商品學(xué)第一章

1、商品學(xué)商品學(xué)商貿(mào)系商貿(mào)系 方芳方芳“綠色食品”概念導(dǎo)入 消費者需求與關(guān)心的是消費者需求與關(guān)心的是“質(zhì)量質(zhì)量”。綠色食品并非指綠色食品并非指“綠顏色綠顏色”的食的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以“綠綠色色”， 為了突出這類食品出自為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定來旺盛的生命活力，因此將其定名為名為“綠色食

2、品綠色食品”。 綠色食品必須同時具備以下條件：綠色食品必須同時具備以下條件： 1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； 3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。 嚴(yán)格地講，

3、綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級和級和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)級綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 為了使消費者能夠買到真正的為了使消費者能夠買到真正的“綠色食品綠色食品”：國家政府：頒布標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量認(rèn)證；行政監(jiān)督；立法保障國家政府：頒布標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量認(rèn)證；行政監(jiān)督；立法保障商商 家：家：生產(chǎn)許可證；嚴(yán)格工藝；質(zhì)量保證體系；規(guī)范信息生

4、產(chǎn)許可證；嚴(yán)格工藝；質(zhì)量保證體系；規(guī)范信息消消 費費 者：增強(qiáng)識別；維護(hù)權(quán)益者：增強(qiáng)識別；維護(hù)權(quán)益 商品學(xué)商品學(xué)課程是市場開發(fā)與營銷專業(yè)開設(shè)的一課程是市場開發(fā)與營銷專業(yè)開設(shè)的一門必修課程，也是一門專業(yè)基礎(chǔ)課。講授這門課，要門必修課程，也是一門專業(yè)基礎(chǔ)課。講授這門課，要向?qū)W員完整介紹商品的知識體系與向?qū)W員完整介紹商品的知識體系與研究方法，由淺入深，使學(xué)生研究方法，由淺入深，使學(xué)生能夠掌握足夠的現(xiàn)代商品知識能夠掌握足夠的現(xiàn)代商品知識和現(xiàn)代管理知識，從而在實踐和現(xiàn)代管理知識，從而在實踐中能發(fā)掘商品的多種用途，科中能發(fā)掘商品的多種用途，科學(xué)客觀地介紹商品、準(zhǔn)確評價學(xué)客觀地介紹商品、準(zhǔn)確評價商品質(zhì)量，實

5、現(xiàn)對商品的科學(xué)商品質(zhì)量，實現(xiàn)對商品的科學(xué)分類管理，促進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化管分類管理，促進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化管理水平的提高。理水平的提高。課程介紹課程介紹課程任務(wù)課程任務(wù)1 1商品學(xué)商品學(xué)課程的主要任務(wù)是采用理論與實踐課程的主要任務(wù)是采用理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生了解商品學(xué)學(xué)科的研相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生了解商品學(xué)學(xué)科的研究內(nèi)容和方法，具備有關(guān)商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)究內(nèi)容和方法，具備有關(guān)商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化、商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證等基礎(chǔ)知識，掌握流通化、商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證等基礎(chǔ)知識，掌握流通領(lǐng)域中主要大類商品的組成、化學(xué)成分、主要品領(lǐng)域中主要大類商品的組成、化學(xué)成分、主要品種、特征和性質(zhì)，學(xué)會商品質(zhì)量檢驗的

6、基本方法，種、特征和性質(zhì)，學(xué)會商品質(zhì)量檢驗的基本方法，掌握商品的包裝、運(yùn)輸、保管和銷售要求等與物掌握商品的包裝、運(yùn)輸、保管和銷售要求等與物資流通緊密相關(guān)的基本技能。資流通緊密相關(guān)的基本技能。本課側(cè)重講解流通、消費領(lǐng)域的生活資料商本課側(cè)重講解流通、消費領(lǐng)域的生活資料商品和生產(chǎn)資料商品，而略去知識形態(tài)、勞務(wù)形態(tài)品和生產(chǎn)資料商品，而略去知識形態(tài)、勞務(wù)形態(tài)商品等。商品等。課程定位與內(nèi)容體系課程定位與內(nèi)容體系2 2商品學(xué)商品學(xué)課程強(qiáng)調(diào)對商品管理、商品鑒課程強(qiáng)調(diào)對商品管理、商品鑒別、商品檢驗和商品經(jīng)營能力的訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)商別、商品檢驗和商品經(jīng)營能力的訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)商品技術(shù)與商品經(jīng)營管理的結(jié)合。品技術(shù)與商品經(jīng)營管理

7、的結(jié)合。3 3商品學(xué)商品學(xué)服務(wù)于大學(xué)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，服務(wù)于大學(xué)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅持理論與實務(wù)結(jié)合，以管理技能培養(yǎng)為主線。堅持理論與實務(wù)結(jié)合，以管理技能培養(yǎng)為主線。4 4商品學(xué)商品學(xué)具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)市具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)市場營銷基層到中層崗位的綜合技能。場營銷基層到中層崗位的綜合技能。知識與能力方面：知識與能力方面： 1 1通過本課程知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和通過本課程知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟(jì)活動中涉及商品科學(xué)的實際問題的能力。解決管理和經(jīng)濟(jì)活動中涉及商品科學(xué)的實際問題的能力。2 2通過本課程方法論的學(xué)習(xí)，如通過本課程方法論的學(xué)習(xí)，如P

8、DCAPDCA循環(huán)方法等，使學(xué)生具循環(huán)方法等，使學(xué)生具備在不同場合選用不同方法處理流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營和管理實備在不同場合選用不同方法處理流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營和管理實際問題的能力。際問題的能力。3 3通過對基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評價和保管通過對基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評價和保管維護(hù)的講授，培養(yǎng)學(xué)生從過程的基本原理出發(fā)、觀察、分析、維護(hù)的講授，培養(yǎng)學(xué)生從過程的基本原理出發(fā)、觀察、分析、綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問題的主要方面，運(yùn)用所綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問題的主要方面，運(yùn)用所學(xué)知識解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營和管理問題的科學(xué)思維能力和學(xué)知識解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營和管理

9、問題的科學(xué)思維能力和創(chuàng)新思維能力。創(chuàng)新思維能力。( (三）課程體系三）課程體系1.1.商品學(xué)商品學(xué)在市場營銷等相關(guān)專業(yè)體系中的地位在市場營銷等相關(guān)專業(yè)體系中的地位商品學(xué)商品學(xué)市場營銷學(xué)市場營銷學(xué)推銷技巧與商務(wù)談判推銷技巧與商務(wù)談判電子商務(wù)電子商務(wù)營銷績效分析與評價營銷績效分析與評價消費者心理學(xué)消費者心理學(xué) 指導(dǎo)指導(dǎo) 提供基礎(chǔ)提供基礎(chǔ)2.2.商品學(xué)商品學(xué)的內(nèi)容體系的內(nèi)容體系商品學(xué)商品學(xué)商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品信息自動識別系統(tǒng)商品信息自動識別系統(tǒng)商品的綠色革命商品的綠色革命商品檢驗商品檢驗商品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量和質(zhì)量管理商品質(zhì)量和質(zhì)量管理商品分類商品分類幾大類

10、商品的特征幾大類商品的特征商品包裝和裝商品包裝和裝潢商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化商品與商品學(xué)商品與商品學(xué) 學(xué)習(xí)網(wǎng)站： 國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)http:/ 商品資源網(wǎng)： http:/第一章第一章 商品與商品學(xué)商品與商品學(xué) 通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠掌握商品的概念，通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠掌握商品的概念，認(rèn)識商品；明確商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容；理解并認(rèn)識商品；明確商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容；理解并會運(yùn)用商品學(xué)的研究方法。會運(yùn)用商品學(xué)的研究方法。1商品的含義和商品的構(gòu)成；商品的含義和商品的構(gòu)成；2商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展；商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展；3商品學(xué)研究的對象、內(nèi)容；商品學(xué)研究的對象、內(nèi)容；4商品學(xué)研究的任務(wù)和方法。

11、商品學(xué)研究的任務(wù)和方法。1理解并能解釋商品的概念、特點；理解并能解釋商品的概念、特點；2結(jié)合實例解釋商品的構(gòu)成；結(jié)合實例解釋商品的構(gòu)成；3在實踐中，能認(rèn)識不同類型的商品。在實踐中，能認(rèn)識不同類型的商品?！緦?dǎo)入案例導(dǎo)入案例】海爾鮮風(fēng)空調(diào)扯起健康大旗海爾鮮風(fēng)空調(diào)扯起健康大旗點評：點評： 消費者購買商品購買的是一種需要，企業(yè)研消費者購買商品購買的是一種需要，企業(yè)研究商品的價值，應(yīng)從研究消費者需要入手。究商品的價值，應(yīng)從研究消費者需要入手。2006年.doc第第1節(jié)節(jié) 商品的概念及構(gòu)成商品的概念及構(gòu)成一、商品的概念一、商品的概念二、商品的構(gòu)成二、商品的構(gòu)成一、商品的概念一、商品的概念 商品是用來交換的

12、勞動產(chǎn)品，具有使用價值和價值兩商品是用來交換的勞動產(chǎn)品，具有使用價值和價值兩個基本屬性。個基本屬性。使用價值：是指商品能夠以自身自然屬性來滿足人們某種需使用價值：是指商品能夠以自身自然屬性來滿足人們某種需要的屬性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。要的屬性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。價值：是指凝結(jié)在商品中的抽象勞動。商品的價值是商品的價值：是指凝結(jié)在商品中的抽象勞動。商品的價值是商品的本質(zhì)屬性，反映了人和人之間的社會關(guān)系。本質(zhì)屬性，反映了人和人之間的社會關(guān)系。 狹義的商品僅指符合定義的有形產(chǎn)品；廣義的商品除了狹義的商品僅指符合定義的有形產(chǎn)品；廣義的商品除了可以是有形的產(chǎn)品外

13、，還可以是無形的服務(wù)。比如可以是有形的產(chǎn)品外，還可以是無形的服務(wù)。比如“保險產(chǎn)保險產(chǎn)品品”、“金融產(chǎn)品金融產(chǎn)品”等。等。 商品具有以下基本特征：商品具有以下基本特征：1具有使用價值的勞動產(chǎn)品；具有使用價值的勞動產(chǎn)品；2供他人消費既社會消費的勞動產(chǎn)品；供他人消費既社會消費的勞動產(chǎn)品；3必須通過交換才能到達(dá)他人手中的勞動產(chǎn)品。必須通過交換才能到達(dá)他人手中的勞動產(chǎn)品。 3 2 1二、商品的構(gòu)成二、商品的構(gòu)成 （一）核心部分（一）核心部分 （二）形式部分（二）形式部分 （三）延伸部分（三）延伸部分 幾類商品的三個層次分析幾類商品的三個層次分析商品商品核心部分核心部分形式部分形式部分延伸部分延伸部分鋼鋼

14、 、鐵、鐵建筑用、制建筑用、制造用造用鋼號（成分）、鋼號（成分）、質(zhì)量、品牌質(zhì)量、品牌使用指導(dǎo)、送貨、培訓(xùn)使用指導(dǎo)、送貨、培訓(xùn)設(shè)備設(shè)備加工零件加工零件型號、質(zhì)量、品牌、型號、質(zhì)量、品牌、包裝包裝使用指導(dǎo)、送貨、培訓(xùn)使用指導(dǎo)、送貨、培訓(xùn)電視電視視覺、聽覺視覺、聽覺滿足滿足質(zhì)量、型號質(zhì)量、型號服務(wù)、保修服務(wù)、保修服裝服裝保暖保暖質(zhì)量、款式質(zhì)量、款式免費干洗免費干洗食品食品充饑、營養(yǎng)充饑、營養(yǎng)營養(yǎng)含量、包裝營養(yǎng)含量、包裝制作方法制作方法藥藥治病、保健治病、保健成分、服用方法成分、服用方法服用說明、服藥后表現(xiàn)服用說明、服藥后表現(xiàn)金融產(chǎn)品金融產(chǎn)品收益、保值收益、保值增值增值保單、存單、卡保單、存單、卡售

15、前咨詢、售后服務(wù)售前咨詢、售后服務(wù)商品的發(fā)展趨勢 商品的發(fā)展呈現(xiàn)出知識化、軟件化、服務(wù)商品的發(fā)展呈現(xiàn)出知識化、軟件化、服務(wù)化的趨勢特點?；内厔萏攸c。 商品已不滿足于商品已不滿足于“需求需求”與與“經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)”相相結(jié)合的形式，而是向結(jié)合的形式，而是向“技術(shù)技術(shù)”與與“文化文化”相結(jié)合的方向發(fā)展。相結(jié)合的方向發(fā)展。第第2節(jié)節(jié) 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展二、商品學(xué)理論的研究方向二、商品學(xué)理論的研究方向一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展 商品學(xué)最早產(chǎn)生在德國，商品學(xué)最早產(chǎn)生在德國， 18世紀(jì)初德國的工業(yè)發(fā)展迅速，將世紀(jì)初德國的工業(yè)發(fā)展迅速

16、，將進(jìn)口的原材料加工成產(chǎn)品出口，從而擴(kuò)大了原材料與工業(yè)品進(jìn)口的原材料加工成產(chǎn)品出口，從而擴(kuò)大了原材料與工業(yè)品的貿(mào)易。的貿(mào)易。 18世紀(jì)后期，在商人和學(xué)者的共同努力世紀(jì)后期，在商人和學(xué)者的共同努力下，德國的大學(xué)和商業(yè)院校開始了商品學(xué)課下，德國的大學(xué)和商業(yè)院校開始了商品學(xué)課程的講授和商品學(xué)的研究工作。程的講授和商品學(xué)的研究工作。 商品學(xué)這個詞來源于德文商品學(xué)這個詞來源于德文Warenkunde,譯成英文為譯成英文為Commodity Science。 茶圣陸羽的茶圣陸羽的茶經(jīng)茶經(jīng)被很多商品被很多商品學(xué)的學(xué)者認(rèn)為是早期商品學(xué)的雛形學(xué)的學(xué)者認(rèn)為是早期商品學(xué)的雛形 。 商品學(xué)的發(fā)展概況 1,商品學(xué)的發(fā)展

17、經(jīng)歷了商品知識匯集,商品學(xué)誕生和商品學(xué)發(fā)展三個階段。2,唐代陸羽的茶經(jīng),概述了茶葉的質(zhì)量,茶葉的評審,茶葉的飲用方法,茶葉的保管等知識,是我國第一部茶葉商品學(xué)。3, 國際商品學(xué)會是國際商品學(xué)及其相關(guān)領(lǐng)域的唯一的國際性學(xué)術(shù)團(tuán)體,成立于1976年,總部設(shè)在奧地利的維也納.每兩年舉辦一次學(xué)術(shù)研討會。 4、世界商品學(xué)的三大派別是:自然科學(xué)與技術(shù)派商品學(xué),社會科學(xué)與經(jīng)濟(jì)派商品學(xué),綜合派體系商品學(xué)。分別稱為:第一商品學(xué),第二商品學(xué)和第三商品學(xué)。商品學(xué)的誕生和發(fā)展1商品知識匯集階段商品知識匯集階段 早期的商學(xué)書籍中包括大量的商品知識內(nèi)容，以便商人認(rèn)識商品的品種、產(chǎn)地，鑒別商品質(zhì)量的優(yōu)劣和真?zhèn)?。一本相關(guān)書籍：

18、一本相關(guān)書籍：商業(yè)之美商業(yè)之美（1175，阿拉伯），阿拉伯）歐洲商業(yè)中心發(fā)展迅速：歐洲商業(yè)中心發(fā)展迅速：商品貿(mào)易指南商品貿(mào)易指南（意（意大利）大利）醫(yī)藥商品和藥材是最早系統(tǒng)研究的貿(mào)易商品。醫(yī)藥商品和藥材是最早系統(tǒng)研究的貿(mào)易商品。（1553）商業(yè)大全商業(yè)大全（1675，法國）被譯成多國語言，法國）被譯成多國語言2商品學(xué)誕生階段18世紀(jì)初，德國手工業(yè)迅速發(fā)展，擴(kuò)大了工業(yè)原材料世紀(jì)初，德國手工業(yè)迅速發(fā)展，擴(kuò)大了工業(yè)原材料和商品貿(mào)易，對商業(yè)教育提出系統(tǒng)講授商品知識的要和商品貿(mào)易，對商業(yè)教育提出系統(tǒng)講授商品知識的要求。求。 約翰約翰貝克曼教授（貝克曼教授（17391811）首次開設(shè)）首次開設(shè)“技術(shù)學(xué)技術(shù)

19、學(xué)”和和“商品學(xué)商品學(xué)”課程。編寫課程。編寫技術(shù)學(xué)導(dǎo)論技術(shù)學(xué)導(dǎo)論，商品學(xué)商品學(xué)導(dǎo)論導(dǎo)論 商品學(xué)導(dǎo)論首次將商品學(xué)作為一門獨立學(xué)科研究。 19世紀(jì)以來，德國古典商品學(xué)相繼傳入東西歐各國、世紀(jì)以來，德國古典商品學(xué)相繼傳入東西歐各國、日本、中國等國，商品學(xué)迅速發(fā)展，商品學(xué)教育和研日本、中國等國，商品學(xué)迅速發(fā)展，商品學(xué)教育和研究也不斷深入廣泛。究也不斷深入廣泛。 3商品學(xué)的發(fā)展商品學(xué)的發(fā)展 商品學(xué)誕生后，在其發(fā)展過程中產(chǎn)生了商品學(xué)誕生后，在其發(fā)展過程中產(chǎn)生了兩個研究方向：兩個研究方向： 自然科學(xué)的商品學(xué)（技術(shù)論商品學(xué)），自然科學(xué)的商品學(xué)（技術(shù)論商品學(xué)），從自然科從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點研究商品使用價值，

20、研究中心學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點研究商品使用價值，研究中心是商品質(zhì)量；是商品質(zhì)量； 社會科學(xué)的商品學(xué)（經(jīng)濟(jì)商品學(xué)），社會科學(xué)的商品學(xué)（經(jīng)濟(jì)商品學(xué)），特別是從市特別是從市場營銷和消費需求方面研究與商品質(zhì)量和品種相場營銷和消費需求方面研究與商品質(zhì)量和品種相關(guān)的問題。關(guān)的問題。 后者在國際商品學(xué)界占次要地位，目前只在德國、后者在國際商品學(xué)界占次要地位，目前只在德國、日本等少數(shù)國家中有，而絕大多數(shù)國家中都是自日本等少數(shù)國家中有，而絕大多數(shù)國家中都是自然科學(xué)體系的商品學(xué)。然科學(xué)體系的商品學(xué)。我國商品學(xué)發(fā)展概況1、商品知識匯集階段、商品知識匯集階段古代的商人和都會市場；唐朝的茶經(jīng)，從學(xué)術(shù)角度看是我國商品學(xué)的萌芽。

21、 2、商品學(xué)誕生階段、商品學(xué)誕生階段近代海外貿(mào)易頻繁，商業(yè)手段隨之復(fù)雜；20世紀(jì)初初開始，現(xiàn)代商品學(xué)等著作相繼出版；同時，在廣州、天津、上海等院校，都開設(shè)了商品學(xué)課程。3、商品學(xué)發(fā)展階段、商品學(xué)發(fā)展階段 新中國成立后，商品學(xué)蓬勃發(fā)展；高等財經(jīng)院校都開設(shè)了商品學(xué)課程，部分設(shè)立商品學(xué)專業(yè)；83年以來，多個省市設(shè)立商品學(xué)會；95年中國商品學(xué)會成立，我國商品學(xué)進(jìn)入一個嶄新發(fā)展時期。 二、商品學(xué)理論的研究方向二、商品學(xué)理論的研究方向 商品學(xué)在其發(fā)展過程中產(chǎn)生了兩個研究方向，一個是商品學(xué)在其發(fā)展過程中產(chǎn)生了兩個研究方向，一個是從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點研究商品使用價值，研究的中從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點研究商

22、品使用價值，研究的中心內(nèi)容是商品質(zhì)量，稱為自然科學(xué)的商品學(xué)或技術(shù)論商品心內(nèi)容是商品質(zhì)量，稱為自然科學(xué)的商品學(xué)或技術(shù)論商品學(xué)；學(xué)； 另一個是社會科學(xué)和經(jīng)濟(jì)另一個是社會科學(xué)和經(jīng)濟(jì) 學(xué)的角度，特別是從市場營銷學(xué)的角度，特別是從市場營銷 和消費需求方面研究與商品質(zhì)和消費需求方面研究與商品質(zhì) 量和品種相關(guān)的問題，稱為社量和品種相關(guān)的問題，稱為社 會科學(xué)商品學(xué)或經(jīng)濟(jì)商品學(xué)會科學(xué)商品學(xué)或經(jīng)濟(jì)商品學(xué)。 第第3節(jié)節(jié) 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容一、商品學(xué)的研究對象一、商品學(xué)的研究對象二、商品學(xué)的研究內(nèi)容二、商品學(xué)的研究內(nèi)容一、商品學(xué)的研究對象一、商品學(xué)的研究對象 商品學(xué)是一門以自然科學(xué)為主，將社

23、會科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融商品學(xué)是一門以自然科學(xué)為主，將社會科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是研究商品使用價值及變化規(guī)律合起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是研究商品使用價值及變化規(guī)律的科學(xué)。商品學(xué)是以自然科學(xué)為主，又與其他經(jīng)濟(jì)科學(xué)、社的科學(xué)。商品學(xué)是以自然科學(xué)為主，又與其他經(jīng)濟(jì)科學(xué)、社會科學(xué)相互滲透的交叉性學(xué)科。會科學(xué)相互滲透的交叉性學(xué)科。 重點從商品的使用價值來研究商品（研究視角）。重點從商品的使用價值來研究商品（研究視角）。 一方面要研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、外形、化學(xué)性、生物學(xué)性一方面要研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、外形、化學(xué)性、生物學(xué)性質(zhì)和物理學(xué)性質(zhì)等商品的自然屬性；另一方面還要研究商品質(zhì)和物理學(xué)性質(zhì)等商品的自

24、然屬性；另一方面還要研究商品的流行性、時代性、地區(qū)性、民族性和經(jīng)濟(jì)性等社會屬性，的流行性、時代性、地區(qū)性、民族性和經(jīng)濟(jì)性等社會屬性，滿足人和社會在商品方面的物質(zhì)需求和精神需求。滿足人和社會在商品方面的物質(zhì)需求和精神需求。商品學(xué)研究的對象商品的使用價值：是指商品滿足人們某種需要的效用，即商商品的使用價值：是指商品滿足人們某種需要的效用，即商品的有用性。品的有用性。商品的使用價值是由商品體本身的屬性所決定的。商品的使用價值是由商品體本身的屬性所決定的。必須通過商品的自然屬性去研究商品的使用價值。必須通過商品的自然屬性去研究商品的使用價值。既要全面研究商品的個體使用價值，又要全面研究商品的群既要全面

25、研究商品的個體使用價值，又要全面研究商品的群體使用價值。體使用價值。研究目的：為了滿足市場需要和消費需求。研究目的：為了滿足市場需要和消費需求。價值 商品商品使用價值商品學(xué)研究對象商品學(xué)研究對象二、商品學(xué)的研究內(nèi)容二、商品學(xué)的研究內(nèi)容 商品學(xué)圍繞商品質(zhì)量和商品品種這兩個中心內(nèi)容來進(jìn)商品學(xué)圍繞商品質(zhì)量和商品品種這兩個中心內(nèi)容來進(jìn)行研究。行研究。商品學(xué)研究的內(nèi)容商品質(zhì)量商品質(zhì)量商品品種商品品種商品屬性滿足消費者和用戶需求的程度，說明商品滿足人們需求的深度。研究商品使用價值在質(zhì)上的表現(xiàn)形式。主要包括：商品質(zhì)量的內(nèi)涵商品質(zhì)量的內(nèi)涵對商品質(zhì)量的要求對商品質(zhì)量的要求商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)商品的成分、結(jié)構(gòu)和

26、性質(zhì)影響因素、衡量準(zhǔn)則影響因素、衡量準(zhǔn)則商品質(zhì)量的檢驗與評定商品質(zhì)量的檢驗與評定商品的保養(yǎng)與維護(hù)商品的保養(yǎng)與維護(hù)商品與資源、環(huán)境的關(guān)系商品與資源、環(huán)境的關(guān)系具有某種共同屬性和特征的商品群體，說明商品滿足人們需求的廣度。研究商品使用價值在量上的表現(xiàn)形式。主要包括： 商品名詞術(shù)語 商品規(guī)格 商品型式 商品分類體系 商品品種類別 商品品種結(jié)構(gòu) 商品品種發(fā)展規(guī)律商品學(xué)主要從以下幾個方面研究商品學(xué)主要從以下幾個方面研究 （一）研究商品的質(zhì)量要求、質(zhì)量管理、質(zhì)量（一）研究商品的質(zhì)量要求、質(zhì)量管理、質(zhì)量 認(rèn)證、質(zhì)量體認(rèn)證、質(zhì)量體系及質(zhì)量體系認(rèn)證系及質(zhì)量體系認(rèn)證 （二）研究商品檢驗和商品標(biāo)準(zhǔn)（二）研究商品檢驗和商品標(biāo)準(zhǔn)（三）研究商品分類與編碼的原則、方法及應(yīng)用，國際和國內(nèi)（三）研究商品分類與編碼的原則、方法及應(yīng)用，國際和國內(nèi)商品分類與編碼體系的比較，商品條碼技術(shù)和電子標(biāo)簽技術(shù)商品分類與編碼體系的比較，商品條碼技術(shù)和電子標(biāo)簽技術(shù)（四）研究商品包裝和裝潢（四）研究商品包裝和裝潢（五）研究商品儲運(yùn)和養(yǎng)護(hù)（五）研究商品儲運(yùn)和養(yǎng)護(hù)商品學(xué)的分析框架商品使用價值商品使用價值第第4節(jié)節(jié) 商品學(xué)研究的任務(wù)及研究方法商品學(xué)研究的任務(wù)及研究方法一、商品學(xué)研究的任務(wù)一、商品學(xué)研究的任務(wù)二、商品學(xué)的研究方法二、商品學(xué)的研究方法一、商