餐廳后廚承包合同格式新(合同版本)

1、編號：WD-HT-0954餐廳后廚承包合同格式新（合同版本）合同書CONTRACT DOCUMENT甲方：乙方：日期：合同系列文字均可修改-合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 乙方（簽字）：簽訂地點(diǎn)：簽訂時間：年月日餐廳后廚承包合同范文三甲方：乙方：遵循自愿和老實(shí)信用的原那么，甲、乙雙方就沙湖新碼頭魚王府后 廚的承包事項協(xié)商一致，訂立本協(xié)議，供雙方共同遵照執(zhí)行。一、甲方愿將沙湖魚王府后廚包干承包給乙方（只包干后廚運(yùn)作, 不包生食品采購），乙方愿意承包,承包期自2012年3月20日至 2012年11月1日止。二、承包期間，乙方負(fù)責(zé)后廚的管理等一切事宜（包括熟食品的

2、 衛(wèi)生,不包括生食品的質(zhì)量），甲方不予干預(yù)。三、甲方給乙方在承包期內(nèi)每月薪水為2.3萬元（貳萬叁仟元整）。 甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發(fā)給乙方。到合同期滿后, 全部付清。四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業(yè)。如果出現(xiàn)營業(yè)不正常, 乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。如甲方不能按時發(fā)放乙方工資，所造成的損失由 甲方負(fù)擔(dān)。第9頁合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 六、甲、乙雙方在合作過程中共同負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生情況，如出現(xiàn) 問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進(jìn)行推委。七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份,本合同自雙方簽字 之日起生效，任何一方不得違約，假設(shè)因任何一方違反

3、此合同，一切損 失由違約方負(fù)責(zé)，對方可以向違約方提出經(jīng)濟(jì)賠償，本合同付清全部 工資款后自然終止。甲方：乙方：聯(lián)系 ：聯(lián)系 ：年月日您可以在此處填寫公司名稱或地址YOU CAN FILL IN THE COMPANY NAME OR ADDRESS HERE第10頁合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同餐廳后廚承包合同格式新（合同版本）說明：甲乙雙方為明確各自的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)友好協(xié)商簽署合同，在合同期限內(nèi)按照合同約定或 者依照法律規(guī)定履行義務(wù)，保證權(quán)利雙方合法權(quán)益不受損害，如有需要可以下載修改或直接打印。餐廳后廚承包合同范文一經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,

4、以共同信守執(zhí) 行。一、甲方就（紫葉馬大羊脖店），根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方 任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為2011年日至月二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣元（大寫：）每月號前支付上 月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作， 乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資,不 得以任何理由拖欠、扣除工資。三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操 作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前 營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。四、在工作期間,乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家 法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工

5、作人員的儲藏，保證在少數(shù)人請假、休 息時不影響正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的開展創(chuàng)造財富。五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生 活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時 改進(jìn)，到達(dá)雙方滿意。六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否那么責(zé) 任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法 律、法規(guī),違害酒店利益之事，否那么后果自負(fù)。七、假設(shè)出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可 先出50%

6、以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。八、甲方承諾營業(yè)收入到達(dá)人民幣元時，獎勵給乙方人民幣元， 在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣元獎勵人民幣方需保證毛利率（包 括煤氣）到達(dá)46%-50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人 民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56% , 同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便 安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可 離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,未做到推陳出新及未做好本錢控制， 甲方對乙方提出,乙方未認(rèn)真改進(jìn),甲方可隨時提出解除本協(xié)議。十、本協(xié)議

7、未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解 合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 的精神共同協(xié)商處理。十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后 生效。甲方：（簽名蓋章）乙方：餐廳后廚承包合同范文二甲方：（發(fā)包方）四川省汶川羌人谷文化旅*開展乙方：（承包方）（團(tuán)隊）甲方為配套四川省汶J 11羌人谷文化旅游工程組建了餐廳廚房，為了使餐廳更好地服務(wù)于該旅游工程決定對外發(fā)包餐廳廚 房。乙方團(tuán)隊具有經(jīng)營餐廳廚房和組建大廚團(tuán)隊的經(jīng)驗和能力?，F(xiàn)甲、 乙雙方就四J 11省汶川羌人谷文化旅*開展餐廳廚房承包事宜 經(jīng)友好協(xié)商一致，特達(dá)成如下承包協(xié)議：一、乙方的承包

8、團(tuán)隊1、乙方的承包團(tuán)隊為16人。其中：總廚打荷3人，砧板3人, 面點(diǎn)2人，涼菜2人，籠鍋1人（含員工餐師傅）。2、乙方的承包團(tuán)隊的工資、保險及福利待遇由乙方自行在收取 的贏利中解決。s餐廳廚房的承包內(nèi)容：（一）餐廳、茶房內(nèi)所需的所有菜品、茶點(diǎn)、小吃等食品的制作、合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同管理;廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、消防平安管理及廚師的日常工作管理、食 品衛(wèi)生平安管理：根據(jù)甲方的旅游需要配制新食品、研發(fā)當(dāng)?shù)靥厣?品、風(fēng)味小吃。（二）乙方團(tuán)隊的制度管理；乙方應(yīng)按甲方的需要制定管理和服務(wù)制度。以保證旅游客人的實(shí)際需要。（三）餐廳廚房的承包形式為勞務(wù)性質(zhì)承包。三、

9、承包期限：承包期限暫定為年。即從年月日起至年月日止。承包期限屆滿如 需繼續(xù)承包時，雙方均須提前一個月通知對方,經(jīng)協(xié)商一致后，另行 簽訂承包合同。四、業(yè)務(wù)保證餐廳廚房的業(yè)務(wù)量由甲方負(fù)責(zé)。甲方保證乙方每月不少于人民幣元整（大寫：人民幣整）的贏利收入。缺乏局部由甲方補(bǔ)足。餐廳經(jīng)營 正常后，為激勵乙方，可參照營業(yè)額實(shí)行營業(yè)額提成給乙方，具體提 成方案甲乙雙方另行商量。五、甲、乙雙方的權(quán)力與職責(zé)：（一）甲方的權(quán)利與責(zé)任L甲方應(yīng)根據(jù)餐廳經(jīng)營的需要，確保廚房各類原材料供應(yīng)的及合同范本 I CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同時性，并保證原材料的數(shù)量和質(zhì)量。局部原材料的供應(yīng)假設(shè)由乙方負(fù)責(zé)采購，乙

10、方提前向甲方有關(guān)部門申報原材料的進(jìn)貨渠道、數(shù)量和價格, 經(jīng)甲方批準(zhǔn)后采購。2、甲方為乙方人員提供食宿、床上用品及統(tǒng)一訂制工作制服， 假設(shè)乙方人員喪失或損壞工作制服，由乙方承當(dāng)賠償責(zé)任。3、乙方人員住所內(nèi)所發(fā)生的水電費(fèi)用超出局部由乙方自行承當(dāng)。4、甲方根據(jù)國家平安生產(chǎn)，勞動保護(hù)、衛(wèi)生健康、環(huán)境保護(hù)等 法律、法規(guī)規(guī)定，為乙方提供必要的工作條件，勞動保護(hù)設(shè)施和用品, 保障乙方人員的工作平安和身心健康。5、甲方應(yīng)按本合同規(guī)定，按時、足額以貨幣形式向乙方支付贏 利資金，不得拖欠，工資定為每月10日發(fā)放。6、甲方定期為乙方人員進(jìn)行身體健康檢查，相關(guān)的檢查費(fèi)用由甲方承當(dāng)。7、甲方對乙方不勝任工作崗位或患有不

11、宜工作崗位疾病或不遵 守甲方管理制度的人員（包括乙方團(tuán)隊人員），甲方有權(quán)要求乙方予以 辭退。8、乙方人員須自覺遵守甲方的各項管理規(guī)章制度。假設(shè)發(fā)生嚴(yán)重失職、營私舞弊、浪費(fèi)原材料等現(xiàn)象而給甲方利益造成影響和損失或 嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失時，甲方有權(quán)要求乙方賠償，觸犯合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 法律的，同時送交司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。（二）乙方的權(quán)力與職責(zé)：L乙方團(tuán)隊人員必須技術(shù)精湛，同時持有相應(yīng)的上崗操作證；乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病,且須持 有相關(guān)部門的健康證明。乙方假設(shè)對團(tuán)隊人員進(jìn)行調(diào)整時，須事前書面報甲方同意后方可實(shí) 施

12、。2、乙方須開源節(jié)流，在保證菜品數(shù)量和質(zhì)量的前提下，努力做 好廚房各類菜品的本錢控制工作，并到達(dá)甲方規(guī)定的本錢控制目標(biāo) （即各類菜品的毛利率要求到達(dá)%以上,包間不低于60%、零餐不低 于45%）。假設(shè)菜品的毛利率達(dá)不到，甲方將按所差數(shù)額（即所差毛利率 比例乘以當(dāng)月營業(yè)額）的扣減乙方的贏利保證基數(shù)。3、乙方應(yīng)根據(jù)餐廳的經(jīng)營情況和顧客的反映,每周定期召開一 次菜品研討會議，邀請甲方管理人員參加。在確?，F(xiàn)有的菜品質(zhì)量的 同時，要不斷推陳出新，推出餐廳特色菜和品牌菜，要求每月新菜品 的開發(fā)率不低于菜單上菜品總額的10%（菜品出品應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)食譜標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行）。乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日和季節(jié)變換及餐廳的特殊情況，適時

13、推出 各類時令菜和節(jié)日菜品種,不斷滿足各類不同顧客的要求需要。4、因乙方廚房菜品質(zhì)量問題或乙方其他原因而遭到客人投訴或合同范本 I CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同退菜時，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)承當(dāng)。5、乙方人員的應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方,不得有不良的衛(wèi)生習(xí)慣。乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作和工作場所 內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，不得使用霉變、腐敗的原材料制作菜品,假設(shè)因乙 方內(nèi)部管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門的處分，所造成的 責(zé)任和損失概由乙方承當(dāng)。6、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守各項平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)。假設(shè)因乙方內(nèi)部管理不善而引起廚房火災(zāi)或因違反操作堆積而發(fā)生的一

14、切安 全責(zé)任事故（包括個人違反操作程序和規(guī)那么引發(fā)的平安事故）及損失, 概由乙方自行承當(dāng)。乙方人員因個人身體健康原因患病或患有非職業(yè) 病而發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)、住院費(fèi)等，概由乙方人員自行承當(dāng)。乙方人員在 工作時間內(nèi)和工作場所內(nèi)確屬因工受傷（發(fā)生工傷事故與本人有直接 責(zé)任或間接責(zé)任以及由第三者導(dǎo)致的除外）所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)用、住院 費(fèi)用等，可據(jù)甲方有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定審核簽字確認(rèn)后由甲方予以報 銷。7、乙方應(yīng)按國家和當(dāng)?shù)卣挠嘘P(guān)規(guī)定，為乙方人員辦理基本五險的相關(guān)手續(xù),費(fèi)用由乙方承當(dāng)。8、乙方須自覺遵守餐廳的經(jīng)營作息時間,自覺、主動保護(hù)甲方財物，嚴(yán)格保守甲方的商業(yè)機(jī)密。合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同9、在不影響餐廳正常營業(yè)的情況下，乙方可合理安排乙方人員 每月輪流休假四次，乙方人員的休假時間及批準(zhǔn)，由廚師長決定報餐 廳領(lǐng)導(dǎo)備案;廚師長的休假必需經(jīng)甲方同意（輪休期間的往返路費(fèi)自行 承當(dāng)）。10、乙方根據(jù)甲方的要求,對乙方人員進(jìn)行管理和業(yè)務(wù)方面的 培訓(xùn)。培訓(xùn)由甲方安排，費(fèi)用由甲方承當(dāng)。六、其他事項：1、假設(shè)雙方任何一方提出要求中止本協(xié)議時，均須提前一個月告 知對方。乙方中止本合同時,應(yīng)在甲方落實(shí)好廚房工作