不僅僅有辛辣長沙經(jīng)典美食小吃攻略

1、有時候，吃不僅僅是為了美味，而是為了回味和感受。那些經(jīng)歷風(fēng)雨，依然屹立在我們身邊的百年老店，是經(jīng)典美食的見證，更證明了真正的美食可以經(jīng)受百年的考驗。長沙的百年老店掐指數(shù)來，還是比較1多的，比如：火宮殿、雙燕樓、玉樓東、楊裕興、甘長順今天，小編帶大家逐一探尋這些百年老店，在美味中尋找久違的回憶。長沙旅游線路推薦：長沙/韶山單動3日游415元起NO.1 火宮殿2（坡子街總店）美味推薦：姊妹團子20世紀(jì)20年代初，湖南長沙火宮殿年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣團子的攤擔(dān)，她們制作的團子既好看又好吃，被人交口稱贊。姊妹團子因此而得名?；饘m殿的姊妹3團子是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、

2、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，并用泡香菇的水調(diào)抖肉餡，因而味道醇香可口。NO.2 雙燕樓美味推薦：4縐紗餛飩小時候，零錢不多，為了吃一碗縐紗餛飩，可以攢好幾天的零花錢，然后瘋狂的跑到雙燕樓去大快朵頤，連湯都喝得一滴不剩，真是無比美好的回憶。雙燕樓創(chuàng)建于清朝末年，以經(jīng)營餛飩、小吃為5主。雙燕樓的餛飩，制作十分考究，每一道工序都精工細作，選料更是嚴(yán)謹：肉餡必選用新鮮的夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，出鍋的餛飩粒粒肉餡飽滿，尾部皺起兩扇紗紋狀折波，形如燕尾，故取6名為“雙燕餛飩”。雙燕樓的舊址是南門口附近，因為步行街建設(shè)的需求，被迫拆遷?，F(xiàn)在，新的雙燕樓在三王街又重新開張了

3、。更多湖南旅游線路推薦：張家界大峽谷/秀山邊城雙汽3日游228元起N7O.3 楊裕興美味推薦：肉絲面楊裕興面館創(chuàng)建于清朝光緒二十年（一八九三年），店主取“富裕興盛”之意，冠名“楊裕興”。楊裕興的面條很早以來就享有盛譽，其特點是注重合理選料：面條講究新8鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。其面條全部采用手工搟制，面質(zhì)優(yōu)良、精細均勻，下鍋不粘不稠，吃起來極9有韌性。其油碼選料考究、制作精良、色香味俱佳，60多個花色品種各具特色，顧客可以根據(jù)自己的口味喜好自主選擇。NO.4 熱鹵劉(坡子街店)美味推薦：船鬼子肉熱鹵劉作為長

4、沙鹵味老店僅存10的幾家熱鹵店之一，發(fā)展至今在長沙現(xiàn)已有三家分店。熱鹵劉位于坡子街火宮殿對面縣正街與都正街交界處，在店門口有一個小棚，擺著兩壺外表滿是油跡的罐子，這個里面裝的就是陳了近百年的劉胖子秘11制鹵水，走近一聞，一股濃烈的香味撲鼻而來。船鬼子肉？相信很多人都沒有聽說過。這道菜相傳是一些漁民因為在船上做飯懶得切肉而發(fā)明出來的，肉選用的是帶皮五花肉，上面鋪了一層老干媽，看相非12常油膩，但是品嘗后入口即化，肥而不膩，不斷口感十足，而且非常下飯！NO.5 玉樓東(五一路店)美味推薦：金牌醬汁肘子玉樓東始建于1904年(清光緒三十年)，初名玉樓春，取白居易長13恨歌中“金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷

5、醉和春”之意。金牌醬汁肘子是特色菜品之一，其色澤紅亮、肥而不膩，口感十足。豬前肘有三多，即筋多、膠質(zhì)多、瘦肉多。此菜上世紀(jì)九十年代參加商務(wù)部舉辦的14全國飲食行業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品鑒定會，榮獲金鼎獎。NO.6 向群鍋餃(坡子街店)美味推薦：鍋餃長沙市坡子街火神舫復(fù)興的十大老字號中，最引人矚目的一家，無疑是向群鍋餃店直到今天，這家店仍需15排隊，節(jié)假日排起的長龍更是瘋狂。鍋餃味道很不錯，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦內(nèi)嫩，熱吃皮很脆。鍋餃的辣椒油非常勁爆，又香又辣，喜歡辣的人都值得嘗試。NO.7 德園包子美味推薦：包16子德園包子始建于清光緒年間，初為一唐姓業(yè)主在八角亭附近開的一家夫妻店，取左傳中“有德則樂，樂則能久”之意，名之“德園”。德園包子選料精細。糖餡用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而17成，香甜爽口；肉餡則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅，所制包點皮薄餡大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。NO.8 甘長順18(窯嶺店)美味推薦：辣椒炒肉干拌面甘長順由汨羅人甘長林創(chuàng)建于清光緒九年（1883年），因取“長治久順”之意，故面館名“甘長順”。一百年來，甘長順始終繼承傳統(tǒng)，重用名師，精心制作湯面19、炒面、鍋面、米粉以及葷素鮮碼達六