角黃素對(duì)肉種雞生產(chǎn)性能的影響

1、會(huì)計(jì)學(xué)1角黃素對(duì)肉種雞生產(chǎn)性能的影響角黃素對(duì)肉種雞生產(chǎn)性能的影響什么是角黃素？什么是角黃素？ 角黃素（角黃素（canthaxanthin canthaxanthin ），分子），分子式式C C4040H H5252O O2 2。又名斑蝥黃素、杏菌紅素、。又名斑蝥黃素、杏菌紅素、 雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙8 8號(hào)。是號(hào)。是一種帶橙紅色的類胡蘿卜素色素，也是一一種帶橙紅色的類胡蘿卜素色素，也是一種抗氧化劑。角黃素天然存在于許多食物種抗氧化劑。角黃素天然存在于許多食物中，例如蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚類和蛋類中，例如蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造

2、。多作。這種色素也可以用人工方法制造。多作為動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色為動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更加鮮明。用于食品添加時(shí)主要作為橙色更加鮮明。用于食品添加時(shí)主要作為橙色著色劑，但極少使用。著色劑，但極少使用。 應(yīng)用及發(fā)展應(yīng)用及發(fā)展 角黃素是一個(gè)具有很高的應(yīng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的色角黃素是一個(gè)具有很高的應(yīng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的色素，在食品、醫(yī)藥，化妝品、飼料等方面具有很大的應(yīng)素，在食品、醫(yī)藥，化妝品、飼料等方面具有很大的應(yīng)用潛力。隨著人們對(duì)天然健康產(chǎn)品的青睞，角黃素等天用潛力。隨著人們對(duì)天然健康產(chǎn)品的青睞，角黃素等天然色素越來越大越引起人們的關(guān)注。因此，開發(fā)角黃素然色素越來越大越引起人

3、們的關(guān)注。因此，開發(fā)角黃素的生物來源成為角黃素研究的一項(xiàng)重要課題。目前同外的生物來源成為角黃素研究的一項(xiàng)重要課題。目前同外報(bào)道的微生物中角黃素的含量均不很高，離大規(guī)模生產(chǎn)報(bào)道的微生物中角黃素的含量均不很高，離大規(guī)模生產(chǎn)還有一定距離，國內(nèi)尚未有這方面的報(bào)道。開展利用現(xiàn)還有一定距離，國內(nèi)尚未有這方面的報(bào)道。開展利用現(xiàn)代生物技術(shù)篩選角黃索的高產(chǎn)菌株，優(yōu)化培養(yǎng)條件，提代生物技術(shù)篩選角黃索的高產(chǎn)菌株，優(yōu)化培養(yǎng)條件，提高提取率等方面的研究不僅具有理論價(jià)值，而且具有廣高提取率等方面的研究不僅具有理論價(jià)值，而且具有廣闊的應(yīng)用開發(fā)前景。闊的應(yīng)用開發(fā)前景。 肉種雞飼喂實(shí)驗(yàn)肉種雞飼喂實(shí)驗(yàn) 本實(shí)驗(yàn)主要研究添加角黃素對(duì)

4、肉用種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能本實(shí)驗(yàn)主要研究添加角黃素對(duì)肉用種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能的影響。試驗(yàn)選用的影響。試驗(yàn)選用360360只小母雞和只小母雞和3636只公雞，只公雞， 飼養(yǎng)于飼養(yǎng)于1212個(gè)面積為個(gè)面積為7 7m m2 2的圈中。以體重相近和均勻性為原則，于的圈中。以體重相近和均勻性為原則，于4242周時(shí)將母雞和公雞周時(shí)將母雞和公雞平均分配到兩個(gè)試驗(yàn)組中。在第平均分配到兩個(gè)試驗(yàn)組中。在第4646至至6666周齡時(shí)，給予試驗(yàn)組周齡時(shí)，給予試驗(yàn)組1 1每公每公斤飼糧斤飼糧6mg6mg角黃素的添加量，試驗(yàn)組角黃素的添加量，試驗(yàn)組2 2不添加角黃素不添加角黃素( (對(duì)照組對(duì)照組),),僅僅飼飼喂基礎(chǔ)飼

5、糧喂基礎(chǔ)飼糧( (表表1 1）。每）。每4 4周稱量一次體重，記錄每周產(chǎn)蛋率，于試周稱量一次體重，記錄每周產(chǎn)蛋率，于試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算死亡率。孵化期為驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算死亡率。孵化期為2121天，計(jì)算孵化率和繁殖率。天，計(jì)算孵化率和繁殖率。表表1 基礎(chǔ)飼糧成分與營養(yǎng)水平基礎(chǔ)飼糧成分與營養(yǎng)水平成分成分 比例比例 % 營養(yǎng)組成營養(yǎng)組成玉米玉米 68.52 68.52 代謝能代謝能/kal 2850/kal 2850豆粕豆粕 21.57 CP/% 15.9621.57 CP/% 15.96碳酸鈣碳酸鈣 7.21 7.21 精氨酸精氨酸/% 0.94/% 0.94磷酸氫鈣磷酸氫鈣 1.64 1.64 賴氨酸賴氨

6、酸/% 0.80/% 0.80食鹽食鹽 0.4 0.4 蛋氨酸蛋氨酸/% 0.35/% 0.35麥麩麥麩 0.112 0.112 蛋氨酸蛋氨酸+ +半胱氨酸半胱氨酸/% 0.55/% 0.55蛋氨酸蛋氨酸 0.045 0.045 蘇氨酸蘇氨酸/% 0.59/% 0.59預(yù)混料預(yù)混料 0.50 0.50 色氨酸色氨酸/% 0.17/% 0.17 異亮氨酸異亮氨酸/% 0.63/% 0.63 亮氨酸亮氨酸/% 1.46/% 1.46 纈氨酸纈氨酸/% 0.72/% 0.72 組氨酸組氨酸/% 0.42/% 0.42 苯丙氨酸苯丙氨酸/% 0.77/% 0.77 Ca/% 3.30 Ca/% 3.3

7、0 有效磷有效磷/% 0.40/% 0.40 Na/% 0.19 Na/% 0.19 Cl/% 0.28 Cl/% 0.28 Ka/% 0.60 Ka/% 0.60 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析 實(shí)驗(yàn)采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重相似和整齊度將雞實(shí)驗(yàn)采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重相似和整齊度將雞分為兩組分為兩組( (平均體重為平均體重為3554 g3554 g，整齊度為，整齊度為9090) )。每個(gè)處理隨。每個(gè)處理隨機(jī)分為機(jī)分為6 6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)含個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)含3030只母雞和只母雞和3 3只公雞，試驗(yàn)前四只公雞，試驗(yàn)前四周飼喂相同的基礎(chǔ)料。從周飼喂相同的基礎(chǔ)料。從4646周至周至

8、6666周各處理組飼喂相應(yīng)的飼周各處理組飼喂相應(yīng)的飼糧。試驗(yàn)組糧。試驗(yàn)組1 1飼喂含飼喂含6 ppm6 ppm角黃素的飼料，試驗(yàn)組角黃素的飼料，試驗(yàn)組2 2飼喂基礎(chǔ)飼飼喂基礎(chǔ)飼糧。各組內(nèi)母雞和公雞飼喂等量飼糧。所有數(shù)據(jù)采用糧。各組內(nèi)母雞和公雞飼喂等量飼糧。所有數(shù)據(jù)采用SASSAS單因單因子方差分析。子方差分析。結(jié)果與分析結(jié)果與分析表表2 肉種雞飼糧中添加角黃素對(duì)體重和死亡率的影響肉種雞飼糧中添加角黃素對(duì)體重和死亡率的影響周齡周齡 對(duì)照組對(duì)照組 角黃素組角黃素組 標(biāo)準(zhǔn)誤標(biāo)準(zhǔn)誤 p值值體重/g42 3534 3534 48 1.00046 3603 3558 37 0.57450 3644 358

9、3 41 0.47954 3736 3744 30 0.89758 3791 3770 32 0.87662 3858 3802 40 0.30666 3942 3888 46 0.584死亡率/%46-66 5.00 2.22 0.95 0.156注：數(shù)據(jù)為每個(gè)處理組注：數(shù)據(jù)為每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)的平均值。個(gè)重復(fù)的平均值。 角黃素的添加對(duì)母雞和公雞體重和死亡率沒有顯著角黃素的添加對(duì)母雞和公雞體重和死亡率沒有顯著影響影響( (表表2) 2) ；對(duì)產(chǎn)蛋率的影響差異不顯著；蛋重、蛋黃；對(duì)產(chǎn)蛋率的影響差異不顯著；蛋重、蛋黃重、蛋白重和比重沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（數(shù)據(jù)和處理在此不重、蛋白重和比重沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（

10、數(shù)據(jù)和處理在此不做贅述）。然而，試驗(yàn)組蛋黃著色度極顯著高于對(duì)照組做贅述）。然而，試驗(yàn)組蛋黃著色度極顯著高于對(duì)照組。在添加角黃素兩周后，對(duì)照組著色度為。在添加角黃素兩周后，對(duì)照組著色度為9 93333，而處，而處理組為理組為14146767，差異極顯著，差異極顯著(P0(P001)01)，而且這種差異，而且這種差異在整個(gè)試驗(yàn)期維持穩(wěn)定。在整個(gè)試驗(yàn)期維持穩(wěn)定。表表3 添加角黃素對(duì)肉種雞繁殖性能的影響添加角黃素對(duì)肉種雞繁殖性能的影響變量變量 對(duì)照組對(duì)照組 角黃素組角黃素組 標(biāo)準(zhǔn)誤標(biāo)準(zhǔn)誤 p值值孵化率孵化率/% 83.03 86.22 0.51 0.0001 /% 83.03 86.22 0.51 0

11、.0001 繁殖率繁殖率/% 90.98 92.11 0.25 0.0171 /% 90.98 92.11 0.25 0.0171 胚胎死亡率胚胎死亡率/% 5.46 3.72 0.33 0.0029/% 5.46 3.72 0.33 0.0029EM1/% 1.80 1.04 0.15 0.0083EM1/% 1.80 1.04 0.15 0.0083EM1/% 0.89 0.66 0.09 0.2225EM1/% 0.89 0.66 0.09 0.2225EM3/% 0.69 0.58 0.09 0.5980EM3/% 0.69 0.58 0.09 0.5980EM4/% 2.07 1.4

12、4 0.14 0.1272EM4/% 2.07 1.44 0.14 0.1272污染率污染率/% 1.29 0.85 0.10 0.0001/% 1.29 0.85 0.10 0.0001破殼率破殼率/% 1.57 1.10 0.14 0.1272/% 1.57 1.10 0.14 0.1272次品率次品率/% 2.54 2.26 0.01 0.5254/% 2.54 2.26 0.01 0.5254初生重初生重/g/g 49.59 49.38 0.52 0.434749.59 49.38 0.52 0.4347 注：注：數(shù)據(jù)為數(shù)據(jù)為6 6個(gè)重復(fù)的平均值個(gè)重復(fù)的平均值 EM1=EM1=開始孵化

13、前開始孵化前48 h48 h胚胎死亡率胚胎死亡率 EM2=EM2=孵化至第孵化至第3 d3 d和和7 d7 d之間胚胎死亡率之間胚胎死亡率 EM3=EM3=孵化至第孵化至第8 d8 d和和14 d14 d之間胚胎死亡率之間胚胎死亡率 EM4=EM4=孵化至第孵化至第15 d15 d和和21 d21 d之間胚胎死亡率之間胚胎死亡率 本試驗(yàn)結(jié)果顯示，角黃素通過增加繁殖率和本試驗(yàn)結(jié)果顯示，角黃素通過增加繁殖率和降低胚胎死亡率提高了孵化率。降低胚胎死亡率提高了孵化率。 角黃素能在孵化角黃素能在孵化初始階段和蛋品存儲(chǔ)時(shí)期降低初始階段和蛋品存儲(chǔ)時(shí)期降低TBARSTBARS的形成。但就的形成。但就角黃素如何

14、改善這一重要繁殖特性的機(jī)理還有待角黃素如何改善這一重要繁殖特性的機(jī)理還有待更深入的研究。更深入的研究。什么是角黃素？什么是角黃素？ 角黃素（角黃素（canthaxanthin canthaxanthin ），分子），分子式式C C4040H H5252O O2 2。又名斑蝥黃素、杏菌紅素、。又名斑蝥黃素、杏菌紅素、 雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙8 8號(hào)。是號(hào)。是一種帶橙紅色的類胡蘿卜素色素，也是一一種帶橙紅色的類胡蘿卜素色素，也是一種抗氧化劑。角黃素天然存在于許多食物種抗氧化劑。角黃素天然存在于許多食物中，例如蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚類和蛋類中，例如蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚

15、類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造。多作。這種色素也可以用人工方法制造。多作為動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色為動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更加鮮明。用于食品添加時(shí)主要作為橙色更加鮮明。用于食品添加時(shí)主要作為橙色著色劑，但極少使用。著色劑，但極少使用。 肉種雞飼喂實(shí)驗(yàn)肉種雞飼喂實(shí)驗(yàn) 本實(shí)驗(yàn)主要研究添加角黃素對(duì)肉用種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能本實(shí)驗(yàn)主要研究添加角黃素對(duì)肉用種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能的影響。試驗(yàn)選用的影響。試驗(yàn)選用360360只小母雞和只小母雞和3636只公雞，只公雞， 飼養(yǎng)于飼養(yǎng)于1212個(gè)面積為個(gè)面積為7 7m m2 2的圈中。以體重相近和均勻性為原則，于的圈中。以體重相近和均勻性為原則，于4242周時(shí)將母雞和公雞周時(shí)將母雞和公雞平均分配到兩個(gè)試驗(yàn)組