上課用第一章第二節(jié)化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)(2)

1、 滬教版二二 化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)制作人：劉盼盼制作人：劉盼盼學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.能用實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明空氣是混合物；了解空氣能用實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明空氣是混合物；了解空氣中的主要成分在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。中的主要成分在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。2.初步理解物理變化和化學(xué)變化、物理性質(zhì)和初步理解物理變化和化學(xué)變化、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、混合物和純凈物等化學(xué)概念的含義，化學(xué)性質(zhì)、混合物和純凈物等化學(xué)概念的含義，并能夠用舉例的方式說明。并能夠用舉例的方式說明。3.通過實(shí)驗(yàn)觀察，認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的特征和伴隨通過實(shí)驗(yàn)觀察，認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的特征和伴隨發(fā)生的現(xiàn)象；知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)伴隨有發(fā)生的現(xiàn)象；知

2、道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)伴隨有能量變化，初步認(rèn)識(shí)通過化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)能量變化，初步認(rèn)識(shí)通過化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的重要性?；闹匾?。4.在實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)中，理解觀察與化學(xué)實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)中，理解觀察與化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性。對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性。你知道嗎？你知道嗎？一物到處有，用棒趕不走；一物到處有，用棒趕不走；眼睛看不見，手摸也沒有；眼睛看不見，手摸也沒有；咀嚼無滋味，沒它活不久。咀嚼無滋味，沒它活不久?？諝饪床灰娒恢隳茏C明它存在嗎？空氣看不見摸不著，你能證明它存在嗎？你知道空氣中含有哪些物質(zhì)嗎？你知道空氣中含有哪些物質(zhì)嗎？( (一一) )物質(zhì)的組成物質(zhì)的組成 證明空氣存在的例子：

3、證明空氣存在的例子： （1 1）人吹氣球）人吹氣球 鼓起來。鼓起來。 （2 2）把空杯子倒扣在水里把空杯子倒扣在水里 杯子里沒有進(jìn)水杯子里沒有進(jìn)水。 （3 3）扁的密封袋開袋后抖動(dòng)，然后封好）扁的密封袋開袋后抖動(dòng)，然后封好 密封袋鼓起，雙手?jǐn)D壓時(shí)有壓力。密封袋鼓起，雙手?jǐn)D壓時(shí)有壓力。 （4 4）扇子朝臉扇、樹葉在動(dòng)）扇子朝臉扇、樹葉在動(dòng) 有風(fēng)。有風(fēng)。 （5 5）給車胎打氣）給車胎打氣 鼓起來。鼓起來?？諝獾某煞质鞘裁茨?？空氣的成分是什么呢？ 小故事：一位化學(xué)老師在自己的朋友面前大談氧氣的發(fā)現(xiàn)。這位老師說：“氧氣是在18世紀(jì)才被發(fā)現(xiàn)的”老師的朋友說：“既然這樣，在此之前，人呼吸什么呢？” 問題：

4、問題：大家為什么覺得這位老師的朋友很可笑呢？思考思考舍舍 勒勒普利斯特利普利斯特利拉瓦錫拉瓦錫 空氣的組成空氣的組成體積分?jǐn)?shù)體積分?jǐn)?shù)氮?dú)猓ǖ獨(dú)猓∟ N2 2） 78%78%氧氣（氧氣（O O2 2） 21%21%稀有氣體：稀有氣體： 0.94%0.94%二氧化碳二氧化碳(CO(CO2 2) )：0.03%0.03%其它氣體及雜質(zhì)：其它氣體及雜質(zhì)：0.03%0.03%氮?dú)獾獨(dú)?（1）性質(zhì)：空氣中的氮?dú)獗容^穩(wěn)定，在常溫下很難與其他發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此在包裝袋中充入氮?dú)?，可延長食品的保存期限。（2）用途：用作燈泡填充氣；用作糧食瓜果的保護(hù)氣；食品包裝袋中充有氮?dú)?；用于制氮?dú)?；液氮用于醫(yī)療技術(shù)。 氧氣氧

5、氣（1）性質(zhì)：氧氣比較活潑，能支持燃燒， 有助燃性，可供呼吸，是常用的氧化劑。（2）用途：火箭中使用液態(tài)氧作為助燃劑；在焊接時(shí)讓乙炔在純氧中燃燒，即可獲得焊接和切割金屬所需的溫度等。1 1、測定空氣里氧氣的含量、測定空氣里氧氣的含量(2)(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1 1、紅磷燃燒，發(fā)出黃色火焰，、紅磷燃燒，發(fā)出黃色火焰，產(chǎn)生大量白煙；產(chǎn)生大量白煙；2 2、燃燒停止，冷卻后、燃燒停止，冷卻后 打開止水打開止水夾，瓶內(nèi)水面上升了約夾，瓶內(nèi)水面上升了約1/51/5體積。體積。 P O2 P2O5五氧化二磷五氧化二磷點(diǎn)燃點(diǎn)燃(3)(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氧氣氧氣約約占空氣總體積的占空氣總體積的1/51

6、/5。(1)(1)實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理：紅磷紅磷 + 氧氣氧氣 利用在密閉的容器里紅磷和空氣中氧利用在密閉的容器里紅磷和空氣中氧氣反應(yīng)（生成固體小顆粒），讓容器內(nèi)壓強(qiáng)減小，氣反應(yīng)（生成固體小顆粒），讓容器內(nèi)壓強(qiáng)減小，使水進(jìn)入容器，測定進(jìn)入水的體積，可得出空氣中使水進(jìn)入容器，測定進(jìn)入水的體積，可得出空氣中氧氣的體積。氧氣的體積。(4)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：（1）裝置不能漏氣；）裝置不能漏氣； （2）紅磷應(yīng)過量紅磷應(yīng)過量（3）點(diǎn)燃紅磷后立即伸入集氣瓶中，塞緊塞子點(diǎn)燃紅磷后立即伸入集氣瓶中，塞緊塞子（4）待紅磷冷卻后，打開彈簧夾待紅磷冷卻后，打開彈簧夾1 1、分析瓶內(nèi)剩余氣體具有怎樣的性質(zhì)？、

7、分析瓶內(nèi)剩余氣體具有怎樣的性質(zhì)？ 2 2、紅磷燃燒后生成的、紅磷燃燒后生成的“大量白煙大量白煙”可以說可以說“大量白霧大量白霧”嗎？嗎？實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)2、像空氣那樣的物質(zhì)稱為混合物。 由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成的是混合物，例如：空氣 食鹽水 糖水等。 由一種物質(zhì)組成的是純凈物，例如：氧氣 水等。 絕對(duì)的純凈物并不存在，當(dāng)其中雜質(zhì)很少時(shí)可以認(rèn)為是純凈物。方法：方法：a 混合物都是由純凈物組成的混合物都是由純凈物組成的 b 不能被物質(zhì)的名稱迷惑，關(guān)鍵要看由不能被物質(zhì)的名稱迷惑，關(guān)鍵要看由 幾種物質(zhì)構(gòu)成。例如：潔凈的空氣，冰水混合幾種物質(zhì)構(gòu)成。例如：潔凈的空氣，冰水混合物物項(xiàng)目項(xiàng)目混合物混合

8、物純凈物純凈物概念概念 由兩種或兩種以上由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成。這些物質(zhì)混合而成。這些物質(zhì)間沒有發(fā)生化學(xué)物質(zhì)間沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，各自保持原有反應(yīng)，各自保持原有的性質(zhì)的性質(zhì)由一種物質(zhì)組成由一種物質(zhì)組成區(qū)別區(qū)別1 1、多種物質(zhì)、多種物質(zhì)2 2、對(duì)由分子構(gòu)成的、對(duì)由分子構(gòu)成的物質(zhì)而言，由不同種物質(zhì)而言，由不同種分子構(gòu)成分子構(gòu)成3 3、沒有固定的組成、沒有固定的組成和性質(zhì)和性質(zhì)1 1、一種物質(zhì)、一種物質(zhì)2 2、對(duì)由分子構(gòu)成的物質(zhì)、對(duì)由分子構(gòu)成的物質(zhì)而言，由同種分子構(gòu)成而言，由同種分子構(gòu)成3 3、有固定的組成和性質(zhì)、有固定的組成和性質(zhì)聯(lián)系聯(lián)系混合物混合物 純凈物純凈物實(shí)例實(shí)例空氣空氣氧氣，氮?dú)?，?/p>

9、有氣氧氣，氮?dú)?，稀有氣體體分離分離兩種以上簡單混合兩種以上簡單混合 日常生活中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的現(xiàn)日常生活中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的現(xiàn)象：燃著的火柴熄滅后在火柴梗上附象：燃著的火柴熄滅后在火柴梗上附有黑色物質(zhì)；燒烤會(huì)導(dǎo)致食物的表面有黑色物質(zhì)；燒烤會(huì)導(dǎo)致食物的表面變焦。變焦。你是否會(huì)想過這種黑色物質(zhì)相同嗎？為什么會(huì)產(chǎn)生黑色物質(zhì)？（二）物質(zhì)的結(jié)構(gòu)取少量葡萄糖、砂糖、面粉，取少量葡萄糖、砂糖、面粉，分別在燃燒匙中加熱，觀察分別在燃燒匙中加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象家庭小實(shí)驗(yàn)：家庭小實(shí)驗(yàn)：物質(zhì)是由物質(zhì)是由100100多種多種元素元素組成的。有的由一種元組成的。有的由一種元素組成（氧氣、鐵等），有的由多種元素組成素

10、組成（氧氣、鐵等），有的由多種元素組成（碳銨等）。（碳銨等）。在化學(xué)變化前后元素種類不會(huì)發(fā)在化學(xué)變化前后元素種類不會(huì)發(fā)生變化。生變化。為什么水不能變成油，鐵不能變成金？為什么水不能變成油，鐵不能變成金？物質(zhì)都是由物質(zhì)都是由微粒構(gòu)成微粒構(gòu)成的，每種物質(zhì)都有一的，每種物質(zhì)都有一定的組成和結(jié)構(gòu)。構(gòu)成物質(zhì)的微粒有：定的組成和結(jié)構(gòu)。構(gòu)成物質(zhì)的微粒有： 分子、原子、離子分子、原子、離子 金剛石晶體金剛石晶體 氯化鈉晶體氯化鈉晶體 水分子水分子碳原子構(gòu)成碳原子構(gòu)成 鈉離子、氯離子構(gòu)成鈉離子、氯離子構(gòu)成石墨及其結(jié)構(gòu)石墨及其結(jié)構(gòu)金剛石及其結(jié)構(gòu)金剛石及其結(jié)構(gòu) 金剛石和石墨都是由碳元金剛石和石墨都是由碳元素組成的素

11、組成的，但是金剛石是自然，但是金剛石是自然界最為堅(jiān)硬的礦物質(zhì)，而石墨界最為堅(jiān)硬的礦物質(zhì)，而石墨卻很軟。卻很軟。本節(jié)總結(jié)本節(jié)總結(jié)1 1、空氣的組成及氮?dú)庋鯕獾男再|(zhì)和、空氣的組成及氮?dú)庋鯕獾男再|(zhì)和用途；用途；2 2、用什么實(shí)驗(yàn)測定空氣中氧氣的含、用什么實(shí)驗(yàn)測定空氣中氧氣的含量；量；3 3、混合物和純凈物的概念并會(huì)舉例；、混合物和純凈物的概念并會(huì)舉例；4 4、在化學(xué)變化前后元素的種類不會(huì)、在化學(xué)變化前后元素的種類不會(huì)發(fā)生變化。發(fā)生變化。 1、下列變化不屬于化學(xué)變化的是下列變化不屬于化學(xué)變化的是（ ） A.鋁箔在氧氣中燃燒鋁箔在氧氣中燃燒 B.銅首表面產(chǎn)生銅綠銅首表面產(chǎn)生銅綠 C.水蒸發(fā)水蒸發(fā) D.淀

12、粉水解成葡萄糖淀粉水解成葡萄糖答案：C 2. 下列變化屬于物理變化的是（下列變化屬于物理變化的是（ ）答案：答案：A 3.下列變化是化學(xué)變化的是（下列變化是化學(xué)變化的是（ ） A.濕衣服曬干濕衣服曬干 B.石蠟熔化石蠟熔化 C.瓷碗破碎瓷碗破碎 D.鋼鐵生銹鋼鐵生銹答案：答案：D4.下列變化是物理變化的是（下列變化是物理變化的是（ ）A.用燃燒法區(qū)別羊毛和合成纖維用燃燒法區(qū)別羊毛和合成纖維 B.氣球充氣過多爆炸氣球充氣過多爆炸C.以大米、高粱、小麥等糧食為原料釀酒以大米、高粱、小麥等糧食為原料釀酒 D.銅制品在潮濕的空氣中變成銅綠銅制品在潮濕的空氣中變成銅綠答案：答案：B B 5能使帶火星的木條復(fù)燃的氣能使帶火星的木條復(fù)燃的氣體是體是_，能使澄清的石灰水變渾濁的氣能使澄清的石灰水變渾濁的氣體是體是_，空氣中含量最多的氣空氣中含量最多的氣體是體是_。答案：氧氣；二氧化碳；氮?dú)獯鸢福貉鯕?；二氧化碳；氮?dú)?. 下列各組物質(zhì)中，前者是純凈物，后下列各組物質(zhì)中，前者是純凈物，后者是混合物的是（者是混合物的是（ ）A.氧氣、液態(tài)空氣氧氣、液態(tài)空氣 B.氧氣、氮?dú)庋鯕?、氮?dú)?C.稀有氣體、空氣稀有氣體、空氣 D.空氣、氮?dú)饪諝?、氮?dú)獯鸢福捍鸢福篈7 7、下列家庭常用物質(zhì)中，屬于純凈物的是、下列家庭常用物質(zhì)中，屬于純凈物的