《理學(xué)chapt》ppt課件

1、新陳代謝新陳代謝(metabolism)q生物生存必需與外界環(huán)境之間不斷地生物生存必需與外界環(huán)境之間不斷地進(jìn)行活躍地物質(zhì)和能量交換，植物細(xì)進(jìn)行活躍地物質(zhì)和能量交換，植物細(xì)胞中的化學(xué)組成，不論在胞中的化學(xué)組成，不論在“量量”上或上或“質(zhì)質(zhì)”上，都在植株調(diào)節(jié)系統(tǒng)的控制上，都在植株調(diào)節(jié)系統(tǒng)的控制下，進(jìn)行有序而高效的物質(zhì)更新。下，進(jìn)行有序而高效的物質(zhì)更新。q這種新舊交替的動態(tài)過程，稱新陳代這種新舊交替的動態(tài)過程，稱新陳代謝謝(metabolism)，或稱為物質(zhì)代謝?；蚍Q為物質(zhì)代謝。 q通過通過同化作用同化作用和和異化作用異化作用來實(shí)現(xiàn)。來實(shí)現(xiàn)。新陳代謝一、新陳代謝一、新陳代謝營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化消化系

2、統(tǒng)系統(tǒng)氧氣氧氣泌尿泌尿肺肺 皮膚皮膚血血 液液各組各組織細(xì)織細(xì)胞胞儲儲存存能能量量構(gòu)構(gòu)成成自自身身物物質(zhì)質(zhì)氧化分解氧化分解能量能量代謝代謝終產(chǎn)終產(chǎn)物物血液血液體體 外外 同化作用同化作用異化作用異化作用呼吸呼吸系統(tǒng)系統(tǒng)同化作用：細(xì)胞將營養(yǎng)物經(jīng)過加工組成自身同化作用：細(xì)胞將營養(yǎng)物經(jīng)過加工組成自身物質(zhì)，并儲存能量的過程。物質(zhì)，并儲存能量的過程。異化作用：氧化分解自身的一部分物質(zhì)，異化作用：氧化分解自身的一部分物質(zhì)，釋放能量，并將代謝終產(chǎn)物排出體外的過釋放能量，并將代謝終產(chǎn)物排出體外的過程。程。新陳代謝：人體新舊物質(zhì)更替的過程。新陳代謝：人體新舊物質(zhì)更替的過程。生物生存的基本條件，生命的基本特征。生

3、物生存的基本條件，生命的基本特征。二、物質(zhì)能量的變化二、物質(zhì)能量的變化1、新舊物質(zhì)更新速度很快、新舊物質(zhì)更新速度很快血液中的紅細(xì)胞血液中的紅細(xì)胞300萬萬/秒秒2、與環(huán)境交換的各種物質(zhì)數(shù)量很大、與環(huán)境交換的各種物質(zhì)數(shù)量很大一生中水為一生中水為50噸，糖為噸，糖為10噸，噸，總質(zhì)量是人體的總質(zhì)量是人體的1200倍倍肝臟和血漿中的蛋白質(zhì)肝臟和血漿中的蛋白質(zhì)10天左右更新一半天左右更新一半3、物質(zhì)變化的同時伴隨著能量的變化、物質(zhì)變化的同時伴隨著能量的變化能量的獲得能量的獲得 = 能量的消耗能量的消耗 + 能量的儲存能量的儲存能量的消耗能量的消耗能量的獲得能量的獲得有機(jī)物的積累有機(jī)物的積累能量的消耗能

4、量的消耗能量的獲得能量的獲得有機(jī)物的減少有機(jī)物的減少同化作用同化作用異化作用異化作用1、下列關(guān)于新陳代謝敘述中不正確的是（、下列關(guān)于新陳代謝敘述中不正確的是（ ）A、新陳代謝是一切生物生存的基本條件新陳代謝是一切生物生存的基本條件B、新陳代謝的過程是生物體自我更新的過程新陳代謝的過程是生物體自我更新的過程C、新陳代謝過程中包含著物質(zhì)變化和能量變化新陳代謝過程中包含著物質(zhì)變化和能量變化D、新陳代謝包括同化作用和異化作用兩個完全對立的過程新陳代謝包括同化作用和異化作用兩個完全對立的過程2、一個長期生病、逐漸消瘦。他的新陳代謝的特點(diǎn)是、一個長期生病、逐漸消瘦。他的新陳代謝的特點(diǎn)是（ ）作用占有優(yōu)勢。

5、）作用占有優(yōu)勢。D異化異化代謝總圖代謝總圖.zip新陳代謝新陳代謝(metabolism)q同化作用同化作用是指植物將環(huán)境中無序的物是指植物將環(huán)境中無序的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯矬w內(nèi)的有序成分。它以質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯矬w內(nèi)的有序成分。它以合成代謝合成代謝(anabolism)為主。為主。q異化作用異化作用將生物體內(nèi)的有序成分轉(zhuǎn)變將生物體內(nèi)的有序成分轉(zhuǎn)變?yōu)闊o序的物質(zhì)，最終排出體外，因此，為無序的物質(zhì)，最終排出體外，因此，以分解代謝以分解代謝(catabolism)為主，并非是為主，并非是破壞性的。分解代謝常伴隨有能量的破壞性的。分解代謝常伴隨有能量的釋放，提供合成代謝或生理活動之需釋放，提供合成代謝或生理活動之需

6、。第二節(jié)第二節(jié) 糖類代謝糖類代謝q光合作用的主要產(chǎn)物是糖。光合作用的主要產(chǎn)物是糖。q糖在植物體內(nèi)含量多分布最廣。糖在植物體內(nèi)含量多分布最廣。q糖不僅是提供能源的主要物質(zhì)，糖不僅是提供能源的主要物質(zhì)，而且也為合成其他生命物質(zhì)提供而且也為合成其他生命物質(zhì)提供碳鏈骨架。碳鏈骨架。 一、單糖的代謝一、單糖的代謝v單糖是一種最簡單的糖類物質(zhì)。單糖是一種最簡單的糖類物質(zhì)。v根據(jù)糖分子所含碳鏈長短，分為根據(jù)糖分子所含碳鏈長短，分為v丙糖丙糖(甘油醛甘油醛)、丁糖、丁糖(赤蘚糖赤蘚糖)v戊糖戊糖(核糖核糖)、己糖、己糖(葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖)v庚糖庚糖(景天庚糖景天庚糖) (一一) 單糖之間的相互轉(zhuǎn)變單糖

7、之間的相互轉(zhuǎn)變 1、發(fā)生互變異構(gòu)、發(fā)生互變異構(gòu) 以單糖的磷酸酯的形式以單糖的磷酸酯的形式葡萄糖葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣橇姿徂D(zhuǎn)變?yōu)楣?6-磷酸磷酸G-6-P F-6-P核糖核糖-5-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)槟就橇姿徂D(zhuǎn)變?yōu)槟就?5-磷酸等磷酸等(一一) 單糖之間的相互轉(zhuǎn)變單糖之間的相互轉(zhuǎn)變 以核苷二磷酸糖的形式以核苷二磷酸糖的形式以核苷二磷酸糖為底物，在相應(yīng)的異構(gòu)以核苷二磷酸糖為底物，在相應(yīng)的異構(gòu)酶催化下進(jìn)行互變。酶催化下進(jìn)行互變。尿苷二磷酸葡萄糖尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG) G-1-P+UTP UDPG +Ppi腺苷二磷酸葡萄糖腺苷二磷酸葡萄糖(ADPG)G-1-P+ATP ADPG +PPi(一一)

8、 單糖之間的相互轉(zhuǎn)變單糖之間的相互轉(zhuǎn)變2、基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶（移換酶）催化、基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶（移換酶）催化 單糖互變，除上述互變異構(gòu)以外，尚單糖互變，除上述互變異構(gòu)以外，尚有一類基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)而引起的互變，有一類基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)而引起的互變，在相應(yīng)的基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶催化下，使供體在相應(yīng)的基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶催化下，使供體分子中的某些基團(tuán)轉(zhuǎn)移到另一個受體分子中的某些基團(tuán)轉(zhuǎn)移到另一個受體分子上，形成新的單糖。這類互變，分子上，形成新的單糖。這類互變，稱移換互變。稱移換互變。(一一) 單糖之間的相互轉(zhuǎn)變單糖之間的相互轉(zhuǎn)變 轉(zhuǎn)醛醇酶轉(zhuǎn)醛醇酶(催化轉(zhuǎn)移催化轉(zhuǎn)移3C單位的基團(tuán)單位的基團(tuán))催化磷酸酮糖分子中的一個二羥丙酮基催化磷酸酮糖分子中的

9、一個二羥丙酮基轉(zhuǎn)移到磷酸醛糖的第一碳原子上，形成轉(zhuǎn)移到磷酸醛糖的第一碳原子上，形成新的醛糖與酮糖。新的醛糖與酮糖。轉(zhuǎn)酮醇酶轉(zhuǎn)酮醇酶(催化轉(zhuǎn)移催化轉(zhuǎn)移2C單位的基團(tuán)單位的基團(tuán))催化磷酸酮糖分子中的羥乙酮基轉(zhuǎn)移到催化磷酸酮糖分子中的羥乙酮基轉(zhuǎn)移到磷酸醛糖分子的第一個碳原子上，形成磷酸醛糖分子的第一個碳原子上，形成新的醛糖與酮糖。新的醛糖與酮糖。轉(zhuǎn)酮醇酶的供體與受體轉(zhuǎn)酮醇酶的供體與受體 酮基供體酮基供體(酮糖酮糖) 受體受體(醛糖醛糖) 木酮糖木酮糖-5-磷酸磷酸 核糖核糖-5-磷酸磷酸 景天庚酮糖景天庚酮糖-7-P 赤蘚糖赤蘚糖-4-P 果糖果糖-6-磷酸磷酸 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛（二）磷酸己

10、糖（二）磷酸己糖(戊糖戊糖)支路支路（hexose monophosphate shunt,HMS）縮寫符號縮寫符號HMS或或PPP主要反應(yīng)歷程：主要反應(yīng)歷程： (1)G-6-P氧化生成葡萄糖酸氧化生成葡萄糖酸-6-P 在在G-6-P脫氫酶催化下，脫氫生成葡萄脫氫酶催化下，脫氫生成葡萄糖酸糖酸-6-磷酸，脫下的氫由磷酸，脫下的氫由NADP+接受。接受。（二）磷酸己糖（二）磷酸己糖(戊糖戊糖)支路支路（hexose monophosphate shunt,HMS） (2)葡萄糖酸葡萄糖酸-6-磷酸氧化脫羧生成核磷酸氧化脫羧生成核酮糖酮糖-5-磷酸磷酸 由葡萄糖酸由葡萄糖酸-6-磷酸脫氫酶催化磷酸

11、脫氫酶催化Mg+2為激活劑，使葡萄糖酸為激活劑，使葡萄糖酸-6-磷酸脫磷酸脫氫和脫羧，生成核酮糖氫和脫羧，生成核酮糖-5-磷酸，脫下磷酸，脫下的的H由由NADP+接受。接受。（二）磷酸己糖（二）磷酸己糖(戊糖戊糖)支路支路（hexose monophosphate shunt,HMS） (3)五碳糖之間的互變五碳糖之間的互變 核酮糖核酮糖-5-磷酸在磷酸戊糖異構(gòu)酶催化下轉(zhuǎn)磷酸在磷酸戊糖異構(gòu)酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)楹巳┨亲優(yōu)楹巳┨?5-磷酸，這是戊醛糖與戊酮糖磷酸，這是戊醛糖與戊酮糖的互變反應(yīng)。的互變反應(yīng)。另外，核酮糖另外，核酮糖-5-磷酸在磷酸戊酮糖差向異磷酸在磷酸戊酮糖差向異構(gòu)酶構(gòu)酶(或稱表構(gòu)酶或稱表

12、構(gòu)酶)的作用下，生成木酮糖的作用下，生成木酮糖-5-磷酸。磷酸。這是戊酮糖之間的差向異構(gòu)化反應(yīng)。這是戊酮糖之間的差向異構(gòu)化反應(yīng)。（二）磷酸己糖（二）磷酸己糖(戊糖戊糖)支路支路（hexose monophosphate shunt,HMS） (4)分子間的基團(tuán)轉(zhuǎn)換分子間的基團(tuán)轉(zhuǎn)換 酮糖與醛糖在轉(zhuǎn)酮醇酶或是在轉(zhuǎn)醛醇酶酮糖與醛糖在轉(zhuǎn)酮醇酶或是在轉(zhuǎn)醛醇酶的作用下，可以使分子問的某些基團(tuán)進(jìn)的作用下，可以使分子問的某些基團(tuán)進(jìn)行相互轉(zhuǎn)換而形成新的醛糖與酮糖。行相互轉(zhuǎn)換而形成新的醛糖與酮糖。如：核酮糖如：核酮糖-5-磷酸與核醛糖磷酸與核醛糖-5-磷酸，磷酸，在轉(zhuǎn)酮醇酶的作用下，生成景天庚糖在轉(zhuǎn)酮醇酶的作用下

13、，生成景天庚糖-7-磷酸與甘油醛磷酸與甘油醛-3-磷酸。磷酸。 （二）磷酸己糖（二）磷酸己糖(戊糖戊糖)支路支路主要特征及其生理意義主要特征及其生理意義(1) C02的生成的生成 每進(jìn)行一次磷酸己糖支路代謝，可生每進(jìn)行一次磷酸己糖支路代謝，可生成成1分子分子C02。(活躍程度的指標(biāo)活躍程度的指標(biāo)) (2)NADPH+H+的生成的生成 (3)磷酸核糖的生成磷酸核糖的生成 (4)甘油醛甘油醛-3-磷酸的生成磷酸的生成 二、蔗糖的代謝二、蔗糖的代謝（一）蔗糖合成酶的催化途徑（一）蔗糖合成酶的催化途徑蔗糖合成酶又稱蔗糖合成酶又稱UDPG轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)移酶(UDPG transferase)催化尿苷二磷酸葡萄

14、糖催化尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)，與果糖反與果糖反應(yīng)合成蔗糖。應(yīng)合成蔗糖。UDPG + F UDP + 蔗糖蔗糖該酶在蔗糖分解反應(yīng)中呈活躍狀態(tài)，并非該酶在蔗糖分解反應(yīng)中呈活躍狀態(tài)，并非蔗糖合成的主要途徑。蔗糖合成的主要途徑。二、蔗糖的代謝二、蔗糖的代謝(二二)磷酸蔗糖合成酶的催化途徑磷酸蔗糖合成酶的催化途徑 主要在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行。主要在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行。該酶催化該酶催化UDPG與果糖與果糖-6-磷酸合成磷磷酸合成磷酸蔗糖。酸蔗糖。后經(jīng)磷酸蔗糖酯酶水解生成蔗糖。后經(jīng)磷酸蔗糖酯酶水解生成蔗糖。 UDPG + F-6-P 蔗糖蔗糖- P + UDP磷酸蔗糖磷酸蔗糖 + H20 蔗糖蔗糖 + H3P04

15、蔗糖代謝的小結(jié)蔗糖代謝的小結(jié) +三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q天然淀粉可分為兩類：天然淀粉可分為兩類：q可溶性淀粉可溶性淀粉q又稱直鏈淀粉又稱直鏈淀粉(amylose)q另一類不易溶于熱水的淀粉。另一類不易溶于熱水的淀粉。q稱支鏈淀粉稱支鏈淀粉(amylopectin)。三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q（一）直鏈淀粉的生物合成（一）直鏈淀粉的生物合成 q1、淀粉磷酸化酶、淀粉磷酸化酶(phosphorylase) q1-P-G + “引子引子” 淀粉淀粉 + Piq“引子引子”(最小的引物是麥芽三糖最小的引物是麥芽三糖) 三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q2 、淀粉合成酶、淀粉合成酶(葡萄糖基

16、轉(zhuǎn)移酶葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶) q第一步是第一步是G-1-P尿尿(腺腺)苷酰轉(zhuǎn)移酶苷酰轉(zhuǎn)移酶:q1-P-G+ATP(UTP)ADPG(UDPG)+PPiq第二步是第二步是淀粉合成酶淀粉合成酶:qADPG(UDPG) + (引子引子)n q UDP + (引子引子)n+1三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q(二二)支鏈淀粉的生物合成支鏈淀粉的生物合成q淀粉合成酶只能合成淀粉合成酶只能合成-1，4-糖苷鍵連糖苷鍵連接而成的直鏈淀粉。接而成的直鏈淀粉。q支鏈淀粉除有支鏈淀粉除有-1，4-糖苷鍵外，分支糖苷鍵外，分支點(diǎn)上尚含有點(diǎn)上尚含有-l，6-糖苷鍵。糖苷鍵。q-1，6-糖苷鍵的形成是由分支酶糖苷鍵的形成是由分

17、支酶(或或稱稱Q酶酶)所催化。所催化。 三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q（三）、淀粉的降解（三）、淀粉的降解q淀粉可以通過兩種不同的方式降解為淀粉可以通過兩種不同的方式降解為葡萄糖葡萄糖:q一種是以水解的方式將淀粉降解為葡一種是以水解的方式將淀粉降解為葡萄糖萄糖q另一種是以磷酸解的方式將淀粉水解另一種是以磷酸解的方式將淀粉水解為葡萄糖為葡萄糖-1-磷酸。磷酸。 三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q1淀粉的水解淀粉的水解q（1）-淀粉酶淀粉酶(-amylase)(內(nèi)切酶內(nèi)切酶)q隨機(jī)水解淀粉內(nèi)的隨機(jī)水解淀粉內(nèi)的-1，4-糖苷鍵糖苷鍵 q（2）-淀粉酶淀粉酶(-amylase)外切酶外切酶 ）q專專地

18、從淀粉外層的非還原性末端，地從淀粉外層的非還原性末端，依次切下兩個葡萄糖單位依次切下兩個葡萄糖單位(麥芽糖麥芽糖)。 三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q（3）支鏈淀粉）支鏈淀粉-1，6-糖苷酶糖苷酶(簡稱簡稱R酶酶)q又稱脫支酶又稱脫支酶q（4）水解酶）水解酶(稱低聚稱低聚l，6-糖苷酶糖苷酶) q水解支鏈淀粉分支點(diǎn)上的水解支鏈淀粉分支點(diǎn)上的-l，6-糖苷鍵糖苷鍵 q（5）-糖苷酶糖苷酶(-glycosidase) q在以上這些酶的協(xié)同作用下，將淀粉及中在以上這些酶的協(xié)同作用下，將淀粉及中間產(chǎn)物徹底水解為葡萄糖。間產(chǎn)物徹底水解為葡萄糖。三、淀粉的代謝三、淀粉的代謝 q2、淀粉的磷酸解、淀粉的磷酸

19、解q催化反應(yīng)的酶稱為磷酸化酶。催化反應(yīng)的酶稱為磷酸化酶。 q 淀粉淀粉 + Pi 1-P-G + “引子引子”q磷酸化酶所催化的反應(yīng)雖是可逆的，但其磷酸化酶所催化的反應(yīng)雖是可逆的，但其催化反應(yīng)主要趨向于降解。催化反應(yīng)主要趨向于降解。q它可催化淀粉或植物糖原中的非還原末端它可催化淀粉或植物糖原中的非還原末端脫下一個葡萄糖殘基并與無機(jī)磷酸結(jié)合，脫下一個葡萄糖殘基并與無機(jī)磷酸結(jié)合，生成葡萄糖生成葡萄糖-l-磷酸。磷酸。 四、其他多糖的代謝（了解）四、其他多糖的代謝（了解）q其他多糖如纖維素半纖維素和果膠質(zhì)。其他多糖如纖維素半纖維素和果膠質(zhì)。 q其合成通式表示為：其合成通式表示為： q (NDP-糖糖

20、)n+引子引子 (糖糖)n-受體受體 + nNDPq 單糖單糖 受體受體v糖原糖原（glycogen)glycogen)是由許多葡萄糖分是由許多葡萄糖分子聚合而成的帶有分支的高分子多糖子聚合而成的帶有分支的高分子多糖類化合物。類化合物。 v糖原分子的直鏈部分借糖原分子的直鏈部分借-1,4-1,4-糖苷糖苷鍵鍵而將葡萄糖殘基連接起來，其支鏈而將葡萄糖殘基連接起來，其支鏈部分則是借部分則是借-1,6-1,6-糖苷鍵糖苷鍵而形成分而形成分支。支。 -1,4- -糖苷鍵糖苷鍵-1,6- -糖苷鍵糖苷鍵糖原是一種無還原性的多糖糖原是一種無還原性的多糖糖原合成或分解時，其葡萄糖殘基糖原合成或分解時，其葡萄

21、糖殘基的添加或去除，均在其非還原端進(jìn)的添加或去除，均在其非還原端進(jìn)行。行。 糖原的合成與分解代謝主要發(fā)生在糖原的合成與分解代謝主要發(fā)生在肝、腎和肌肉組織細(xì)胞的胞液中。肝、腎和肌肉組織細(xì)胞的胞液中。 o（一）反應(yīng)過程：（一）反應(yīng)過程： o 糖原合成的反應(yīng)過程可分為三個階段：糖原合成的反應(yīng)過程可分為三個階段： o 1 1活化：活化：由葡萄糖生成由葡萄糖生成UDPG(uridine UDPG(uridine diphosphate glucose)diphosphate glucose)，是一耗能過程。是一耗能過程。 o 磷酸化：磷酸化： o o G + ATP G-6-P + ADP 己糖激酶己糖

22、激酶(葡萄糖激酶葡萄糖激酶)o 異構(gòu)：異構(gòu)：G-6-PG-6-P轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)镚-1-PG-1-P： o o G-6-P G-1-Po 轉(zhuǎn)形：轉(zhuǎn)形：G-1-PG-1-P轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)槟蜍斩姿崞咸烟悄蜍斩姿崞咸烟牵║DPGUDPG）：o o o G-1-P + UTP UDPG + PPiUDPG焦磷酸化酶焦磷酸化酶磷酸葡萄糖變位酶磷酸葡萄糖變位酶o 2 2縮合：縮合：o o UDPG + (G)n (G)n+1 + UDP o 3 3分支：分支： o 當(dāng)直鏈長度達(dá)當(dāng)直鏈長度達(dá)1212個葡萄糖殘基以上時，在個葡萄糖殘基以上時，在分支酶分支酶( (branching enzyme)branchin

23、g enzyme)的催化下，將的催化下，將距末端距末端6 67 7個葡萄糖殘基組成的寡糖鏈由個葡萄糖殘基組成的寡糖鏈由-1,4-1,4-糖苷鍵轉(zhuǎn)變?yōu)樘擒真I轉(zhuǎn)變?yōu)?1,6-1,6-糖苷鍵糖苷鍵，使，使糖原出現(xiàn)分支。糖原出現(xiàn)分支。 糖原合酶糖原合酶* *-1,4-1,4-1,6-1,6 1 1必須以原有糖原分子作為引物；必須以原有糖原分子作為引物； 2 2合成反應(yīng)在糖原的非還原端進(jìn)行；合成反應(yīng)在糖原的非還原端進(jìn)行； 3 3合成為一耗能過程，每增加一個葡萄合成為一耗能過程，每增加一個葡萄糖殘基，需消耗糖殘基，需消耗2 2個高能磷酸鍵（個高能磷酸鍵（2 2分子分子ATPATP）；）； 4 4其關(guān)鍵酶是

24、糖原合酶其關(guān)鍵酶是糖原合酶( (glycogen glycogen synthase)synthase)，為一共價修飾酶；為一共價修飾酶； 5 5需需UTPUTP參與（以參與（以UDPUDP為載體）。為載體）。 （一）反應(yīng)過程：（一）反應(yīng)過程： 糖原的分解代謝可分為三個階段：糖原的分解代謝可分為三個階段： 1 1水解：水解：包括三步反應(yīng)，循環(huán)交替進(jìn)行。包括三步反應(yīng)，循環(huán)交替進(jìn)行。 磷酸解：由磷酸解：由糖原磷酸化酶糖原磷酸化酶( (glycogen glycogen phosphorylase)phosphorylase)催化對催化對-1,4-1,4-糖苷鍵磷糖苷鍵磷酸解，生成酸解，生成G-1-PG-1-P。 (G)n +