第一輪復(fù)習(xí)專題4酶和atp

1、考綱要求考綱要求酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)與探究能力實(shí)驗(yàn)與探究能力ATPATP在能量代謝中的作用在能量代謝中的作用第一節(jié)第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1 1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2 2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3 3、怎樣才能證明你的推測(cè)？怎樣才能證明你的推測(cè)？ 研究動(dòng)物的胃消化食物是物理性研究動(dòng)物的胃消化食物是物理性消化還是化學(xué)性消化。消化還是化學(xué)性消化。胃里面的物質(zhì)胃里面的物質(zhì) 酶，將肉塊分解了。酶，將肉塊分解了。 將胃里面的物質(zhì)收集起來(lái)，將肉將胃里面的物質(zhì)收集起來(lái)，

2、將肉塊放入該物質(zhì)中，看這些物質(zhì)在體外塊放入該物質(zhì)中，看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。是否也能將肉塊分解。酶酶酶的作用酶的作用酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)酶的特性酶的特性細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著許多細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝。核糖體：核糖體：氨基酸氨基酸 多肽（蛋白質(zhì)）多肽（蛋白質(zhì)）葉綠體：葉綠體：COCO2 2H H2 2OO （CHCH2 2OO）OO2 2線粒體：線粒體：有機(jī)物有機(jī)物OO2 2 CO CO2 2H H2 2OO能量能量脫水縮合脫水縮合酶酶酶酶酶酶光能光能細(xì)胞代謝的地位：細(xì)胞代謝的地位：是細(xì)胞生命活是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。動(dòng)的基礎(chǔ)。核

3、糖體：核糖體：氨基酸氨基酸 多肽（蛋白質(zhì)）多肽（蛋白質(zhì)）葉綠體：葉綠體：COCO2 2H H2 2OO （CHCH2 2OO）OO2 2線粒體：線粒體：有機(jī)物有機(jī)物OO2 2 CO CO2 2H H2 2OO能量能量脫水縮合脫水縮合酶酶酶酶酶酶光能光能細(xì)胞細(xì)胞代謝代謝特點(diǎn)特點(diǎn)1 1、一般在水環(huán)境中進(jìn)行；一般在水環(huán)境中進(jìn)行；2 2、一般反應(yīng)條件比較溫和；一般反應(yīng)條件比較溫和；3 3、一般伴隨著能量的釋放和儲(chǔ)存；一般伴隨著能量的釋放和儲(chǔ)存；4 4、一般都需要酶的催化。一般都需要酶的催化。 細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)細(xì)胞有但代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)

4、生一些對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如：害的物質(zhì)，如：過(guò)氧化氫（過(guò)氧化氫（H H2 2OO2 2）H H2 2OO2 2 H H2 2OOOO2 2H H2 2OO2 2 H H2 2OOOO2 2H H2 2OO2 2 H H2 2OOOO2 2H H2 2OO2 2 H H2 2OOOO2 2常溫常溫加熱加熱FeClFeCl3 3H H2 2OO2 2酶酶無(wú)機(jī)催化劑無(wú)機(jī)催化劑細(xì)胞中的生物細(xì)胞中的生物催化劑催化劑常溫常溫加熱加熱實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：新鮮的肝臟中含有過(guò)氧化氫酶，新鮮的肝臟中含有過(guò)氧化氫酶，F(xiàn)eFe3+ 3+ 是一是一種無(wú)機(jī)催化劑，都可以催化過(guò)氧化氫分解成水和氧。種無(wú)機(jī)催化劑，都可以催化過(guò)氧

5、化氫分解成水和氧。方法步驟：方法步驟：過(guò)氧化氫溶液過(guò)氧化氫溶液肝臟研磨液肝臟研磨液 滴入滴入3 3滴滴4 43 34 43 3氯化鐵溶液氯化鐵溶液 滴入滴入3 3滴滴1 1、與與1 1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比，2 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同號(hào)試管出現(xiàn)什么不同現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？2 2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？答：答：2 2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。答：答：不能。不能。 3 3、3 3號(hào)和號(hào)和4 4號(hào)試管未經(jīng)

6、加熱，也有大量氣泡號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？答：答：說(shuō)明說(shuō)明FeClFeCl3 3中的中的FeFe3+3+和新鮮肝臟中的過(guò)氧和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率?；瘹涿付寄芗涌爝^(guò)氧化氫分解的速率。 4 4、3 3號(hào)和號(hào)和4 4號(hào)試管相比，哪支試管中的反號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？答：答：4 4號(hào)試管的反應(yīng)速率比號(hào)試管的反應(yīng)速率比3 3號(hào)試管快得多。號(hào)試管快得多。說(shuō)明：過(guò)氧化氫酶比說(shuō)明：過(guò)氧化氫酶比FeFe3+3+的催化效率高得多。的催化效率高得多。答：答：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻

7、都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。的順利進(jìn)行至關(guān)重要。5 5、為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞反應(yīng)的順利進(jìn)行為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？至關(guān)重要？單一變量原則單一變量原則等量性原則等量性原則對(duì)照性原則對(duì)照性原則空白對(duì)照空白對(duì)照自身前后對(duì)照自身前后對(duì)照相互對(duì)照相互對(duì)照變量：變量：可以變化的因素。可以變化的因素。自變量：自變量：人為改變的變量。人為改變的變量。因變量：因變量：隨著自

8、變量的變化而變化的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。無(wú)關(guān)變量：無(wú)關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的變量。的變量?？刂谱兞繉?shí)驗(yàn)控制變量實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟試管編號(hào)試管編號(hào)說(shuō)明說(shuō)明1 12 23 34 4變量變量 H H2 2OO2 2 濃度濃度3%3%3%3%3%3%3%3%無(wú)關(guān)無(wú)關(guān)變量變量 劑量劑量2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml反應(yīng)條件反應(yīng)條件常溫常溫9090 FeClFeCl3 3肝臟研磨肝臟研磨液液自變自變量量 劑量劑量無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)2 2滴滴2 2滴滴氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生

9、無(wú)無(wú)少量少量較多較多大量大量因變因變量量衛(wèi)生香燃燒衛(wèi)生香燃燒無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論過(guò)氧化氫在不同條件下過(guò)氧化氫在不同條件下 的分解速率是不一樣的的分解速率是不一樣的對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率：活化能活化能 ：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量?；瘜W(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。FeFe3+3+：提高分子的能量，使分子獲能。提高分子的能量，使分子獲能。降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。同無(wú)機(jī)催化相比，酶能更顯同無(wú)機(jī)催化相比，酶能更顯著地降低化學(xué)

10、反應(yīng)的活化能，著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高。因而催化效率更高。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： 過(guò)氧化氫酶：過(guò)氧化氫酶：無(wú)催化劑途徑無(wú)催化劑途徑有催化劑途徑有催化劑途徑反應(yīng)物反應(yīng)物產(chǎn)物產(chǎn)物活化能活化能反應(yīng)進(jìn)程反應(yīng)進(jìn)程加熱加熱能能量量酶所催化的反應(yīng)叫酶所催化的反應(yīng)叫酶促反應(yīng)酶促反應(yīng)。酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)叫做叫做底物底物。經(jīng)反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)叫做經(jīng)反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)叫做產(chǎn)物產(chǎn)物。底物底物產(chǎn)物產(chǎn)物酶酶加熱在化學(xué)反應(yīng)中的作用：加熱在化學(xué)反應(yīng)中的作用：反應(yīng)物反應(yīng)物產(chǎn)物產(chǎn)物活化能活化能反應(yīng)進(jìn)程反應(yīng)進(jìn)程能量能量無(wú)機(jī)催化劑無(wú)機(jī)催化劑酶酶條件條件活化

11、能活化能( (kj kj/mol)/mol)無(wú)催化劑無(wú)催化劑7575無(wú)機(jī)催化無(wú)機(jī)催化5454用酶催化用酶催化2929催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用：催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用：同無(wú)機(jī)催化劑同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低相比，酶降低活化能的作用活化能的作用更顯著，因而更顯著，因而催化效率更高。催化效率更高。發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德巴斯德李比希李比希畢希納畢希納薩姆納薩姆納引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但它們只有在酵母細(xì)胞死質(zhì)，但它們只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用亡并裂解后才能發(fā)揮作用發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)

12、胞參與發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞參與酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在細(xì)胞破碎后酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活細(xì)胞中一樣繼續(xù)起作用，就像在活細(xì)胞中一樣酶是蛋白質(zhì)酶是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼切赫和奧特曼少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNARNA巴斯德之前巴斯德之前酶的概念：酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。具有生物催化作用的有機(jī)物。 1 1、來(lái)源：來(lái)源：活細(xì)胞活細(xì)胞2 2、作用：作用：只起到催化作用只起到催化作用3 3、原理：原理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能4 4、本質(zhì)：本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNARNA5 5、合成酶的場(chǎng)所：合成

13、酶的場(chǎng)所：核糖體、細(xì)胞核核糖體、細(xì)胞核6 6、合成所需要的原料：合成所需要的原料：氨基酸、核糖核苷酸氨基酸、核糖核苷酸7 7、酶的命名：酶的命名：根據(jù)來(lái)源和底物來(lái)命名根據(jù)來(lái)源和底物來(lái)命名8 8、酶的作用部位：酶的作用部位：在細(xì)胞內(nèi)：胞內(nèi)酶在細(xì)胞內(nèi)：胞內(nèi)酶 在細(xì)胞外：胃蛋白酶、胰蛋白酶在細(xì)胞外：胃蛋白酶、胰蛋白酶 在體外：加酶洗衣粉在體外：加酶洗衣粉酶的特性酶的特性酶具有高效性酶具有高效性酶具有專一性酶具有專一性酶的作用條件較溫和酶的作用條件較溫和1 1、含義：酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的含義：酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的10107 7 10 1013 13 倍。倍。2 2、實(shí)例：實(shí)例：一個(gè)過(guò)氧化氫

14、酶分子在一個(gè)過(guò)氧化氫酶分子在2525條件下一分鐘可以催化條件下一分鐘可以催化500500萬(wàn)個(gè)過(guò)氧化氫萬(wàn)個(gè)過(guò)氧化氫分子的分解反應(yīng)；分子的分解反應(yīng)；1:50000001:5000000。一份淀粉酶在適宜條件下可催化一份淀粉酶在適宜條件下可催化100100萬(wàn)萬(wàn)份淀粉的水解。份淀粉的水解。1:10000001:1000000。3 3、意義：保證細(xì)胞代謝的順利進(jìn)行。意義：保證細(xì)胞代謝的順利進(jìn)行。酶的高效性：酶的高效性：1 1、含義：每一種酶只能催化含義：每一種酶只能催化一種或一類一種或一類化合物化合物的化學(xué)反應(yīng)。酶對(duì)它所作用的底的化學(xué)反應(yīng)。酶對(duì)它所作用的底物有著嚴(yán)格的選擇。物有著嚴(yán)格的選擇。2 2、實(shí)例

15、：實(shí)例：過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)；分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)；淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白質(zhì)和脂質(zhì)水解；蛋白質(zhì)和脂質(zhì)水解；脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他反應(yīng)也脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他反應(yīng)也不起催化作用。不起催化作用。3 3、意義：使細(xì)胞代謝意義：使細(xì)胞代謝有條不紊有條不紊的進(jìn)行。的進(jìn)行。酶的專一性：酶的專一性：淀粉溶液淀粉溶液1 1號(hào)試管號(hào)試管2 2號(hào)試管號(hào)試管3 3號(hào)試管號(hào)試管實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一試管中各加入試管中各加入 2mL 2mL 淀粉溶液淀粉溶液二二 00冰水中冰水中 加熱至加熱至60

16、60 加熱加熱100100三三各加入淀粉酶兩滴，振蕩搖勻各加入淀粉酶兩滴，振蕩搖勻四四各加入碘液兩滴，振蕩搖勻各加入碘液兩滴，振蕩搖勻?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論溫度溫度對(duì)酶活性的影響：對(duì)酶活性的影響：藍(lán)色藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色藍(lán)色只有在一定溫度下酶的催化效率最高只有在一定溫度下酶的催化效率最高B BC CA AABAB段表示：段表示：B B點(diǎn)表示：點(diǎn)表示：BCBC段表示：段表示： 在一定的溫度范在一定的溫度范圍內(nèi)，隨溫度圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的的升高，酶的活性（催化作用）逐漸增強(qiáng)?；钚裕ù呋饔茫┲饾u增強(qiáng)。 酶最適宜的溫度。酶最適宜的溫度。（在此溫度下，酶的催化效（在此溫度下，酶的催化效率

17、最高）率最高） 溫度超過(guò)一定范圍后，溫度超過(guò)一定范圍后，隨溫度的升高，酶的活性下降。如隨溫度的升高，酶的活性下降。如果溫度過(guò)高，會(huì)使酶失活。果溫度過(guò)高，會(huì)使酶失活。酶的催化作用需要酶的催化作用需要適宜的溫度適宜的溫度： 不同的酶不同的酶，其最適溫度不同。，其最適溫度不同。 低溫低溫抑制酶的活性，但酶的抑制酶的活性，但酶的空間結(jié)構(gòu)并沒有破壞，酶的活空間結(jié)構(gòu)并沒有破壞，酶的活性在適宜溫度下可恢復(fù)。性在適宜溫度下可恢復(fù)。 高溫高溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性在適宜溫度下不可恢復(fù)。的活性在適宜溫度下不可恢復(fù)。特征：特征：202040406060溫度偏高或偏低，都會(huì)影響酶活性！溫度偏高

18、或偏低，都會(huì)影響酶活性！在最適宜的溫度時(shí)，酶的活性最高！在最適宜的溫度時(shí)，酶的活性最高！酶的催化作用需要酶的催化作用需要適宜的溫度適宜的溫度：過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫溶液溶液1 1號(hào)試管號(hào)試管2 2號(hào)試管號(hào)試管3 3號(hào)試管號(hào)試管實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一試管中各加入試管中各加入 2mL 2mL 過(guò)氧化氫溶液過(guò)氧化氫溶液二二加濃鹽酸加濃鹽酸加蒸餾水加蒸餾水加氫氧化鈉加氫氧化鈉三三pHpH2 2pHpH7 7pH=12pH=12四四試管各加兩滴過(guò)氧化氫酶溶液，試管各加兩滴過(guò)氧化氫酶溶液，3 3minmin后將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放入各試管中后將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放入各試管中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論無(wú)明顯變化無(wú)明顯變化復(fù)燃復(fù)燃

19、無(wú)明顯變化無(wú)明顯變化只有在適合的只有在適合的pHpH下酶的催化效率最高下酶的催化效率最高PHPH值值對(duì)酶活性的影響：對(duì)酶活性的影響：A AB BC CABAB段表示：段表示：B B點(diǎn)表示：點(diǎn)表示：BCBC段表示：段表示： 在一定的在一定的PHPH范圍范圍內(nèi)，隨內(nèi)，隨PHPH的升高，酶的活性的升高，酶的活性（催化作用）逐漸增強(qiáng)。（催化作用）逐漸增強(qiáng)。 酶最適宜的酶最適宜的PHPH。（在此（在此PHPH下，酶的催化效下，酶的催化效率最高）率最高） PHPH超過(guò)一定范圍后，超過(guò)一定范圍后，隨隨PHPH的升高，酶的活性下降。的升高，酶的活性下降。酶的催化作用需要酶的催化作用需要適宜的適宜的PHPH值值

20、： 如果如果PHPH過(guò)酸或過(guò)堿，會(huì)使酶的過(guò)酸或過(guò)堿，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性?？臻g結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。酶的名稱酶的名稱最適最適PHPH胃蛋白酶胃蛋白酶1.51.5唾液淀粉酶唾液淀粉酶7 7胰蛋白酶胰蛋白酶8 8如果將胰蛋白酶置于如果將胰蛋白酶置于PHPH為為1 1或或1313的環(huán)境下一段時(shí)間后，的環(huán)境下一段時(shí)間后，再將再將PHPH恢復(fù)為恢復(fù)為8 8，則胰蛋白，則胰蛋白酶不再具酶不再具有催化作有催化作用，這說(shuō)用，這說(shuō)明了什么明了什么呢？呢？113酶的催化作用需要酶的催化作用需要適宜的適宜的PHPH值值：1 1、酶在常溫、常壓、適宜的酶在常溫、常壓、適宜的PHPH值等溫和條件值等溫和

21、條件下，具有很高的催化效率。下，具有很高的催化效率。2 2、在最適的溫度和在最適的溫度和PHPH條件下，酶的活性最高。條件下，酶的活性最高。3 3、溫度偏高或偏低，溫度偏高或偏低，PHPH過(guò)酸或過(guò)堿，酶的活過(guò)酸或過(guò)堿，酶的活性都會(huì)明顯降低。性都會(huì)明顯降低。4 4、低溫能使酶的活性降低，但酶的空間結(jié)構(gòu)低溫能使酶的活性降低，但酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)；保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)；過(guò)酸、過(guò)堿或高溫，都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到過(guò)酸、過(guò)堿或高溫，都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。破壞，使酶永久失活。酶的作用條件較溫和：酶的作用條件較溫和：1 1、溫度、溫度、

22、pHpH酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物濃度底物濃度酶量一定酶量一定2 2、酶的濃度：酶的濃度：在底物充在底物充足時(shí)，反應(yīng)速率隨酶濃度足時(shí)，反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。的升高而加快。3 3、底物濃度：底物濃度：在一定濃在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，當(dāng)?shù)孜锒鹊纳叨涌?，?dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)達(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性的限制，反應(yīng)量和酶活性的限制，反應(yīng)速率不再增加。速率不再增加。影響酶促反應(yīng)速率的因素：影響酶促反應(yīng)速率的因素：4 4、抑制劑和激活劑抑制劑和激活劑酶酶酶的作用酶的作用酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)酶的特性酶的

23、特性降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，具有催化作用。具有催化作用。大多數(shù)是蛋白質(zhì)，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是少數(shù)是RNARNA。高效性高效性專一性專一性作用條件的溫和性作用條件的溫和性題：題：下列有關(guān)酶的正確敘述是（下列有關(guān)酶的正確敘述是（ ）是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作

24、用酶只是起催化作用酶只是起催化作用 A A、 B B、 C C、 D D、C C第二節(jié)第二節(jié) 直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)ATPATP 1 1、光能光能工資，錢的來(lái)源；工資，錢的來(lái)源；2 2、ATPATP零花錢，直接用；零花錢，直接用；3 3、糖類糖類活期存折，隨時(shí)支?。换钇诖嬲?，隨時(shí)支取；4 4、脂肪脂肪定期存折，輕易不取。定期存折，輕易不取。金錢記憶法：金錢記憶法：最終最終的能源物質(zhì)的能源物質(zhì)主要主要的能源物質(zhì)的能源物質(zhì)儲(chǔ)能儲(chǔ)能的能源物質(zhì)的能源物質(zhì)直接直接的能源物質(zhì)的能源物質(zhì)光能光能糖類糖類脂肪脂肪ATPATP1 1、ATPATP的全稱：的全稱：2 2、ATPATP的結(jié)構(gòu)式：的結(jié)構(gòu)式：3 3、

25、組成組成ATPATP的元素：的元素：4 4、ATPATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：三磷酸腺苷三磷酸腺苷C C、H H、OO、NN、P PAPPPAPPP（見（見P P8888左下角）左下角）五碳糖（核糖）五碳糖（核糖）腺嘌呤腺嘌呤腺腺嘌呤核嘌呤核苷苷：A A磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)P PP PP P普通磷酸鍵普通磷酸鍵高能磷酸鍵高能磷酸鍵高能磷酸化合物：高能磷酸化合物：指水解指水解1mol1mol該物質(zhì)該物質(zhì)能釋放能釋放20.92KJ20.92KJ以上能量的磷酸化合以上能量的磷酸化合物，而物，而ATPATP水解時(shí)所釋放能量高達(dá)水解時(shí)所釋放能量高達(dá)30.54 KJ/mol3

26、0.54 KJ/mol。ATPATP是細(xì)胞內(nèi)的一種是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物高能磷酸化合物。一磷酸腺苷一磷酸腺苷二磷酸腺苷二磷酸腺苷三磷酸腺苷三磷酸腺苷AMPAMPADPADPATPATPAPAP腺苷腺苷A AAPPAPPAPPPAPPPA AP PP PP P腺腺苷苷磷酸磷酸基團(tuán)基團(tuán) 高能高能磷酸鍵磷酸鍵ATPATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：123123記憶法記憶法 普通普通磷酸鍵磷酸鍵一個(gè)一個(gè)腺苷，腺苷，兩個(gè)兩個(gè)高能磷酸鍵，高能磷酸鍵，三個(gè)三個(gè)磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)A AP PP P P PATP ATP 酶酶 ADP + PADP + Pi i + + 能量能量PiPi能量能量1 1、需要水解

27、酶需要水解酶ATPATP的水解過(guò)程的水解過(guò)程為生命活動(dòng)提供能量為生命活動(dòng)提供能量2 2、遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離A A的高能磷酸鍵易水解的高能磷酸鍵易水解3 3、釋放大量的能量釋放大量的能量* *注意：注意：4 4、水解場(chǎng)所較多水解場(chǎng)所較多A AP PP P P PPiPi能量能量1 1、需要合成酶需要合成酶ATPATP的合成過(guò)程的合成過(guò)程為生命活動(dòng)儲(chǔ)存能量為生命活動(dòng)儲(chǔ)存能量2 2、需要結(jié)合一個(gè)需要結(jié)合一個(gè)Pi Pi（磷酸）（磷酸）3 3、接受大量的能量接受大量的能量* *注意：注意：ADP + PADP + Pi i + + 能量能量 酶酶 ATPATP4 4、合成場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線、葉合成場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、

28、線、葉 ATP ATP ADP ADP合合成成酶酶水水解解酶酶能量?jī)?chǔ)存能量?jī)?chǔ)存PiPiPiPi能量釋放能量釋放ATPATP合成合成ATPATP水解水解ADP + PADP + Pi i + + 能量能量 酶酶 ATPATPATP ATP 酶酶 ADP + PADP + Pi i + + 能量能量ATP ADP + PATP ADP + Pi i + + 能量能量酶酶反反 應(yīng)應(yīng)ATPADP+PiATPADP+Pi+ +能量能量 ADP+PiADP+Pi+ +能量能量ATPATP反應(yīng)類型反應(yīng)類型水解反應(yīng)水解反應(yīng)合成反應(yīng)合成反應(yīng)酶的類型酶的類型水解酶水解酶合成酶合成酶場(chǎng)所場(chǎng)所活細(xì)胞所有部位活細(xì)胞所有

29、部位線粒體、葉綠體、線粒體、葉綠體、 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)等細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)等能量來(lái)源能量來(lái)源遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離A A的高能磷酸鍵的高能磷酸鍵斷裂斷裂釋放的能量釋放的能量有機(jī)物中的化學(xué)能、有機(jī)物中的化學(xué)能、光能等等光能等等能量去向能量去向用于各項(xiàng)生命活動(dòng)用于各項(xiàng)生命活動(dòng)儲(chǔ)存于高能磷酸鍵中儲(chǔ)存于高能磷酸鍵中結(jié)論結(jié)論 ：物質(zhì)是可逆的，能量是不可逆的物質(zhì)是可逆的，能量是不可逆的 ，且酶不同。，且酶不同。酶酶酶酶ATPATP合成與合成與ATPATP分解的比較：分解的比較：ATPATP釋放的能量轉(zhuǎn)化成其它能量的形式主要有：釋放的能量轉(zhuǎn)化成其它能量的形式主要有：1 1、機(jī)械能：機(jī)械能：肌肉收縮、分裂期染色體運(yùn)動(dòng)等肌肉收縮、分裂期染

30、色體運(yùn)動(dòng)等 ；2 2、電能：電能：神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，生物電等；神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，生物電等；3 3、滲透能：滲透能：主動(dòng)運(yùn)輸?shù)?；主?dòng)運(yùn)輸?shù)龋? 4、化學(xué)能：化學(xué)能：生物體的各種物質(zhì)代謝；生物體的各種物質(zhì)代謝；5 5、光能：光能：螢火蟲尾部的光等；螢火蟲尾部的光等；6 6、熱能熱能 ：生物散熱，維持體溫等。生物散熱，維持體溫等。1 1生物體新陳代謝所需能量的直接來(lái)源是（生物體新陳代謝所需能量的直接來(lái)源是（ ）A AATP ATP B B脂肪脂肪 C C葡萄糖葡萄糖 D D光能光能A A3 3在人體細(xì)胞中，下列說(shuō)法成立的是（在人體細(xì)胞中，下列說(shuō)法成立的是（ ）A A合成合成ATPATP的途徑有光合作用和呼吸作用；的途徑有光合作用和呼吸作用；B BATPATP能在人體細(xì)胞中大量?jī)?chǔ)存；能在人體細(xì)胞中大量?jī)?chǔ)存；C CATPATP與與ADPADP轉(zhuǎn)化過(guò)程中，能量是不可逆的；轉(zhuǎn)化過(guò)程中，能量是不可逆的；D DATPATP只能在線粒體中產(chǎn)生。只能在線粒體中產(chǎn)生。4 4三個(gè)三個(gè)ATPATP含有（含有（ ）個(gè)高能磷酸鍵）個(gè)高能磷酸鍵A