城市高層旅館設(shè)計(佘寅)

1、城 市 高 層 旅 館 設(shè) 計2008.09導(dǎo)言:高層建筑設(shè)計關(guān)鍵詞:城市節(jié)約用地，城市視覺地標(biāo)使用者景觀、視野開闊交通容量大、用地小、復(fù)雜性結(jié)構(gòu)與空間豎向設(shè)計防火與疏散規(guī)范要求(私密性)住宿公共活動 (公共性). 一般對城市開放，旅館建筑設(shè)計一、概述1.基本職能 ：顧客購買一定時段客房的臨時居住和使用權(quán)2.基本活動與系統(tǒng)特性：主入口以承擔(dān)城市的部分社會功能后勤服務(wù) ,管理部門后勤入口3.基本類型(1).按使用特性旅游旅館、商務(wù)旅館、會議旅館、休療養(yǎng)旅館、旅館綜合體(2).按規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)招待所(青年旅館) 、經(jīng)濟型酒店(汽車旅館) 、各類星級旅館(一五星)4.旅館等級：(1). 等級規(guī)定國家計委-

2、一、二、三、四（級）建設(shè)部-一、二、三、四、五、六（級）國家旅游局-五、四、三、二、一（星）(2).星級劃分依據(jù)：登記規(guī)定設(shè)施設(shè)備（20%）設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)清潔衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量（50%）賓客意見(3).我國旅館四級分等部分面積配比參考指標(biāo)5.功能分析：二、總平面設(shè)計1. 基地定界道路紅線：城市道路用地與建筑用地之間的分界線建筑紅線：建筑用地間分界線或與道路紅線共同的分界線藍線：河流水體用地界線綠線：城市綠地用地界線建筑范圍控制線：基地上可建筑的范圍界線高層建筑退界要求：主要道路8米，次要道路5米。2. 基地出入口規(guī)范要求、內(nèi)部空間布局需要3. 主體建筑位置關(guān)系功能布局、空間層次、城市景觀、日照間距

3、4. 景向與朝向建筑景向、建筑朝向5. 廣場道路及停車行車原則、回車線路、地面臨時停車位、消防通道、廣場尺度、坡道出入口位置、坡道長度估算、地下停車庫范圍、良好的通視條件6. 綠化環(huán)境綠化率要求、綠化環(huán)境的整體性、內(nèi)外空間的有機性、城市景觀的系統(tǒng)性7. 旅館各出入口主要出入口、輔助出入口（宴會商場）、團體出入口、員工出入口、貨物出入口、廚房出入口、垃圾污物出入口、消防控制中心出入口、有關(guān)設(shè)備安全出入口8. 總平面基本容量控制指標(biāo)容積率=總建筑面積（m2 ）/總用地面積（A2 ）建筑覆蓋率（%）=建筑總占地面積（m2 ） /總用地面積（m2 ）X100%綠化覆蓋率（%）=綠化覆蓋面積（m2 ）

4、/總用地面積（m2 ）X100%綠地率（%）=各類綠地面積之和（m2 ） /總用地面積（m2 ）X100%旅館機動車停車位（輛）=0.25（輛）X 客房間數(shù)（30 40m2 /輛）自行車停車位（輛）=0.060.08（輛）X 客房間數(shù)（1.5 m2 /輛）層數(shù)控制100m9. 實例東莞凱悅酒店總平面常見錯誤1.2.3.4.5.6.7.基地內(nèi)無法回車消防環(huán)路及建筑登高暴露面未預(yù)留建筑覆蓋率偏大或偏小主樓標(biāo)準(zhǔn)層面積偏大或偏小景觀處理不當(dāng)環(huán)境布置無序地下車庫出入口布置不當(dāng)三、公共空間1. 主入口機動車坡道、殘疾人坡道、踏步、門前停車、大門、門廳2. 大堂區(qū)域a. 功能分區(qū)b. 交通流線內(nèi)外有別、動靜

5、相宜簡潔明了、避免交叉干擾c. 總臺區(qū)域總臺位置關(guān)系前臺服務(wù)（登記、問訊、結(jié)帳、電話等，長度估算 0.04M/間）后臺服務(wù)（貴重物品保管、兌幣、財務(wù)、郵電、旅行社等）d. 門吧(咖啡廳)營業(yè)性會客及休息空間e. 休息、等候總臺辦理手續(xù)等候空間門廳或大堂一般休息空間f. 商務(wù)中心打字、復(fù)印、收發(fā)傳真、訂票、上網(wǎng)等g. 商場對內(nèi)服務(wù)及對外服務(wù)商店類型與旅館定位有關(guān)(日用品、旅游紀(jì)念品、花店、餅屋、品牌店等)h. 公共衛(wèi)生間位置、面積、前室i. 中庭與公共樓梯空間預(yù)留、結(jié)構(gòu)跨度考慮、空間高度利用效率（儲藏室、夾層等走道凈高 m）j. 垂直交通：候梯廳深度單側(cè)排列1.5B，雙側(cè)排列B1+B2，并且應(yīng)4

6、.5mB為井道進深消防電梯（貨梯或工作梯）消防電梯前室面積：單獨設(shè)置6 m2與消防樓梯共用10 m2消防電梯數(shù)量：高層主體部分最大樓層的建筑面積1500 m2 一臺4500 m2 二臺4500 m2 三臺電梯數(shù)量：日本推薦近似法：電梯數(shù)=2+客房數(shù)/100（其中2為貨梯數(shù)）k. 樓梯定性：一般樓梯、封閉樓梯、消防樓梯(寬度1.2米)消防樓梯底層應(yīng)設(shè)直通室外的出口或經(jīng)過長度不超過30米的通道通向室外。定位：服務(wù)半徑、疏散距離、疏密適當(dāng)、公共空間定量：數(shù)量合理、簡潔共享、雙向疏散10250 寬度超過220扶手大堂門廳平面常見錯誤1.2.3.4.5.6.7.內(nèi)外流線干擾大門總臺電梯三者關(guān)系松散后勤各

7、部分聯(lián)系不便大堂空間局促，氣氛營造不夠底層防火門外開，下地下室樓梯特殊處理室內(nèi)外高差忽略后勤各出入口缺乏有機組織3、餐飲區(qū)域(1). 餐廳與廚房流線關(guān)系流線：服務(wù)流線與賓客活動盡量減少干擾面積比：餐廳/廚房=1：0.71(2). 餐廳與廚房面積比中國：餐廳/廚房=1：0.71美國：餐廳/廚房=1：0.40.45日本：餐廳/廚房=1：0.40.50國際：餐廳/廚房=1：0.50.6(3). 餐廳基本種類宴會廳（中餐廳）：可獨立設(shè)置出入口，并有垂直交通，衣帽間，衛(wèi)生間及 過渡空間零點餐廳：服務(wù)散客或自助式西餐廳：相對獨立性風(fēng)味餐廳：可現(xiàn)場制做特色飲食小餐廳：高級包廂(4). 餐廳、廚房的位置要求餐

8、廳及廚房上方不得布置衛(wèi)生間、游泳池等房間或設(shè)施廚房不宜設(shè)在旅館中心部位，并應(yīng)考慮通風(fēng)排氣處理廚房不在底層時宜在一層設(shè)粗加工和相應(yīng)庫房等(5). 餐廳與廚房的相互關(guān)系服務(wù)便捷，資源共享，潔污分流(6). 廚房總流程圖(7). 廚房主副食制作流程餐飲部分平面常見錯誤1.1.2.3.4.5.6.7.廚房進貨無組織廚房位置不當(dāng)或與外部環(huán)境關(guān)系欠妥廚房面積太小廚房數(shù)量過多，資源共享性差廚房形狀不符合廚房用具布置廚房布置不符合操作流程或衛(wèi)生檢疫要求廚房對餐廳的服務(wù)流線過長，交叉干擾衛(wèi)生間配置不合理4.康樂及會議(1). 功能分區(qū)會議和娛樂分區(qū)熱鬧和安靜分區(qū)干和濕分區(qū)(2). 主要功能會議區(qū)域 :大、中、小

9、會議室(應(yīng)設(shè)置接待等候與休息空間)娛樂 、休閑:鬧: 舞廳、電子游戲廳靜: 棋牌健療、體育:干: 保齡球、臺球、美容、醫(yī)療濕: 桑拿房、游泳池健身、壁球、羽毛球、乒乓球、網(wǎng)球需要：接待中心，提供服務(wù)柜臺辦理手續(xù)、租借和銷售體育用品，結(jié)賬需要：更衣、淋浴、衛(wèi)生間，此資源應(yīng)共享康樂部分平面常見錯誤1.1.2.3.4.會議和娛樂分區(qū)不明公共空間缺乏序列各功能房間分隔隨意保齡球道長度不足游泳池大小不當(dāng)，沒有相應(yīng)的服務(wù)措施四、客房標(biāo)準(zhǔn)層1. 基本平面形式極其特點影響旅館建筑標(biāo)準(zhǔn)層平面形式的因素有：地形、城市空間、朝向、景觀、結(jié)構(gòu)、造價等2. 客房類型(1).多人房(經(jīng)濟旅館)(2).雙人房(標(biāo)準(zhǔn)間)(3

10、).單人間 (標(biāo)準(zhǔn)高的配1.8米寬或以上大床)(4).套間a.雙套間 (普通套間起居、會客、臥室)b.躍層套間 (也稱家庭房，多用于休閑度假旅館)c.三套間 (起居、會客、臥室、餐廳、娛樂)d.行政樓層e. 總統(tǒng)套間 (一般由五間以上客房組成，大多布置于走廊盡端，專用電梯、 保安、秘書、高級衛(wèi)生間等附屬用房齊全)總統(tǒng)套房關(guān)系示意3. 典型平面形式分析a. 規(guī)范：走道寬度每100人不小于1米，單面布房最小寬度1.3米，雙面布房最小寬度1.4米b. 公共走道凈高2.1mc. 單面公共走道凈寬參考值1.8m，雙面公共走道凈寬參考值2.1m4. 防火疏散要求高層旅館房間門至最近的外部出口或樓梯間的最大

11、距離：位于兩個安全口之間的房間-30米位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間-15米5.a.b.c.核心筒設(shè)計核心筒面積一般占標(biāo)準(zhǔn)層面積的15%20%左右基本功能：客梯、消防樓梯、消防電梯、設(shè)備用房、管道井剪力墻表達6.a.b.c.結(jié)構(gòu)布置與層高要求框架剪力墻或框筒結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)跨度對客房及地下停車場的影響結(jié)構(gòu)跨度與層高的關(guān)系7. 標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計a. 客房及配套面積符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)四星級雙床間客房凈面積1620m2、衛(wèi)生間凈面積3.5m2b. 客房長寬比不宜超過2 ：1c. 客房凈高2.4md. 客房服務(wù)模數(shù)116間8. 各層分服務(wù)臺及服務(wù)用房a. 服務(wù)廳b. 棉織品室c. 待洗品室d. 洗衣井e. 清潔用品室f

12、. 垃圾井根據(jù)管理模式每層設(shè)置、隔層設(shè)置或不設(shè)置9. 客房平面與建筑造型標(biāo)準(zhǔn)層平面常見錯誤1.2.3.4.5.6.7.安全疏散不合規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)層面積不當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)層過分浪費結(jié)構(gòu)不合理客房形狀不實用設(shè)備管道用房遺漏及檢修不便消防前室內(nèi)布置其他功能的房間10.高層結(jié)構(gòu)與建筑造型五. 后勤內(nèi)務(wù)區(qū)域主要功能布置：a. 員工出入口門廳(門衛(wèi))、樓梯、衛(wèi)生間、更衣、休息室、自行車等b. 貨物出入口停車位、卸貨平臺、門廳、驗收、貨梯、庫房等旅館每一萬平方米建筑面積設(shè)一裝卸車位，不得占用內(nèi)部環(huán)同道路c. 廚房貨物出入口食品臨時堆放、食梯、粗加工、庫房等d. 消防控制中心位置及大面積要求、與消防電梯關(guān)系e. 電訊及計

13、算機中心f. 保安中心g. 后勤辦公總經(jīng)理室、各部門經(jīng)理、財務(wù)、人事等h.管理辦公注意:整個后勤區(qū)域與各樓層(包括地下室設(shè)備房)的內(nèi)部管理應(yīng)成為一個整體系統(tǒng)六、地下停車庫及設(shè)備用房1. 停車區(qū)域行車路線：逆時針組織行車流線回車：盡量環(huán)線組織，袋型走道留回車位停車位： 旅館機動車停車位（輛）=0.25（輛）X 客房間數(shù)（停車面積估算30 40m2 /輛）自行車停車位（輛）=0.060.08（輛）X 客房間數(shù)（停車面積估算1.5 m2 /輛）防火分區(qū)：地下室停車庫防火分區(qū)最大面積為2000 m2室內(nèi)凈高：車庫室內(nèi)凈高應(yīng)大于2.2m安全疏散口：每個防火分區(qū)保證不少于二個安全出入口2. 出入口及坡道a

14、. 出入口停車數(shù)量 100輛：出入口不少于一個雙車道或二個單車道。停車數(shù)量 200輛，大于等于100輛：出入口不少于二個單車道。停車數(shù)量 500輛，大于等于200輛：出入口不少于二個車道進、二個車道出。停車數(shù)量 500輛：出入口不少于三個雙車道機動車出入口與非機動車出入口應(yīng)分開設(shè)置，凈距不應(yīng)小于5mb. 庫內(nèi)通道小型車直道：單向道寬3.0m、雙向道寬5.5m、坡度 15%小型車彎道：單向道寬4.0m、雙向道寬7.0m（轉(zhuǎn)彎半徑10 %時應(yīng)設(shè)緩坡段c. 出入口坡道寬度單車道寬5.0m、雙車道寬7.0mc. 緩坡段設(shè)計3.設(shè)備用房鍋爐房、冷凍機房、空調(diào)機房、變配電、水泵房、水池、熱交換、冷庫、 庫房、洗衣機房等七. 高層旅館豎向功能布局與層高八、設(shè)備層（設(shè)備或結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換層）1. 功能要求旅館設(shè)備轉(zhuǎn)換要求上下結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換要求2. 技術(shù)措施結(jié)構(gòu)大粱處理樓梯間布置3. 空間安排設(shè)