敦化旅游之美食篇_第1頁
敦化旅游之美食篇_第2頁
敦化旅游之美食篇_第3頁
敦化旅游之美食篇_第4頁
敦化旅游之美食篇_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、中國大部分的朝鮮族都分布在黑吉遼三省，朝鮮民族原本并不過中國的農(nóng)歷新年，后來與漢族慢慢融和，也愛上了這個熱鬧的節(jié)日。朝鮮族過年的年夜飯十分豐富，他們有自己的傳統(tǒng)，自己的習(xí)俗，比如說，過年的時候，很多朝鮮族人都要釀酒，這種酒又稱“歲酒”，他們在過年的時候有喝歲酒的習(xí)慣。還有一種在朝鮮族百姓家占有很重要地位的美食“打糕”，朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時，打糕都必然是桌上菜，就如東北的餃子、南方的魚，它是一種年味兒的代表。炊煙裊裊的忙碌除夕清晨踏著齊膝的積雪走在敦化的街道上旅游一番，你會發(fā)覺在這個并不很大的小縣城里，屋前屋后的木柵欄在陽光的照耀下拉出長長的影子，每家每戶

2、家里忙做著年飯，一縷縷炊煙在這童話般的世界里更是耀眼奪目。還有那一盞盞紅燈籠在白雪的映襯下顯得格外通紅透亮，營造出一種幸福喜慶的過年氣氛。打糕制作“嘿喲！嘿喲！”只見兩個壯漢揮動著木槌輪番捶打，喜氣洋洋忙著準(zhǔn)備除夕的美味食物“打糕”，旁邊圍著一群歡樂鬧騰的小孩兒，都等待著爭先吃到第一口新鮮出槽的打糕，讓我也忍不住前去要上一口吃，他們還叮囑我：“多吃點，養(yǎng)胃”。香粘細(xì)膩的打糕敦化旅游每到春節(jié)的早晨，男女老少都會穿著新衣，全家歡聚一堂，吃著新打出的年糕，期盼新的一年五谷豐登。打糕的制作原材料是大米，需要把米先放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，再將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復(fù)捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團(tuán)使之捶打均勻，只有經(jīng)過這樣反復(fù)的擠壓，米飯的結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性變化，最后形成的糕品才能集糯、黏、韌、綿、軟于一體。如此，一份香粘細(xì)膩、筋道適口的打糕才算制作完成，色如珠玉，質(zhì)如凝脂，堪稱糕中之極品。打糕是朝鮮人民的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在不僅會在平時，用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。如果平時可在敦化的農(nóng)貿(mào)市場尋覓到，不過如能在春節(jié)除夕傍晚吃新

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論