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1、會(huì)計(jì)學(xué)1糖尿病飲食糖尿病飲食(ynsh)治療治療ROCHE第一頁(yè),共45頁(yè)。熱能的分布時(shí)間碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪1921年前饑餓食療19212010701950402040197145203519866012-20301994年以后55-60,根據(jù)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和治療目標(biāo)制定。10-2030第1頁(yè)/共45頁(yè)第二頁(yè),共45頁(yè)。n7.第2頁(yè)/共45頁(yè)第三頁(yè),共45頁(yè)。第3頁(yè)/共45頁(yè)第四頁(yè),共45頁(yè)。第4頁(yè)/共45頁(yè)第五頁(yè),共45頁(yè)。第5頁(yè)/共45頁(yè)第六頁(yè),共45頁(yè)。第6頁(yè)/共45頁(yè)第七頁(yè),共45頁(yè)。第7頁(yè)/共45頁(yè)第八頁(yè),共45頁(yè)。勞動(dòng)強(qiáng)度消瘦(千卡)正常(千卡)肥胖(千卡)臥床休息2025152015
2、輕度勞動(dòng)3525302025中等勞動(dòng)403530重度勞動(dòng)40454035第8頁(yè)/共45頁(yè)第九頁(yè),共45頁(yè)。n低血糖指數(shù)食品多,飽腹(bo f)感強(qiáng),吸收消化較慢,防止饑餓n食物 的混食效應(yīng):混食蛋白質(zhì),脂肪,血糖指數(shù)降低.第9頁(yè)/共45頁(yè)第十頁(yè),共45頁(yè)。第10頁(yè)/共45頁(yè)第十一頁(yè),共45頁(yè)。第11頁(yè)/共45頁(yè)第十二頁(yè),共45頁(yè)。第12頁(yè)/共45頁(yè)第十三頁(yè),共45頁(yè)。第13頁(yè)/共45頁(yè)第十四頁(yè),共45頁(yè)。第14頁(yè)/共45頁(yè)第十五頁(yè),共45頁(yè)。第15頁(yè)/共45頁(yè)第十六頁(yè),共45頁(yè)。第16頁(yè)/共45頁(yè)第十七頁(yè),共45頁(yè)。第17頁(yè)/共45頁(yè)第十八頁(yè),共45頁(yè)。第18頁(yè)/共45頁(yè)第十九頁(yè),共45頁(yè)。第
3、19頁(yè)/共45頁(yè)第二十頁(yè),共45頁(yè)。食品(shpn)交換的四大類(lèi)(八小類(lèi))類(lèi)別每份重?zé)崃康鞍字咎妓?.谷薯類(lèi)25902.0-202.蔬菜類(lèi)500905.0-173.水果類(lèi)200901.0-214.大豆類(lèi)25909.04.05.奶制品160905.05.06.06.肉蛋類(lèi)50909.06.0-7.硬果類(lèi)15904.07.02.08.油脂類(lèi)1090-10.0-第20頁(yè)/共45頁(yè)第二十一頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克大米小米,糯米25綠豆,紅豆,干豌豆25高梁,玉米碴25干粉條,干蓮子25面粉,玉米面25油條,油餅,蘇打餅25混合面25燒餅,烙餅,饅頭35燕麥片,莜麥面25咸面包,窩窩頭35各
4、種掛面龍須面25生面條,魔芋生面35馬鈴薯100鮮玉米200第21頁(yè)/共45頁(yè)第二十二頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克大白菜,波菜500折蘿卜,冬筍400韭菜,茴香500南瓜,菜花350芹菜,苤菜500扁豆,蒜苗250西葫蘆,苦瓜500胡蘿卜200茄子,絲瓜500山藥,藕,涼薯150百合,芋頭100毛豆,鮮豌豆70第22頁(yè)/共45頁(yè)第二十三頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克熟火腿,香腸20雞蛋(帶殼)60肥瘦豬肉,叉燒肉25鴨蛋,松花蛋60午餐肉35鵪鶉蛋60熟牛肉,醬鴨35瘦豬牛羊肉50帶骨排骨,鴨肉50帶魚(yú)草鯉魚(yú)80肉100大黃魚(yú),鱔,鰻80蟹肉,水浸魷魚(yú)100對(duì)蝦,青蝦,鮮貝80第23
5、頁(yè)/共45頁(yè)第二十四頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克奶粉20牛奶160脫脂奶粉25羊奶160奶酪25無(wú)糖酸奶130第24頁(yè)/共45頁(yè)第二十五頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克花生油,香油(1湯匙)10豬油10玉米油,菜籽油(1湯匙)10牛油10核桃,杏仁25葵花子25花生米25西瓜子40第25頁(yè)/共45頁(yè)第二十六頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆?jié){400豆腐絲,豆腐干50第26頁(yè)/共45頁(yè)第二十七頁(yè),共45頁(yè)。食品重量克食品重量克柿,香蕉,鮮荔枝150李子,杏200梨,桃,蘋(píng)果(帶皮)200葡萄(帶皮)200桔子,橙子,柚200草莓300獼
6、猴桃(帶皮)200西瓜500第27頁(yè)/共45頁(yè)第二十八頁(yè),共45頁(yè)。第28頁(yè)/共45頁(yè)第二十九頁(yè),共45頁(yè)。熱量交換谷薯菜果肉蛋漿乳油脂千卡份量份量份量份量份量份1200143兩61斤13兩32501.52湯匙21400164兩81斤13兩32501.52湯匙21600185兩101斤13兩32501.52湯匙21800206兩121斤13兩32501.52湯匙22000227兩141斤13兩32501.52湯匙22200248兩161斤13兩32501.52湯匙2第29頁(yè)/共45頁(yè)第三十頁(yè),共45頁(yè)。第30頁(yè)/共45頁(yè)第三十一頁(yè),共45頁(yè)。第31頁(yè)/共45頁(yè)第三十二頁(yè),共45頁(yè)。第32頁(yè)/共45頁(yè)第三十三頁(yè),共45頁(yè)。第33頁(yè)/共45頁(yè)第三十四頁(yè),共45頁(yè)。第34頁(yè)/共45頁(yè)第三十五頁(yè),共45頁(yè)。第35頁(yè)/共45頁(yè)第三十六頁(yè),共45頁(yè)。第36頁(yè)/共45頁(yè)第三十七頁(yè),共45頁(yè)。第37頁(yè)/共45頁(yè)第三十八頁(yè),共45頁(yè)。第38頁(yè)/共45頁(yè)第三十九頁(yè),共45頁(yè)。第39頁(yè)/共45頁(yè)第四十頁(yè),共45
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