建筑經(jīng)營行業(yè)個人年終總結(jié)-0

1、 建筑經(jīng)營行業(yè)個人年終總結(jié) 建筑經(jīng)營行業(yè)個人年終總結(jié)屈指算來，到公司已近半年的時間，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、同事們的幫助和自己的努力和調(diào)整，我順利完成了一個學(xué)生到企業(yè)職工的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在已根本上融入了公司這個大家庭。同時對公司的組織構(gòu)造，工作流程等各個方面都有了一些初步了解。作為工程部的經(jīng)營人員，應(yīng)該做好以下工作：每月統(tǒng)計當(dāng)月的實(shí)際施工產(chǎn)值及本錢分析情況，及時參加本錢分析會議，對工程部每月的盈虧情況做出分析報告；平時在工作中配合各個部門的工作，做好合同管理。參與一些分包合同的洽談，分包合同簽訂后，對分包合同進(jìn)展跟蹤管理；向公司提交有關(guān)的報表;做好分包結(jié)算，工程竣工結(jié)算工作；負(fù)責(zé)投標(biāo)算量、報價、本錢分析等工作

2、。其次，我對半年來的工作做了一個小結(jié)。第一，態(tài)度決定一切，可以說，這段時間工作的過程也是我自己心態(tài)不斷調(diào)整、成熟的過程。因?yàn)樵靸r不是我的專業(yè)，剛來到公司，我有太多的茫然。整天看書好似還是無濟(jì)于事，而莫名而來的煩瑣的投標(biāo)算量更是讓我抓狂。剛開場，我甚至疑心我不適合這份工作。后來我發(fā)現(xiàn)，時間是我的救星，通過自己不斷的調(diào)整心態(tài)，雖然沒有人說，但我自然而然的就知道了作為造價員該做一些什么事情，一些不懂的東西也迎刃而解了，頓時讓我豁然開朗。如今只要有工作，我會以充分的熱情來干好事情。心態(tài)的調(diào)整使我明白在各個崗位都有開展才能、增長知識的時機(jī)。如果我們能以充分的熱情去做最平凡的工作，也能成為最精巧的職工；如

3、果以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作，也不過是個平庸的工匠。擁有積極的心態(tài)，就會擁有一生的成功。第二，學(xué)習(xí)無止境，職業(yè)生涯只是學(xué)生生涯的一種延續(xù)，重要的是將學(xué)校里學(xué)的理論知識運(yùn)用到工作中，并進(jìn)一步提高、升華。初到公司的我當(dāng)務(wù)之急就是拼命的學(xué)習(xí)，整天的翻閱書本，為的是能盡快熟悉工作，有時機(jī)接觸實(shí)踐工作。結(jié)合學(xué)校里學(xué)的相關(guān)知識，我覺得需要進(jìn)一步摸索和思考，活學(xué)活用，來解決實(shí)際的問題。第三，即使是最根底的工作，也需要不斷地創(chuàng)新求進(jìn)，以提高工作效率。我工作的很大一局部內(nèi)容，就是投標(biāo)工作，本來以為算量是一種比擬枯燥的工作，其實(shí)，如果用心多思考一下，核量工作通過運(yùn)用電腦和統(tǒng)籌的方法，并不是那么死板乏味。接觸工作

4、至今，我也慢慢形成自己獨(dú)特的方法。當(dāng)然，隨著工作的深入，還有更多新的內(nèi)容等待我去學(xué)習(xí)，去思索。當(dāng)然，我也存在著一些缺乏之處：因?yàn)槿スさ氐臅r機(jī)少，實(shí)地學(xué)習(xí)的時機(jī)也太少，學(xué)東西很慢；投標(biāo)工作經(jīng)常出錯，還需要更多的鍛煉時機(jī)；過于注重工作的進(jìn)度對工作內(nèi)容的全面性考慮缺乏；工作有時不夠主動等。在接下來的工作中，我將本著對本職工作的認(rèn)真和責(zé)任心，把工作做好做精。另外，我對公司現(xiàn)行管理制度也有自己的看法。公司應(yīng)注重提高員工工作效率，我認(rèn)為無止盡的上班只會讓人身心疲憊，而喪失工作熱情，自然而然工作效率也下降，而正常的節(jié)假日能緩解員工壓力，使之勞逸結(jié)合。我建議工程部也應(yīng)該實(shí)行大小周末，同時我也考慮到工程部實(shí)行這

5、個規(guī)定也存在一定困難，所以建議員工在雙休日能輪流值班，這樣更能表達(dá)公司關(guān)愛員工的人性化管理?？傊?，我將以公司的經(jīng)營理念為坐標(biāo)，將自己所學(xué)知識和公司的具體環(huán)境相互融合，利用自己精力充分、承受能力強(qiáng)的優(yōu)勢努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和領(lǐng)先技術(shù)，為公司的開展盡我綿薄之力。以上為本人半年來粗略的工作小結(jié)，請領(lǐng)導(dǎo)審閱，如有不到之處，請領(lǐng)導(dǎo)不吝指出，以便本人及時改正，從而能更好地工作。 初為人師，在教育教學(xué)工作上都經(jīng)受了鍛煉，感觸頗深，現(xiàn)就當(dāng)好班主任所需的條件和班級管理工作談一談自己所受到的啟發(fā)。一、要當(dāng)好一名班主任，首先應(yīng)先有科學(xué)的思想觀和人生觀。班主任是集體的組織者、教育者和指導(dǎo)者。班主任在學(xué)生的成長中起著導(dǎo)師的

6、作用。班主任思想的時代性、深度性、廣度性、管理的先進(jìn)性都將對學(xué)生的身心開展產(chǎn)生影響。那么，作為一名青年班主任應(yīng)怎樣才能到達(dá)這個要求呢？一名青年班主任，從年齡上來看，并不比學(xué)生大許多。所以，教師的思想與學(xué)生的思想有許多共性，比擬容易接近，都具有時代性、開拓性，這是有利的一面。但是，青年班主任畢竟年紀(jì)較輕，經(jīng)歷缺乏，有些思想還不夠成熟。所以，作為一名青年班主任，首先應(yīng)先多學(xué)習(xí)，樹立起正確的思想觀和人生觀。二、要當(dāng)好一名班主任，其次還要有豐富的科學(xué)文化知識?！皩W(xué)高為師，在學(xué)生心目中占有很重要的位置。我想，絕大多數(shù)學(xué)生都會渴望一位知識淵博，能夠給自己更多知識的教師擔(dān)任班主任。班主任要有豐厚的知識和廣泛

7、的科學(xué)文化素養(yǎng)，才會善于啟發(fā)、提高學(xué)生的能力。所以，作為一名青年教師，要樹立起學(xué)生心目中的威信，必須要有豐富的知識。只有當(dāng)班主任有了一大桶“水，而且能夠做到細(xì)水長流，對學(xué)生的需要能及時給予滿足時，班主任在學(xué)生心中就成了智者的化身，能樹立起威信。這樣，才能利于班主任工作的管理。三、要當(dāng)好一名班主任，還需要有高尚的品德。“身正為范，班主任就仿佛是在一面鏡子里，全班有四十雙年輕的眼睛不斷地盯著他。作為一名班主任，應(yīng)平等地對待每一位學(xué)生，不能因某一學(xué)生的一個缺點(diǎn)，而忽略他的“閃光點(diǎn)。班主任應(yīng)尊重、理解、熱愛、信任學(xué)生。熱愛學(xué)生本身是巨大的教育力量，深刻地影響著育人的效果。只有熱愛學(xué)生才能架起師生間情感

8、的橋梁，才能更深更好地組織好班主任工作。在學(xué)生年輕的心目中，教師的一舉一動可能會影響到他的一生。所以年輕的班主任特別要注重這些自身素質(zhì)的培養(yǎng)。總而言之，班主任自身的素質(zhì)、文化修養(yǎng)、日常行為品德等對學(xué)生具有很強(qiáng)的示范作用和引導(dǎo)作用。為此，要成為一名好的班主任，必須要努力提高自己的政治素質(zhì)、文化科學(xué)素養(yǎng)、業(yè)務(wù)和道德素質(zhì)，做到以堅決的立場鼓舞人，以淵博的知識教育人，以良好的情感感化人，以高尚的道德鼓勵人。俗話說沒有規(guī)矩，不成方圓。規(guī)矩即常規(guī)紀(jì)律，即要求每個成員都應(yīng)遵守的用來約束自己行為的規(guī)那么、條文等。它是一件事情想取得成功的保證。對人的教育來說更是如此。一個人在集體中學(xué)習(xí)，最重要的就是要先養(yǎng)成良好

9、的日常行為標(biāo)準(zhǔn)，形成良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣，這樣才能為專心學(xué)習(xí)打好根底，作好準(zhǔn)備。學(xué)校通常在開學(xué)初期都要用大量時間狠抓學(xué)生常規(guī)，可見，只有有了規(guī)矩，才有了方圓，才可言其他，諸如學(xué)習(xí)知識，開展智力，培養(yǎng)能力等等；才能夠保證孩子們會有所進(jìn)步。抓好常規(guī)訓(xùn)練是實(shí)施班級管理的首要前提。初出茅廬的我，不知道規(guī)矩的重要性。在擔(dān)任班主任工作期間，針對該班孩子智力能力水平開展較均衡的特點(diǎn)，我大膽地制定了我的班級管理方案：盡量對他們的行為不約定俗成，充分自主，獨(dú)立完成許多事情，更不會對他們的創(chuàng)造性活動加以限制，相反還人為地為他們提供開展個性的條件。幾個星期下來，學(xué)生在能力、成績等方面開展較好，很活潑，但不可防止地在學(xué)

10、習(xí)生活習(xí)慣方面卻不盡人意，導(dǎo)致班級工作無法順利開展。后來，我在書店翻閱有關(guān)書籍和向有經(jīng)歷的教師學(xué)習(xí)請教，通過自己分析、總結(jié)，我意識到自己這種想法的錯誤和不切實(shí)際，盡管大膽，但缺乏科學(xué)性。它否認(rèn)了循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)方法，違背了人的認(rèn)知開展規(guī)律。這樣勢必會使孩子們自由散漫而導(dǎo)致無心學(xué)習(xí)。另一方面，組織紀(jì)律性不強(qiáng)也使班級管理工作不能順利開展。意識到問題后，我很快改變了管理方法，狠抓學(xué)生的日常行為標(biāo)準(zhǔn)，使孩子們及時改掉了許多不良習(xí)慣，變得有紀(jì)有律，這樣班級工作也自然而然地抓了上去。通過這件事，我深刻地意識到常規(guī)訓(xùn)練對管理學(xué)生的重要性，它是搞好班級管理的中心環(huán)節(jié)，切莫想當(dāng)然地把規(guī)矩當(dāng)作是阻礙個性開展的束縛而

11、不予理會，那可就大錯特錯了，因?yàn)闆]有規(guī)矩，就不成方圓。 一年的工作就要完畢了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的根底上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績！ 通過對酒店全年工作進(jìn)展回憶總結(jié)，鼓勵鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作方案，以指導(dǎo)2021年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。 一、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反應(yīng)，酒店仍存三類問題一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反應(yīng)意見，有些是酒店質(zhì)

12、檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。 1、效勞質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。2、設(shè)施設(shè)備不盡完善。3、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)上下不一、參差不齊；

13、二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式；三表現(xiàn)在“人治管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。二、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的鼓勵，酒店總經(jīng)理班子帶著各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。

14、1、效勞創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化?員工待客根本行為準(zhǔn)那么?關(guān)于“儀表、微笑、問候等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)效勞水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)效勞較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待效勞中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的效勞，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。 2、平安創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安

15、保方案等項(xiàng)平安預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防，全年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反應(yīng)會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。3、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %；其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房

16、價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。4、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工本錢、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工本錢為 萬元，能源費(fèi)用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。三、與時俱進(jìn)，提升開展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、效勞等實(shí)際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在

17、市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神。酒店的管理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與效勞內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，那么代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、互相尊重；酒店每月兩

18、次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，那么代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的典范作用下，部門經(jīng)理帶著著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光榮。四、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓“三標(biāo)一體6s管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了屢次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更標(biāo)準(zhǔn)地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)歷，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。 一以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、班組晨會。為保

19、證酒店根本產(chǎn)品“客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)展布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)展總結(jié)，對下周的工作進(jìn)展布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分表達(dá)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的工作作風(fēng)。2、平安檢查。除部門設(shè)立專職平安保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將平安知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，表達(dá)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理方法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的平安負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)“群策群力的

20、工作原那么。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)展仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不平安隱患 起客人未關(guān)門、關(guān)窗 起；不符合酒店電器使用規(guī)定 起。二以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研

21、、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能鼓勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五那么明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提的一些成功經(jīng)歷，制定了對銷售部前

22、臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和效勞態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。三以改革為動力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，假設(shè)超額完成或未完成營收指標(biāo)，那么按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、效勞員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等

23、還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行制止。當(dāng)然，主要管理者假設(shè)素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要

24、求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對根本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的根本肯定和表揚(yáng)。四以“準(zhǔn)那么為參照，抓好培訓(xùn)工作1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)方案，參照?員工待客根本行為準(zhǔn)那么?20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客效勞人員的

25、專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、效勞意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn) 余批，約 人次參加，通過講解、點(diǎn)評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進(jìn)展“飯店情景英語的培訓(xùn)；下半年重點(diǎn)對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)展英語會話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)了待客效勞人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有方案，自行對本部門員工進(jìn)展“20字準(zhǔn)那么內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)展培訓(xùn)和考核。

26、前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進(jìn)展培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進(jìn)展一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn) 批，約 人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、效勞態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的根底上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第

27、二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進(jìn)展表彰。五以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常適宜。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率到達(dá)了 %，超過了去年同期水平。2、售后效勞。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴 時從不推卸責(zé)任，首先向客人抱歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進(jìn)展回訪直到令其滿意為止。3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)展催賬，不僅是打 ，每到交費(fèi)的時候就親自到房間去收房費(fèi)。六以“六防為內(nèi)容，抓好安保工作。1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時簽訂平安協(xié)議書約 份。按時組織酒店內(nèi)平安檢查，與各部門簽訂平安責(zé)任書，