中藥炮制學(xué)第四章

1、第四章 中藥炮制的目的及對(duì)藥物的影響1 1 第一節(jié) 中藥炮制的目的 一、降低或消除藥物的毒性或副作用川烏，草烏，附子，半夏，天南星，甘遂，大戟，馬錢子，斑蝥烏頭中的烏頭堿類生物堿及其降解產(chǎn)物具有較強(qiáng)的強(qiáng)心、解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等作用，炮制后既可保證其臨床療效，又可明顯降低毒性二、改變或緩和藥物的性味甘草經(jīng)炮制后，其藥性由涼轉(zhuǎn)溫，功能由清瀉轉(zhuǎn)為溫補(bǔ)，改變了原有的藥性 生地黃，性寒，具清熱，涼血，生津之功，制成熟地黃后其藥性變溫，能補(bǔ)血滋陰，養(yǎng)肝益腎2 2三、增強(qiáng)藥物療效決明子，萊菔子，芥子，蘇子，韭子，青葙子，凡藥用子者俱要炒過(guò)，入藥方得味出逢子必炒 槐米炒炭后鞣質(zhì)含量增加，從而增加了止血作用膽汁之

2、膽南星能增強(qiáng)南星的鎮(zhèn)痙作用四、改變或增強(qiáng)藥物的作用傾向酒制升提大黃苦寒，為純陰之品。其性沉而不浮，其用走而不守。經(jīng)酒制后能引藥上行，先升而后降五、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對(duì)某部位的作用杏仁可以止咳平喘，故入肺經(jīng)，可潤(rùn)腸通便，故入大腸經(jīng)柴胡，香附等醋制后有助于引藥入肝經(jīng)，治療肝病小茴香、益智仁、橘核鹽制后入腎經(jīng)。3 3六、便于調(diào)劑和制劑砂燙醋淬穿山甲，龜甲，鱉甲，蛤粉燙阿膠-使質(zhì)地酥脆便于粉碎和制劑七、潔凈藥物，利于儲(chǔ)藏保管麻黃根莖分開(kāi) 黃連，苦杏仁，加熱處理，能促進(jìn)與苷共存的酶失活，防止療效降低八、矯味矯臭，利于服用乳香沒(méi)藥生品氣味濃烈，清炒或醋制后，除去揮發(fā)油，減少刺激性氣味。九、制備新藥，

3、擴(kuò)大臨床用藥范圍十、改善中藥性質(zhì)，提高商品價(jià)值4 4第二節(jié)第二節(jié) 炮制對(duì)藥物化學(xué)性質(zhì)的影響炮制對(duì)藥物化學(xué)性質(zhì)的影響5 5 中藥治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是其所含的生物活性的成分。中藥在炮制過(guò)程（溫度、加熱時(shí)間、輔料及水處理等）可導(dǎo)致其發(fā)生變化，從而中藥功效的改變（增效，或減毒，或產(chǎn)生新的作用等）6 6一、炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響性質(zhì)：游離生物堿溶于乙醇等有機(jī)溶劑，難溶于水，但可與酸成鹽而溶于水炮制對(duì)其影響：1、 所含成分為有效成分，且性質(zhì)較穩(wěn)定，則可通過(guò)炮制，盡量增加成分溶出。 常用酒、醋等輔料炮制，以提高效，如延胡索。7 72、所含季胺類生物堿成分易溶于水，則采用少泡多潤(rùn)的原則，減少損失，如檳榔。3、

4、遇熱活性降低者，宜少加熱或不加熱，即生用，如石榴皮、龍膽草、山豆根4、若含有毒生物堿成分，可根據(jù)生物堿的性質(zhì)，采用適當(dāng)?shù)姆椒ń档突蜣D(zhuǎn)化該類成分，使毒性降低，如烏頭、馬錢子等。5、不同藥用部位所含生物堿成分及其生物活性不同，應(yīng)分別入藥。如麻黃等。8 8二、炮制對(duì)含苷類藥物的影響性質(zhì)：易溶于水、乙醇中；酸性條件下易水解；一定的溫度和濕度條件下易被相應(yīng)的酶所水解。炮制對(duì)其影響：1、盡量少泡多潤(rùn)，防止成分損失。如大黃、甘草、秦皮。2、常用酒作輔料，提高溶解度。3、一般少用或不用酸處理。以免增加成分復(fù)雜性，且降低了苷類的含量。4、常用炒、蒸、烘、燀或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，保存藥效。如槐花、苦杏仁

5、、黃芩9 9 三、炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響性質(zhì)：具有揮發(fā)性，易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑及脂肪油中，在水中的溶解度極小。炮制對(duì)其影響：1、盡量少加熱或不加熱，宜陰干，加水處理宜“搶水洗”。2、所含揮發(fā)油若有毒性或強(qiáng)烈的刺激性，通過(guò)加熱炮制可大部分除去，有利臨床應(yīng)用。如麻黃、乳香、蒼術(shù)、巴豆等。1010 四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響性質(zhì)：含有多元酚羥基，極性較強(qiáng)，易溶于熱水。強(qiáng)還原劑，空氣中易被氧化，生成鞣紅。耐高溫，遇鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑綠色的鞣質(zhì)鐵鹽沉淀。1111炮制影響：1、用水處理時(shí)防止成分損失，如地榆、虎杖、石榴皮等。2、切片時(shí)防止氧化變色檳榔、白芍3、鞣質(zhì)高溫處理，變化不大，收斂作用相對(duì)增

6、強(qiáng)大黃炒炭4、避免鞣質(zhì)與鐵的反應(yīng)，用竹刀切、銅刀切、木盆中洗的要求，煎藥時(shí)要用砂鍋1212五、炮制對(duì)含有有機(jī)酸類藥物的影響有機(jī)酸廣泛存在于植物中，尤其是未成熟的果實(shí)中含量高。炮制對(duì)其影響：1、小分子有機(jī)酸多溶于水，故宜少泡多潤(rùn)。2、有些有機(jī)酸能與生物堿成鹽，利于藥效發(fā)揮，如吳茱萸制黃連。3、具有強(qiáng)烈酸性的有機(jī)酸，對(duì)口腔、胃刺激性大，加熱處理可使酸性降低，如山楂。1313六、炮制對(duì)含油脂類藥物的影響主要成分為長(zhǎng)鏈脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的種子中。1、具有潤(rùn)腸通便作用保留藥效。因其無(wú)毒，有一定的滋養(yǎng)作用。2、瀉下過(guò)猛或有毒，則宜控制。 如柏子仁去油制霜降低或消除滑腸作用；瓜蔞仁制霜除去令人惡

7、心嘔吐之弊，適用于脾胃虛弱患者。另有巴豆、千金子、大風(fēng)子等。蓖麻油1414七、炮制對(duì)含樹(shù)脂類藥物的影響性質(zhì)：樹(shù)脂是一類極為復(fù)雜的混合物。它在植物體內(nèi)常是一種透明或棕黃色的液體，當(dāng)流出體外或暴露于空氣中，往往逐漸變成半透明或不透明的固體。樹(shù)脂不溶于水，可溶于酒精和醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。酸性樹(shù)脂能溶解于堿性溶液中。但當(dāng)加酸酸化后，又會(huì)沉淀出來(lái)。固態(tài)的樹(shù)脂質(zhì)脆，受熱先變軟，然后溶解成液體。分類：油樹(shù)脂揮發(fā)油 如松油脂膠樹(shù)脂樹(shù)膠 如阿魏香樹(shù)脂有機(jī)酸 如安息香樹(shù)脂糖樹(shù)脂與糖成苷 如牽牛子脂1515用途：在醫(yī)療上有防腐、消炎、鎮(zhèn)靜、解痙、止血、利尿等作用，并可作硬膏的基質(zhì)。炮制對(duì)含樹(shù)脂類的藥物的影響：如乳

8、香、沒(méi)藥經(jīng)過(guò)醋制以 后，可去掉部分芳香油和樹(shù)脂，緩和其藥性，同時(shí)增強(qiáng)活血止痛作用。牽牛子經(jīng)炒后可緩和利尿作用，因牽牛子樹(shù)脂受熱被破壞所致。炒制溫度過(guò)高，會(huì)使樹(shù)脂變性，影響療效。樹(shù)脂一 般溶于酒而不溶于水，故酒制可增加溶解度，提高滋腎的療效。1616八、炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響1、有毒蛋白質(zhì)可通過(guò)加熱處理，使毒性蛋白變性而消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子2、有效蛋白質(zhì)應(yīng)避免加熱，如雷丸、天花粉、蛇毒、蜂王漿等以生用為宜。3、某些蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理后產(chǎn)生新物質(zhì)，具有治療作用。如雞蛋黃、黑大豆等經(jīng)干餾能得到含氮的衍生物而具有解毒、鎮(zhèn)痙、止癢、抗菌、抗過(guò)敏的作用。4、氨基酸在少量水飛存在的條件下與單糖反應(yīng)，生成具有特異香味的環(huán)狀化合物。所以麥芽、谷芽等炒焦后變香而具健脾消食作用。1717九、炮制對(duì)含糖類藥物的影響1、單糖及小分子寡糖易溶于水，在熱水中溶解度更大，多糖難溶于水，但能被水解成寡糖、單糖，故含糖類藥物應(yīng)盡量少用水處理，尤其是熱水。2、一些含糖苷類藥物在加熱處理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首烏制后還原糖含量增加，都與糖類成分變化有關(guān)。1818十、炮制對(duì)含無(wú)機(jī)化合物類藥物的影響無(wú)機(jī)成分以礦物藥和貝殼類藥物最多，部分植物中亦含有。炮制對(duì)其影響：1、無(wú)機(jī)化合物多易溶于水，注意與水接觸時(shí)間，盡量少