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文檔簡介

1、食品安全自查表自查項(xiàng)目序號自查情況自查不符合項(xiàng)說明料11原輔料存放符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）1.2專庫管理符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）1.3標(biāo)簽標(biāo)識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）1.4索證索要符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）1.5制度具備情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）1.6現(xiàn)場記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)過程控制2.1廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.2更衣室符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.3生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.4生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.5企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.6生產(chǎn)投

2、料記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.7生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.8生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.9原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.10設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.11現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）2.12回收食品處置情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）品食序號況査自喑明出廠檢驗(yàn)現(xiàn)場檢查#>況器劑)鹹員)XJa品檢)XJ)XJ*1)XJ)XJ14)7售況銷情品帳食臺15)7不安全食品召回甜者)E)a)XJa)品食自査項(xiàng)目況»査自喑明管理制度與記錄)37.)A

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