年群體和中高階層（包括教師、公務員及白領等）消費特點個人市場市場群體人數腿腳方便情況空閑時間生活節(jié)奏農貿市場購物群體需求意愿老年群體多不方便多慢大有需求中高階層較多方便少快小很需求綜合以上分析，我公司的市場定位主要是市各大餐館、酒店、老年群體和中高階層。對于餐館又以火鍋店為主要銷售對象。4.3競爭分析水產養(yǎng)殖市場競爭現狀通過調查發(fā)現，市周邊的綠色水產養(yǎng)殖企業(yè)（包括生產基地）主要有：市金山水產養(yǎng)殖公司位于遼中縣冷子堡鎮(zhèn)金山卜村，成立于1992年，

41、是一家集種苗繁育，成魚養(yǎng)殖、飼料加工、產品銷售為一體的股份合作制企業(yè)。公司下轄金山淡水魚養(yǎng)殖公司、金山苗種繁育場、金山淡水魚銷售公司、真誠飼料公司、唯誠水產研究所等五個子公司。公司占地面積6000畝，其中精養(yǎng)殖魚池面積3000畝，有固定資產4000萬元，年產值8000萬元，利稅800萬元。公司有員工200人，技術人員30人有高級職稱的10人。公司和水產學院，華中農業(yè)大學水產學院，黃渤海水產研究所，省水產技術推廣總站，市水產科研所等單位建立了技術協作關系。市純友水產養(yǎng)殖常年大批量銷往全國各地各種淡水魚，主營成魚、鯉魚、鯽魚、草魚、花白鰱、鯰魚、懷子魚，各種魚苗、泥鰍、武昌魚、框鯖魚、黑魚、丁鮭魚

42、等。于2011年被認定為省級水產良種場。水產配送市場競爭現狀（一）批發(fā)市場現狀：優(yōu)勢：1 、從水產養(yǎng)殖地直接進貨，貨源充足，價格便宜。 2 、經營規(guī)模相對較大，從事水產批發(fā)，市場經驗豐富。3 、有固定的水產批發(fā)客源和銷售模式。劣勢：1 、距離消費市場較遠，遠離消費人群。 2 、并非沿海城市，海產品供給需要從、等地進貨，成本提高。 3 、經營模式為個體經營，不利于吸取資金，做大做強 。（二）農貿市場現狀：1、小規(guī)模經營，沒有辦理工商注冊。2、產品齊全，但新鮮度不夠，且售價較高3、采購成本高，需要在水產品交易市場進貨（三）小區(qū)攤點現狀：1、個體戶經營，規(guī)模很小。2、價高，質量不夠新鮮，品類也不夠多

43、，營銷模式為等待銷售。3、需在批發(fā)市場采購，成本高、租金高。4.4競爭策略我們公司的主要產品是以鯉魚、鯽魚、草魚等為主，主綠色水產品的概念，提供檢測指標，力求以質量打入市場，彌補消費者對新鮮水產品需求普及的空白，滿足本地消費者的需要。另外，水產配送市場的經營者以60后或70后為主，接受現代理念的年輕從業(yè)者稀少。運用現代技術推銷和開拓信息渠道的的能力較弱，缺乏現代水產配送的理念和長遠認識。綜合以上特點，我們公司要建立起網絡銷售這一現代化銷售渠道?；诰W絡平臺打造綠色無污染水產的網絡宣傳與銷售。同時再輔以訂單，來同時實現訂單配貨。5產品銷售方案及營銷策略 為了充分發(fā)揮無污染水產在質量上的優(yōu)勢，擴大

44、市場占有率，首先要做好產品質量認證工作，創(chuàng)造條件，積極爭取綠色水產品及有機食品認證。因此，公司制定了嚴密的管理措施，使該項目以綠色安全食品為特色品牌，可以順利進入及周邊市場，同時通過真空包裝，罐頭制品、烘烤制品等措施，出口國外，提高經濟收益。我公司的營銷戰(zhàn)略是構建完備的銷售網絡和寬廣的市場覆蓋面，實現我們的利潤最大化，同時也對潛在競爭對手設置無形的行業(yè)壁壘。我們將通過不同的渠道銷售我們的產品。長期配送，針對超市，飯店的長期配送，供貨商每天向采購商提供食品配送；短期（臨時）配送，機關團體事業(yè)單位發(fā)放節(jié)日福利或向友好合作單位表示慰問，食品商按指定時間送到指定地點。5.1銷售渠道（1）直接銷售在各大

45、超市、農貿市場設立我們的銷售專柜進行直銷，提供最直接的咨詢。通過公司整體化的運作，使我們得以高速高效地占領水產市場、同現有及潛在的競爭者進行競爭。我們的市場目標主要是：各大酒店、飯店餐飲，機關單位，家庭餐飲。我們的產品定位為高質量、中等價位，在性價比上占有很大優(yōu)勢，這將是競爭對手當前所不能企及。（2）代理銷售公司將在各大目標市場尋求代理商，建立良好的代理銷售網絡。根據不同地區(qū)市場的特點通過試銷商、代理商以及直銷的方式進行分銷。我們在目標地區(qū)選擇具備良好素質和信譽的試銷商和代理商,試銷商和代理商的條件要求如下：1）必須具備一定的資金實力；2）具有良好的渠道銷售能力；3）擁有一定規(guī)模和素質的營銷隊

46、伍；4）具有良好的市場拓展能力。公司為代理商提供較為優(yōu)惠的進貨價格，并在廣告上予以支持，同時根據銷售量進行返點或者在價格上給予折扣。代理商由我們進行授權在指定區(qū)域銷售,并負責我們公司的售后服務及品牌建立、市場推廣、營銷網絡建設。對于重要的代理商，公司將與之建立戰(zhàn)略合作關系。試銷商由我們授權在授權區(qū)域進行市場調研和了解工作,試銷產品,同時遵守公司的各項管理規(guī)。（3）促銷方式我們通過多種渠道促銷我們的產品，我們的目標是擴大我們的客戶群，提升我們產品的品牌知名度，加強我們與公眾之間的聯系。1）商業(yè)展銷和展覽。公司將綜合考慮各項因素舉辦專場的展銷會，并參加一些在大中城市舉辦的商業(yè)展覽，這些有利于推介我

47、們的產品，提高我們產品的知名度，讓消費者了解我們產品的優(yōu)點，激發(fā)潛在購買者的購買力。2）在各小區(qū)園區(qū)及其附近或廣場進行宣傳、推廣；特別地，針對重視食品安全的潛在用戶。3）向企事業(yè)單位宣傳，這些單位可以把我們的產品(把不同水產品進行組合，利用保鮮技術從新包裝)作為福利發(fā)放給員工。4）我們將歡迎企事業(yè)單位單位的團購，達到一定數量者享受一定的折扣。5）在各大賣場如大型超市、Shopping Mall進行大力宣傳。（4）媒體廣告首先，自主策劃廣告，并在全國圍的報紙、時尚雜志、生活雜志上刊登，這種宣傳針對潛在消費群體，覆蓋到大面積的潛在購買者。其次，在互聯網上進行宣傳。由伴隨網絡信息家庭化，該類人群主要

48、特征是上網比較頻繁，因此網絡宣傳是我們的一大有力手段。這部分宣傳包括在著名上的廣告以及我們自己的建設和宣傳。 然后，攻關策略和媒體評估。我們的公關計劃是保持與大眾媒體、及其他教育資源群體等之間的良好關系，并且提供報道素材以提高我們在市場上的信譽和讓客戶了解我們。消費者之間的信息溝通往往比廣告有更大的作用，我們將以我們產品高質量以及優(yōu)質服務創(chuàng)建公司的良好的業(yè)績和高度的信譽，在用戶中得到較高評估，進而享受良好的消費者溝通效應帶來的利益。5.2市場定價由于無污染水產缺乏統(tǒng)籌管理，就像一個混雜的無序的市場，以至于定價各異，就在相鄰的幾間超市中，普通水產的價格相差不大，但是無污染水產的價格卻相差甚遠，如

49、此無序的價格，實在令消費者難以接受本來就勢單力薄的無污染水產。我們的價格策略是建立在成本、毛利潤的分析以及市場的觀察研究之上的。該價格在彌補產品成本和各項費用之上帶給我們較大盈利空間，同時又易被顧客接受。比較市場上類似產品價格我們的性價比有很強的競爭力。另外，我們將每月，每季，每年都觀察我們的價格，適時適度地進行調整，以保證不喪失市場上的潛在價值。影響價格變化的因素和對策：隨著市場形勢的變化，我們的產品價格會受到變化的壓力（例如競爭加劇、成本變化因素），我們會適時適度地根據具體狀況合理地調整價格，以保持良好的運營和盈利狀況。5.3市場開拓 隨著市場的發(fā)展，考慮到用戶需求的差別以及變動，我們將不

50、斷改善我們的產品以適應市場需求，公司將從源頭狠抓無污染水產質量，創(chuàng)建網絡銷售平臺，加強配送隊伍管理，繼續(xù)開拓新的市場。為了保證無污染水產，要防患于未然，從源頭抓起，全程監(jiān)督。我公司自成立以來，首先，重點建立和完善無污染水產市場準入制的問題，投入了一部分資金是用于建立和完善水產品監(jiān)測體系，做到真正意義上的市場準入；其次，嚴格做好把關各項工作，并聘請資深水產養(yǎng)殖專家到養(yǎng)殖魚塘為廣大養(yǎng)殖戶開展養(yǎng)殖培訓，并發(fā)放無污染水產養(yǎng)殖手冊，定期對基地進行檢查；同時引進先進養(yǎng)殖技術和人才，號召基地干部群眾積極配合，嚴格控制藥物的使用，保證無公害水產質量。當今社會已經進入了網絡時代，網絡對人們的生活已經起到了越來越

51、重要的作用，加強網絡的宣傳必要時可以增加網絡營銷手段。為此，我公司專門成立信息管理中心，購置服務器等硬件設備，同時聘請IT開發(fā)人員，將科學管理系統(tǒng)、媒體宣傳信息與物資信息融合到平臺層面，擬建集無公害水產信息管理、電子商務于一體的信息平臺，讓我們的無公害水產真正的進入人們視線。并且我公司繼續(xù)加大對銷售隊伍的管理力度，對各大餐飲，機關單位訂購的水產進行網絡訂購，次日發(fā)貨，保證水產安全，新鮮。5.4應對市場危機對于夏季，假設我公司產品出現積壓或不新鮮，將產品進行制作罐頭或制成烘烤水產熟食制品，從新包裝，再投入市場進行銷售，把成本降到最低，實現效益最大化。6項目初步生產計劃6.1項目地選址分析位于中國

52、東北地區(qū)南部，省中部。屬溫帶半濕潤大陸性氣候，全年氣溫在-3536之間，平均氣溫8.3，全年降水量500毫米，全年無霜期183天。受季風影響，降水集中，溫差較大，四季分明。適合較大部分食用魚類的養(yǎng)殖。周邊的土地比較適合建立魚塘。通過采取公司(水產養(yǎng)殖示、水產深加工，配送)基地養(yǎng)殖戶+市場”的模式，帶動項目區(qū)的養(yǎng)殖戶發(fā)展水產養(yǎng)殖。6.2項目建設總體方案 該項目按照養(yǎng)殖基地的要求進行規(guī)劃布局，使項目區(qū)基礎設施得到明顯改善。項目區(qū)進行統(tǒng)籌規(guī)劃，集中連片進行規(guī)模開發(fā)，項目建設要突出以新特色的規(guī)?；a為目標，在此基礎上，因地制宜采取各種綜合配套措施，進行基地的整體規(guī)劃建設。（一）生產所需廠房及設備情況

53、初步預計項目區(qū)總面積為100畝，其中核心示區(qū)40畝（魚塘，30畝，垂釣區(qū)及娛樂區(qū)10畝，主要進行旅游業(yè)開發(fā)，多品種魚類混養(yǎng)。），在核心示區(qū)的帶動下，養(yǎng)殖戶訂單養(yǎng)殖出口水產30畝；養(yǎng)殖戶自行養(yǎng)殖常規(guī)水產10畝，供應市場，豐富城市水產需求。此外水產加工車間2000平方米，水產保鮮庫1000平方米，冷藏庫1000平方米，更衣室200平方米，動力車間、鍋爐房、材料配件庫400平方米，辦公中心1000平方米，檢測中心500平方米。在工程建設的同時，引進國外先進的加工技術和優(yōu)良水產品種，使產品完全達到出口國際標準。（二）規(guī)模擴建加工車間、保鮮庫、冷庫、鍋爐房等，建筑面積共計8000，年可加工各類水產500

54、噸左右 ，銷售300噸，產成品200噸。（三）產品的穩(wěn)定性和可靠性公司與養(yǎng)殖戶簽訂訂單（公司提供品種、技術）養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖（按照公司提供的標準和規(guī)生產）-水產養(yǎng)殖過程中公司全程提供技術服務公司按照與養(yǎng)殖戶簽訂的保護價進行收購送入公司深加工基地進行加工。再由物流配送網絡訂單直銷。直接從養(yǎng)殖地打撈。產品檢驗（由產品質量部質檢，大批量訂單由政府相關部門進行抽檢）。采用運輸車直接當天送至訂購單位，保證水產新鮮，安全。水產網絡配送路線：針對城市訂單，采用網上，訂購。提前一天訂貨，采摘，檢驗，運輸。次日準時送達。同時設置專門的營銷地點可以方便消費者購買，還可以提高可信度。對于剩余水產，送入水產清洗、保鮮生產線

55、(多道清洗分揀殺菌漂洗瀝水)進入冷庫存儲出口銷售。經過質量檢驗，注冊商標對外出口，打造中國綠色無污染水產品牌。其他工藝流程包括保鮮水產工藝流程原料水洗放血去臟水洗冷浸裝箱加蓋塑料布加冰貯藏?？煽啃?本項目根據歐美、日本、國及東南亞國家等進口國消費群體的要求和我國目前出口水產加工企業(yè)的經驗，在生產工藝技術上，嚴格采用現代國際通行的無污染食品質量管理控制體系（HACCP、GMP、SSOP）開發(fā)生產優(yōu)質、安全、營養(yǎng)、無污染的保鮮水產、速凍水產系列產品，突破TBT（技術性貿易壁壘），使產品達到國際技術與質量安全水平。（四）項目的生產工藝說明1.原料：為保證冰鮮品的質量，原料處理務必及時。一般要求拖網時

56、間不超過2小時，從加工到運至飛機場不超過70小時。同時，在對原料處理時還必須做到小心謹慎，輕拿輕放，嚴禁摔打魚體，沖洗要適度，不得損壞魚體表面的粘膜。2.放血去臟：對沖洗干凈的魚要當即從魚體腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，孔寬1厘米左右（為使放血干凈徹底，必須刺斷脊骨）；放凈血后，接著在其背側肛孔到鰓部斜開或縱開一個8厘米以的刀口，然后用手將臟取出，去臟要徹底干凈；最后將魚體洗凈。3.冷浸：去臟洗凈后的魚應立即放入05的冷海水中浸泡23分鐘，使魚體降溫后雙手托出，置于洗凈木箱或塑料箱中。4.裝箱：漁船上所用魚箱不易過大或過小，一般按魚體長度來定箱的大小，箱放魚一般占箱容量的40%60%

57、。在魚體上加蓋好塑料布后再加冰。加冰量以氣溫條件而定，氣溫高時用冰量不得少于魚重的60%，冰面要低于箱高1厘米，以防碼垛時壓壞魚體。裝箱后要及時入艙。5扒運加工：加工船或加工基地自漁船上將魚品原料接過后，應立即分級挑選，對于在漁船上貯藏超過48小時的要嚴格檢驗其質量，過魚時手工操作，輕拿輕放，嚴禁摔魚箱。6.水洗挑選：對質量好的魚品根據其情況看是否需用水洗，若衛(wèi)生條件好可不洗，若衛(wèi)生條件不夠理想，則要用7以下干凈海水清洗，然后按魚品的質量、品種、規(guī)格分選、嚴防串等串級串品種，選好魚放入干凈帶孔的塑料箱，控水5分鐘后稱重。7.稱重：挑選好魚進行過秤定量，并于魚箱上注明?？厮蟮聂~原則上不讓水（但

58、在實際生產中常酌情讓水）。每箱裝魚量不超過12千克。8.裝箱：首先對泡沫箱進行預冷卻，冷卻方式有冰預和冰艙預冷。然后將箱襯一長方形尼龍袋，再加46袋約23千克的袋冰，將其攤平襯底，將魚斜順擺于冰袋上，頭向雙端，魚腹向下擺好，上面再攤加46袋碎冰，再折上襯袋口，并立即加蓋封箱，且箱底接觸部要加免水膠帶順封一周。9.封箱刷嘜頭：將外包裝大紙箱刷好嘜頭，將箱底封好，然后將已封畢的泡沫箱外套一大尼龍袋，并將袋口折平封好，再將其裝入外包裝大紙箱中，封口。10.貯藏：包裝好的魚成品要存放在陰涼干凈處，有條件的可在不致凍結的低溫下冷藏。（五）設備的引進及安裝引進國先進的冷凍水產流水線1條，烘焙機設備1臺，水

59、產清洗機1臺，切片切丁機2臺，單凍機1臺，S8170制冷機組7組，水產加工臺案50件及配套電力設施等，占地面積約4000平方米。（六）資源需求量初步預計前期水產需求量在300噸左右，后期經加工生產及銷售在250噸左右。（七）生產周期的確定該項目計劃在2015年12月進行項目建設的前期準備工作，組織專家對建設方案進行考察和評估論證。3月份對土建工程施工進行招標，48月份進行土建工程施工；同時在46月進行設備的購置，79月份進行設備安裝，10月份進入試運行，10月31日前正式投產使用。具體建設進度如下圖。項 目 實 施 進 度 圖日期建設容 一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月前期準備考察評估

60、土建工程施 工 設備購置設備安裝試運行正式運行2015年完成項目前期規(guī)劃論證，制定項目實施方案。 2016年全面實施項目各項建設容，在2014年12月底前全面完成市、區(qū)、鎮(zhèn)財政資金投資項目；企業(yè)投資部分完成100魚塘建設，政府單位風險投資用于1500平方米加工廠房建設，購置水產配送車4輛，完成深加工設備，水產農藥殘留檢測設備訂購。 2017年企業(yè)投資部分全部完成。完成設備調試并投入生產加工，建成速凍冷庫。（八）質量控制方法本項目在進行時，投放飼料時全部利用人工處理，最后，根據歐美、日本、國及東南亞國家等進口國消費群體的要求和我國目前出口水產加工企業(yè)的經驗，在生產工藝技術上，嚴格采用現代國際通行