2021年三級公共營養(yǎng)師考試習(xí)題第三套

1、2021 年三級公共營養(yǎng)師考試習(xí)題第三套考友們都準(zhǔn)備好公共營養(yǎng)師考試了嗎?本文“20_年三級公共營養(yǎng)師考試習(xí)題第三套 ”，跟著來了解一下吧。要相信只要自己有足夠的實(shí)力，無論考什么都不會害怕 !20_年三級公共營養(yǎng)師考試習(xí)題第三套1 .人體長期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負(fù)平衡一定時期后會出現(xiàn)(ABCE)A. 基礎(chǔ)代謝降低B.兒童生長發(fā)育停滯C.成人消瘦，工作能力下降D.心腦血管疾病、糖尿病等的危險性增加E.能量代謝將達(dá)到新的低水平上的平衡2. 過多攝入膳食纖維會導(dǎo)致(ABCE)A. 腸蠕動增加B.產(chǎn)氣量增加C.影響人體對蛋白質(zhì)的吸收D.有利于人體對維生素的吸收E.影響微量元素的吸收3. 磷脂含量豐富

2、的食物有(ABD)A. 花生B.蛋黃C.肝臟D.大豆E.麥胚4. 可經(jīng)腸道菌群合成的維生素有(BE)A. 維生素 AB.維生素KC.維生素CD.維生素DE.維生素B65. 慢性胃炎的病因有(ABCDE)A. 食用不新鮮的食物B.幽門螺桿菌感染C.喜食刺激性食物D.食用粗糙食物過多E.吸煙過多6. 肥胖病因的相關(guān)因素有(ADE)A. 遺傳因素B.感染因素C.生化因素D.膳食因素E.體力活動因素7. 綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是(BC)A. 碳水化合物B.胡蘿卜素C.維生素CD.蛋白質(zhì)E.脂肪8. 位與谷粒一端的胚芽, 最富含的營養(yǎng)素是(CD)A. 蛋白質(zhì)B.脂類C.礦物質(zhì)D.維生素E.碳水化合物9.

3、 合理的食品強(qiáng)化方式應(yīng)是(AC)A. 精白米面中添加B 族維生素B.飲料中添加必需氨基酸C.面包中添加賴氨酸D.牛奶中添加維生素B2E.淀粉中添加鐵10. 蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有(ABCD)A. 構(gòu)成身體組織的成分B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)C.形成抗體D.供給能量E.防止產(chǎn)生酮體11.人體長期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負(fù)平衡一定時期后會(ABCE)A. 基礎(chǔ)代謝降低B.兒童生長發(fā)育停滯C.成人消瘦，工作能力下降D.心腦血管疾病、糖尿病等的危險性增加E.能量代謝將達(dá)到新的低水平上的平衡12. 過多攝入膳食纖維會導(dǎo)致 (ABCE)A. 腸蠕動增加B.產(chǎn)氣量增加C.影響人體對蛋白質(zhì)的吸收D

4、.有利于人體對維生素的吸收E.影響微量元素的吸收13. 磷脂含量豐富的食物有(ABD)A. 花生B.蛋黃C.肝臟D.大豆E.麥胚14. 可經(jīng)腸道菌群合成的維生素有(BE)A. 維生素 AB.維生素KC.維生素CD.維生素DE.維生素B615. 慢性胃炎的病因有(ABCDE)A. 食用不新鮮的食物B.幽門螺桿菌感染C.喜食刺激性食物D.食用粗糙食物過多E.吸煙過多16. 肥胖病因的相關(guān)因素有(ADE)A. 遺傳因素B.感染因素C.生化因素D.膳食因素E.體力活動因素17. 綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是(BC)A. 碳水化合物B.胡蘿卜素C.維生素CD.蛋白質(zhì)E.脂肪18. 位與谷粒一端的胚芽, 最富

5、含的營養(yǎng)素是(CD)A. 蛋白質(zhì)B.脂類C.礦物質(zhì)D.維生素E.碳水化合物19. 合理的食品強(qiáng)化方式應(yīng)是(AC)A. 精白米面中添加B 族維生素B.飲料中添加必需氨基酸C.面包中添加賴氨酸D.牛奶中添加維生素B2E.淀粉中添加鐵20. 蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有(ABCD)A. 構(gòu)成身體組織的成分B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)C.形成抗體D.供給能量E.防止產(chǎn)生酮體21.結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是(BCD)A. 病情加重B.消耗增加C.分解代謝加快D.吸收障礙E. 以上都是22. 潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)A. 消化道出血B.原發(fā)性醛固銅增高癥C.放射性同位素檢查甲狀腺吸

6、碘率D.膽結(jié)石的診斷E.膽道造影23. 低碘膳食用于診斷(C ) 。A. 消化道出血B.原發(fā)性醛固銅增高癥C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率D.膽結(jié)石的診斷E.膽道造影24. 脂餐膳食是用于診斷(AE)A. 膽結(jié)石的診斷B.原發(fā)性醛固銅增高癥C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率D.消化道出血E.膽道造影25. 常見的營養(yǎng)評價方法有(ABC)A. 體格檢查B.實(shí)驗(yàn)室檢C.查膳食調(diào)查法D.化學(xué)分析午法E. 以上都是26. 下列哪些是正確闡述GI 的是 (BCD)A.GI70與90之間為高GI食物8. 一般而言GI大于70為高GI食物C.GI55與70之間為中GI食物D.GI 小于 55為低 GI 食物E. 以上都是27. 醫(yī)院病人的膳食種類有(ABD)A. 基本膳食B.診斷膳食C.流質(zhì)膳食D.治療膳食E.半流質(zhì)膳食28. 給嬰兒添加離乳食品的原則 (ABCDE)A. 與嬰兒月齡相適應(yīng)B.從一種到多種C.從稀逐漸變稠D.細(xì)小變粗大E.少量變多量。29. 根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，可將肉質(zhì)質(zhì)量分為哪幾類(BCD)A.