煙酒茶的利與弊講解學(xué)習(xí)

1、煙酒茶的利與弊 1988年：要煙草還是要健年：要煙草還是要健 康，請(qǐng)您選擇康，請(qǐng)您選擇 1989年：婦女與煙草年：婦女與煙草 1990年：青少年不要吸煙年：青少年不要吸煙 1991年：在公共場所和公共年：在公共場所和公共 交通工具上不吸煙交通工具上不吸煙 1992年：工作場所不吸煙年：工作場所不吸煙 1993年：衛(wèi)生部門和衛(wèi)生工年：衛(wèi)生部門和衛(wèi)生工 作者反對(duì)吸煙作者反對(duì)吸煙 1994年；大眾傳播媒介宣傳年；大眾傳播媒介宣傳 反對(duì)吸煙反對(duì)吸煙 1995年：煙草與經(jīng)濟(jì)年：煙草與經(jīng)濟(jì) 1996年：無煙的文體活動(dòng)年：無煙的文體活動(dòng) 1997年：聯(lián)合國和有關(guān)機(jī)構(gòu)反年：聯(lián)合國和有關(guān)機(jī)構(gòu)反 對(duì)吸煙對(duì)吸煙 1

2、998年：在無煙草環(huán)境中成長年：在無煙草環(huán)境中成長 1999年：放棄香煙年：放棄香煙 2000年：吸煙有害勿受惑年：吸煙有害勿受惑 2001年：清潔空氣，拒吸二手煙年：清潔空氣，拒吸二手煙 2002年：無煙體育年：無煙體育清潔的比賽清潔的比賽 2003年：無煙草影視及時(shí)尚行動(dòng)年：無煙草影視及時(shí)尚行動(dòng) 2004年：控制吸煙，減少貧困年：控制吸煙，減少貧困 2005年：衛(wèi)生工作者與控?zé)熌辏盒l(wèi)生工作者與控?zé)?主要內(nèi)容 吸煙有害健康吸煙有害健康 煙霧中的有毒化學(xué)物煙霧中的有毒化學(xué)物質(zhì)質(zhì) 煙草帶來的損失煙草帶來的損失 遠(yuǎn)離香煙，善待生命遠(yuǎn)離香煙，善待生命 我國是一個(gè)吸煙大國，全世界的煙民有12億，中國就

3、有3億，在我國，四分之一的吸煙者將因吸煙而死亡。 一、一、 吸煙有害健康吸煙有害健康吸煙所致的疾病吸煙所致的疾病 肺癌占肺癌占 45%45% 慢性阻塞性肺部疾患占慢性阻塞性肺部疾患占 15%15% 食管癌、胃癌、肝癌、食管癌、胃癌、肝癌、 結(jié)核猝死和缺血性心臟結(jié)核猝死和缺血性心臟 病各占病各占 5%-8%5%-8%肺癌患者的肺與正常人的肺肺癌患者的肺與正常人的肺一支香煙中的尼古丁可以毒死一只老鼠一支香煙中的尼古丁可以毒死一只老鼠肺癌患者的黑肺肺癌患者的黑肺 煙草燃燒時(shí)釋放的煙霧中含有3800多種化學(xué)物質(zhì)，絕大多數(shù)對(duì)人體有害，其中包括一氧化碳、尼古丁、胺類、腈類、醇類、烷烴、醛類、氮氧化合物、多

4、環(huán)芳烴、雜環(huán)族化合物、烴基化合物、重金屬元素、有機(jī)農(nóng)藥等。 二、二、 煙霧中的有毒化學(xué)物質(zhì)煙霧中的有毒化學(xué)物質(zhì) 尼古丁是香煙中的主要毒物之一，遍布煙草全株而富集于煙葉。尼古丁俗名煙堿，分子式為C10H14N2，是一種生物堿。尼古丁常溫下為無色或淺黃色油狀液體，在空氣中易被氧化變?yōu)樯钌?，極易溶于水和酒精，易揮發(fā)并具有強(qiáng)烈的煙草味。尼古丁對(duì)心血管和呼吸系統(tǒng)有直接的毒害作用，可引起呼吸加快、血壓升高、心跳加快甚至心率不齊并誘發(fā)心臟病。尼古丁還會(huì)破壞體內(nèi)吸收的維生素C，從而減弱人體的免疫能力。 50% 50%擴(kuò)散到空間擴(kuò)散到空間 25%25%被燃燒破壞被燃燒破壞 5%5%殘留在煙殘留在煙頭內(nèi)頭內(nèi)尼古丁

5、的結(jié)構(gòu)式尼古丁的結(jié)構(gòu)式20%20%被吸煙者被吸煙者吸收吸收 一氧化碳是煙草不完全燃燒的產(chǎn)物。煙氣中的一氧化碳經(jīng)吸入肺內(nèi)，與血液中的血紅蛋白迅速結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白，使血液攜氧能力相對(duì)降低，減少心臟所能利用氧的數(shù)量，從而加快心跳，甚至帶來心臟功能的衰竭。一氧化碳與尼古丁協(xié)同作用，危害吸煙者的心血管系統(tǒng)，由此造成的死亡率是十分驚人的，例如同不吸煙者相比，冠心病要高510倍，發(fā)病率高20倍，猝死病高35倍，心肌梗塞高20倍，大動(dòng)脈瘤高57倍。 煙焦油是棕色油膩物，俗稱煙油，是威脅人體健康的罪魁禍?zhǔn)?，煙焦油中的多環(huán)芳烴化合物是致癌物質(zhì)。其中具有強(qiáng)力致癌作用的苯并芘是其代表，苯并芘是典型的三致（致癌、

6、致畸、致突變）性毒物之一。燃燒一包香煙可產(chǎn)生0.24-0.28苯并芘. 空氣中的苯并芘含量每增加1/1000m3,肺癌發(fā)病率就會(huì)增加5%-15%.3，4苯并芘的結(jié)構(gòu)式：苯并芘的結(jié)構(gòu)式： 一支香煙燃燒可產(chǎn)生70100甲醛。甲醛是一種有刺激性氣味的有毒氣體，可通過呼吸道或皮膚接觸進(jìn)入體內(nèi)，長期接觸低濃度甲醛會(huì)引起食欲減退、神經(jīng)衰弱、失眠、呼吸道疾病等癥狀甚至引起鼻咽癌。 煙霧中還含有砷、汞、鎘、鎳等有害金屬。鎘在肺內(nèi)蓄積會(huì)引起哮喘、肺氣腫和肺癌等病。 一人吸煙，眾人受害一人吸煙，眾人受害 不吸煙的人如在煙霧中停留1小時(shí)，等于吸了一支煙，這些人也會(huì)與吸煙者一樣有可能得許多慢性疾病。調(diào)查顯示，丈夫吸煙

7、的婦女發(fā)生肺癌的機(jī)會(huì)比丈夫不吸煙者高2.4倍，香煙中的甲醛會(huì)引起妊娠綜合癥、新生兒體質(zhì)下降。 三、三、 煙霧帶來的損失煙霧帶來的損失 香煙引起的火災(zāi)，每年都給國家和個(gè)人造成巨大的損失?；鸹鹎宄K州太守李璋煜的清朝蘇州太守李璋煜的戒煙歌戒煙歌： “勸我民，莫吸煙，五臟六腑都熬煎。勸我民，莫吸煙，五臟六腑都熬煎。 飲鴆毒，想一想，速死由己不在天飲鴆毒，想一想，速死由己不在天!”四、四、 遠(yuǎn)離香煙，善待生命遠(yuǎn)離香煙，善待生命下決心下決心 戒煙要靠自己的決心和毅力，還要有外部的壓戒煙要靠自己的決心和毅力，還要有外部的壓力和幫助。戒煙期間，要盡可能少的與吸煙者在一起。力和幫助。戒煙期間，要盡可能少的與吸

8、煙者在一起。 厭惡戒煙法厭惡戒煙法 在短時(shí)間內(nèi)大量快速吸煙，直到產(chǎn)生頭昏、在短時(shí)間內(nèi)大量快速吸煙，直到產(chǎn)生頭昏、口中發(fā)麻的感覺。重復(fù)幾次后，就會(huì)產(chǎn)生厭惡條件反口中發(fā)麻的感覺。重復(fù)幾次后，就會(huì)產(chǎn)生厭惡條件反射，從而達(dá)到戒煙的目的。射，從而達(dá)到戒煙的目的。 認(rèn)知行為戒煙法認(rèn)知行為戒煙法 給自己找一個(gè)與吸煙者相對(duì)抗的意念，給自己找一個(gè)與吸煙者相對(duì)抗的意念，想象煙把自己的肺熏得很黑，想到自己要惡心、嘔吐。想象煙把自己的肺熏得很黑，想到自己要惡心、嘔吐。 針灸戒煙法針灸戒煙法 采用耳穴埋針治療法，取穴、神門等。采用耳穴埋針治療法，取穴、神門等。 第一天，早睡早起，酸性果汁和溫水，進(jìn)行散步等第一天，早睡早

9、起，酸性果汁和溫水，進(jìn)行散步等 運(yùn)動(dòng)。不食易引起煙癮的高糖、高脂、高蛋白食物。運(yùn)動(dòng)。不食易引起煙癮的高糖、高脂、高蛋白食物。 第二天，可增加蛋、奶制品，少接觸吸煙環(huán)境。第二天，可增加蛋、奶制品，少接觸吸煙環(huán)境。 第三天是關(guān)鍵，堅(jiān)決克制吸煙欲望用深呼吸、喝水來第三天是關(guān)鍵，堅(jiān)決克制吸煙欲望用深呼吸、喝水來分散煙癮。分散煙癮。 第四天，煙癮減弱，體重會(huì)增加，要注意不吃零食，第四天，煙癮減弱，體重會(huì)增加，要注意不吃零食，進(jìn)晚餐要少而早，并服用維生素進(jìn)晚餐要少而早，并服用維生素B B。 第五天，初步擺脫煙癮的折磨。恢復(fù)原有正常生活、第五天，初步擺脫煙癮的折磨?；謴?fù)原有正常生活、飲食習(xí)慣。多食蔬菜、水果

10、，進(jìn)行散步等體育運(yùn)動(dòng)。飲食習(xí)慣。多食蔬菜、水果，進(jìn)行散步等體育運(yùn)動(dòng)。歷史悠久的茶葉歷史悠久的茶葉 中國是世界上飲茶中國是世界上飲茶制茶最早的國家制茶最早的國家中國是茶樹的原產(chǎn)地中國是茶樹的原產(chǎn)地 主要內(nèi)容 茶葉中的主要化學(xué)成分 茶的藥理作用 飲茶常識(shí) 茶能抗人體衰老嗎分類分類名稱名稱占鮮葉重（占鮮葉重（% %）占干物重（占干物重（% %）水分水分75787578干物質(zhì)干物質(zhì)（占鮮葉（占鮮葉重重22%22%25%25%）無機(jī)化無機(jī)化合物合物水溶性部分水溶性部分2424水不溶部分水不溶部分1.53.01.53.0有機(jī)化有機(jī)化合物合物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)20302030氨基酸氨基酸1414生物堿生物堿353

11、5茶多酚茶多酚20352035糖類糖類20252025有機(jī)酸有機(jī)酸3 3左右左右類酯類類酯類8 8左右左右色素色素1 1左右左右芳香物質(zhì)芳香物質(zhì)0.0050.030.0050.03維生素維生素0.61.00.61.0酶類酶類礦長元素礦長元素 每日飲茶每日飲茶10g10g攝入的數(shù)量攝入的數(shù)量對(duì)人體保健的作用對(duì)人體保健的作用鉀鉀140300mg140300mg維持體液平衡維持體液平衡鎂鎂1.55mg1.55mg保持人體正常的糖代謝保持人體正常的糖代謝錳錳3.88mg3.88mg參與多種酶的作用，與生殖、骨骼有關(guān)參與多種酶的作用，與生殖、骨骼有關(guān)氟氟11.5mg11.5mg預(yù)防齲齒，有助于骨骼生長預(yù)

12、防齲齒，有助于骨骼生長鋁鋁0.41mg0.41mg并非必需并非必需鈣鈣34mg34mg有助于骨骼生長有助于骨骼生長鈉鈉28mg28mg維持體液平衡，與循環(huán)代謝有關(guān)維持體液平衡，與循環(huán)代謝有關(guān)鐵鐵0.61mg0.61mg與造血功能有關(guān)與造血功能有關(guān)銅銅0.50.6mg0.50.6mg參與多種酶的作用參與多種酶的作用鎳鎳0.050.28mg0.050.28mg與代謝有關(guān)與代謝有關(guān)硅硅0.20.5mg0.20.5mg與骨骼發(fā)育有關(guān)與骨骼發(fā)育有關(guān)鋅鋅0.20.4mg0.20.4mg有助于生長發(fā)育有助于生長發(fā)育鉛鉛極微量極微量并非必需并非必需硒硒微量微量參與某些酶的作用，增強(qiáng)免疫功能參與某些酶的作用，增

13、強(qiáng)免疫功能 現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的成分。 茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。 茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)的總稱，包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸等四大類物質(zhì)，是形成茶葉色香味和保健的主要物質(zhì)之一。對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。茶多酚中的兒茶素及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使動(dòng)脈粥樣化斑塊增生受到抑制，使凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。茶多酚可以阻斷亞硝酸鹽等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成（本身具有還原性），并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。

14、茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉可以清除面部的油膩，收斂毛孔，消毒滅菌，抗皮膚老化等功效。 生物堿（含氮雜環(huán)結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物）包括咖啡堿、可可堿、茶堿和氨茶堿等，屬于甲基嘌呤類化合物。咖啡堿可以興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，消除瞌睡，振奮精神，減少疲勞，提高對(duì)客觀事物的感受力，且能增強(qiáng)心臟和腎臟活動(dòng)功能。 茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為1015mg，且80%為水溶性成分。每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟11.5mg，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒都是有益的。 茶葉中的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等都是維持眼睛生理功能所

15、不可缺少的物質(zhì)。電腦工作者、監(jiān)視器工作人員都是長時(shí)間、近距離面對(duì)熒屏用眼，對(duì)眼睛的傷害不可小視。為了減輕這些輻射對(duì)眼睛和身體的影響，看電視時(shí)常飲茶，不失是個(gè)好辦法。 一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶的習(xí)慣，一一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶的習(xí)慣，一天飲茶天飲茶610克之間，分克之間，分23次沖泡為宜；體力勞動(dòng)次沖泡為宜；體力勞動(dòng)量大、體能消耗多、進(jìn)食量大或在高溫環(huán)境、接觸有量大、體能消耗多、進(jìn)食量大或在高溫環(huán)境、接觸有毒物質(zhì)較多的人，一日飲茶毒物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的；食克左右也是適宜的；食油膩食物較多、煙酒量大的人，也可適量增加茶葉用油膩食物較多、煙酒量大的人，也可適量增加茶

16、葉用量；孕婦和兒童飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。量；孕婦和兒童飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。茶葉的耐泡程度是根據(jù)茶葉的加工方法和老嫩程度而定的。非常絲嫩的高級(jí)茶沖泡12次就沒有茶味了，而一般的紅茶、綠茶卻可以沖泡34次。如果在初質(zhì)過程中把茶葉切碎，則茶汁就容易沖泡出來，越粗老越完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就越緩慢。所謂濃茶是指泡茶時(shí)茶葉用量超過常規(guī)（通常一杯茶用34克）的茶湯。濃茶并非一概不可飲，在有些情況下飲濃茶反而有利。飲濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效。但太濃的茶對(duì)患有心動(dòng)過速心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者，都不宜?？崭挂膊灰孙嫕獠?，空腹飲濃茶對(duì)胃黏膜細(xì)胞有刺激作用。 茶葉中的多酚

17、類化合物對(duì)自由基具有很強(qiáng)的清茶葉中的多酚類化合物對(duì)自由基具有很強(qiáng)的清除作用。用綠茶水提取液和綠茶茶多酚類化合物進(jìn)除作用。用綠茶水提取液和綠茶茶多酚類化合物進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)自由基清除效果可達(dá)行試驗(yàn)，對(duì)自由基清除效果可達(dá)98%98%，優(yōu)于維生素，優(yōu)于維生素C C和維生素和維生素E E。 茶葉中含有豐富的維生素茶葉中含有豐富的維生素C C和維生素和維生素E E，它們都具，它們都具有很強(qiáng)的抗氧化活性，此外，茶葉中的兒茶素類化有很強(qiáng)的抗氧化活性，此外，茶葉中的兒茶素類化合物，可以抑制脂質(zhì)的過氧化作用。合物，可以抑制脂質(zhì)的過氧化作用。飲酒切勿過量飲酒切勿過量借問酒家何處有，借問酒家何處有， 牧童搖指杏花村。牧

18、童搖指杏花村。 葡萄美酒夜光杯，葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。欲飲琵琶馬上催。 舉杯邀明月，舉杯邀明月， 影成三人。影成三人。 醉臥沙場君莫笑，醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回。古來征戰(zhàn)幾人回。 主要內(nèi)容 酒瓶上的知識(shí)酒瓶上的知識(shí) 白酒中的各種成分白酒中的各種成分 酒精在人體中的吸收酒精在人體中的吸收 醉酒的奧秘醉酒的奧秘 酒是一把雙刃劍酒是一把雙刃劍 白酒的度數(shù)表示酒中乙醇含量的體積百分比。西方白酒的度數(shù)表示酒中乙醇含量的體積百分比。西方國家常用國家常用“proof”proof”表示酒精含量，規(guī)定表示酒精含量，規(guī)定200proof200proof為酒為酒精含量為精含量為100%100%的

19、酒。的酒。 啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示麥芽汁的啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示麥芽汁的濃度。濃度。 葡萄酒和黃酒分為干型酒和甜型酒。葡萄酒和黃酒分為干型酒和甜型酒?！案筛伞北硎揪票硎揪浦泻橇康停欠执蟛糠侄嫁D(zhuǎn)化成酒精；中含糖量低，糖分大部分都轉(zhuǎn)化成酒精；“甜甜”表示表示酒中含糖量高，糖分沒有全部轉(zhuǎn)化為酒精。酒中含糖量高，糖分沒有全部轉(zhuǎn)化為酒精。 一、一、 酒瓶上的知識(shí)酒瓶上的知識(shí)白酒的主要成分是乙醇和水，兩者約占白酒總質(zhì)量的白酒的主要成分是乙醇和水，兩者約占白酒總質(zhì)量的98%98%以上。其余的微量成分含量不到以上。其余的微量成分含量不到2%2%，其中包括高級(jí)醇、，其中包括高級(jí)醇

20、、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類等。有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類等。 多元醇在白酒中呈甜味，在酒中可起緩沖作用，使白酒多元醇在白酒中呈甜味，在酒中可起緩沖作用，使白酒更加豐滿醇厚。更加豐滿醇厚。 酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其它香味物質(zhì)共同構(gòu)酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其它香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。成白酒所特有的芳香。 酯類是白酒中數(shù)量最多、影響最大的香味物質(zhì)。酯類是白酒中數(shù)量最多、影響最大的香味物質(zhì)。 二、二、 白酒中的各種成分白酒中的各種成分胃、小腸吸收乙醇胃、小腸吸收乙醇乙醇積聚在血液和各組織中乙醇積聚在血液和各組織中絕大多數(shù)絕大多數(shù)通過呼吸、汗腺蒸通過呼吸、汗腺蒸發(fā)、尿液排出發(fā)、

21、尿液排出肝臟肝臟醇脫氫酶醇脫氫酶醛脫氫酶醛脫氫酶乙醛乙醛乙酸乙酸COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)極少量極少量三、三、 酒精在人體中的吸收酒精在人體中的吸收 當(dāng)血液里酒精濃度達(dá)到當(dāng)血液里酒精濃度達(dá)到4%4%時(shí)時(shí), ,就會(huì)表現(xiàn)出酒精中就會(huì)表現(xiàn)出酒精中毒癥狀。飲酒致醉可分為四個(gè)階段：毒癥狀。飲酒致醉可分為四個(gè)階段： 第一階段是頭腦清醒，周身發(fā)熱或出汗，有些興奮，此第一階段是頭腦清醒，周身發(fā)熱或出汗，有些興奮，此時(shí)是飲酒的最佳階段。時(shí)是飲酒的最佳階段。 第二階段是頭腦清晰但稍有失控，及其興奮，話語甚多。第二階段是頭腦清晰但稍有失控，及其興奮，話語甚多。 第三階段是過度興奮，頭腦不清，狂歡而不能自控，忘第三階段是過度興奮，頭腦不清，狂歡而不能自控，忘乎所以。乎所以。 第四階段是爛醉如泥或昏迷不醒，此時(shí)已是嚴(yán)重酒精中第四階段是爛醉如泥或昏迷不醒，此時(shí)已是嚴(yán)重酒精中毒了。毒了。四、四、 醉酒的奧秘醉酒的奧秘水果食料解酒法水果食料解酒法西紅