保健食品發(fā)展簡(jiǎn)況及趨勢(shì)

1、1保健食品保健食品發(fā)展簡(jiǎn)況發(fā)展簡(jiǎn)況及趨勢(shì)及趨勢(shì)影響人類(lèi)健康因素變化劃分為影響人類(lèi)健康因素變化劃分為三個(gè)階段：三個(gè)階段：生物因素為主 環(huán)境時(shí)代藥物因素為主 醫(yī)藥時(shí)代（上世紀(jì)）生活方式為主 主觀時(shí)代（現(xiàn)代）WHOWHO在在2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代提出年代提出： n1/51/5癌癥是可以預(yù)防的癌癥是可以預(yù)防的n1/31/3癌癥早期發(fā)現(xiàn)是可以治愈癌癥早期發(fā)現(xiàn)是可以治愈 n1/31/3癌癥可以提高生存質(zhì)量，延癌癥可以提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命長(zhǎng)壽命 我國(guó)心腦血管疾我國(guó)心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、病、癌癥、糖尿病、肝病等等均與飲食習(xí)肝病等等均與飲食習(xí)慣、生活方式有關(guān)慣、生活方式有關(guān)。目的：目的： WHOW

2、HO提出：提出：2121世紀(jì)人人享有衛(wèi)生保健權(quán)益世紀(jì)人人享有衛(wèi)生保健權(quán)益以社區(qū)為主的慢性病防治結(jié)合以社區(qū)為主的慢性病防治結(jié)合5以達(dá)到健康促進(jìn)健康促進(jìn)健康促進(jìn)健康促進(jìn)健康促進(jìn)手段：手段： 科學(xué)認(rèn)識(shí)疾病與健康 科普 科學(xué)保健與治療健康促進(jìn)健康促進(jìn)n個(gè)性化服務(wù)n健康是人生第一財(cái)富n健康面前人人平等，對(duì)每個(gè)人都公平方式：方式：其中兩個(gè)群體被政府關(guān)注：農(nóng)村中的富裕群體城市中的低教育群體保健食品成為保健食品成為2121世紀(jì)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)世紀(jì)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 軟迪先生：國(guó)際保健食品聯(lián)合協(xié)會(huì)主席、日本保健協(xié)會(huì)主席，（國(guó)際保健食品聯(lián)合協(xié)會(huì)共有38個(gè)國(guó)家參加的組織）。 應(yīng)中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局邀請(qǐng)來(lái)我國(guó)講學(xué)，表明中國(guó)政府已

3、經(jīng)開(kāi)始重視保健品在疾病預(yù)防與治療中的積極作用。 美國(guó)美國(guó)：人均用作保健品的花費(fèi)占總支出的20%以 上，其中60%的人健康得到改善。日本日本：人均用作保健品的花費(fèi)占總支出的17%以 上，2003年是1999年銷(xiāo)量的3倍中國(guó)中國(guó)：人均用作保健品花費(fèi)占總支出的0.7%， 為美國(guó)的1/20，日本的1/15。美國(guó)：美國(guó)： 瘦身、減肥失眠、抑郁其它其它關(guān)節(jié)心血管疾病目前保健食品消費(fèi)簡(jiǎn)況：目前保健食品消費(fèi)簡(jiǎn)況：我國(guó)保健品消費(fèi)簡(jiǎn)況我國(guó)保健品消費(fèi)簡(jiǎn)況 80年代100億元92年200億元94年300億元（鼎盛時(shí)期）95年200億元（幾個(gè)大企業(yè)滑坡）96-97年150億元（國(guó)家對(duì)保健品行業(yè)進(jìn)行調(diào)整、整頓）98年98

4、年180億元99年2000年2005年250億元（全面復(fù)蘇）300億元預(yù)計(jì)500億元10北京、上海兩地消費(fèi)各類(lèi)保健品北京、上海兩地消費(fèi)各類(lèi)保健品比例及消費(fèi)構(gòu)成比例及消費(fèi)構(gòu)成北京北京 93%93%兒童兒童 95%95%以上家庭常備保健品以上家庭常備保健品上海上海 78%78%老人老人 50%50%中青年中青年北京北京 38.5%38.5%饋贈(zèng)親友饋贈(zèng)親友 61.5%61.5%自我消費(fèi)自我消費(fèi)我國(guó)人均保健食品消費(fèi)水平：我國(guó)人均保健食品消費(fèi)水平：（元/人年） 華南地區(qū)82.2元/人年華東地區(qū)81.3元/人年?yáng)|北地區(qū) 36.74元/人年華中地區(qū)35.9元/人年西南地區(qū)26.4元/人年華北地區(qū) 23.5

5、4元/人年西北地區(qū)21.9元/人年12洋品牌看好中國(guó)市場(chǎng)洋品牌看好中國(guó)市場(chǎng) 13資料顯示國(guó)內(nèi)保健品消費(fèi)以資料顯示國(guó)內(nèi)保健品消費(fèi)以6%6%速度增速度增長(zhǎng)；長(zhǎng)；近近5 5年洋品牌保健品在我國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量以年洋品牌保健品在我國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量以12%12%速度遞增；速度遞增；據(jù)美國(guó)著名據(jù)美國(guó)著名NPDNPD市場(chǎng)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，100100個(gè)購(gòu)買(mǎi)保健食品的中國(guó)人中約有個(gè)購(gòu)買(mǎi)保健食品的中國(guó)人中約有1515人購(gòu)買(mǎi)洋保健品，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將人購(gòu)買(mǎi)洋保健品，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將有上升趨勢(shì)。有上升趨勢(shì)。其次：其次： 癌癥癌癥 37% 肥胖肥胖 30%（全球減肥產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)的（全球減肥產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)的 收入達(dá)收

6、入達(dá)77億美元）億美元） 骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松 27% 腎健康腎健康 12% 免疫免疫 17% 全球高血脂全球高血脂9.79.7億人億人體重超重體重超重14.314.3億人億人49%49%的歐洲廠商將降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)列為產(chǎn)品研的歐洲廠商將降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)列為產(chǎn)品研發(fā)首選功能發(fā)首選功能14保健品市場(chǎng)潛力巨大保健品市場(chǎng)潛力巨大：15美國(guó)：美國(guó)： 8080年代初美國(guó)年代初美國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)百科全書(shū)食物營(yíng)養(yǎng)百科全書(shū)曾指曾指出，保健食品（出，保健食品（health foodhealth food）：是指那些被）：是指那些被認(rèn)為有增進(jìn)健康、預(yù)防疾病，甚至有治療疾認(rèn)為有增進(jìn)健康、預(yù)防疾病，甚至有治療疾病功效的食品

7、。病功效的食品。 設(shè)計(jì)食品（designer foods） 功能食品（functional foods） 藥物食品（pharmacy foods） 營(yíng)養(yǎng)藥物食品（nutraceuticals） 醫(yī)用食品（medical foods） 膳食補(bǔ)充劑（dietary supplements）16日本：日本： 1991年修訂的營(yíng)養(yǎng)改善法實(shí)施條例，日本將普通食品以外的食品統(tǒng)稱(chēng)特殊營(yíng)養(yǎng)食品，以后改為特定保健用食品。17歐共體：國(guó)際生命科學(xué)協(xié)會(huì)歐共體：國(guó)際生命科學(xué)協(xié)會(huì)（ILSIILSI） 功能食品定義是： 一種食品如果對(duì)一個(gè)或多個(gè)有保持身體健康或減少疾病危險(xiǎn)相關(guān)的保健功能，能產(chǎn)生適當(dāng)?shù)暮土夹缘挠绊懀褪怯?/p>

8、功能的。中國(guó)：中國(guó)： 1996年3月15日衛(wèi)生部46號(hào)令保健食品管理辦法對(duì)保健食品作了明確規(guī)定，指出：“本辦法所稱(chēng)保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品”。免疫調(diào)節(jié)免疫調(diào)節(jié) 調(diào)節(jié)血脂調(diào)節(jié)血脂 促進(jìn)血糖促進(jìn)血糖 延緩衰老延緩衰老 改善記憶改善記憶 改善視力改善視力 促進(jìn)排鉛促進(jìn)排鉛 清咽潤(rùn)喉清咽潤(rùn)喉 調(diào)節(jié)血壓調(diào)節(jié)血壓 改善睡眠改善睡眠 促進(jìn)泌乳促進(jìn)泌乳 抗突變抗突變 抗疲勞抗疲勞 耐缺氧耐缺氧 抗輻射抗輻射 減肥減肥 美容美容促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 改善骨質(zhì)疏松改善骨質(zhì)疏松改善營(yíng)養(yǎng)性貧血改善營(yíng)養(yǎng)性貧血對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用

9、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用腸胃道功能腸胃道功能19 保健品綜合定義雖有不同，但有一點(diǎn)是基本一致的，保健食品（功能食品）是指一類(lèi)除了傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)功能外，還具有提高機(jī)體健康和心理狀態(tài)或降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)或多個(gè)目標(biāo)功能。即保?。üδ埽┦称房梢跃哂薪?jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證的“功能聲稱(chēng)”是含有特殊健康用的或生理代碼作用的活性組分加工制成的食品。保健食品與藥品的區(qū)別保健食品與藥品的區(qū)別 保健食品保健食品 藥品藥品1 1、性質(zhì)：、性質(zhì)： 食物食物 藥物藥物2 2、作用、作用 功能調(diào)節(jié)功能調(diào)節(jié) 治療治療3 3、機(jī)理、機(jī)理 調(diào)節(jié)機(jī)體自身功能調(diào)節(jié)機(jī)體自身功能 藥物干預(yù)多為治標(biāo)藥物干預(yù)多為治標(biāo)4 4、量效關(guān)系、量效關(guān)系 不顯不

10、顯 明顯明顯5 5、時(shí)間、時(shí)間 緩慢（較慢）緩慢（較慢） 快快6 6、毒副作用、毒副作用 無(wú)無(wú) 有有7 7、應(yīng)用途徑、應(yīng)用途徑 口服口服 各種途徑（口服、皮膚、各種途徑（口服、皮膚、 粘膜、肌肉、血管等）粘膜、肌肉、血管等）核酸研發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)：核酸研發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)： 核酸發(fā)展的回顧核酸發(fā)展的回顧 國(guó)內(nèi)外對(duì)核酸類(lèi)物質(zhì)的研發(fā)應(yīng)用范圍十分廣，包括醫(yī)藥、保健品、食品及添加劑 、化妝品、調(diào)味品、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑等方面。核酸產(chǎn)業(yè)已存在近半個(gè)世紀(jì)，其應(yīng)用不斷擴(kuò)大，涉及醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品、農(nóng)業(yè)多個(gè)行業(yè)，如： n ：三磷酸腺苷、肌苷、腺苷及最新抗病毒藥物阿昔洛韋n ：最早在六十年代，核酸、核苷酸等作

11、為調(diào)味品、添加劑、醬油、味精，還有鳥(niǎo)苷酸鈉、肌苷酸鈉，在食品奶粉中添加，在農(nóng)業(yè)中作為植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑，近幾年用于化妝品美容延緩衰老作用 2. 2. 核酸產(chǎn)業(yè)研究日趨活躍：核酸產(chǎn)業(yè)研究日趨活躍： FDAFDA涉及核酸文獻(xiàn)近涉及核酸文獻(xiàn)近200200篇篇n 6060年代，不足年代，不足1010篇篇n 8080年代，不足年代，不足2020篇篇n 9090年代，近年代，近4040篇篇n 9999年超過(guò)年超過(guò)8080篇篇n 20002000年，年，200200多篇多篇 從文獻(xiàn)發(fā)表的數(shù)量可以看出核酸領(lǐng)域的從文獻(xiàn)發(fā)表的數(shù)量可以看出核酸領(lǐng)域的研究已成為生命科學(xué)的熱點(diǎn)，越來(lái)越活躍。研究已成為生命科學(xué)的熱點(diǎn)，越來(lái)越

12、活躍。3 3市場(chǎng)需求空間較大，市場(chǎng)需求空間較大， 在在這樣的保健品大趨勢(shì)下，這樣的保健品大趨勢(shì)下，珍奧必需趨勢(shì)而上珍奧必需趨勢(shì)而上。n思路創(chuàng)新與品牌拉動(dòng)思路創(chuàng)新與品牌拉動(dòng)n科技創(chuàng)新與市場(chǎng)推動(dòng)科技創(chuàng)新與市場(chǎng)推動(dòng)n服務(wù)升級(jí)與終端促動(dòng)服務(wù)升級(jí)與終端促動(dòng)品牌市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)品牌市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)行業(yè)人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)行業(yè)人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)消費(fèi)資源爭(zhēng)奪戰(zhàn)消費(fèi)資源爭(zhēng)奪戰(zhàn)26白領(lǐng)市場(chǎng)白領(lǐng)市場(chǎng)銀發(fā)市場(chǎng)銀發(fā)市場(chǎng)青少年市場(chǎng)青少年市場(chǎng)27缺乏對(duì)消費(fèi)者的了解缺乏對(duì)消費(fèi)者的了解 26.8%法規(guī)限制法規(guī)限制 10.7%價(jià)格價(jià)格5.3%激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 17.9%醫(yī)療機(jī)構(gòu)排斥醫(yī)療機(jī)構(gòu)排斥媒體批評(píng)媒體批評(píng)21.4%其它其它17.9%28綜上分

13、析，保健食品市場(chǎng)狀況：綜上分析，保健食品市場(chǎng)狀況：n保健食品行業(yè)是保健食品行業(yè)是2121世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，銷(xiāo)售量上世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，銷(xiāo)售量上升趨勢(shì)；升趨勢(shì)；n國(guó)際大公司看好中國(guó)大市場(chǎng)，洋保健品紛紛進(jìn)國(guó)際大公司看好中國(guó)大市場(chǎng)，洋保健品紛紛進(jìn)入中國(guó)；入中國(guó)；n隨直銷(xiāo)法頒布，積極研發(fā)新產(chǎn)品，但是目前保隨直銷(xiāo)法頒布，積極研發(fā)新產(chǎn)品，但是目前保健品市場(chǎng)又是劇烈競(jìng)爭(zhēng)，法規(guī)不健全，媒體批健品市場(chǎng)又是劇烈競(jìng)爭(zhēng)，法規(guī)不健全，媒體批評(píng)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)排斥及個(gè)別企業(yè)假冒偽劣產(chǎn)品等評(píng)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)排斥及個(gè)別企業(yè)假冒偽劣產(chǎn)品等造成保健食品公信力仍存在信譽(yù)危機(jī)；造成保健食品公信力仍存在信譽(yù)危機(jī)；n藥品第十八次降價(jià)對(duì)保健品價(jià)格的沖擊；藥

14、品第十八次降價(jià)對(duì)保健品價(jià)格的沖擊；n直銷(xiāo)模式對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)模式的沖擊直銷(xiāo)模式對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)模式的沖擊n行業(yè)內(nèi)部的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)甚至是不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)內(nèi)部的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)甚至是不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)1.1.手段手段 科普科普 科學(xué)認(rèn)識(shí)疾病與健康科學(xué)認(rèn)識(shí)疾病與健康 科學(xué)保健與治療科學(xué)保健與治療2.2.方式方式個(gè)性化服務(wù)，摒棄個(gè)性化服務(wù)，摒棄“概念概念”大于大于“科技科技“的做法的做法30未來(lái)消費(fèi)者關(guān)注的未來(lái)消費(fèi)者關(guān)注的“目標(biāo)功能目標(biāo)功能”：（1 1）以公眾健康為目標(biāo)的功能領(lǐng)域）以公眾健康為目標(biāo)的功能領(lǐng)域 如如控制體重、增強(qiáng)免疫、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：維生素、礦物控制體重、增強(qiáng)免疫、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：維生素、礦物質(zhì)等質(zhì)等 （2 2）以提高機(jī)體健康和精神狀態(tài)

15、為目標(biāo)的以提高機(jī)體健康和精神狀態(tài)為目標(biāo)的 功能領(lǐng)域功能領(lǐng)域 如運(yùn)如運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、飲料，提高動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、飲料，提高“腦能量腦能量”的保健食品等的保健食品等 （3 3）降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)的功能領(lǐng)域）降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)的功能領(lǐng)域 提高認(rèn)知能力，降低血糖、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂的提高認(rèn)知能力，降低血糖、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂的 保健食品等保健食品等31n個(gè)性化研發(fā)、個(gè)性化服務(wù)個(gè)性化研發(fā)、個(gè)性化服務(wù)n降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品是未來(lái)功能食品開(kāi)發(fā)的主要潮流降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品是未來(lái)功能食品開(kāi)發(fā)的主要潮流n以提高生活質(zhì)量為時(shí)尚的成人市場(chǎng)以提高生活質(zhì)量為時(shí)尚的成人市場(chǎng)n功能性的休閑食品、減肥產(chǎn)品功能性的休閑食品、減肥產(chǎn)品n提供能量產(chǎn)品提供能量

16、產(chǎn)品n兒童市場(chǎng)兒童市場(chǎng)n女性市場(chǎng)女性市場(chǎng)32（一）按用途分類(lèi)（一）按用途分類(lèi) 按按用用途途分分類(lèi)類(lèi)原料系列原料系列藥品藥品( (生化藥品、生化藥品、中藥、化學(xué)藥中藥、化學(xué)藥) )個(gè)個(gè) 人人 護(hù)護(hù) 理理 用用 品品家家 居居 護(hù)護(hù) 理理 用用 品品口腔護(hù)理系列口腔護(hù)理系列沐浴、美體系列沐浴、美體系列美發(fā)、護(hù)發(fā)系列美發(fā)、護(hù)發(fā)系列家潔系列家潔系列衣潔系列衣潔系列保健食品、食品保健食品、食品營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)養(yǎng) 補(bǔ)補(bǔ) 充充 劑劑其其 它它化化 妝妝 品品理療、保健器械用品理療、保健器械用品33核酸、核苷酸系列核酸、核苷酸系列海洋生物產(chǎn)物系列海洋生物產(chǎn)物系列引種植物深加工系列引種植物深加工系列心肌肽、胸腺肽、心肌

17、肽、胸腺肽、核苷酸系列核苷酸系列 核酸（核苷酸）系列核酸（核苷酸）系列蛋蛋 白、多白、多 肽肽 系系 列列氨氨 基基 酸酸 系系 列列多多 糖糖 系系 列列皂皂 苷（甙）系苷（甙）系 列列按按成成份份分分類(lèi)類(lèi)黃酮系列黃酮系列天然產(chǎn)物提取物系列天然產(chǎn)物提取物系列34多酚系列多酚系列維維 生生 素素 系系 列列礦物質(zhì)礦物質(zhì)（三）按產(chǎn)品的分類(lèi)（三）按產(chǎn)品的分類(lèi) 珍奧功能性保健食品珍奧功能性保健食品 珍奧功效性保健食品珍奧功效性保健食品 珍奧健康護(hù)理產(chǎn)品珍奧健康護(hù)理產(chǎn)品 珍奧化妝及日化產(chǎn)品珍奧化妝及日化產(chǎn)品 珍奧調(diào)味產(chǎn)品珍奧調(diào)味產(chǎn)品 珍奧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品珍奧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 珍奧核酸膠囊珍奧核酸膠囊 珍奧脂舒平膠囊等珍奧脂舒平膠囊等12種種 HTB(好特別好特別)系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品 金派、銀派、植物珍派等金派、銀派、植物珍派等