動(dòng)物微生物學(xué)21

1、 動(dòng)物微生物學(xué)生物工程系 授課時(shí)間：45分鐘授課教師：王曉平 授課對(duì)象：06高牧2班回顧：微生物概念 微生物：一類(lèi)繁殖快、分布廣、體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼看不見(jiàn)的微小生物。 微生物的分類(lèi)： 細(xì)菌、真菌、放線菌、螺旋體、支原體、立克 次氏體、衣原體和病毒。 第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)一.細(xì)菌的形態(tài) 二. 細(xì)菌的大小 原核細(xì)胞型微生物，體積微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，以二分裂方式繁殖，在一定條件下有相應(yīng)恒定的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。一 細(xì)菌的形態(tài) 球 形 球 菌 桿 形 桿 菌 螺旋形 螺形菌 細(xì)菌是以簡(jiǎn)單的橫二分裂方式繁殖，細(xì)菌分裂后，有的彼此分離，單個(gè)存在；有的則仍有原漿帶相連，形成一定的排列方式。 1 球菌 單個(gè)球菌

2、呈球形或近似球形，按細(xì)菌繁殖時(shí)分裂平面和排列方式的不同可以分為以下三種。（1）雙球菌 沿一個(gè)平面分裂，分裂后兩個(gè)菌體成對(duì)排列，如肺炎雙球菌：肺炎雙球菌肺炎雙球菌1 球菌 單個(gè)球菌呈球形或近似球形，按細(xì)菌繁殖時(shí)分裂平面和排列方式的不同可以分為以下三種。（2）鏈球菌 在一個(gè)平面上連續(xù)分裂，分裂后多個(gè)菌體呈鏈狀排列，如馬腺疫疫鏈球菌：1 球菌 單個(gè)球菌呈球形或近似球形，按細(xì)菌繁殖時(shí)分裂平面和排列方式的不同可以分為以下三種。（3）葡萄球菌 在多個(gè)不規(guī)則的平面上分裂，分裂后排列無(wú)一定規(guī)律，許多菌體堆積在一起，形似葡萄狀。如金黃色葡萄球菌：2 桿菌 各種桿菌的大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)很不一致。如圖： 炭疽芽胞桿菌

3、炭疽芽胞桿菌 3-10 m3-10 m大中大腸埃希菌大腸埃希菌 2-3 m2-3 m小布魯菌布魯菌 0.6-1.5 m0.6-1.5 m2 桿菌 各種桿菌基本呈桿狀，有的細(xì)長(zhǎng)，有的粗短，有的菌體稍彎，有的呈梭形，有的兩端平截，有的鈍圓。如圖： 兩端齊平炭疽芽胞桿菌炭疽芽胞桿菌兩端尖細(xì)白喉棒狀桿菌白喉棒狀桿菌3 螺旋菌 菌體彎曲，可以分為一下兩類(lèi)： （1）弧菌 菌體只有一個(gè)彎曲，呈弧形或逗點(diǎn)狀，如霍亂弧菌?；魜y弧菌，副溶血弧菌霍亂弧菌，副溶血弧菌3 螺旋菌 菌體彎曲，可以分為一下兩類(lèi)： （2）螺菌 菌體有兩個(gè)以上彎曲呈螺旋形，如鼠咬熱螺菌。鼠咬熱螺菌鼠咬熱螺菌二 細(xì)菌的大小 觀察細(xì)菌常用光學(xué)顯微

4、鏡，其大小用測(cè)微尺在顯微鏡下進(jìn)行測(cè)量，以微米(1m=1/1000mm)為單位。不同種類(lèi)的細(xì)菌大小不一，同一種細(xì)菌也因菌齡和環(huán)境因素的影響而有差異。大腸桿菌大腸桿菌2 0.5um -芝麻芝麻長(zhǎng)長(zhǎng)1500個(gè)桿菌個(gè)桿菌; 頭發(fā)寬頭發(fā)寬60 80個(gè)桿菌個(gè)桿菌;莧菜子重莧菜子重50億個(gè)桿菌億個(gè)桿菌.三 細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu) 1 細(xì)胞壁 是細(xì)菌細(xì)胞最外層的結(jié)構(gòu)，堅(jiān)韌而有彈性。功能：功能：u維持菌體固有的外形u保護(hù)細(xì)菌抵抗低滲環(huán)境u參與菌體內(nèi)外的物質(zhì)交換u菌體表面帶有多種抗原分子，可誘發(fā)機(jī)體的免疫應(yīng)答。成分成分： 通過(guò)革蘭氏染色法可以將細(xì)菌分成革蘭氏陽(yáng)性（藍(lán)紫色）和革蘭氏陰性（紅色）兩大類(lèi)。革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁主

5、要成分為肽聚糖及磷壁酸，磷壁酸是革蘭氏陽(yáng)性菌的重要表面抗原。u革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁成分中肽聚糖含量少，還有脂蛋白、脂多糖等，脂多糖即革蘭氏陰性菌的內(nèi)毒素。革蘭陽(yáng)性菌與陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)比較革蘭陽(yáng)性菌與陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)比較細(xì)胞壁細(xì)胞壁 革蘭陽(yáng)性菌革蘭陽(yáng)性菌革蘭陰性菌革蘭陰性菌強(qiáng)度強(qiáng)度較堅(jiān)韌較堅(jiān)韌較疏松較疏松厚度厚度20-80nm10-15nm肽聚糖層數(shù)肽聚糖層數(shù)可多達(dá)可多達(dá)50層層1-2層層肽聚糖含量肽聚糖含量占細(xì)胞壁干重占細(xì)胞壁干重50%-80%占細(xì)胞壁干重占細(xì)胞壁干重5%-20%磷壁酸磷壁酸+外膜外膜+脂蛋白脂蛋白+脂多糖脂多糖+ 位于細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)，緊包在細(xì)胞質(zhì)外的一層有彈性、具有半透性的生物膜

6、。功能u物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)（選擇性通透作用）u呼吸作用（與能量的產(chǎn)生儲(chǔ)存和利用有關(guān)）u生物合成和分泌u形成中介體（細(xì)胞膜向細(xì)胞漿內(nèi)陷折疊成囊物具有參與細(xì)胞呼吸、生物合成及有絲分裂的功能） u傳遞信息3.細(xì)胞質(zhì) 或稱(chēng)細(xì)胞漿，呈粘稠的透明膠體狀態(tài)，外有細(xì)胞膜包繞著。 結(jié)構(gòu)和功能l核糖體核糖體 蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所，由蛋白質(zhì)和核酸組成的胞漿顆粒，是抗菌藥物選蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所，由蛋白質(zhì)和核酸組成的胞漿顆粒，是抗菌藥物選擇作用的靶點(diǎn)。擇作用的靶點(diǎn)。l質(zhì)粒質(zhì)?？梢元?dú)立復(fù)制。可以獨(dú)立復(fù)制。不是細(xì)菌生命所必須的。不是細(xì)菌生命所必須的?？梢栽诩?xì)菌之間相互轉(zhuǎn)移。可以在細(xì)菌之間相互轉(zhuǎn)移。l胞質(zhì)顆粒胞質(zhì)顆粒 本質(zhì)是細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)本質(zhì)是

7、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), , 如白喉?xiàng)U菌的異染顆粒如白喉?xiàng)U菌的異染顆粒. .4 核質(zhì) 原核細(xì)胞無(wú)核膜、核仁，染色體集中于胞漿中的某一區(qū)域，由裸露的雙股DNA反復(fù)折疊形成的超螺旋結(jié)構(gòu)，具 有細(xì)胞核功能，控制著細(xì)菌的遺傳和變異等生物學(xué)性狀。四 細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)（一）莢膜（一）莢膜 某些細(xì)菌在其細(xì)胞壁外包繞一層黏液性物質(zhì)，為疏某些細(xì)菌在其細(xì)胞壁外包繞一層黏液性物質(zhì)，為疏水性多糖或蛋白質(zhì)的多聚體，用理化方法去除后并不影響細(xì)胞的生命水性多糖或蛋白質(zhì)的多聚體，用理化方法去除后并不影響細(xì)胞的生命活動(dòng)。活動(dòng)。莢膜莢膜肺炎莢膜的功能莢膜的功能抗吞噬作用：抗吞噬作用：莢膜具有抵抗宿主吞噬細(xì)胞的作用，因而莢膜是病原莢膜具有抵

8、抗宿主吞噬細(xì)胞的作用，因而莢膜是病原菌的重要毒力因子。菌的重要毒力因子。粘附作用：粘附作用：莢膜多糖可使細(xì)菌彼此之間粘連，也可粘附于組織細(xì)胞莢膜多糖可使細(xì)菌彼此之間粘連，也可粘附于組織細(xì)胞或無(wú)生命物體表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素?；驘o(wú)生命物體表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素?？褂泻ξ镔|(zhì)的損傷作用：抗有害物質(zhì)的損傷作用：莢膜處于細(xì)胞的最外層，有保護(hù)菌體避免莢膜處于細(xì)胞的最外層，有保護(hù)菌體避免和減少受有害物質(zhì)的損傷作用。和減少受有害物質(zhì)的損傷作用。肺炎鏈球菌莢膜肺炎鏈球菌莢膜莢膜莢膜（二）鞭毛 細(xì)菌表面細(xì)長(zhǎng)而彎曲的蛋白質(zhì)絲狀物 。u功能功能 細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。 某些細(xì)菌的鞭毛與致病性

9、有關(guān)。 鑒別細(xì)菌。u鞭毛的分類(lèi)鞭毛的分類(lèi) 單毛菌單毛菌叢毛菌叢毛菌雙毛菌雙毛菌周毛菌周毛菌（三）菌毛 許多革蘭陰性菌和少數(shù)革蘭陽(yáng)性菌菌體表面存在著一種比鞭毛更細(xì)、更短而直硬的絲狀物，與細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)無(wú)關(guān)。u 分類(lèi)和功能 普通菌毛: 布滿(mǎn)菌體，細(xì)菌的黏附器官，細(xì)菌致病的因素。 性菌毛 : :主要見(jiàn)于革蘭氏陰性菌，數(shù)量少， 比普通長(zhǎng)而粗，呈中空管狀，由致育因子F質(zhì)粒編碼。參與基因物質(zhì)的轉(zhuǎn)移；是噬菌體吸附于菌細(xì)胞的受體。（四）芽胞 某些細(xì)菌在一定的環(huán)境條件下，能在菌體內(nèi)部形成一個(gè)圓形或卵圓形小體，是細(xì)菌的休眠形式。芽胞形成后細(xì)菌即失去繁殖能力。產(chǎn)生芽胞的都是革蘭陽(yáng)性菌。 一個(gè)細(xì)菌只形成一個(gè)芽胞，一個(gè)芽胞

10、發(fā)芽也只生成一個(gè)菌體，細(xì)菌數(shù)量并未增加，因而芽胞不是細(xì)菌的繁殖方式。與芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌體可稱(chēng)為繁殖體繁殖體u形成和特性 1、營(yíng)養(yǎng)缺乏的條件下形成。 2、是細(xì)菌的休眠形式。 3、條件恢復(fù)以后，芽孢重新發(fā)芽生成細(xì)菌。u功能和醫(yī)學(xué)意義 1、抵抗力強(qiáng)（作為消毒滅菌的指標(biāo)）。 2、不直接引起疾病，但發(fā)芽成繁殖體后迅速引起疾病。 3、鑒別細(xì)菌（芽孢的大小、形態(tài)、位置）。 芽胞的大小、形狀、位置等隨菌種而異，有重要的鑒別意義。 破傷風(fēng)梭菌破傷風(fēng)梭菌肉毒梭菌肉毒梭菌炭疽芽胞桿菌小結(jié)一.細(xì)菌的形態(tài) 球形、桿形、螺旋形二. 細(xì)菌的大小 以微米(1m=1/1000mm)為單位三.細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)

11、 細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì) 莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞課后習(xí)題1 解釋下列名詞： 細(xì)菌 芽胞 莢膜2 問(wèn)答題： 細(xì)菌有哪些基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)？各有何功能？NeQiTlWo#r%u(y+B2E6H9LcOfRjUmXp!s&w)z0C4F7IaMdPhSkVnZq$t*x-A2D5G8KbNeQiTlXo#r%v(y+B3E6I9LcOgRjUmYp!t&w)z1C4F7JaMePhSkWnZq$u*x-A2D5H8KbNfQiTlXo#s%v(y0B3E6I9LdOgRjVmYp!t&w-z1C4G7JaMePhTkWnZr$u*x+A2E5H8KcNfQiUlXp#s

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