食品藥品安全宣傳資料綜合版

1、食品藥品安全知識宣傳材料食品篇一、食品安全常識1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明， 有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、 混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味， 碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳 生。5、少吃油炸、油煎食品二、如何判別偽

2、劣食品？偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。偽劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范， 以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。 防范“七字法” ： 即防“艷、白、反、長、散、低、小”。一防“艷” 。對顏色過分艷麗的食品要提防， 如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、 咸菜梗亮黃誘人、 瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題。二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色， 十有八九會有漂白劑、 增白劑、 面粉處理劑等化學品的危害。 三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3C貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一

3、般為7 30 天。四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。 五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全 事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。 七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。 餐飲服務篇一、什么是餐飲服務？ 餐飲服務指通過即時制作加工、 商業(yè)銷售和服務性勞動等， 向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。二、從事餐飲服務活動應取得相關的資質(zhì)從事餐飲服務活動必須依法取得 餐飲服務

4、許可證 。餐飲服務從業(yè)人員必須進行健康體檢 （取得健康證 ） 和參加餐飲服務食品安全知識培訓（取得餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓合格證）?；加辛〖病?、 病毒性肝炎等消化道傳染病的人員， 以及患有活動性肺結(jié)核、 化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的 人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、怎樣預防食物中毒？食物中毒是指由于食用了被細菌污染后腐敗變質(zhì)的食物， 或食用了被有毒化學物質(zhì)污染和本身有毒的食品后 而發(fā)生的以急性過程為主的疾病。 食物中毒一般具有潛伏期短、 發(fā)病快、 短時間內(nèi)有大量食用過相同食物的人同 時發(fā)病，所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。（1）不吃變質(zhì)、腐爛

5、的食品；（2）不吃被有害化學物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；（3）不生吃海鮮、河鮮、肉類等；（4）生、熟食品應分開放置；（5）切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；（6）不食用病死的禽畜肉；（7）不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。四、農(nóng)村自辦宴席注意事項近年來， 農(nóng)村集體宴席食物中毒事件時有發(fā)生， 嚴重威脅人民群眾的身體健康和生命安全。 為切實加強和規(guī) 范農(nóng)村宴席食品安全管理，積極防范食物中毒和其他食源性疾患發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。 各農(nóng)村自辦宴席戶主要注意事項：一是注意衛(wèi)生條件。 宴席場所和食物加工場所要衛(wèi)生干凈，衛(wèi)生用水， 無廚房內(nèi)外環(huán)境污染源， 設置必要的

6、 防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。二是操作規(guī)范。做到餐具及時消毒，加工用容器、工具生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放。認真清洗蔬菜，防止有害微生物污染食品。無冷藏或再加工措施的熟食成品存放時間不宜超過2小時，隔餐隔夜食品要求煮熟煮透，中心溫度不得低于 70C，避免危害人體健康，宴用的菜肴留樣備檢。三是廚師要身體健康。 從事宴席制作的廚師要參加相關食品安全培訓和健康體檢， 取得合格證和健康證， 方 可上崗，并注意個人衛(wèi)生，保持良好衛(wèi)生習慣，患肺結(jié)核、肝炎、痢疾、化膿性或滲出皮膚病等傳染病期間不能 擔任宴席廚師。四是合理調(diào)配菜譜。 廚師要合理調(diào)配宴席菜譜， 提出原料采購要求， 拒用有毒、 有害

7、，易導致食物中毒原料， 不做易引起食物中毒菜品，科學合理加工菜肴，確保宴席食品安全。五是采購安全原料。 戶主要把好原料采購質(zhì)量關， 不購買未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品， 不采用 四季豆、 發(fā)芽馬玲薯、 新鮮黃花菜、 野生菌等有毒、 有害、 易導致食物中毒的原料。 到正規(guī)食品經(jīng)營企業(yè)購買煙、 酒、飲料等副食品，購買時要求索證、索票，嚴禁采購過期變質(zhì)和“三無”食品。六是凡因嫁娶或喬遷、做壽等 事宜舉辦 50 人以上宴席的，由宴請戶主提前 2 天向所在村委會申報備案。藥品篇一、怎樣識別騙人的違法藥品廣告 ?目前，有一些藥品廣告夸大宣傳， 常常蒙蔽消費者， 誤導消費。 下面給大家介紹一下識別虛

8、假廣告的小常識。（1）廣告內(nèi)容中帶有一些絕對化的語言， 如“療效最佳”、 “根治” 、“安全無副作用” 、“國家級新藥”、 “最新技術”、“最高科學”、“治愈率、有效率達100%”等，還有一些聲稱“無效退款”、“保險公司保險”的宣傳，這些都是違法藥品廣告，千萬不能相信。（2）利用醫(yī)療機構(gòu)或者專家、醫(yī)生、患者、兒童的名義、形象進行宣傳的，也是違法廣告，這樣的廣告無 論說得多么誘人動聽，大家都不要相信。（3）對在公共場所（如公園、影劇院、賓館、廣場）進行以健康講座、咨詢、免費送藥、附贈藥品或禮品， 以及上門贈送藥品等名義進行的藥品宣傳、推薦等活動，也不要貪圖便宜，以免受騙上當。二、如何正確使用非處

9、方藥？ 俗話說“是藥三分毒”。非處方藥雖然是經(jīng)過醫(yī)藥學專家的嚴格遴選，并經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局批準， 但它們?nèi)匀皇撬幤?，因此，在使用時同樣要十分謹慎，使用時應注意：1、正確選用有“ OTC標識的非處方藥。2、仔細閱讀標簽、說明書，了解其適應癥、注意事項及不良反應。3、認真檢查所選藥品有無批準文號。4、注意藥品的內(nèi)外包裝是否有破損及有效期。5、嚴格按說明書用藥，不得擅自超量、超時使用，若有疑問要向醫(yī)師咨詢。6、按要求貯藏藥品，放置于小兒不可觸及處。保健食品、化妝品篇一、什么是保健品？如何區(qū)分藥品與保健品？ 我們常說的保健品，其規(guī)范的說法應是“保健食品”，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，

10、不以治療疾病為目的 ,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、 亞急性或慢性危害的食品。 保健食品的標識特征是標有 “國食健字” 或“衛(wèi)食健字”，而藥品則標有“國藥準字”。二、保健食品與食品如何區(qū)別？保健食品允許聲稱保健功能， 食用范圍針對特定人群， 有規(guī)定的服用方法； 普通食品不允許聲稱保健功能或 功效，一般人群均可食用，無規(guī)定食用量。保健食品具有較之食品更為嚴格的審批程序，需要經(jīng)過衛(wèi)生學，穩(wěn)定性、功效成分的檢測， 以及國家局評審委員會的評審，須取得保健食品批準證書。三、什么是化妝品？香皂、牙膏、洗手液等屬于化妝品的管理范圍嗎？ 化妝品是指以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位（皮膚、毛發(fā)

11、、指甲、口唇等）， 以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾目的的日用化學工業(yè)產(chǎn)品。根據(jù)國家的相關規(guī)定，香皂、牙膏、 爽口水等目前暫未列入化妝品管理范圍；洗面奶、沐浴液、洗手液列入潔膚類化妝品管理范圍。醫(yī)療器械篇一、什么是醫(yī)療器械？ 醫(yī)療器械是指單獨或者組合使用于人體的儀器、設備、器具、材料或者其他物品，包括所需要的軟件；其用 于人體體表及體內(nèi)的作用不是用藥理學、 免疫學或者代謝的手段獲得， 但是可能有這些手段參與并起一定的輔助 作用；其使用旨在達到下列預期目的：（一）對疾病的預防、診斷、治療、監(jiān)護、緩解；（二）對損傷或者殘疾的診斷、治療、監(jiān)護、緩解、補償；（三）對解剖或者生理過程的研究、替

12、代、調(diào)節(jié)；（四）妊娠控制。二、所有聲稱家用醫(yī)療器械均可自行購買使用嗎？ 目前，不少醫(yī)療器械產(chǎn)品都在向著“家用”的方向推銷，也有越來越多人認可其家用的方便性。但實際上， 一些使用條件比較嚴格的醫(yī)療器械還是應該在專業(yè)醫(yī)生的指導下購買使用，不能貪圖方便。如使用血糖儀測血糖就需要扎破手指取血液測試， 同時對血糖檢測器的技術要求也比較高， 在購買和使用時 要充分考慮。還有一些醫(yī)療器械是一部分植入體內(nèi)，一部分在體外使用，如一些人工耳蝸、某些助聽器、人工喉 及直接接觸角膜的隱形眼鏡等，這些器械都需要患者在專業(yè)醫(yī)生的指導培訓下使用，切勿自行配置使用。三、老年消費者購買醫(yī)療器械應注意辨識哪些不法經(jīng)營者的伎倆？（1）甜言蜜語，對老人提供“貼身攻心”服務。具體做法是派出大批業(yè)務員，通過打電話或在公園、市場 等各種公共場合派發(fā)邀請函，先與老人套近乎，繼而熱情邀請老人免費參觀公司，還為老人準備免費接送巴士、 免費午餐等，途中不斷向老人展開游說，讓人覺得盛情難卻，然后再故作“今日有、明日無”的優(yōu)惠報價，如游 說成功，業(yè)務員必趁熱打鐵，緊跟老人回家取錢，只收現(xiàn)金且多方推托不開發(fā)票。（2）門面“貼金”，甚至公然宣稱“經(jīng)合法批準”、“國家重點扶持項目”等。為了騙取老人的信任，不 法經(jīng)營者不惜在市內(nèi)