糖尿病食譜計(jì)算PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1糖尿病食譜計(jì)算糖尿病食譜計(jì)算第1頁(yè)/共22頁(yè)第2頁(yè)/共22頁(yè)第3頁(yè)/共22頁(yè)第4頁(yè)/共22頁(yè)第5頁(yè)/共22頁(yè)第6頁(yè)/共22頁(yè)第7頁(yè)/共22頁(yè)第8頁(yè)/共22頁(yè)第9頁(yè)/共22頁(yè)第10頁(yè)/共22頁(yè)第11頁(yè)/共22頁(yè)第12頁(yè)/共22頁(yè)第13頁(yè)/共22頁(yè)表5-3 熱能對(duì)應(yīng)食物交換份數(shù)熱能(kcal)交換份谷薯組蔬果組肉蛋組供熱組120013.5821.521400161022216001812222180020.51422.52200022.51522.532200251723324002719233260029.520243.52800322224.53.53000342424.53.5第14

2、頁(yè)/共22頁(yè)表5-4 等值谷薯類(lèi)食品交換表分類(lèi)重量(g)食品糕點(diǎn)20餅干、蛋糕、江米條、麻花、桃酥等米25大米、小米、糯米、薏米、米粉面25面粉、干掛面、龍須面、通心粉、油條、油餅雜糧25高梁、玉米、燕麥、蕎麥、莜麥雜豆25綠豆、紅豆、干豇豆、干豌豆、干蠶豆、蕓豆面食35饅頭、面包、花卷、窩頭、燒餅、烙餅、切面鮮品100馬鈴薯、紅薯、白薯、鮮玉米200鮮玉米（中個(gè)帶棒心）其他熟食75燕米飯、煮熟的面條第15頁(yè)/共22頁(yè)表5-5 等值蔬菜類(lèi)食品交換表分類(lèi)重量(g)食品（市品）葉莖類(lèi)500大(小)白菜、圓白菜、菠菜、韭菜、茼蒿、芹菜、生菜、萵筍(葉)、莧菜、豆瓣菜、冬寒菜、軟漿葉、蕹菜苔、花類(lèi)50

3、0油菜(苔)、花菜(白、綠色)、綠豆芽瓜、茄類(lèi)500西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、青椒、南瓜、茄子菌藻類(lèi)500鮮蘑菇、濕海帶、水發(fā)木耳根莖類(lèi)500白蘿卜、茭白、竹筍、子姜(300)鮮豆類(lèi)300豇豆、豆角、四季豆、豌豆苗75毛豆、豌豆、蠶豆(均為食部)其他200胡蘿卜150藕100芋頭、慈菇第16頁(yè)/共22頁(yè)表5-6 等值水果類(lèi)食品交換表重量(g)食品（市 品）500西瓜、芒果、梨250橙、柑、橘、柚、李子、蘋(píng)果、桃、枇杷、葡萄、獼猴桃、草莓、菠蘿、杏、柿子150香蕉、山楂、荔枝100鮮棗第17頁(yè)/共22頁(yè)表5-7 等值肉蛋類(lèi)食品交換表分類(lèi)重量(g)食品（市 品）畜肉類(lèi)20香腸、熟火腿、熟臘肉、鹵豬雜25肥、瘦豬肉35火腿腸、小紅腸、叉燒肉、午餐肉、熟醬牛肉、大肉腸50瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、帶骨排骨100兔肉禽肉類(lèi)100雞肉50鵝肉、鴨肉蛋類(lèi)60雞蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋（6個(gè)帶殼）魚(yú)蝦類(lèi)150草魚(yú)、帶魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、基圍蝦、鱔魚(yú)、泥鰍、大黃魚(yú)、對(duì)蝦、河蝦、蟹、水浸魷魚(yú)、鮮貝350水浸海參第18頁(yè)/共22頁(yè)表5-8 等值大豆類(lèi)食品交換表 重量(g)食品20腐竹25大豆(粉)50豆腐絲、豆腐