小學(xué)生對食物的認(rèn)識學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1小學(xué)生對食物小學(xué)生對食物(shw)的認(rèn)識的認(rèn)識第一頁，共22頁。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)(xux)內(nèi)容：內(nèi)容：1、對食物的靜態(tài)觀察、對食物的靜態(tài)觀察2、對食物的變化探究、對食物的變化探究(tnji)3、研究食物包裝袋上的信息、研究食物包裝袋上的信息第2頁/共22頁第二頁，共22頁。吃什么吃什么(shn me)?(shn me)?為什么要吃為什么要吃? ?吃剩的食物吃剩的食物(shw)(shw)放放置時間長了會發(fā)生什么變置時間長了會發(fā)生什么變化化? ?怎樣怎樣(znyng)(znyng)吃吃? ?霉菌的生長與什么因素有關(guān)霉菌的生長與什么因素有關(guān)? ?這種變化是由什么引起的這種變化是由什么引起的? ?我們

2、能控制霉菌的生長嗎我們能控制霉菌的生長嗎? ?怎樣減慢食物變質(zhì)的速度怎樣減慢食物變質(zhì)的速度? ? 食物中添加了其他東食物中添加了其他東西會不會影響身體健康西會不會影響身體健康? ?記錄一天的食物記錄一天的食物我們的身體從食物中獲取什么我們的身體從食物中獲取什么吃什么和還吃什么吃什么和還吃什么生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物面包發(fā)霉了面包發(fā)霉了減慢食物變質(zhì)的速度減慢食物變質(zhì)的速度食物包裝上的信息食物包裝上的信息保存保存? ? 加工加工? ? 包裝包裝? ? 健康生活健康生活第3頁/共22頁第三頁，共22頁。單元教學(xué)單元教學(xué)(jio xu)意意義義 以食物為載體，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)孩子

3、們能關(guān)注自己的日常生活(shnghu)，關(guān)注身邊的、生活(shnghu)中的科學(xué)，并在經(jīng)歷一個個活動的過程中提高科學(xué)素養(yǎng)。1、主體：孩子、主體：孩子(hi zi)們自己。們自己。4、實施：組織有效的序列活動。、實施：組織有效的序列活動。2、載體：自己吃的食物。、載體：自己吃的食物。3、目標(biāo)：培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。、目標(biāo)：培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。第4頁/共22頁第四頁，共22頁。最純真(chnzhn)的痛第5頁/共22頁第五頁，共22頁。分小組討論記錄，把一天早、中、晚吃的食物記錄在卡片上（可以(ky)一種食物一張卡片）第6頁/共22頁第六頁，共22頁。通過討論、統(tǒng)計、記錄引出給食物分類。要求學(xué)生說出不同的的分類

4、方法（按味道(wi dao)分、自己喜歡吃分等）教師啟發(fā)，可以根據(jù)事物的來源分。教師準(zhǔn)備(zhnbi)寫有葷、素和各種菜名的卡片如：肉、魚、青菜等。兩幅插圖可以使學(xué)生直觀的了解這兩類食物。延伸：請學(xué)生收集有關(guān)食物方面的資料為下一課時準(zhǔn)備第7頁/共22頁第七頁，共22頁。教師引導(dǎo)：我們的生長發(fā)育和一切生活都需要營養(yǎng)。人所要的營養(yǎng)從哪里(n li)來，食物能供給我們哪些營養(yǎng)？教師要有一些營養(yǎng)方面的知識。根據(jù)學(xué)生已有的經(jīng)驗交流已知食物的營養(yǎng)情況。第8頁/共22頁第八頁，共22頁。含有糖類或脂肪。 2、指導(dǎo)學(xué)生的檢驗方法。 *提示(tsh)：滴碘酒時要離開食物一段距離，然后滴一小滴。 *找食物中的蛋白

5、質(zhì)相對困難一些，看看食物包裝上的標(biāo)簽。第9頁/共22頁第九頁，共22頁。*復(fù)習(xí)導(dǎo)入，要求(yoqi)學(xué)生思考在一天所食的食物中哪些是支持我們生長發(fā)育的？哪些是促進(jìn)我們身體健康的？有助于學(xué)生系統(tǒng)的整理知識，形成認(rèn)知結(jié)構(gòu)。*組織學(xué)生分組討論：在一天所食的食物中，那種食物最有營養(yǎng)？有包含人體需要的所有營養(yǎng)的食物嗎？ 教師啟發(fā)：不同的食物所含的營養(yǎng)成分是不同的，我不能說那種食物最有營養(yǎng)，也找不出一種包含了全部營養(yǎng)的食物，引出思考：為了使我們(w men)能均衡的獲得各種營養(yǎng)，我們(w men)每天應(yīng)吃什么？還應(yīng)吃什么？三幅圖意：引導(dǎo)學(xué)生需要多吃食物才能達(dá)到營養(yǎng)均衡 教學(xué)目的：1、知道人需要不同的營養(yǎng)，

6、懂得營養(yǎng)均衡的重要性。2、通過探究理解食物“金字塔結(jié)構(gòu)”，初步學(xué)會合理搭配食物。3、在討論、交流、研討過程中逐步養(yǎng)成中合理飲食的習(xí)慣。第10頁/共22頁第十頁，共22頁。第11頁/共22頁第十一頁，共22頁。 出示一些食物圖片(tpin)，說說哪些可以生吃？哪些要熟食？ 舉例說說哪些要生食和熟食。組織學(xué)生分組觀察生熟馬鈴薯的變化。看看大?。幻浻?；嘗嘗味道；切開看看里面的變化。匯報：馬鈴薯的營養(yǎng)變化嗎？討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？第12頁/共22頁第十二頁，共22頁。第13頁/共22頁第十三頁，共22頁。研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。*能記錄霉菌的生長情況，會分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)?；?/p>

7、動：觀察發(fā)霉的面包哪一塊面包上的霉菌生長得快延伸：你還在哪些食品上看到過霉菌？學(xué)生用放大鏡觀察初步(chb)了解霉菌。教師觀察方法指導(dǎo)：怎樣才能看清楚面包上的霉菌的樣子。這是顯微鏡下的菌絲和孢子囊，沒條件的可直接觀察書上的圖片第14頁/共22頁第十四頁，共22頁。學(xué)生設(shè)計實驗證明霉菌的生長(shngzhng)與水、溫度有關(guān)？教師指導(dǎo)：1、每塊面包上都滴10滴水，裝在兩個塑料袋重內(nèi)為控制水分被蒸法。2、每天觀察記錄一次面包上的霉菌生長情況，檢驗自己的推測。第15頁/共22頁第十五頁，共22頁。力，能對觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會運用已有的知識經(jīng)驗和認(rèn)識對獲取信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。*使學(xué)生養(yǎng)成

8、注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)?；顒樱河^察變質(zhì)的食物儲存食物的各種方法學(xué)生活動：學(xué)生活動：1、觀察一條、觀察一條(y tio)新鮮的魚干、干面條。聞一聞魚干、干面條的香味。新鮮的魚干、干面條。聞一聞魚干、干面條的香味。2、觀察一條、觀察一條(y tio)開始腐敗的魚干、發(fā)餿的面條。開始腐敗的魚干、發(fā)餿的面條。討論：討論： 小魚為什么在短時間里腐敗了？魚干為什么能長時間保持好聞的氣味？小魚為什么在短時間里腐敗了？魚干為什么能長時間保持好聞的氣味？教師指導(dǎo)：教師指導(dǎo)： 1、 觀察帶有大量細(xì)菌的物品的方法。 2、聞難聞的氣味、對人體有害的氣味、不認(rèn)識的物體發(fā)出的氣味的方法。第16頁/共22頁第十六頁，共22頁。第17頁/共22頁第十七頁，共22頁。配料表等信息，正確選擇適合的食品；*指導(dǎo)學(xué)生(xu sheng)收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生(xu sheng)收集信息的能力?；顒樱河^察食物包裝袋或包裝盒比較幾種食品的保質(zhì)期調(diào)查了解食品的配料學(xué)生活動學(xué)生活動(hu dng)：觀察收集的包裝盒，介紹獲取的信息？觀察收集的包裝盒，介紹獲取的信息？討論：討論：一般食品包裝盒上的信息有哪幾類？一般食品包裝盒上的信息有哪幾類？第18頁/共22頁第十八頁，