國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃骨干高職院校項(xiàng)目建86

1、“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校項(xiàng)目建設(shè)方案骨干高職院校項(xiàng)目建設(shè)方案浙浙浙浙江江江江旅旅旅旅游游游游職職職職業(yè)業(yè)業(yè)業(yè)學(xué)學(xué)學(xué)學(xué)院院院院二二一一年十二月年十二月目目 錄錄第一章第一章 概概 述述.1 1第二章第二章 建設(shè)背景與基礎(chǔ)建設(shè)背景與基礎(chǔ).2 2第三章第三章 指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標(biāo)指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標(biāo).6 6第四章第四章 中央財(cái)政支持重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè)中央財(cái)政支持重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè).1010項(xiàng)目一 酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).10項(xiàng)目二 導(dǎo)游專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).34項(xiàng)目三 景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).57項(xiàng)目四 會(huì)展策劃與管理

2、專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).84項(xiàng)目五 以理事會(huì)為重點(diǎn)的校企融合機(jī)制建設(shè).116第五章第五章 非中央財(cái)政支持專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè)非中央財(cái)政支持專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè).126126項(xiàng)目六 旅游日語專業(yè)建設(shè).126項(xiàng)目七 西餐工藝專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).135項(xiàng)目八 空中乘務(wù)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè).153項(xiàng)目九 會(huì)計(jì)專業(yè)建設(shè).170項(xiàng)目十 旅游人才培養(yǎng)國(guó)際化提升工程.183項(xiàng)目十一 學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程建設(shè).192項(xiàng)目十二 智慧校園建設(shè)項(xiàng)目.201第六章第六章 建設(shè)進(jìn)度建設(shè)進(jìn)度.224224第七章第七章 建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算.225225第八章第八章 保障措施保障措施.227227附附 件件1浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國(guó)

3、家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理辦法2浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校建設(shè)項(xiàng)目績(jī)效考評(píng)辦法3浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校建設(shè)專項(xiàng)資金管理實(shí)施細(xì)則第一章第一章 概概 述述根據(jù)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展需要，為更好貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年） 和國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見 （國(guó)發(fā)200941 號(hào)）精神，按照教育部 財(cái)政部關(guān)于確定“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位的通知 （教高函201027 號(hào)） ，結(jié)合學(xué)院“十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本建設(shè)方案。三年建設(shè)期（20

4、10 年 6 月2012 年 12 月） ，學(xué)院將以四個(gè)中央財(cái)政支持和四個(gè)非中央財(cái)政支持的專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)為中心，重點(diǎn)實(shí)施以理事會(huì)為重點(diǎn)的校企融合機(jī)制建設(shè)、旅游人才培養(yǎng)國(guó)際化提升工程、學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程、智慧校園建設(shè)四個(gè)項(xiàng)目（見表 1-1-1） ，進(jìn)一步健全和完善校企合作體制機(jī)制，深化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，提升畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量，提高學(xué)在現(xiàn)代化管理水平，實(shí)現(xiàn)學(xué)院辦學(xué)水平、辦學(xué)特色、人才培養(yǎng)質(zhì)量、引領(lǐng)和輻射能力等方面居全國(guó)旅游院校前列的目標(biāo)。 表表 1-1-11-1-1 三年建設(shè)主要項(xiàng)目三年建設(shè)主要項(xiàng)目項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱項(xiàng)項(xiàng) 目目負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人所含專業(yè)所含專業(yè)/ / 涉及部門涉及部門

5、專業(yè)專業(yè)/ / 部部門負(fù)責(zé)人門負(fù)責(zé)人經(jīng)費(fèi)經(jīng)費(fèi)（萬）（萬）酒店管理周寒瓊0 01 1酒店管理專業(yè)沈建龍物業(yè)管理葉秀霜835導(dǎo)游於佩紅0 02 2導(dǎo)游專業(yè)鄧德智旅行社經(jīng)營(yíng)管理池 靜835景區(qū)開發(fā)與管理馮海霞0 03 3景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)周國(guó)忠休閑服務(wù)與管理康保苓975會(huì)展策劃與管理張捷雷0 04 4會(huì)展策劃與管理專業(yè)張捷雷營(yíng)銷與策劃吳雪飛675中央財(cái)政支持0 05 5以理事會(huì)為重點(diǎn)的校企融合機(jī)制建設(shè)盧靜怡產(chǎn)學(xué)合作處盧靜怡3000 06 6旅游日語專業(yè)黃 慧旅游日語胡 鳴100西餐工藝徐 迅0 07 7西餐工藝專業(yè)戴桂寶烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)金曉陽160空中乘務(wù)陳曉燕0 08 8空中乘務(wù)專業(yè)勵(lì)繼紅航空服務(wù)陳

6、曉燕1600 09 9會(huì)計(jì)專業(yè)趙金芳會(huì)計(jì)趙金芳100非中央財(cái)政支持1 10 0旅游人才培養(yǎng)國(guó)際化提升工程韓永良國(guó)際教育學(xué)院韓永良180第二章第二章 建設(shè)背景與基礎(chǔ)建設(shè)背景與基礎(chǔ)浙江旅游職業(yè)學(xué)院是全國(guó)第一所獨(dú)立設(shè)置并通過教育部人才培養(yǎng)水平評(píng)估優(yōu)秀的高等旅游職業(yè)院校，是國(guó)家旅游局與浙江省人民政府共建的高職院校，是浙江省示范性高職院校建設(shè)單位。目前校園占地面積 580 畝，建筑面積 203093 平方米。設(shè)有酒店管理系、旅行社管理系、旅游規(guī)劃系、外語系、藝術(shù)系、烹飪系、工商管理系、社科部、國(guó)際教育學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院等 10 個(gè)系（部、院） ，開設(shè) 24 個(gè)旅游類專業(yè)。學(xué)院依托迅猛發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和

7、良好的政策環(huán)境，堅(jiān)持圍繞旅游辦專業(yè)，圍繞旅游育人才，圍繞旅游搞科研，圍繞旅游強(qiáng)服務(wù)，不斷提高辦學(xué)水平，強(qiáng)化辦學(xué)特色，優(yōu)化服務(wù)功能，努力成為有特色、高水平的國(guó)家骨干高職院校。一、旅游業(yè)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)地位凸顯一、旅游業(yè)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)地位凸顯2009 年，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見 ，明確提出要把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，提出要大力發(fā)展旅游職業(yè)教育。黨中央國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志多次對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展作出重要指示，明確要求把旅游業(yè)作為一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)來抓，希望旅游業(yè)為應(yīng)對(duì)危機(jī)、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮更大的作用。2010 年第十屆世界旅游旅行大會(huì)指出：旅游

8、業(yè)已是當(dāng)今世界的第一大產(chǎn)業(yè)。中國(guó)已經(jīng)形成了世界規(guī)模最大的旅游市場(chǎng)，入境旅游與出境旅游躍居世界前列。2009 年，中國(guó)旅游市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 20 億人次，旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá) 1100 萬人，旅游業(yè)增加值占全國(guó) GDP 的比重超過 4%。中國(guó)公民出境旅游目的地已擴(kuò)大到 139 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，中國(guó)旅游業(yè)正進(jìn)入快速發(fā)展的黃金時(shí)期。世界旅游組織(WTO)指出，到 2015 年，中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地和第四大旅游市場(chǎng)。未來 20 年，中國(guó)等新興旅游市場(chǎng)將產(chǎn)生 20 億人次的客源，巨大的消費(fèi)需求將為旅游業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。迄今已有 47 家國(guó)際酒店管理集團(tuán)的 70 個(gè)知名品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，14 個(gè)國(guó)家和

9、地區(qū)的國(guó)際知名旅游企業(yè)在華設(shè)立了 44 家外商投資旅行社。與此同時(shí)，一批中國(guó)旅游企業(yè)開始在境外投資。浙江省委、省政府明確提出把旅游業(yè)培育成為服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，到 2012 年，要在全國(guó)率先建1 11 1學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程王 堅(jiān)學(xué)工部王 堅(jiān)1801 12 2智慧校園建設(shè)張永波圖書信息中心張永波600總 計(jì)5100成旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。 浙江省十一五規(guī)劃綱要提出：要加快發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)在三次產(chǎn)業(yè)中的比重達(dá)到 45%左右。提升商貿(mào)物流、金融保險(xiǎn)、旅游會(huì)展、文化和房地產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)服務(wù)業(yè)。 浙江省建設(shè)文化大省綱要強(qiáng)調(diào)，要把傳媒業(yè)、旅游業(yè)、演藝業(yè)、美

10、術(shù)業(yè)、會(huì)展業(yè)、體育業(yè)作為我省文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。 浙江省人民政府2010 年政府工作報(bào)告指出：大力推動(dòng)服務(wù)業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)現(xiàn)代物流、金融、信息服務(wù)、旅游、文化創(chuàng)意、服務(wù)外包等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二、高職教育發(fā)展環(huán)境逐步改善二、高職教育發(fā)展環(huán)境逐步改善國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年） 提出，國(guó)家人才發(fā)展主要指標(biāo)之一的高技能人才占技能勞動(dòng)者比例，要從 2010 年的 24.4%提高到 2020 年的 28%。 國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年） 明確提出，今后十年我國(guó)教育改革發(fā)展要貫徹“優(yōu)先發(fā)展、育人為本、改革創(chuàng)新、促進(jìn)公平、提高質(zhì)量”的方針，并強(qiáng)調(diào)要把職業(yè)教育放在更

11、加突出的位置。 國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定指出，大力發(fā)展職業(yè)教育，加快人力資源開發(fā)，是落實(shí)科教興國(guó)戰(zhàn)略和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，推進(jìn)我國(guó)走新型工業(yè)化道路、解決“三農(nóng)”問題、促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)的重大舉措；是全面提高國(guó)民素質(zhì)，把我國(guó)巨大人口壓力轉(zhuǎn)化為人力資源優(yōu)勢(shì)，提升我國(guó)綜合國(guó)力、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要途徑；是貫徹黨的教育方針，遵循教育規(guī)律，實(shí)現(xiàn)教育事業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。強(qiáng)調(diào)要把發(fā)展職業(yè)教育作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)和教育工作的戰(zhàn)略重點(diǎn)，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。2006 年教育部、財(cái)政部落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定精神，啟動(dòng)實(shí)施了“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃” ，將加快高

12、等職業(yè)教育改革與發(fā)展，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和辦學(xué)水平，更好地發(fā)揮高職院校在培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型專門人才，促進(jìn)就業(yè)、改善民生，構(gòu)建終身教育體系和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)等方面的重要作用。在教育部 財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施工作的通知中提出，要推進(jìn)地方政府完善政策、加大投入，創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制，推進(jìn)合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展的辦學(xué)和育人模式。三、學(xué)院發(fā)展有一定比較優(yōu)勢(shì)三、學(xué)院發(fā)展有一定比較優(yōu)勢(shì)學(xué)院依托浙江蓬勃發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，不斷加快發(fā)展步伐，并得到了國(guó)家旅游局和省委、省政府的高度重視和大力支持。2009 年 2 月，省委書記趙洪祝在全省旅游發(fā)展大會(huì)講

13、話中指出：要進(jìn)一步加強(qiáng)高校旅游院（系）建設(shè)，支持浙江旅游職業(yè)學(xué)院的發(fā)展。 國(guó)家旅游局 浙江省人民政府關(guān)于建立局省緊密合作機(jī)制備忘錄提出：國(guó)家旅游局將支持浙江省把浙江旅游職業(yè)學(xué)院建設(shè)成為全國(guó)旅游人才的重要培訓(xùn)基地，局省共建。2010 年 6 月，國(guó)家旅游局、浙江省人民政府召開重點(diǎn)推進(jìn)浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展、加快旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)專題會(huì)議，雙方商定:“局省共建浙江旅游職業(yè)學(xué)院，共同加大支持力度,爭(zhēng)取把學(xué)院建成在中國(guó)旅游業(yè)內(nèi)有特色高水平的國(guó)家級(jí)示范性高職院校” ；在校企合作方面， “浙江省政府建立省旅游局牽頭，由重點(diǎn)市（縣、區(qū)）旅游局（委） 、重點(diǎn)旅游企業(yè)參與、政企（地）校合作共贏的多方聯(lián)動(dòng)機(jī)制” 。2

14、010 年 4 月，浙江省旅游局下發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)浙江旅游職業(yè)學(xué)院校企合作的意見 ，成立由省旅游局局長(zhǎng)掛帥的校企合作推進(jìn)委員會(huì)，明確學(xué)院校企合作的主要形式和保障措施，設(shè)立了校企合作專項(xiàng)資金。學(xué)院的特色化、國(guó)際化辦學(xué)在全國(guó)旅游類高職高專院校中已初顯了較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，特別是在國(guó)家級(jí)精品課程門建設(shè)、教育部國(guó)家級(jí)“十一五”規(guī)劃教材立項(xiàng)、教育部國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)、教育部人文社科課題、國(guó)家旅游局資助性招標(biāo)課題等方面都體現(xiàn)出較強(qiáng)的實(shí)力，并成為國(guó)家旅游局全國(guó)首批旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)院校。學(xué)院充分發(fā)揮行業(yè)主管優(yōu)勢(shì)，以“六個(gè)一”校企（地）合作工程為載體，與地方政府、行業(yè)、企業(yè)廣泛開展合作，已與 30多個(gè)縣（市、區(qū)）和浙江旅游

15、集團(tuán)、開元旅業(yè)集團(tuán)等 310 余家國(guó)內(nèi)外知名旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)“共議專業(yè)設(shè)置，共訂課程體系，共建師資隊(duì)伍，共管培養(yǎng)過程，共享教學(xué)資源，共融校企文化”的格局。這項(xiàng)工程得到了國(guó)家旅游局和省政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和支持，國(guó)家旅游局在全國(guó)旅游教育工作會(huì)議上專門作了經(jīng)驗(yàn)推廣。2010 年 12 月，我院被教育部、財(cái)政部正式確定為“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位，這將是我院進(jìn)一步發(fā)展的黃金期。四、學(xué)院辦學(xué)基礎(chǔ)逐步夯實(shí)四、學(xué)院辦學(xué)基礎(chǔ)逐步夯實(shí)學(xué)院“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、引領(lǐng)行業(yè)、接軌國(guó)際”的辦學(xué)特色逐漸形成，綜合辦學(xué)水平不斷提高?，F(xiàn)有教職員工 423 人，專任教師 318 名，兼職教師

16、198 名，其中教授、副教授 84 名，博士、碩士 214 名，浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人 1 人，浙江省高職高專專業(yè)帶頭人 5 人，浙江省教壇新秀 3 人，浙江省“新世紀(jì) 151 人才工程第三層次”19 人，浙江省高校青年教師資助計(jì)劃資助對(duì)象 15 人。學(xué)院面向全國(guó) 23 個(gè)省市招生，現(xiàn)有全日制在校學(xué)生 6000 余名。學(xué)院高等旅游職業(yè)教育國(guó)際化人才培養(yǎng)的研究和實(shí)踐獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，填補(bǔ)了全國(guó)旅游院校在此獎(jiǎng)項(xiàng)中的空白；旅游景區(qū)無形資產(chǎn)的構(gòu)成因素及評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究獲 2010 年度國(guó)家社科基金項(xiàng)目立項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)獨(dú)立設(shè)置的旅游院校和浙江省高職院校在該領(lǐng)域零的突破；景區(qū)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)入選國(guó)家

17、級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；導(dǎo)游專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地成為中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目。此外，學(xué)院擁有國(guó)家級(jí)精品課程 3 門，教育部“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材 7 種，省級(jí)精品課程 16 門，省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng) 3 項(xiàng)，省重點(diǎn)建設(shè)教材18 種，省級(jí)重點(diǎn)專業(yè) 1 個(gè)，省級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目 3 項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 2 個(gè)。學(xué)院設(shè)有浙江省旅游發(fā)展研究中心、浙江旅游科學(xué)研究院、浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)研究培訓(xùn)基地和國(guó)家職業(yè)技能鑒定所等科研服務(wù)機(jī)構(gòu)。學(xué)院在全國(guó)旅游職業(yè)院校和全省高職院校中率先走上國(guó)際化辦學(xué)之路，為浙江省惟一一所聯(lián)合國(guó)旅游組織亞太旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的院校，現(xiàn)已有 6 個(gè)專業(yè)在全國(guó)職業(yè)院校中率先通過了世界旅游組織旅游教

18、育質(zhì)量認(rèn)證。五、學(xué)院輻射和服務(wù)功能逐步加強(qiáng)五、學(xué)院輻射和服務(wù)功能逐步加強(qiáng)學(xué)院立足浙江，面向旅游，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，全方位、深層次參與旅游產(chǎn)業(yè)研究、旅游人才培養(yǎng)工作。學(xué)院在 2001 年即組建了董事會(huì)，由省旅游局局長(zhǎng)出任董事長(zhǎng)，重點(diǎn)企業(yè)（開元旅業(yè)董事長(zhǎng)、橫店集團(tuán)董事長(zhǎng)）和學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)出任副董事長(zhǎng)。董事會(huì)定期協(xié)調(diào)校企合作事宜，并已在“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)等方面取得成效。三年來，學(xué)院先后為 40 余多個(gè)縣市培訓(xùn)旅游從業(yè)人員 24500 多人次，培訓(xùn)全省旅游企業(yè)總經(jīng)理和部門經(jīng)理 1800 人次，開辦全省分管旅游縣市長(zhǎng)和旅游局長(zhǎng)培訓(xùn)班 2 期，中西部旅游師資培訓(xùn)班 2 期，為中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)培訓(xùn)旅游師資 3

19、00 余人，為 33 個(gè)縣市提供旅游規(guī)劃、策劃服務(wù)。學(xué)院承擔(dān)的全國(guó)旅游人才資源調(diào)查（浙江試點(diǎn)工作） 課題成果被國(guó)家旅游局在全國(guó)范圍內(nèi)推廣；近三年來先后承擔(dān)浙江省“十一五”旅游發(fā)展規(guī)劃 、 浙江省海洋旅游發(fā)展規(guī)劃 、 浙江省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃等重大產(chǎn)業(yè)研究項(xiàng)目 20 多個(gè)，項(xiàng)目資金達(dá) 2040 萬；學(xué)院近三年來為全省各市縣和旅游景區(qū)所作的 42 個(gè)旅游規(guī)劃項(xiàng)目得到了充分落實(shí)并廣受好評(píng)，有力推動(dòng)了浙江旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐。學(xué)院受國(guó)家旅游局委托，連續(xù)兩年開展全國(guó)飯店總經(jīng)理培訓(xùn)班；學(xué)院與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)了休閑觀光農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班 16 門特色培訓(xùn)課程，每年培養(yǎng)行業(yè)緊缺人才 600 余名；學(xué)

20、院設(shè)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定中心，每年為12001500 余名行業(yè)從業(yè)人員開展 7 個(gè)大類 11 個(gè)等次的職業(yè)技能鑒定；連續(xù)兩年開展“百名教師送教下鄉(xiāng)（企） ”活動(dòng)，免費(fèi)培訓(xùn)旅游從業(yè)人員 4500 人次。分管旅游業(yè)的浙江省副省長(zhǎng)王建滿專門作出批示：浙江旅游職業(yè)學(xué)院以推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)為己任，結(jié)合省委省政府開展的“雙服務(wù)”專項(xiàng)行動(dòng)，較好地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、科研和社會(huì)服務(wù)的對(duì)接，走出了“把知識(shí)送下去，把課題帶上來”的社會(huì)服務(wù)新路子，贏得了社會(huì)和企業(yè)的好評(píng)。第三章第三章 指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標(biāo)指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標(biāo)一、建設(shè)依據(jù)一、建設(shè)依據(jù)1.國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年） 2.國(guó)家中長(zhǎng)

21、期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年） 3.國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見 （國(guó)發(fā)200941 號(hào)）4.國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定(國(guó)發(fā)200535 號(hào))5.教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專人才培養(yǎng)工作的意見 （教高20002 號(hào)）6.教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃 加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見(教高200614 號(hào))7.教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見 （教高200616 號(hào)）8 教育部 財(cái)政部關(guān)于國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃管理暫行辦法的通知 （教高200712 號(hào)）9.教育部 財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施工作

22、的通知 （教高20108 號(hào)）10 教育部 財(cái)政部關(guān)于確定“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位的通知 （教高函201027 號(hào)） 。11 中共浙江省委 浙江省人民政府關(guān)于推進(jìn)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 加快建設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的若干意見 （省委200949 號(hào)）12.國(guó)家旅游局 浙江省人民政府召開關(guān)于重點(diǎn)推進(jìn)浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展、加快旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)專題會(huì)議紀(jì)要13.浙江旅游職業(yè)學(xué)院“十二五”發(fā)展規(guī)劃二、指導(dǎo)思想二、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)定社會(huì)主義辦學(xué)方向，全面貫徹“優(yōu)先發(fā)展、育人為本、改革創(chuàng)新、促進(jìn)公平、提高質(zhì)量”的教育方針。根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見（國(guó)發(fā)2009

23、41 號(hào)）和國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定(國(guó)發(fā)200535 號(hào))，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路。拓寬辦學(xué)思路，創(chuàng)新辦學(xué)模式，優(yōu)化辦學(xué)資源，強(qiáng)化人才質(zhì)量，提高辦學(xué)水平，大力培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游專門人才，努力建設(shè)成一所企業(yè)滿意度高、行業(yè)影響力大、社會(huì)服務(wù)功能強(qiáng)、辦學(xué)特色鮮明的國(guó)家骨干高職院校。三、建設(shè)目標(biāo)三、建設(shè)目標(biāo)（一）總體目標(biāo)（一）總體目標(biāo)按照國(guó)家骨干高職院校的建設(shè)要求，強(qiáng)化特色創(chuàng)新，深化內(nèi)涵建設(shè)，優(yōu)化辦學(xué)資源。充分依托國(guó)家旅游局和浙江省人民政府“省部共建會(huì)商委員會(huì)” ，積極發(fā)揮“浙江省旅游局校企合作推進(jìn)委員會(huì)”的平臺(tái)作用，以進(jìn)一步完善行業(yè)、企業(yè)和學(xué)院共同參與的理事

24、會(huì)運(yùn)行機(jī)制為突破口，打造富有特色、長(zhǎng)效實(shí)用的“企業(yè)制學(xué)院” 、 “開放式校企聯(lián)盟” 、 “校企雙主體制”等工學(xué)結(jié)合品牌，構(gòu)建以 5 大智慧應(yīng)用體系為核心的智慧校園，深化高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)模式改革，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，助推浙江旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)。通過三年建設(shè)，使學(xué)院成為浙江省高素質(zhì)技能型旅游專門人才培養(yǎng)的重要基地、旅游產(chǎn)學(xué)研一體化創(chuàng)新基地、旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、旅游教育國(guó)際化引領(lǐng)基地，成為一所在中國(guó)旅游業(yè)內(nèi)有特色、高水平的國(guó)家骨干高職院校。（二）具體目標(biāo)（二）具體目標(biāo)1 1形成以中央財(cái)政支持和非中央財(cái)政支持的形成以中央財(cái)政支持和非中央財(cái)政支持的“4+4”“4+4”專業(yè)及專業(yè)群為核心

25、的特色鮮明專業(yè)及專業(yè)群為核心的特色鮮明的專業(yè)體系的專業(yè)體系通過以企業(yè)制學(xué)院為主的校企合作機(jī)制創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理、旅游日語、西餐工藝、空中乘務(wù)和會(huì)計(jì) 8 個(gè)專業(yè)及專業(yè)群的建設(shè)，形成“全程產(chǎn)學(xué)交叉”的酒店管理人才培養(yǎng)模式，以“開放式校企聯(lián)盟”企業(yè)制學(xué)院建設(shè)為主體的導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)模式， “分層遞進(jìn)式”的景區(qū)開發(fā)與管理人才培養(yǎng)模式， “項(xiàng)目導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)并行”的會(huì)展策劃與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式， “2 中+1 日”國(guó)際化工學(xué)結(jié)合的旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)模式， “四聯(lián)動(dòng)”運(yùn)行機(jī)制下校企雙主體共育的西餐工藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式等人才培養(yǎng)模式，并通過重點(diǎn)專業(yè)和專業(yè)群的建設(shè)，形成

26、特色鮮明、接軌行業(yè)的專業(yè)體系。通過三年建設(shè)，開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材 41 種，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)校企合作示范基地 1 個(gè)；與浙江旅游集團(tuán)等企業(yè)新建企業(yè)制學(xué)院 10 所，制定企業(yè)制學(xué)院管理辦法 ；建成中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地“職業(yè)情景”模擬導(dǎo)游教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地；將“校中店”旅苑旅行社和旅苑酒店（三星級(jí)）建設(shè)成省內(nèi)有一定影響的特色旅游企業(yè)。2 2創(chuàng)新以理事會(huì)為重點(diǎn)的校企融合機(jī)制建設(shè)創(chuàng)新以理事會(huì)為重點(diǎn)的校企融合機(jī)制建設(shè)依托國(guó)家旅游局和浙江省人民政府聯(lián)合設(shè)立的省部共建會(huì)商委員會(huì)和浙江省旅游局校企合作推進(jìn)委員會(huì)，推動(dòng)校企合作體制機(jī)制創(chuàng)新。重點(diǎn)建設(shè)好浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展理事會(huì)，不斷優(yōu)化理事會(huì)結(jié)構(gòu)、完善理事會(huì)職能和

27、運(yùn)行功能，在整合資源、出臺(tái)政策、搭建平臺(tái)、實(shí)施項(xiàng)目等方面取得成果。理事會(huì)由浙江省旅游局為理事長(zhǎng)單位，成員由省級(jí)有關(guān)部門、地方人民政府、各地市旅游局（委）和浙江省旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司、開元旅業(yè)集團(tuán)等省內(nèi)最著名旅游企業(yè)集團(tuán)共同組成。通過完善理事會(huì)組織結(jié)構(gòu)促進(jìn)其職能的拓展和發(fā)揮，形成校、政、企三方緊密融合的多元化理事會(huì)結(jié)構(gòu)。制定理事會(huì)章程 ，建立理事單位和學(xué)院“互惠互利”機(jī)制，每年籌措 800 萬校企合作專項(xiàng)資金；制定實(shí)施浙江旅游職業(yè)學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)校企合作體制機(jī)制創(chuàng)新的意見 ，設(shè)立“校企合作貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” ，每年評(píng)選表彰一批校企合作先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人；按照國(guó)家示范性職業(yè)教育集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)浙江旅游職業(yè)教育集團(tuán)，

28、建立校地校企產(chǎn)學(xué)合作工作站 30 個(gè)，開展旅游業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂工作；推進(jìn)“六個(gè)一”校企（地）合作工程的內(nèi)涵建設(shè)和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打造成有影響力的校企合作品牌，三年內(nèi)新增21 個(gè)生源基地、69 個(gè)就業(yè)基地、23 個(gè)社會(huì)實(shí)踐（創(chuàng)業(yè)基地） ，保證每個(gè)專業(yè)都有 3-5 家緊密型合作基地。3.3. 學(xué)生就業(yè)質(zhì)量進(jìn)一步提高學(xué)生就業(yè)質(zhì)量進(jìn)一步提高通過切實(shí)完善就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系、建立科學(xué)的學(xué)生就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)，將就業(yè)工作與學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建就業(yè)工作的長(zhǎng)效機(jī)制，提升我院學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。重點(diǎn)開發(fā)編寫具有針對(duì)性、指導(dǎo)性、可操作性的就業(yè)指導(dǎo)校本教材一本；建成具有良好創(chuàng)業(yè)環(huán)境的浙江旅游職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)園區(qū)，扶持

29、學(xué)生創(chuàng)辦企業(yè) 30 家，并與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)合作建設(shè)實(shí)習(xí)基地、就業(yè)基地和實(shí)習(xí)就業(yè)一體化基地共 300 家；構(gòu)建多元化學(xué)生就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)、企業(yè)和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)我院學(xué)生的就業(yè)能力和質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，并定期向社會(huì)發(fā)布年度報(bào)告；以我院的重點(diǎn)專業(yè)為龍頭，相關(guān)專業(yè)為支撐，結(jié)合企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，制定酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理等四個(gè)專業(yè)的職業(yè)崗位要求標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合國(guó)際化旅游趨勢(shì)，開發(fā)國(guó)際旅游業(yè)職業(yè)崗位要求標(biāo)準(zhǔn)；開發(fā)使用旅游類高職學(xué)生就業(yè)質(zhì)量測(cè)評(píng)軟件，提高學(xué)院對(duì)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的管理能力，確保學(xué)生就業(yè)質(zhì)量進(jìn)一步提升。4.4. 旅游教育國(guó)際化發(fā)展進(jìn)一步加快旅游教育國(guó)際化發(fā)展進(jìn)一步加快以旅游人才培養(yǎng)

30、國(guó)際化提升為中心，以提升中外合作辦學(xué)質(zhì)量、提高國(guó)際化工學(xué)結(jié)合水平、大力發(fā)展留學(xué)生教育和搭建國(guó)際化信息交流平臺(tái)為載體，力爭(zhēng)通過三年的努力，使學(xué)院的國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)進(jìn)入快速發(fā)展階段，成為省內(nèi)著名、國(guó)內(nèi)知名的國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)基地和教育對(duì)外交流基地。三年內(nèi)新增合作項(xiàng)目 2 個(gè)和合作院校 10 所，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)課程 16 門、教材 16 種，增派骨干教師到國(guó)外友好學(xué)校及科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)修、訪學(xué)與學(xué)術(shù)交流，選派 200 位教師赴國(guó)外培訓(xùn)、考察，引進(jìn) 60 名不同國(guó)別、不同文化背景的優(yōu)秀外籍教師；開辟海外實(shí)習(xí)就業(yè)基地 5 個(gè)，開展多形式的文化交流體驗(yàn)，選派 750 名學(xué)生到國(guó)（境）外實(shí)習(xí)、研修和留學(xué)；招收

31、外國(guó)留學(xué)生不少于 300 人，開發(fā)中國(guó)文化特色課程 6 門、教材 6 種；搭建國(guó)際化信息交流平臺(tái)，開展與國(guó)際組織和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的交流，為政府間的國(guó)際友好交流注入新的活力。5 5以智慧校園建設(shè)提高學(xué)院現(xiàn)代化管理水平以智慧校園建設(shè)提高學(xué)院現(xiàn)代化管理水平圍繞人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，充分利用教學(xué)、科研的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，充分利用信息及通信技術(shù)，從物聯(lián)化、集成化、智能化出發(fā)，提高教學(xué)科研信息化水平，提高學(xué)校自身的各項(xiàng)管理工作的效率、效果和效益。為廣大師生提供便捷的信息化服務(wù)，依托現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)信息化環(huán)境，充分利用先進(jìn)的感知、協(xié)同、控制等信息化前沿技術(shù)，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，實(shí)現(xiàn)綠色節(jié)能、平安和諧、科學(xué)決策、服務(wù)便捷的校園綜

32、合服務(wù)環(huán)境。爭(zhēng)取通過三年的努力，建成一批成熟的智慧應(yīng)用系統(tǒng)，基本形成先進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，信息資源開發(fā)利用取得重要進(jìn)展，智慧校園模式創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)走在全國(guó)高校前列。具體內(nèi)容是建成 5 大智慧應(yīng)用體系，包括：智慧管理、智慧教學(xué)、智慧服務(wù)、智能安防、智能生態(tài)，為校園的管理、教學(xué)、生活、環(huán)境提供細(xì)微的、貼切的、立體的、能夠感受到的智能服務(wù)。第四章第四章 中央財(cái)政支持重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè)中央財(cái)政支持重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群和項(xiàng)目建設(shè)項(xiàng)目一項(xiàng)目一 酒店管理專業(yè)及專業(yè)群酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)建設(shè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：沈建龍項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：沈建龍 一、項(xiàng)目概述一、項(xiàng)目概述專業(yè)及專業(yè)群：專業(yè)及專業(yè)群：酒店管理、物業(yè)管理。項(xiàng)

33、目建設(shè)目標(biāo)：項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)：形成一套可供全國(guó)高職院校借鑒的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，同時(shí)帶動(dòng)專業(yè)群覆蓋的物業(yè)管理專業(yè)的提升，最終形成以酒店管理專業(yè)為核心，物業(yè)管理為支撐的特色專業(yè)群，并在全國(guó)高職酒店管理專業(yè)教育中起到引領(lǐng)與示范作用，為我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)和輸送大量的高素質(zhì)高技能人才。建設(shè)資金安排：建設(shè)資金安排：建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃投入 835 萬元人民幣，其中中央財(cái)政投入 375 萬元，地方財(cái)政投入 230 萬元，行業(yè)企業(yè)投入 230 萬元；投入核心專業(yè) 715 萬，專業(yè)群 120 萬。二、項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)二、項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)酒店管理專業(yè)率先在全國(guó)高職高專院校中通過聯(lián)合國(guó)世界旅游組織（UNWTO）旅游教育質(zhì)量認(rèn)證，是

34、浙江省示范建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)、浙江省特色專業(yè)。酒店管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是省級(jí)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。表表 4-1-1 酒店管理專業(yè)及專業(yè)群基本情況表酒店管理專業(yè)及專業(yè)群基本情況表專業(yè)專業(yè)項(xiàng)項(xiàng) 目目?jī)?nèi)內(nèi) 容容招生（訂單班）已建 4 家企業(yè)制學(xué)院。在校 6 個(gè)訂單班、1 個(gè)自主招生班。招生規(guī)模每年保持在 600 名以上。課程與教材建設(shè)客房課程采用模塊教學(xué)。省級(jí)精品課程 2 門，院級(jí)優(yōu)質(zhì)核心課程 6 門?！笆晃濉眹?guó)家規(guī)劃教材 2 本，省重點(diǎn)教材 2 本。酒店管理（核心專業(yè)）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)校內(nèi)1 個(gè)“校中店” （旅苑酒店） 。前廳、中餐、西餐、酒吧、衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室等實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)設(shè)施。校外國(guó)內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地 30

35、家（五星級(jí)飯店） 。海外實(shí)習(xí)基地 5 家。師資隊(duì)伍建設(shè)75%的專業(yè)教師具有雙師資格。聘請(qǐng) 20 名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為酒店管理專業(yè)的兼職教師。畢業(yè)生質(zhì)量畢業(yè)生就業(yè)率、用人單位滿意率達(dá)到 95%以上。學(xué)生“雙證書”持有率 100%。行業(yè)就業(yè)率不低于 70。師資隊(duì)伍建設(shè)50%專業(yè)教師具有具有雙師資格。聘請(qǐng) 6 名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為物業(yè)管理專業(yè)的兼職教師。課程、教材建設(shè)2009 年開始招生的專業(yè)，基礎(chǔ)弱。物業(yè)管理實(shí)訓(xùn)基地1 個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。三、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)三、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)（一）專業(yè)及專業(yè)群發(fā)展定位（一）專業(yè)及專業(yè)群發(fā)展定位借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的人才培養(yǎng)和教師培養(yǎng)管理模式

36、，圍繞“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，以“企業(yè)制學(xué)院”為載體，以“教師經(jīng)理化”和“經(jīng)理教師化”為雙師素質(zhì)與結(jié)構(gòu)模式，以“校中店”和“店中校”為基礎(chǔ)，以“課程模塊化”和“教材流程化”為手段，培養(yǎng)高星級(jí)酒店所需的高級(jí)服務(wù)人員和初中級(jí)管理人才。通過三年建設(shè)，在 “企業(yè)制學(xué)院”校企合作機(jī)制的完善、 “全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新、制訂專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、雙師素質(zhì)專業(yè)教師培養(yǎng)和雙師結(jié)構(gòu)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)及教材開發(fā)建設(shè)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)、社會(huì)服務(wù)能力提升等方面形成一套可供全國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)借鑒的模式，使本專業(yè)成為全國(guó)酒店行業(yè)高素質(zhì)技能型專門人才的重要培養(yǎng)基地。同時(shí)，

37、帶動(dòng)物業(yè)管理專業(yè)的共同發(fā)展，以提升我國(guó)酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的高等職業(yè)教育整體水平。 （二）量化指標(biāo)（二）量化指標(biāo)表表 4-1-2 酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容專業(yè)專業(yè)項(xiàng)項(xiàng) 目目?jī)?nèi)內(nèi) 容容招生（訂單班）以“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)為載體，建設(shè)成為國(guó)內(nèi)同類專業(yè)的品牌。新建 2 家企業(yè)制學(xué)院，完成 6 個(gè)訂單班。招生規(guī)模每年保持在 700 名以上，滿足高速發(fā)展的酒店業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求。標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與行業(yè)、企業(yè)一起共同建設(shè)各類專業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 8 個(gè)。酒店管理（核心專業(yè)）課程與以“課程模塊化”和“教材流程化”為主要手段進(jìn)行課程改革和教教材建設(shè)材開發(fā)：前廳、客房、餐飲、調(diào)酒等 4 門主

38、干課程采用模塊教學(xué)；校企合作開發(fā)主干課程教材 4 本。建設(shè)客房服務(wù)與管理 、 前廳服務(wù)與管理等省級(jí)精品課程 2 門，院級(jí)優(yōu)質(zhì)核心課程 6 門；“十二五”規(guī)劃教材 2 本，省重點(diǎn)教材 8 本，酒店培訓(xùn)包 2 個(gè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)好 1 個(gè)“校中店” （旅苑酒店） 。新建或改建前廳、中餐、西餐、客房（標(biāo)間、套房） 、酒吧、PA、衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室、大堂、大堂吧等實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)設(shè)施。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè) 2 家“店中?！?；在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增國(guó)內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地 15 家（五星級(jí)飯店） ，海外實(shí)習(xí)基地 3 家。師資隊(duì)伍建設(shè)專業(yè)帶頭人和骨干教師培養(yǎng)：引進(jìn)或培養(yǎng)教授、博士各 1 人。以“教師經(jīng)理化

39、”和“經(jīng)理教師化”為導(dǎo)向的雙師素質(zhì)和結(jié)構(gòu)的師資隊(duì)伍建設(shè)：95%的專業(yè)教師具有雙師資格。聘請(qǐng) 30 名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為酒店管理專業(yè)的兼職教師。選派 40 人次以上教師赴國(guó)內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)畢業(yè)生質(zhì)量畢業(yè)生就業(yè)率、用人單位滿意率達(dá)到 95%以上。學(xué)生“雙證書”持有率 100%。行業(yè)就業(yè)率不低于 75。師資隊(duì)伍建設(shè)打造一支專兼結(jié)合、高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)的優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)：100%專業(yè)教師具有具有雙師資格。聘請(qǐng) 6 名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為物業(yè)管理專業(yè)的兼職教師。選派 2 人次以上教師赴國(guó)內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)。課程與教材建設(shè)完成 2 門主干課程的自編教材。物業(yè)管理實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 1 個(gè)校內(nèi)實(shí)

40、訓(xùn)基地，新增 5 個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 核心專業(yè)核心專業(yè)酒店管理專業(yè)酒店管理專業(yè)（一）人才培養(yǎng)模式改革與課程體系改革（一）人才培養(yǎng)模式改革與課程體系改革1以企業(yè)制學(xué)院為載體的“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式改革酒店管理專業(yè)借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院人才培養(yǎng)的先進(jìn)理念，以企業(yè)制學(xué)院為載體，深化“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新。 “全程產(chǎn)學(xué)交叉”是以學(xué)院為主導(dǎo)、企業(yè)訂單培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以學(xué)前酒店見習(xí)、學(xué)中工學(xué)交替、學(xué)后頂崗實(shí)習(xí)為教育時(shí)間軸，以學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生三方主動(dòng)參與的一種新型人才培養(yǎng)模式。（1）試行“自主招生”考試制度改革酒店管理專業(yè)率先進(jìn)行“自主招生”考試制度改革試

41、點(diǎn)，挑選知識(shí)、能力、綜合素質(zhì)較好的學(xué)生，經(jīng)過職業(yè)指向測(cè)試，組成“自主招生”班，學(xué)校給予優(yōu)厚的師資配備并為學(xué)生優(yōu)先推薦境外實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，將其打造成為“精英班” （如酒店管理崗位班） 、 “品牌班” （如迪拜高星級(jí)酒店班） ，學(xué)生就業(yè)主要分布在全國(guó)的國(guó)際品牌高星級(jí)酒店，或者直接成為國(guó)內(nèi)知名酒店管理集團(tuán)的后備干部。（2）多管齊下的教學(xué)方法改革以素養(yǎng)教育為基礎(chǔ)：多途徑、多渠道培養(yǎng)學(xué)生積極的生活態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)，打造優(yōu)秀的校園文化和酒店人意識(shí)。以技能培養(yǎng)為核心：對(duì)操作性強(qiáng)的課程，如前廳、客房、餐飲、酒水調(diào)制等課程，通過模塊教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室的仿真實(shí)訓(xùn)、校中店的見習(xí)周、校企合作的頂崗實(shí)習(xí)提升學(xué)生操作技能。以雙語教學(xué)為

42、特色：堅(jiān)持前廳、客房、餐飲、調(diào)酒等 4 門主干課程的雙語教學(xué)，提高學(xué)生語言能力和國(guó)際化水平。 以文化共融為載體：引入 2 家飯店集團(tuán)的企業(yè)文化融入校園文化，提升學(xué)生適崗能力。同時(shí)建設(shè)仿真化教學(xué)環(huán)境，增設(shè)“教學(xué)練一體化”教室，以酒店真實(shí)業(yè)務(wù)環(huán)境、真實(shí)業(yè)務(wù)流程為背景實(shí)行全真化教學(xué)，加強(qiáng)酒店氛圍熏陶，對(duì)學(xué)生職業(yè)行為產(chǎn)生潛移默化的作用。（3）學(xué)生自主管理的“工學(xué)交替”教學(xué)模式改革 “校中店”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。充分發(fā)揮校內(nèi)三星級(jí)酒店（校中店）旅苑酒店的作用，繼續(xù)深入做好“見習(xí)周”工作：即學(xué)生每學(xué)期有一周時(shí)間到校內(nèi)三星級(jí)旅苑酒店進(jìn)行定崗實(shí)習(xí)，在指定專任教師和酒店經(jīng)理共同管理下，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)，使“工學(xué)交

43、替”成為教學(xué)常規(guī)，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。 打造“Part Time”學(xué)生自主作業(yè)團(tuán)隊(duì)。在“五一” 、 “十一” 、寒暑假和周末不定期進(jìn)入學(xué)院合作企業(yè)進(jìn)行頂崗操作練習(xí)。通過成立學(xué)生自我管理的工學(xué)結(jié)合組織，建設(shè)學(xué)生自主實(shí)訓(xùn)基地以及組建基于市場(chǎng)細(xì)分的有一定目標(biāo)和功能的作業(yè)團(tuán)隊(duì)等方式，構(gòu)建以“學(xué)生為主體、任務(wù)為引領(lǐng)、能力為本位”的新型教學(xué)組織模式。2校企共建“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”和資源庫浙江旅游職業(yè)學(xué)院是全國(guó)旅游院校中唯一的首批全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位，在深化人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新的同時(shí)，酒店管理專業(yè)將與行業(yè)、企業(yè)一起進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，深化人才培養(yǎng)模式改革，完善企業(yè)制學(xué)院的校企合作機(jī)制建設(shè)。（1）校企合作制定

44、“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)” 引入行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂相應(yīng)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：與行業(yè)、企業(yè)一起制定酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、課程體系和教材標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)、師資標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)基地標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等 6 個(gè)。 專業(yè)教師參與制訂相應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：與企業(yè)人員一起建設(shè)酒店管理標(biāo)準(zhǔn)、酒店崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等 2 個(gè)。（2）校企合作建成“專業(yè)教學(xué)資源庫” 、 “專業(yè)水平測(cè)試庫”校企合作完成酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫建設(shè)，開放給企業(yè)培訓(xùn)和學(xué)院教學(xué)使用。包括建立教學(xué)指導(dǎo)文件庫，包括各類教材、學(xué)習(xí)指導(dǎo)書、試題庫等；提供技術(shù)資源庫，包括各類國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件等。3. 校企合作課程開發(fā)與教材建設(shè)與高職教育專家、酒

45、店行業(yè)專家、業(yè)務(wù)骨干等合作共同完成工作任務(wù)分析與職業(yè)能力分解，修訂酒店專業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行職業(yè)能力為本位、崗位任務(wù)為導(dǎo)向的課程與教材體系建設(shè)，具體包括人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)大綱和指導(dǎo)書、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源庫、課程教學(xué)考核與評(píng)價(jià)方法等內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。酒店管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)將引領(lǐng)全國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。（1）精品課程建設(shè)參照國(guó)家精品課程標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)客房服務(wù)與管理等省級(jí)精品課程 2 門，院級(jí)優(yōu)質(zhì)核心課程 6 門。（2） “課程模塊化”建設(shè)結(jié)合“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)，校企合作共同進(jìn)行主干課程“模塊化教學(xué)”的開發(fā)研究，制定教學(xué)方案，由酒店派遣管理人員

46、和資深員工組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)擔(dān)任部分內(nèi)容的教學(xué)工作。（3）以工作流程為導(dǎo)向的“教材流程化”建設(shè)結(jié)合企業(yè)工作流程，使教材內(nèi)容與組織形式能真正反映崗位工作與社會(huì)實(shí)踐的需要，吸收酒店管理人員參與編寫。校企合作開發(fā) 4 門主干課程的教材，完成工作過程導(dǎo)向的浙江省重點(diǎn)教材餐飲服務(wù)與管理 、 客房服務(wù)與管理等 4 本教材的編寫和出版工作；達(dá)到工學(xué)結(jié)合目標(biāo)；編著“十二五”規(guī)劃教材 2 本，酒店培訓(xùn)包 2 個(gè)。4 “課證融合”的課程體系建設(shè)為保證人才培養(yǎng)真正與企業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，繼續(xù)推行“畢業(yè)證+職業(yè)資格證”的雙證書畢業(yè)制度，使學(xué)生在畢業(yè)前參加職業(yè)資格考試并獲得“雙證書”或“三證書” ；4 門主干專業(yè)課程（客房

47、、前廳、餐飲、調(diào)酒）實(shí)施“課證融合”的教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)崗位資格考證內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容的有機(jī)融合，在課程設(shè)置中將專業(yè)課程與職業(yè)資格考證和職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，專業(yè)教學(xué)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接；改革傳統(tǒng)的課程成績(jī)?cè)u(píng)定辦法，在調(diào)酒與酒吧管理等課程的考核中采取“以證代考” 。要求 30%以上學(xué)生持有 2 本及以上職業(yè)資格證書，以提高學(xué)生就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，并為企業(yè)節(jié)約崗前培訓(xùn)成本。5評(píng)價(jià)體系改革探索體現(xiàn)崗位職業(yè)能力的考試考核評(píng)價(jià)體系改革，改革學(xué)生能力考核與評(píng)價(jià)體系，突出職業(yè)能力培養(yǎng)的目標(biāo)。以職業(yè)能力考核為中心，采取理論筆考、技能考核及行業(yè)打分相結(jié)合的多樣化手段對(duì)學(xué)生能力進(jìn)行考核與評(píng)價(jià)。例如飯店禮儀規(guī)范等課程，以學(xué)生日常禮儀

48、行為考核重點(diǎn)；專業(yè)課程中，以項(xiàng)目和技能考核為主。（二）師資隊(duì)伍建設(shè)（二）師資隊(duì)伍建設(shè)以正在實(shí)施的省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目為基礎(chǔ)，借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院教師培養(yǎng)管理模式，建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍。1省級(jí)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)酒店管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)于 2009 年 12 月被評(píng)選為浙江省教學(xué)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)通過改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，開發(fā)教學(xué)資源，促進(jìn)教學(xué)研討和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流，推進(jìn)教師隊(duì)伍的傳幫帶和老中青結(jié)合，提高教師的教學(xué)科研水平。通過多項(xiàng)管理咨詢與行業(yè)培訓(xùn)，打造以行業(yè)影響力大融入高為特色的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。2. 專業(yè)帶頭人培養(yǎng)和骨干教師隊(duì)伍建設(shè)加大專業(yè)帶頭人和骨干教師隊(duì)伍的培養(yǎng)力度，引進(jìn)或培養(yǎng)高職稱（教授） 、高學(xué)歷（博

49、士）人才，選派專業(yè)帶頭人和骨干教師到國(guó)外考察培訓(xùn)達(dá) 15 人次以上；同時(shí)聘請(qǐng)一批具有行業(yè)知名度和影響力的專家作為專業(yè)帶頭人；學(xué)習(xí)國(guó)際品牌酒店管理經(jīng)驗(yàn)，提高雙語教學(xué)能力和教育教學(xué)能力；專業(yè)教師參加國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)研討和短期培訓(xùn)（40 人次） 。3. 校企合作進(jìn)行雙師素質(zhì)培養(yǎng)努力培養(yǎng)一支高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，使雙師型教師占總數(shù)的 95%。依托“企業(yè)制學(xué)院”和“學(xué)院企業(yè)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)”平臺(tái)，和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)教師，實(shí)現(xiàn)校企雙方教師互聘；采取行業(yè)導(dǎo)師制，青年教師和行業(yè)企業(yè)專家?guī)熗浇Y(jié)對(duì)，積極參與行業(yè)企業(yè)鍛煉。（1）教師經(jīng)理化50%以上專業(yè)骨干教師在三年內(nèi)必須具備高星級(jí)酒店部門經(jīng)理以上經(jīng)歷，獲得酒店部門經(jīng)理以上資

50、格證書的專任教師達(dá)到 10 人次以上，實(shí)現(xiàn)專任教師經(jīng)理化。（2）經(jīng)理教師化聘請(qǐng) 30 名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線操作能手為酒店管理專業(yè)的兼職教師，進(jìn)行專業(yè)課程、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)與指導(dǎo)工作，使兼職教師承擔(dān)的實(shí)踐課程學(xué)時(shí)比例達(dá)到 50%以上。通過建立兼職教師崗位津貼制度，確保每位兼職教師達(dá)到 160 課時(shí)/年,實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)理教師化，從而打造一支多層次的專兼結(jié)合的雙師型隊(duì)伍。建立健全酒店管理專業(yè)兼職教師信息庫，在酒店管理專業(yè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)上，建設(shè)以骨干教師與企業(yè)一線操作能手、技術(shù)專家為核心的“雙師結(jié)構(gòu)”的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。4積極鼓勵(lì)教師進(jìn)行企業(yè)咨詢管理和技術(shù)指導(dǎo)、參與行業(yè)活動(dòng)，提高專業(yè)教師行業(yè)企業(yè)知

51、名度和影響力，全面提高酒店管理專業(yè)專任教師的教育教學(xué)水平和實(shí)踐操作能力。（三）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè)（三）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè)1. 行業(yè)企業(yè)共建專業(yè)委員會(huì)為保證教學(xué)與行業(yè)接軌，推進(jìn)酒店管理教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，聘請(qǐng)由知名酒店集團(tuán)（特別是緊密型合作企業(yè)）管理者、省飯店業(yè)協(xié)會(huì)專家、省市旅游局主管部門官員、和旅游職業(yè)教育專業(yè)人士組成的專業(yè)委員會(huì)成員，對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)全過程進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)控，并根據(jù)市場(chǎng)需求和崗位需要及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，重構(gòu)專業(yè)課程體系，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)的“無縫對(duì)接” 。同時(shí)充分發(fā)揮好專業(yè)委員會(huì)的智囊和參謀作用，為專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的自主創(chuàng)新等提供信息交流和技

52、術(shù)支撐，通過開展專題研討、參觀考察、專家論壇、學(xué)術(shù)沙龍、課題研究、項(xiàng)目評(píng)審等活動(dòng)，推動(dòng)專業(yè)建設(shè)。2完善“企業(yè)制學(xué)院” 機(jī)制體制建設(shè)（1）完善“院務(wù)委員會(huì)”選擇全國(guó)知名的酒店集團(tuán)企業(yè)作為合作對(duì)象，完善院務(wù)委員會(huì)，明確職責(zé)權(quán)利。建立“企業(yè)制學(xué)院”院務(wù)委員會(huì)的議事規(guī)則和委員會(huì)成員薪酬制度等相關(guān)章程。 “企業(yè)制學(xué)院”的組織架構(gòu)如圖所示。企業(yè)制學(xué)院院務(wù)會(huì)名譽(yù)院長(zhǎng)(來自企業(yè)）院長(zhǎng)（來自企業(yè)）副院長(zhǎng)（來自學(xué)院）副院長(zhǎng)（來自企業(yè)）執(zhí)行院長(zhǎng)（來自專業(yè)）院務(wù)委員會(huì)成員（來自企業(yè)、學(xué)院）圖圖 4-1-24-1-2 “企業(yè)制學(xué)院企業(yè)制學(xué)院”組織架構(gòu)圖組織架構(gòu)圖（2）成立“企業(yè)制學(xué)院項(xiàng)目組”為了更好地發(fā)揮校企雙方優(yōu)勢(shì)，

53、建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定、緊密的合作關(guān)系，確保企業(yè)制學(xué)院順利運(yùn)轉(zhuǎn)，成立“企業(yè)制學(xué)院項(xiàng)目組” ，管理和落實(shí)企業(yè)制學(xué)院各項(xiàng)項(xiàng)目的運(yùn)行。在“企業(yè)制學(xué)院”平臺(tái)上建設(shè)行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、推行工學(xué)交替、進(jìn)行校企合作的課程改革和教材開發(fā)、師資互聘、項(xiàng)目研發(fā)、頂崗實(shí)習(xí)與學(xué)生就業(yè)等方面進(jìn)行全方位、多元化合作，以真正促進(jìn)校企深度融合，保證專職教師和兼職教師的融合、教育標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的融合、教學(xué)情境與酒店情境的融合、學(xué)員與員工的融合、畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和用人標(biāo)準(zhǔn)的融合，企業(yè)文化與校園文化的融合等。 組建以企業(yè)冠名的“訂單班” 、 “精英班” ，進(jìn)一步深化“2+1”教學(xué)模式，與企業(yè)“深度合作” ，實(shí)行“訂標(biāo)準(zhǔn)、訂課程、訂師資、訂實(shí)習(xí)、訂就業(yè)”

54、的五訂制度，校企共育酒店人才，保證學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)之間的“無縫銜接” ，并為優(yōu)秀學(xué)生提供基層管理者的實(shí)踐崗位，提高就業(yè)起點(diǎn)。共同制定人才培養(yǎng)方案由學(xué)院和酒店企業(yè)共同制定訂單班的人才培養(yǎng)方案，包括確定訂單班的人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)大綱、課程設(shè)置、教學(xué)進(jìn)度等，每學(xué)期安排企業(yè)部門經(jīng)理以上人員給學(xué)生開設(shè)系列主題講座。校企合作課程建設(shè)和教材開發(fā)針對(duì)酒店管理專業(yè)餐飲服務(wù)與管理 、 前廳服務(wù)與管理 、 客房服務(wù)與管理 、 調(diào)酒與酒吧管理等主干課程，根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位要求，由學(xué)院和酒店共同開發(fā)和編寫訂單班專用教材，不僅可以用作高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)用書，而且也可以作為酒店培訓(xùn)教材，使教育標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)得到

55、和諧統(tǒng)一。共同進(jìn)行模塊課程的開發(fā)研究，制定教學(xué)方案，由酒店派遣管理人員和資深員工組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)擔(dān)任部分內(nèi)容的教學(xué)工作。同時(shí)為提高教學(xué)效率，使人才培養(yǎng)更符合社會(huì)和企業(yè)的實(shí)際需求，現(xiàn)“畢業(yè)與上崗”無縫對(duì)接，由學(xué)院和酒店共同實(shí)施課程建設(shè)和教學(xué)改革，主要以工作任務(wù)為導(dǎo)向的模塊課程的開發(fā)和實(shí)踐。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)由學(xué)院和酒店共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生在校期間的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地同時(shí)包括校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室和酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所，利用 part time 等形式，推行工學(xué)交替的實(shí)習(xí)模式。同時(shí)加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè),制定實(shí)習(xí)基地標(biāo)準(zhǔn)，編制實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，由校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)優(yōu)秀員工共同建立校外實(shí)訓(xùn)輔導(dǎo)員隊(duì)伍，完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理制度。共同培養(yǎng)雙師

56、隊(duì)伍，建立行業(yè)師徒制通過制定酒店、學(xué)院師資互聘制度來促進(jìn)專任教師和兼職教師的融合，促進(jìn)學(xué)院與酒店之間的深入合作，派遣教師到酒店擔(dān)任培訓(xùn)工作，聘請(qǐng)酒店兼職教師授課，聘請(qǐng)行業(yè)專家和優(yōu)秀員工擔(dān)任客座教授和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師，建立訂單班優(yōu)秀學(xué)生和資深員工的師徒制、青年教師和優(yōu)秀員工的師徒制，骨干教師和企業(yè)高管的師徒制。 共同開發(fā)課題項(xiàng)目針對(duì)企業(yè)發(fā)展的需要，共同研究、開發(fā)酒店總經(jīng)理手冊(cè) 、 “酒店管理標(biāo)準(zhǔn)” 、 “酒店崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”等系列課題。（四）校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)（四）校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)1 “校中店”校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)建設(shè)好 1 個(gè)校中店，把校內(nèi)的三星級(jí)實(shí)驗(yàn)飯店（旅苑酒店）從工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)

57、訓(xùn)基地建設(shè)成具有營(yíng)運(yùn)、教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定功能于一體的開放型、多功能、情景式實(shí)訓(xùn)基地。新建或改建前廳、中餐廳、西餐廳、客房（標(biāo)間、套房） 、酒吧、PA、衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室、大堂、大堂吧等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，建成一批“教學(xué)練一體化”實(shí)訓(xùn)教室，更新實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，增添管理軟件系統(tǒng)，打造仿真或全真式教學(xué)環(huán)境。2 “店中?！毙Ｆ蠛献鲗?shí)訓(xùn)基地建設(shè)利用“企業(yè)制學(xué)院”優(yōu)勢(shì)，與寧波南苑集團(tuán)等企業(yè)合作建設(shè) 2 家“店中校” ，專任教師在校外實(shí)習(xí)基地為在職員工培訓(xùn)；校外實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生的第二、第三課堂。明確校企雙方管理的分工與職責(zé)，促使校企雙方共同參與過程的管理和質(zhì)量考核，保證校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的順利運(yùn)行和實(shí)訓(xùn)教學(xué)

58、質(zhì)量。3緊密型校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)加強(qiáng)緊密型校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，鞏固和拓展遍布國(guó)內(nèi)外的校外實(shí)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。到 2012 年，酒店管理專業(yè)新增 15 個(gè)國(guó)際品牌的五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)基地，并與行業(yè)共同探索人才培養(yǎng)的合作機(jī)制。在海外實(shí)習(xí)基地建設(shè)上，主要鞏固和拓展迪拜、日本、美國(guó)等國(guó)外實(shí)習(xí)基地，提高學(xué)生國(guó)際化酒店服務(wù)和管理水平。（五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)（五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)1開展職業(yè)培訓(xùn)和技能鑒定。利用繼續(xù)教育學(xué)院和產(chǎn)學(xué)合作的服務(wù)平臺(tái)，為全省旅游院校提供高職、中職師資“雙師型”培訓(xùn)；為校企合作、校地合作單位員工提供學(xué)歷教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)；參與“百名教師進(jìn)行業(yè)、企業(yè)活動(dòng)” ，為本省乃至全國(guó)飯店業(yè)提供各級(jí)各類員工培訓(xùn)等；發(fā)揮國(guó)

59、家技能鑒定所優(yōu)勢(shì)，開展行業(yè)與企業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)與職業(yè)資格認(rèn)證，每年培訓(xùn)企業(yè)員工 2000 人次以上，每年職業(yè)技能鑒定人數(shù)達(dá)到 800 人次以上。2組建咨詢公司，和行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)各類課題。依托行業(yè)協(xié)會(huì)和“企業(yè)制學(xué)院”優(yōu)勢(shì)，在浙江旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理研究所的基礎(chǔ)上組建酒店管理咨詢公司，積極參與行業(yè)企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、科研和咨詢管理、星級(jí)評(píng)定咨詢等行業(yè)活動(dòng)，開發(fā)“企業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)”課程包，合作進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)研開發(fā)，開展橫向課題研究。同時(shí)為政府相關(guān)部門提供決策咨詢，爭(zhēng)取每年有 2 項(xiàng)以上浙江省旅游科學(xué)研究課題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科研服務(wù)。 3對(duì)口支持省內(nèi)中西部地區(qū)中職學(xué)校，發(fā)揮專業(yè)建設(shè)輻射功能。根據(jù)浙江省教育廳要求，繼續(xù)

60、對(duì)口扶持景寧職高，進(jìn)行師資培養(yǎng)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室改造。繼續(xù)積極開展與省內(nèi)外其他院校之間的橫向聯(lián)系，在簽訂合作協(xié)議基礎(chǔ)上，接納骨干教師到我院學(xué)習(xí)人才培養(yǎng)理念、課程建設(shè)、教學(xué)改革、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、師資隊(duì)伍建設(shè)等內(nèi)容，為省內(nèi)外酒店管理高等職業(yè)教育發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（六）教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)（六）教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)完善以教研室主任為主的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。在院督導(dǎo)室領(lǐng)導(dǎo)下，成立酒店管理系督導(dǎo)小組，出臺(tái)一系列基于能力本位的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范教學(xué)質(zhì)量。定期開展學(xué)生座談，對(duì)教學(xué)質(zhì)量和教師教學(xué)水平進(jìn)行網(wǎng)上測(cè)評(píng)?？茖W(xué)評(píng)價(jià)并提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。定期開展實(shí)習(xí)基地和畢業(yè)生就業(yè)基地調(diào)研座談，由用人單位對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，將畢業(yè)生就業(yè)