化學(xué)說(shuō)課(評(píng)估用)

1、 一一課程整體設(shè)計(jì)說(shuō)課課程整體設(shè)計(jì)說(shuō)課教學(xué)單元說(shuō)課教學(xué)單元說(shuō)課 二二說(shuō)說(shuō) 課課 大大 綱綱一一課程課程性質(zhì)與性質(zhì)與定位定位二二課程設(shè)計(jì)理念與思路課程設(shè)計(jì)理念與思路三三 學(xué)情分析學(xué)情分析 課程內(nèi)容與教學(xué)組織安排課程內(nèi)容與教學(xué)組織安排四四五五教學(xué)模式與方法手段教學(xué)模式與方法手段目目 錄錄課程改革思路課程改革思路六六教學(xué)條件及師資隊(duì)伍教學(xué)條件及師資隊(duì)伍七七 一、課程性質(zhì)與定位一、課程性質(zhì)與定位 性性 質(zhì)質(zhì)專業(yè)基礎(chǔ)必修課專業(yè)基礎(chǔ)必修課開(kāi)設(shè)學(xué)期開(kāi)設(shè)學(xué)期第一學(xué)期第一學(xué)期( (食品、動(dòng)營(yíng)、畜食品、動(dòng)營(yíng)、畜牧、園藝）牧、園藝）作作 用用1. 1.為其他后續(xù)專業(yè)課程的教學(xué)為其他后續(xù)專業(yè)課程的教學(xué)提供必備的知識(shí)基

2、礎(chǔ)；提供必備的知識(shí)基礎(chǔ)；2. 2. 使學(xué)生盡快適應(yīng)大學(xué)專業(yè)課使學(xué)生盡快適應(yīng)大學(xué)專業(yè)課程學(xué)習(xí)的重要任務(wù)。程學(xué)習(xí)的重要任務(wù)。 課程性質(zhì)： 專專業(yè)基礎(chǔ)必修課業(yè)基礎(chǔ)必修課程程 開(kāi)設(shè)學(xué)期： 第一第一學(xué)期 學(xué) 時(shí)： 45 授課對(duì)象： 食品、動(dòng)營(yíng)、畜牧、園藝食品、動(dòng)營(yíng)、畜牧、園藝專業(yè)專業(yè) 作 用： 為后續(xù)專業(yè)課程教學(xué)提供為后續(xù)專業(yè)課程教學(xué)提供必備的知識(shí)基礎(chǔ)必備的知識(shí)基礎(chǔ)課程性質(zhì)與定位課程性質(zhì)與定位 分析化學(xué)課程是以定量分析為重點(diǎn)，注重應(yīng)用，實(shí)踐性較分析化學(xué)課程是以定量分析為重點(diǎn)，注重應(yīng)用，實(shí)踐性較強(qiáng)，強(qiáng)，應(yīng)用廣泛的工具學(xué)科，是生物工程系重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。應(yīng)用廣泛的工具學(xué)科，是生物工程系重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。 使

3、學(xué)生全面掌握分析使學(xué)生全面掌握分析化學(xué)基本原理、基本技能，化學(xué)基本原理、基本技能，熟練基本操作，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)熟練基本操作，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，為后續(xù)專業(yè)的科學(xué)態(tài)度，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)和畢業(yè)后從事課程的學(xué)習(xí)和畢業(yè)后從事實(shí)際分析研究工作打下良實(shí)際分析研究工作打下良好的理論基礎(chǔ)和扎實(shí)的實(shí)好的理論基礎(chǔ)和扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)。驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)。 后續(xù)課程：后續(xù)課程： 食品生物化學(xué)食品生物化學(xué) 動(dòng)物生物化學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)二、課程設(shè)計(jì)理念與思路二、課程設(shè)計(jì)理念與思路 培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)培養(yǎng)目標(biāo)掌握基本分析儀器的掌握基本分析儀器的使用；使用；掌握四種滴定分析方掌握四種滴定分析方法及原理；法及原理；掌握有關(guān)誤

4、差的基本掌握有關(guān)誤差的基本理論；理論；熟悉數(shù)據(jù)處理的常用熟悉數(shù)據(jù)處理的常用方法。方法。能力培養(yǎng)目標(biāo)能力培養(yǎng)目標(biāo)具有較好的邏輯思維具有較好的邏輯思維能力及綜合分析能力；能力及綜合分析能力；具有對(duì)真實(shí)樣品分析具有對(duì)真實(shí)樣品分析進(jìn)行方法選擇及獨(dú)立完進(jìn)行方法選擇及獨(dú)立完成分析實(shí)驗(yàn)的能力；成分析實(shí)驗(yàn)的能力；具有運(yùn)用分析化學(xué)理具有運(yùn)用分析化學(xué)理論知識(shí)解釋和解決實(shí)際論知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。問(wèn)題的能力。素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)具有嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事具有嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；的工作作風(fēng)；具有良好的職業(yè)道德具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)習(xí)慣，自覺(jué)愛(ài)護(hù)和職業(yè)習(xí)慣，自覺(jué)愛(ài)護(hù)儀

5、器、規(guī)范操作；儀器、規(guī)范操作；具有高度的質(zhì)量和安具有高度的質(zhì)量和安全意識(shí)。全意識(shí)。 我講給你聽(tīng)我講給你聽(tīng) 我做給你看我做給你看 你做給我看你做給我看 我來(lái)糾正你我來(lái)糾正你教學(xué)做教學(xué)做一體化一體化任務(wù)驅(qū)動(dòng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)教學(xué)技能技能比賽比賽課程設(shè)計(jì)思路課程設(shè)計(jì)思路 獨(dú)立實(shí)驗(yàn)獨(dú)立實(shí)驗(yàn) 布置任務(wù)布置任務(wù) 按照方案按照方案 自行準(zhǔn)備自行準(zhǔn)備 獨(dú)立實(shí)驗(yàn)獨(dú)立實(shí)驗(yàn) 自我評(píng)價(jià)自我評(píng)價(jià)操作技能大賽操作技能大賽創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)大賽創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)大賽l動(dòng)營(yíng)、畜牧、動(dòng)營(yíng)、畜牧、l食品、園藝食品、園藝一年級(jí)學(xué)生一年級(jí)學(xué)生授課授課對(duì)象對(duì)象l知識(shí)水平參知識(shí)水平參差不齊差不齊l接受知識(shí)的接受知識(shí)的能力存在很大能力存在很大差異差異l學(xué)習(xí)熱情普學(xué)

6、習(xí)熱情普遍較高遍較高學(xué)生學(xué)生情況情況l循序漸進(jìn)、循序漸進(jìn)、突出重點(diǎn)、突突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)破難點(diǎn)l課堂講授與課堂講授與討論、課后練討論、課后練習(xí)與應(yīng)用相結(jié)習(xí)與應(yīng)用相結(jié)合合l注重學(xué)生實(shí)注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力驗(yàn)操作能力應(yīng)對(duì)應(yīng)對(duì)措施措施l“活活”學(xué)：采學(xué)：采 取多種形式取多種形式 學(xué)法學(xué)法l“廣廣”學(xué)：學(xué)： 利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)l“博博”學(xué)：學(xué)： 利用圖書(shū)館、利用圖書(shū)館、電子資源電子資源學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)方法方法三、學(xué)情分析三、學(xué)情分析1.1.思維活躍，發(fā)散性思維活躍，發(fā)散性強(qiáng)；強(qiáng)；2.2.喜歡實(shí)踐操作和自喜歡實(shí)踐操作和自我表現(xiàn)我表現(xiàn)3.3.對(duì)較高的職業(yè)技能對(duì)較高的職業(yè)技能渴求強(qiáng)烈渴求強(qiáng)烈1.1.缺乏自信心；

7、缺乏自信心；2.2.對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)興趣低；興趣低；3.3.缺乏自學(xué)習(xí)慣缺乏自學(xué)習(xí)慣；4.4.基礎(chǔ)薄弱基礎(chǔ)薄弱學(xué)生優(yōu)點(diǎn)學(xué)生優(yōu)點(diǎn) 學(xué)生缺點(diǎn)學(xué)生缺點(diǎn) 滿足滿足 專業(yè)課教學(xué)需要專業(yè)課教學(xué)需要兼顧兼顧 學(xué)生可持續(xù)發(fā)展學(xué)生可持續(xù)發(fā)展依據(jù)依據(jù) 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容的選取教學(xué)內(nèi)容的選取四、課程內(nèi)容與組織安排四、課程內(nèi)容與組織安排教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容4學(xué)時(shí)學(xué)時(shí) 模塊一模塊一 分析化學(xué)概述分析化學(xué)概述（2 2學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)） 任務(wù)任務(wù)一一 分析化學(xué)概述分析化學(xué)概述 模塊二模塊二 誤差與分析數(shù)據(jù)處理誤差與分析數(shù)據(jù)處理（2 2學(xué)學(xué)時(shí)）時(shí)） 任務(wù)任務(wù)二二 誤差與分析數(shù)據(jù)處理誤差與分析數(shù)據(jù)處理

8、模塊四模塊四 滴定分析滴定分析（學(xué)時(shí)）（學(xué)時(shí)） 任務(wù)四任務(wù)四 滴定分析法概論滴定分析法概論 任務(wù)五任務(wù)五 酸堿滴定法酸堿滴定法 任務(wù)任務(wù)六六 沉淀滴定法沉淀滴定法 任務(wù)任務(wù)七七 配位滴定法配位滴定法 任務(wù)任務(wù)八八 氧化還原滴定法氧化還原滴定法 模塊五模塊五 儀器分析儀器分析（學(xué)時(shí)）（學(xué)時(shí)） 任務(wù)任務(wù)九九 分光光度法分光光度法酸堿滴定酸堿滴定實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)二 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定實(shí)驗(yàn)三實(shí)驗(yàn)三 食醋總酸量的測(cè)定食醋總酸量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四 雙指示劑法測(cè)定混合堿含量雙指示劑法測(cè)定混合堿含量 實(shí)驗(yàn)五實(shí)驗(yàn)五

9、KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)六實(shí)驗(yàn)六 AgNO3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定實(shí)驗(yàn)七實(shí)驗(yàn)七 氯化鈉樣品含量測(cè)定氯化鈉樣品含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目30學(xué)時(shí)學(xué)時(shí) 模塊三模塊三 重量分析重量分析（2 2學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)） 任務(wù)任務(wù)三三 重量分析重量分析2022-6-12傳統(tǒng)教學(xué)方法傳統(tǒng)教學(xué)方法與多媒體教學(xué)與多媒體教學(xué)手段靈活結(jié)合，手段靈活結(jié)合，并適時(shí)采用并適時(shí)采用案案例教學(xué)法例教學(xué)法、小小組討論法組討論法、課課堂演示法堂演示法等等設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)混合混合堿分析堿分析混合堿混合堿分析分析原理原理設(shè)計(jì)案例設(shè)計(jì)案例啟發(fā)思維啟發(fā)思維層層剖析層層剖析解決問(wèn)題解決問(wèn)題案例教學(xué)法案例教學(xué)法

10、提高學(xué)生參與性提高學(xué)生參與性激發(fā)學(xué)生積極性激發(fā)學(xué)生積極性五、教學(xué)模式與方法手段五、教學(xué)模式與方法手段混合堿混合堿分析實(shí)分析實(shí)驗(yàn)步驟驗(yàn)步驟混合堿混合堿樣品含樣品含量計(jì)算量計(jì)算2022-6-12姓名姓名主講課程主講課程職稱職稱備注備注高巖高巖飼料分析與質(zhì)量控制飼料分析與質(zhì)量控制講師講師雙師雙師張亞文張亞文飼料營(yíng)銷(xiāo)飼料營(yíng)銷(xiāo)副教授副教授雙師雙師汪偉汪偉動(dòng)物生物化學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)副教授副教授雙師雙師李桂伶李桂伶豬、牛、羊生產(chǎn)技術(shù)豬、牛、羊生產(chǎn)技術(shù)講師講師雙師雙師李鋒濤李鋒濤家禽生產(chǎn)技術(shù)家禽生產(chǎn)技術(shù)講師講師雙師雙師鄒文鄒文動(dòng)物生理動(dòng)物生理助進(jìn)講師助進(jìn)講師雙師雙師六、師資隊(duì)伍六、師資隊(duì)伍師資隊(duì)伍 現(xiàn)有專任教師

11、人，其中碩士研究生人 高級(jí)職稱人，雙師型教師人 專職實(shí)驗(yàn)室管理人員名 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)實(shí)驗(yàn)室 分析化學(xué)天平室分析化學(xué)天平室 分光光度計(jì)分光光度計(jì) 教學(xué)做一體化教學(xué)做一體化 操作技能大賽操作技能大賽創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)大賽創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)大賽理論考核理論考核100平時(shí)成績(jī)平時(shí)成績(jī)0期未考試成績(jī)期未考試成績(jī)0出勤出勤10作業(yè)作業(yè)0階段考核階段考核0 七、考核方法七、考核方法 模塊一模塊一 分析化學(xué)概述分析化學(xué)概述 任務(wù)任務(wù)一一 分析化學(xué)概述分析化學(xué)概述 模塊二模塊二 誤差與分析數(shù)據(jù)處理誤差與分析數(shù)據(jù)處理 任務(wù)任務(wù)二二 誤差與分析數(shù)據(jù)處理誤差與分析數(shù)據(jù)處理 模塊三模塊三 重量分析重量分析 任務(wù)任務(wù)三三 重量分析重量分析

12、模塊四模塊四 滴定分析滴定分析（4848學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)） 任務(wù)四任務(wù)四 滴定分析法概論滴定分析法概論 任務(wù)五任務(wù)五 酸堿滴定法酸堿滴定法 任務(wù)六任務(wù)六 非水溶液酸堿滴定法非水溶液酸堿滴定法 任務(wù)七任務(wù)七 沉淀滴定法沉淀滴定法 任務(wù)八任務(wù)八 配位滴定法配位滴定法（8 8學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)） 任務(wù)九任務(wù)九 氧化還原滴定法氧化還原滴定法 模塊五模塊五 儀器分析儀器分析 任務(wù)十任務(wù)十 分光光度法分光光度法教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容：教學(xué)內(nèi)容：1.配位滴定法概述。配位滴定法概述。2.金屬指示劑。金屬指示劑。3.滴定液的配制和標(biāo)定。滴定液的配制和標(biāo)定。4.應(yīng)用：葡萄糖酸鈣含量的測(cè)定。應(yīng)用：葡萄糖酸鈣含量的測(cè)定。知識(shí)目標(biāo)：掌握配位滴定法的基本原理。知識(shí)目標(biāo)：掌握配位滴定法的基本原理。技能目標(biāo)：能用配位滴定測(cè)定藥物含量。技能目標(biāo)：能用配位滴定測(cè)定藥物含量。素質(zhì)目標(biāo)：具有刻苦學(xué)習(xí)的態(tài)度、團(tuán)結(jié)素質(zhì)目標(biāo)：具有刻苦學(xué)習(xí)的態(tài)度、團(tuán)結(jié) 合作的精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作合作的精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作作風(fēng)。作風(fēng)。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)過(guò)程教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)新課學(xué)習(xí)新課教教 學(xué)學(xué)評(píng)評(píng)做做怎樣測(cè)定怎樣測(cè)定水中鈣、鎂水中