休閑食品項目策劃書

1、休閑食品策劃書1創(chuàng)業(yè)執(zhí)行概要1.1背景介紹貴陽市作為貴州省省會，在全省經(jīng)濟社會發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用，是全省科技、教育、人才、信息等知識資源最聚集，密度最高的中心城市。2009年，貴陽城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入為15040.66元，扣除價格因素的影響，實際增長11.42%;人均消費性支出為11518.81元，扣除價格因素的影響，實際增長12.21%,收支同步增長，消費性支出增幅大于收入增幅。隨著人們生活質(zhì)量提高，休閑食品支出的比重也在不斷上升。自2005年以來，國內(nèi)休閑食品消費呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，而且國內(nèi)消費市場結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級的明顯趨勢。隨著人們對休閑生活的渴望，越來越多的人開始將

2、休閑食品作為日常消費的一部分；不知從何開始，炒貨、蜜餞、巧克力等小食品開始悄然成為消費者背包里的重要內(nèi)容之一；當(dāng)磕一包瓜子、嚼一塊巧克力成為生活的常態(tài)，代表一種休閑的生活方式時，任何這個行業(yè)的進入者，都會歡欣鼓舞，因為這背后，是有13億人口的巨大市場。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。同時，由于食品行業(yè)已經(jīng)進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分即將完成。20072010年中國炒貨市場分析200祥200拜20092OLCI年匸韜售收入|2007-2010年我國炒貨行業(yè)市場增長速度分析（如圖）從圖1可以看出，投資炒貨行業(yè)的發(fā)展情景是比較樂觀的。從以上

3、資料和數(shù)據(jù)可以看出，遠(yuǎn)超炒貨休閑食品的銷售市場前景廣闊，是一個良好的投資項目。1.2本計劃目的在遠(yuǎn)超提供的平臺下，充分利用我們在校所學(xué)的知識，成功地把我們的產(chǎn)品售出去，為廣大市民提供安全健康的休閑產(chǎn)品。同時，通過本次創(chuàng)業(yè)為我們在校的生活提供一定的收入，為我們以后畢業(yè)找工作打下一個良好的基礎(chǔ)，為以后的就業(yè)指明了方向。1.3可能成功的因素在眾多和炒貨行業(yè)中，遠(yuǎn)超炒貨在貴陽的口碑甚好；其銷售量在國內(nèi)處領(lǐng)先；擁有專業(yè)的炒貨技術(shù)；加盟條件簡單，總店與分店的資源統(tǒng)一，堅持統(tǒng)一的配貨。在貴陽很受大眾的歡迎，在貴陽市有一定的知名度。且提供的產(chǎn)品質(zhì)量好，味道獨特，品種豐富，能夠滿足消費者多樣需求。而且產(chǎn)品的價格

4、合理，且隨著收入的提高，周邊居民消費水平在中高層次有一定的購買力。再且，我們的店鋪靠近醫(yī)院，可為前去醫(yī)院的探親友的路過的市民提供一些休閑食品。2公司戰(zhàn)略2.1 公司背景貴陽市金陽區(qū)遠(yuǎn)超炒貨廠于2000年落戶貴陽，其技術(shù)來源于我國“炒貨之最”的江蘇、浙江等地。隨著市場競爭之日趨激烈，為增強在行業(yè)中競爭力，為整體提升品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，有一群吃苦耐勞、意志堅定的遠(yuǎn)超創(chuàng)業(yè)人士，在過去十年里，不斷追求技術(shù)革新，將炒貨行業(yè)由淺入深，由內(nèi)而外推向更高水平的發(fā)展方向。在經(jīng)驗更成熟、發(fā)展思路更清晰的基礎(chǔ)上，遠(yuǎn)超人站在更長遠(yuǎn)發(fā)展之戰(zhàn)略高度，于2009年成功注冊了遠(yuǎn)超炒貨廠并投入運營，相繼又成功注冊了遠(yuǎn)超連鎖食品的專

5、用商標(biāo)。目前，遠(yuǎn)超連鎖店在貴州省內(nèi)已達160家，部分區(qū)域仍然空白。歡迎前來我公司洽談業(yè)務(wù)！2.2 公司的理念服務(wù)宗旨：質(zhì)量求生存，服務(wù)謀發(fā)展。遠(yuǎn)超人秉承“質(zhì)量求生存、服務(wù)謀發(fā)展”之經(jīng)營理念，在公平公正、誠信雙贏、規(guī)范有序的合作前提下，遵循科學(xué)發(fā)展觀、逐漸豐富人生快樂、價值無限的精神理念，我們堅信：只要敢想，你就成功了一半！只要重質(zhì)量，就能出精品！2.3 公司的經(jīng)營模式：公司以店鋪經(jīng)營為主，在同行業(yè)中始終堅持資源統(tǒng)一，統(tǒng)一加工和配送，全部直營連鎖，經(jīng)營方便，簡單。遠(yuǎn)超炒貨堅持走連鎖加盟形式而不對外發(fā)貨的方式進行經(jīng)營。其將行產(chǎn)和銷售分開，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上對連鎖店實行統(tǒng)一的管理，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流

6、程和完善的營肖體系來確保每一家連鎖質(zhì)量的穩(wěn)定。2.4 公司戰(zhàn)略專注炒貨市場，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前堤下，爭取在全國范圍內(nèi)開展連鎖店，把遠(yuǎn)超炒貨的品牌在全國范圍內(nèi)打響。3市場分析3.1 市場主要競爭者雖然在貴陽有很多的炒貨牌子店，如翔之翼等，但它們的知名度不高，在店鋪布局上有一定的欠缺，且在我們店鋪的周圍沒有正面的競爭者，在東門商業(yè)圈內(nèi)沒有專門的休閑食品店，只有家樂福的休閑食品專區(qū)，基于超市內(nèi)休閑食品的品種少及價格偏高，且其他便利店或是小賣部品種更是稀少、口味單一，我們店的進駐無疑是給東門及周邊的消費者帶來一個很大的選擇空間。3.11同競爭者（主要是翔之翼）的對比一、裝潢對比遠(yuǎn)超外觀裝潢設(shè)計的觀察遠(yuǎn)

7、超的總體設(shè)計是以木質(zhì)材料為主，店面的外觀設(shè)計有統(tǒng)一的要求。遠(yuǎn)超炒貨的招牌采用純木制作，是店鋪店標(biāo)、店名、造型物及其他廣告宣傳的載體，同時以文字、圖形或立體造型表現(xiàn)出遠(yuǎn)超的商店名稱、經(jīng)營范圍、加盟電話等重要信息。對于一個店鋪來講，招牌是其外部最具代表性的裝飾。遠(yuǎn)超炒貨的貨架、地板、墻壁、天花板同樣采用淡黃色的純木制作，在外觀設(shè)計上做到了統(tǒng)一。在盛裝食品的格子上，遠(yuǎn)超選擇的是玻璃。翔之翼外觀裝潢設(shè)計的觀察翔之翼在總體設(shè)計上相對遠(yuǎn)超來說，就有一定的不足。沒有達到統(tǒng)一的外觀設(shè)計的要求。翔之翼的招牌使用的是竹條和木條混合的設(shè)計，在招牌的左邊有翔之翼三個字，在右下角有電話號碼。翔之翼的貨架選用的三合板制作

8、的木料，顏色為白色。地板為白色的瓷磚。墻壁粉刷白色的涂料。在外觀設(shè)計上沒有做到統(tǒng)一，在盛裝食品的格子選擇上，翔之翼選擇的是透明的塑料。評價對遠(yuǎn)超炒貨的評價1、招牌（1）由遠(yuǎn)超的品牌標(biāo)志和“遠(yuǎn)超炒貨連鎖”幾個大字構(gòu)成主體，這幾個字用黑色粗體正楷字提醒消費者，顯得很醒目。告訴消費者這是一個連鎖店，有堅實的后勤服務(wù)質(zhì)量，在品質(zhì)上有保證。（2）在連鎖兩個字下方用綠色的字體注明“休閑食品”四個字，明確的告訴消費者這是一個休閑食品店，將遠(yuǎn)超的定位清楚的告知消費者，他們主要經(jīng)營的是休閑食品（3）在招牌的最下面是告知消費者加盟電話、XX店、服務(wù)電話以及有的還有遠(yuǎn)超的網(wǎng)址，這樣同時利用招牌給遠(yuǎn)超的總部打廣告，吸

9、引更多的加盟商來加盟。所以遠(yuǎn)超炒貨店在招牌設(shè)計上做到了四易”原則：易見、易讀、易明、易記，使招牌的宣傳效果很好。2、視覺形象：遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，由于遠(yuǎn)超選用的材料是木質(zhì)材料，有一種給人復(fù)古的感覺，在周圍的店鋪中很顯眼，可以讓人一眼就可以從眾多的店鋪中發(fā)現(xiàn)它。3、店面的開放度：遠(yuǎn)超的店面的開放度為開放型，這樣的店面設(shè)計可以增加消費者的愉悅心情，提高顧客購買欲望。開放式的店面設(shè)計使顧客進出方便，自由選商品沒有干擾也是大多數(shù)消費者所喜歡的購物方式，還可以提高購買頻率和速度?？傮w來說，遠(yuǎn)超炒貨在裝潢上做的相當(dāng)不錯，給人復(fù)古、優(yōu)雅、休閑和自然的感覺，但是其中的不足是在燈光的選擇和玻璃通透的配合上出現(xiàn)一定問題。對

10、翔之翼的評價1、招牌翔之翼選擇的綠色的竹子和綠色的字體，同樣體現(xiàn)出自然的風(fēng)格，但是在店內(nèi)的裝潢上，翔之翼以白色為主的裝潢格調(diào)符合了現(xiàn)在生活的時尚的風(fēng)格，但是卻違背了食品的暖色、健康的形象。2視覺形象：在現(xiàn)代店鋪大多追求時尚的今天，翔之翼的裝潢就顯得有點泯于眾店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去在周圍的店鋪之中，并不容易被發(fā)現(xiàn)。3、店面的開放度：翔之翼的店面的開放度同樣為為開放型，在這點上翔之翼的和遠(yuǎn)超都是一樣?？傮w來說，翔之翼在裝潢上做的相對不好。招牌和店內(nèi)設(shè)計的不統(tǒng)一使得消費者得印象分有所減少，店內(nèi)風(fēng)格迎合了消費者的時尚心態(tài)，但背離了食品的本身風(fēng)格。二、色彩運用對比在商店氛圍的營造中，色彩是不可忽視的一部分，在商店

11、內(nèi)部恰當(dāng)?shù)倪\用和組合色彩，調(diào)整好店內(nèi)環(huán)境的色彩關(guān)系，對形成特定的氛圍空間能起到積極的作用。1、遠(yuǎn)超炒貨在色彩運用上的觀察：遠(yuǎn)超炒貨的色彩運用上主要選擇以原木色彩的淡黃色。主要裝飾、背景墻壁和貨架都采用原木，色調(diào)統(tǒng)一，給人柔和明快的暖色系感覺，食品擺放整齊，在燈光色彩的使用上，遠(yuǎn)超炒貨使用的是白色燈光，相對柔和，在總體色彩運用上，遠(yuǎn)超炒貨做的相對不錯。但是食品顏色色調(diào)過多，食品色調(diào)之間混亂是遠(yuǎn)超炒貨的一處不足。2、翔之翼在色彩運用上的觀察：祥之翼的店內(nèi)色彩運用上主要選擇的是白色。主要裝飾、背景墻壁和貨架的顏色都是白色，在店內(nèi)色調(diào)上的同樣統(tǒng)一，白色的主色調(diào)給人明亮、冷峻的感覺，通過明亮的白色樹立時

12、尚的、干凈的風(fēng)格，但是由于祥之翼在主色調(diào)上選擇的白色為主的冷色調(diào)，沒有達到柔和、溫暖的食品應(yīng)有的視覺效果。評價：在色彩的總體運用和把握上，遠(yuǎn)超做的相當(dāng)?shù)暮?，不僅符合食品本身的色彩，還利用色彩使自己與周圍的店鋪想?yún)^(qū)分，達到宣傳的目的，但是，在店內(nèi)食品顏色之間的配合上出現(xiàn)問題。相對于遠(yuǎn)超，翔之翼在總體的色彩運用有一定的不足，但是在食品之間色彩的搭配上，翔之翼做到了冷暖有序，深淺適合的色彩搭配。三、商品陳列對比在休閑食品行業(yè)，無論是遠(yuǎn)超還是翔之翼都選擇的是墻壁兩側(cè)貨架和中間柜臺的商品陳列方式。1、遠(yuǎn)超炒貨在商品陳列上的觀察遠(yuǎn)超的是食品豐富，所以在陳列上以量大為主，所以在堆放上面，大部分商品都超出玻璃

13、格子的高度，且擺放整齊干凈，給人整體效果不，但是這樣的陳列也不利于發(fā)揮玻璃的防潮功能。2、遠(yuǎn)超炒貨在商品陳列上的觀察相對于遠(yuǎn)超的食品豐富，翔之翼的在食品的系列上就有很大的不足，因此，翔之翼的商品陳列都是以滿格為上限，在視覺上顯得井然有序，這樣有利于防潮功能的實現(xiàn)，但是，塑料制品在安全上就有很大的不足。評價：在商品的陳列上，翔之翼和遠(yuǎn)超做的都比較好，沒有凌亂的擺放，就顯得干凈和整潔。四、服務(wù)和員工對比我們實地考察的那天是雨天。我們就以當(dāng)天在兩家的不同店鋪接受的服務(wù)和員工觀察和評價。1、遠(yuǎn)超炒貨在服務(wù)和員工的觀察只是站在柜臺里面，同時在自己的衣。它擁有統(tǒng)一的圍裙。并把一個小水桶放到店門邊上，讓我只

14、是站在柜臺里面，同時在自己的衣。它擁有統(tǒng)一的圍裙。并把一個小水桶放到店門邊上，讓我在接待的熱情度上，遠(yuǎn)超店鋪的店員沒有有任何表示，著上沒有特別的注重（或許是因為店員是男性的緣故）2、翔之翼在服務(wù)和員工的觀察相對于遠(yuǎn)超的服務(wù)態(tài)度，翔之翼的店員立刻出來問候，們把雨傘放到里面，并且給我們解說我們看中的食品的原料、價格等。同時在自己的衣著上注重干凈和整潔（或許是因為店員是女性的緣故）。翔之翼也擁有統(tǒng)一的圍裙。五、我們的改進通過對遠(yuǎn)超炒貨和翔之翼在裝潢、色彩、商品陳列、服務(wù)和店員上的對比和評價，發(fā)現(xiàn)出遠(yuǎn)超炒貨和翔之翼的優(yōu)點所在，同時了解它們的缺點，利用優(yōu)點、彌補缺點來對我們自己的遠(yuǎn)超炒貨建立良好的店內(nèi)氛

15、圍、品牌形象給予借鑒：1、在商店的裝潢上：我們堅持遠(yuǎn)超炒貨的裝潢設(shè)計。同時我們修改燈光設(shè)計一項：原有的燈光設(shè)計與玻璃的通透性有一定的不協(xié)調(diào)，改為新的設(shè)計。增加店鋪音樂一項：我們經(jīng)營的產(chǎn)品屬于休閑食品，人們挑選食品的時間較短，根據(jù)音樂的不同作用我們采用歡快，積極，時尚，柔和，活潑的音樂，不僅適合店內(nèi)正在購買的顧客，同時也可以吸引外面經(jīng)過的人群，我們的音響主要放在店鋪的四個角。2、在色彩運用上：同樣以遠(yuǎn)超原來的明黃色為主色調(diào)。最合適的休閑食品店色彩上的運用應(yīng)該選擇以明黃色為主的暖色調(diào)為其主要色彩，在寬墻的背景色上選擇白色為主的冷色系，貨架選擇明黃色的木質(zhì)，同時選用柔和的燈光色彩、適量的燈光和合理的

16、食品本身色彩搭配。合理的燈光照射、適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品擺放比例、合理的產(chǎn)品色系配合，同時通過淡色系達到視覺擴張上的作用。3、商品陳列上：（1）根據(jù)對翔之翼、遠(yuǎn)超的考察，可以看出：炒貨店的商品展示主要是通過玻璃格子集中陳列來實現(xiàn)的，但也有其他的如堆頭陳列。商品的擺放位置一般較為固定，此做法不僅減少了店內(nèi)人員的工作量，更方便了老顧客進店進行商品的挑選；商品整齊的陳列利于在消費者心目中樹立良好的店面形象。在商店內(nèi)部中間部分放炒貨、堅果類食品，兩邊玻璃貨架放果脯類和休閑類食品。（2）針對商品陳列原則中20：80原則（20%的商品創(chuàng)造80%的利潤），我們將商店里面布局成玻璃格子式的，在70-220cm的高處設(shè)置為

17、可見玻璃展架；在190-220cm處設(shè)計的這層玻璃展架上主要放存貨等大件且顧客較少購買的商品；在70cm以下將其設(shè)計成為木制箱子，在箱子頂層留30cm的空格可對商品進行堆頭擺放。其中在與眼睛平行水平上下陳列最為暢銷的商品。（3）對商品的擺放與陳列，始終堅持先進先出的原則，利于商品的銷售和減少退貨事件的發(fā)生。（4）店內(nèi)人員對在店面門口進行必要的有形展示，同時服務(wù)人員可根據(jù)顧客的需要，做出相應(yīng)的行為，便于顧客進行商品的挑選和購買。（5）店內(nèi)商品玻璃展架類的陳列，不僅使顧客感覺商品品種較多，顧客選擇余地多，同時也便于顧客進行購買和挑選。（6）增加商店內(nèi)時尚休閑食品的份額，同時利用店鋪氣味。例如：爆米

18、花等。把爆米花、瓜子、花生，等放在商店的入口處，可以通過此類食品的香味吸引顧客進入商店進行挑選和消費，同時還要保持店內(nèi)干燥、無異味。4、服務(wù)和員工我們的服務(wù)理念微笑服務(wù)服務(wù)態(tài)度：我們致力于提高良好的服務(wù)，特別是主動服務(wù)的意識。店員穿著：我們將店員的穿著設(shè)計為不嚴(yán)格要求其衣服，但是必須是較深色的服裝為主，且其前面必須穿遠(yuǎn)超統(tǒng)一的紅黑色圍裙。我們小組認(rèn)為：在擁有良好的裝潢外觀設(shè)計、適合的色彩、合理的陳列、優(yōu)美的音樂、良好的燈光的基礎(chǔ)上，營造良好的商店內(nèi)部的氛圍、品牌形象。3.2 客戶期望消費者在選擇炒貨食品時主要關(guān)注的是它們的氣味、外觀、口感等方面。遠(yuǎn)超所提供的產(chǎn)品品種豐富，能滿足不同消費者的需求

19、。而且在秉承“質(zhì)量求生存、服務(wù)謀發(fā)展”之經(jīng)營理念下，我們生產(chǎn)的炒貨的氣味正常；外觀應(yīng)沒有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲的現(xiàn)象，且無雜質(zhì)；口感應(yīng)松脆、無酸味等。所以，我們所銷售的產(chǎn)品是能夠充分地滿足消費者的期望的。3.3 市場預(yù)測隨著貴陽市居民消費水平的提高，人們對休閑產(chǎn)品的需求量也會越來越大。我們經(jīng)營是產(chǎn)是以炒貨為主的，以休閑的食品為輔的，能夠滿足消費者多樣的需求。我們店鋪的周圍靠近居民區(qū)且人流量多。所以，我們所經(jīng)營的炒貨是有市場的，且市場是潛大。34市場分析3.41.微觀分析1、企業(yè)內(nèi)部環(huán)境：遠(yuǎn)超作為一個連鎖休閑食品的零售業(yè)，作為一個新興的品牌，在貴陽如此受到大眾的歡迎與其企業(yè)內(nèi)部的協(xié)作是不可分割的

20、，其統(tǒng)一的加盟費（5萬元）、統(tǒng)一的店面形象和銷售管理、以及統(tǒng)一的經(jīng)營品種，無疑為他的統(tǒng)一管理和品牌維護提供了便利，在產(chǎn)品的銷售定價中還制定了嚴(yán)格的內(nèi)部最低價，規(guī)范了各連鎖店間的銷售。2、供應(yīng)商：作為遠(yuǎn)超的加盟伙伴我們享有與其他加盟者同等的優(yōu)惠條件，進價一致，采購可選品種相同，有公司統(tǒng)一配送，且質(zhì)量保證優(yōu)良。加上遠(yuǎn)超公司良好的品牌形象深入貴陽市人們心中，選擇它可以降低缺貨風(fēng)險或是貨物積壓難銷的風(fēng)險，利用較低價格購入商品，再以較高的價格出售可是我們獲取相對豐厚的利潤。3、營銷中介：遠(yuǎn)超公司為每一位新加入的成員提供選址、店面裝修、貨物配送、銷售培訓(xùn)等方面的支持，通過其專業(yè)的指導(dǎo)可使我們規(guī)避很多不必要

21、的錯誤。但遠(yuǎn)超的促銷手段及方法存在一定的缺陷，單一的買贈難以吸引顧客的大批量購買，東門具有大型的超市家樂福極其地理優(yōu)勢我們在新店開張時擴大優(yōu)惠力度、配合其龐大的人流，應(yīng)會取得不錯的銷售業(yè)績。4、競爭者：通過對東門周圍商圈的考察，我們沒有正面的競爭者，在東門商業(yè)圈內(nèi)沒有專門的休閑食品店，只有家樂福的休閑食品專區(qū)，基于超市內(nèi)休閑食品的品種少及價格偏高，且其他便利店或是小賣部品種更是稀少、口味單一，我們的店的進駐無疑是給東門及周邊的消費者帶來一個很大的選擇空間3.42中觀分析1、行業(yè)結(jié)構(gòu)分析：遠(yuǎn)超炒貨屬于休閑食品類的行業(yè)，隨著國人收入的增長與生活質(zhì)量的提高，越來越多的人將休閑食品作為每日消費的一部分

22、。因此，有其一定的發(fā)展空間。2、行業(yè)生命周期與經(jīng)濟周期分析：現(xiàn)階段炒貨行業(yè)處于加速發(fā)展期，該行業(yè)中很多品牌已站穩(wěn)腳，并都在積極的擴展自己的空間，獲利未能達到最大，炒貨市場將日趨穩(wěn)定，因此仍有發(fā)展空間。休閑食品主要是為了滿足消費者的休閑娛樂的需要，只要預(yù)先儲備充足的原料，其不受季節(jié)的影響。因此，經(jīng)營靈活。3、行業(yè)競爭性及變動分析行業(yè)競爭性分析：通過對行業(yè)競爭特征的分析，新進入者或是替代者都會給我們帶來巨大的挑戰(zhàn)和威脅。但是，挑戰(zhàn)和機會并存，炒貨行業(yè)市場既是充滿機會和挑戰(zhàn)，也是充滿矛盾、對抗性強的亟需變革的市場。競爭的態(tài)勢分析：多態(tài)均衡的競爭格局、個性化時代的來臨、品牌和品牌文化營銷浪潮的來臨4、

23、投資行業(yè)的選擇分析在眾多和炒貨行業(yè)中，遠(yuǎn)超炒貨在貴陽的口碑甚好；其銷售量在國內(nèi)處領(lǐng)先；擁有專業(yè)的炒貨技術(shù)；加盟條件簡單，總店與分店的資源統(tǒng)一，堅持統(tǒng)一的配貨。3.5 競爭優(yōu)勢經(jīng)過對前期調(diào)查的分析，我們可以得出遠(yuǎn)超炒貨存在四個優(yōu)勢和六大機會。優(yōu)勢：1、遠(yuǎn)超炒貨是貴陽首家專門經(jīng)營干貨類休閑食品的企業(yè)，其從2005年進入貴陽至今，在貴陽市的廣大市民心中已經(jīng)有了很高的知名度，2、其品種齊全，有各等級消費群體適宜的食品，能為不同層次的消費者提供不同的休閑食品，從而滿足消費者不多樣的需求。3、是連鎖加盟店，店面裝修統(tǒng)一、整潔規(guī)范，既可以為我們創(chuàng)業(yè)節(jié)省了一定的經(jīng)費，同時其統(tǒng)一、整潔規(guī)范的店面裝修也可以給消費

24、者留下良好的印象。4、其管理規(guī)范是經(jīng)過培訓(xùn)后再讓員工上崗，這樣給公司樹立了良好的形象，且有一定的專業(yè)管理水平。機會：1、周邊居民收入水平不斷地提高，相應(yīng)的其消費水平也在不斷，已慢慢地上升到中高層次的水平一來，因此，他們對休閑食品的需求也會起越來越多的。3、東門在貴陽主城區(qū)內(nèi)，周邊是一個十字路中，交通便利，能吸引眾多的消費者。4、周邊住宅區(qū)多，存在著眾多購買休閑食品的市民，因此，市場大。5、我們店鋪左邊靠近省醫(yī)，右邊靠近文昌閣，來往的人多，所以相對來說人流量還是很大的。5、周邊無同類商鋪設(shè)立，避免了直面直接的競爭。3.6 競爭劣勢雖然遠(yuǎn)超可以為廣大消費者提供種類齊全的各類休閑產(chǎn)品，但是其仍然存在

25、一些劣勢如：隨著市場競爭越來越激烈，同等類型的炒貨店迅速發(fā)展；周邊具有小型超市、小賣部，有同類封裝產(chǎn)品與之競爭；剛開業(yè)的家樂福具有強大市場吸引力，能夠把眾多的消費者間接地吸引到東門這邊來。所以，遠(yuǎn)超在以后的經(jīng)營中必須要有獨特的經(jīng)營方式，才能立足于市場。4 服務(wù)介紹我們的服務(wù)宗旨是質(zhì)量求生存，服務(wù)謀發(fā)展。我們的原則是便利顧客、服務(wù)大眾、突出特色，善于經(jīng)營、提高效率，增長效益。我們嚴(yán)格要求產(chǎn)品的質(zhì)量，同時也要為顧客提供最良好的服務(wù)，這樣顧客才會喜歡到我們店里來購買產(chǎn)品，給顧客營造了一個良好和諧的氛圍，顧客才會忠誠于我們店，成為我們的長期顧客。同時服務(wù)人員的有形服務(wù)給顧客提供了很大的幫助，這樣也滿足

26、了顧客對人員服務(wù)的要求。4.1 產(chǎn)品多樣化我們店里所經(jīng)營的產(chǎn)品有200多種，包含了四大類：炒貨類，堅果類，果腹類和休閑食品類。在這四大類中我們品種的多樣化，可以滿足不同層次顧客的需求。我們的產(chǎn)品比較集中，這樣給顧客帶來了不少方便，在選購干貨類的食品時一次性就可以選購齊全。4.2 核心產(chǎn)品簡介遠(yuǎn)超炒貨中最核心的就是我們的炒貨技術(shù)，尤其是在各種瓜子類和花生類。這些技術(shù)是其他炒貨店學(xué)不到的。所以我們的核心產(chǎn)品主要是以炒貨為主和自有品牌為主。瓜子有：大星火，小星火，白米瓜，綠茶南瓜子，開口瓜米，西瓜籽，五香花生，蒜味花生等。4.3 網(wǎng)上查閱遠(yuǎn)超炒貨有自己的網(wǎng)站，我們出了什么新產(chǎn)品，有什么新信息都可以在

27、網(wǎng)上查閱。同時還有在線咨詢，有什么需要幫助等都可以及時為您解決。4.4 支付我們加盟商之一，我們的支付方式很常見，就是一手交錢一手拿貨，不過根據(jù)現(xiàn)代社會的發(fā)展，越來越多的人習(xí)慣出門不帶錢，帶一張卡就足以，所以我們還會采取刷卡形式來滿足顧客的支付需求。4.5 服務(wù)形象人員的服務(wù)是吸引顧客的重要方法之一，所以我們要嚴(yán)格的要求我們的店員，我們都知道80%的營業(yè)收入來源與我們的老顧客，我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就會帶來更多的老顧客。我們的店員都是經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格之后才上崗的。對此我們對店員的要求是必須保持微笑，同時顧客來到店里時要向顧客問好。顧客離開時要提醒顧客和說離別詞。具體如下：歡迎光臨，有什么需要幫

28、助的嗎?您好，請進來隨便看看有什么需要的。別忘了您的隨身物品！這是找您的錢。謝謝光臨，歡迎下次光臨等。下雨天時，要提醒顧客小心路滑，記得帶傘等。店員是每人負(fù)責(zé)一塊區(qū)域，這樣的話，給員工和顧客都帶來了很大的方便，在顧客有需求或是有疑問時，店員要仔細(xì)耐心的回答顧客的疑問。員工與員工之間同時也要相互幫助，塑造和諧團結(jié)的企業(yè)團隊。對于員工的衣著，我們要求身穿深色服裝，外面必須穿遠(yuǎn)超統(tǒng)一的紅黑圍裙。這樣可以給顧客統(tǒng)一的視覺，同時也塑造了良好的形象。4.6 意見簿顧客購買完產(chǎn)品之后有什么意見或是建議的可以直接填寫在意見簿上，意見簿就放于進門的一側(cè)旁，方便顧客一進入就可以見到，這樣顧客才會放心，覺得有什么沒

29、有達到她的需求他還可以通過這樣的形式表達出來。我們會認(rèn)真仔細(xì)每天查閱意見簿，并電話回訪顧客，同時加以改進我們做的不足的地方，這樣下次顧客來的時候也可以見證我們的改進。5 營銷策略5.1營銷目標(biāo)企業(yè)的營銷目標(biāo)是指在本計劃期內(nèi)所要達到的目標(biāo)，是營銷計劃的核心部分，對營銷策略和行動方案的擬定具有指導(dǎo)作用。同時營銷目標(biāo)是在分析營銷現(xiàn)狀并預(yù)測未來的機會和威脅的基礎(chǔ)上確定的，營銷目標(biāo)由銷售額、市場占有率、分銷網(wǎng)覆蓋面、價格水平等指標(biāo)組成。而在我們的計劃期內(nèi)，我們所要達到的營銷目標(biāo)主要包括以下幾個方面：1、在周邊居民區(qū)內(nèi)樹立良好的店面形象，我們主要通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來提升了店面的形象，同時也可提高遠(yuǎn)超企業(yè)的總體

30、形象；2、在較短時間內(nèi)，快速收回投資，并獲取利潤；3、探索和積累營銷經(jīng)驗，為我們以后的創(chuàng)業(yè)提供更多的寶貴經(jīng)驗。5.2 營銷策略營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點，根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計劃地組織各項經(jīng)營活動，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。我們在此4P的基礎(chǔ)上豐富公共關(guān)系這一層面，一共分為5P,即產(chǎn)品、價格、渠道、促銷和公共關(guān)系。5.21 產(chǎn)品策略所謂產(chǎn)品策略，即指企業(yè)制定經(jīng)營戰(zhàn)略時，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足消費者的要求，也就是要解決產(chǎn)品策略問題。主要包括商標(biāo)、品牌、

31、包裝、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品生命周期等方面的具體實施策略。企業(yè)的產(chǎn)品策略是其市場營銷組合策略中的重要組成部分。我們的產(chǎn)品種類大概為230種。首先，從商標(biāo)和品牌部分開始，由于我們經(jīng)營的是連鎖加盟店，公司堅持統(tǒng)一的配貨原則，通過我們對遠(yuǎn)超公司的了解，我們將我們的產(chǎn)品主要分為兩大類：第一類是企業(yè)自主創(chuàng)立的自有品牌；第二類是使用他人已經(jīng)注冊商標(biāo)的產(chǎn)品即貼牌商品。其次，我們經(jīng)營的是休閑類產(chǎn)品，不同于服務(wù)業(yè)，因此要求我們不僅產(chǎn)品質(zhì)量合格，同時對產(chǎn)品的包裝也有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如密封產(chǎn)品一定要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的要求進行存放等。再次，我們主要以自有品牌為主，其他貼牌商品為輔的產(chǎn)品組合策略。我們的自有品牌的特色產(chǎn)品主要有：遠(yuǎn)超糯

32、玉米花、正達巴西松、天潤方塊豆干、天潤手撕豆干、白老大杏仁米、白老大殼杏仁、妙妙笑水晶脆皮、遵牛牛肉干（麻辣、沙爹、紅油、燈影、五香）、不丟手（奶油、麻辣）、香閣酥杏仁、香閣酥桃仁、香閣酥腰果、福氣多多吊瓜子、話梅西瓜子等。通過我們的特色產(chǎn)品讓消費者了解到我們同其他競爭者的差異，并努力提高他們對我們的品牌忠誠度。最后，通過產(chǎn)品的生命周期理論，我們了解到炒貨產(chǎn)品在貴陽市場上日趨成熟，處于成熟期的初步階段。通過我們對貴陽炒貨市場的淺入了解和調(diào)查，貴陽市場上的炒貨行業(yè)還是存在一定的不足，需要進行改進和完善。5.22 價格策略價格策略是指企業(yè)通過對顧客需求的估量和成本分析，選擇一種能吸引顧客、實現(xiàn)市場

33、營銷組合的策略。通過對多家炒貨店的實地調(diào)查，我們綜合遠(yuǎn)超總部的出廠價和其他競爭者的價格，同時結(jié)合了東門周邊地區(qū)居民消費水平，我們將我們店的商品價格主要定在10-40元這個區(qū)間，當(dāng)然我們還有更高端的產(chǎn)品。這樣的價格策略不僅能滿足不同消費階層的需求，且我們還會通過節(jié)假日的促銷活動來讓消費者感知，我們的產(chǎn)品不僅體現(xiàn)著物美價廉，更是一種時尚休閑的象征。借此來提高店面形象和消費者美譽度。5.23 渠道策略營銷渠道策略是整個營銷系統(tǒng)的重要組成部分，它對降低企業(yè)成本和提高企業(yè)競爭力具有重要意義。是規(guī)劃中的重中之重。由于我們經(jīng)營的是連鎖加盟店，且遠(yuǎn)超炒貨有自己獨特的經(jīng)營模式，特別是在銷售渠道方面總店的經(jīng)營模式

34、符合炒貨行業(yè)的要求，因此我們店將沿用這一優(yōu)秀的渠道策略。即堅持實時配貨原則和按需定量的原則進行統(tǒng)一的配送貨。再次，我們主要通過店面銷售為主，在周邊地區(qū)也可通過電話訂購的方式進行銷售為輔的渠道策略。當(dāng)然電話訂購需達到一定量時才能夠進行送貨上門，這里綜合考慮了時間成本和貨幣成本的問題。5.24 促銷策略促銷策略是市場營銷組合的基本策略之一。促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、廣告、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等各種促銷方式，向消費者或者用戶傳遞產(chǎn)品信息，引起他們的注意和興趣，激發(fā)他們的購買欲望和購買行為，以達到擴大銷售的目的。作為市民傳統(tǒng)休閑食品的瓜子、栗子、花生、果仁等炒貨，其銷售旺季主要在過年過節(jié)等時間段

35、。針對炒貨食品這一現(xiàn)象，我們的促銷策略是：1、在年節(jié)時間段我們會把店面布置的較為喜慶，并推出單次在本店購物滿98元，即可免費贈送10元瓜子半斤的優(yōu)惠活動；2、節(jié)假日期間單次在本店購物滿168元可獲取15元現(xiàn)金購物券一張；3、平常日在本店單次購物滿58元即可送本店特色產(chǎn)品一包。5.25 公共關(guān)系公共關(guān)系(PublicRelation)是指某一組織為改善與社會公眾的關(guān)系，促進公眾對組織的認(rèn)識，理解及支持，達到樹立良好組織形象、促進商品銷售的目的的一系列公共活動。首先，我們店將盡我們最大的努力保證本店產(chǎn)品的質(zhì)量，絕對不賣過期等方面不合格的產(chǎn)品，如有此類產(chǎn)品不小心售出，我們店本著微笑服務(wù)的宗旨，一定為

36、您解決好此類問題。其次，由于我們店所處的地理位置，我們將在中醫(yī)學(xué)院等學(xué)校校運會等期間為其提供贊助，以此來提高店面的知名度和美譽度。最后，針對貴陽市開展的一系列積極向上的活動，我們會選擇參與并提供相關(guān)幫助，和政府及媒體之間努力形成一種良好的關(guān)系。6 經(jīng)營管理6.1選址和環(huán)境分析通過考察我們決定選址選在東門附近，由下圖可以看出，下圖中A的位置就是我們的選址位置。工行誨目KS畫行工行誨目KS畫行土a+*«s»4n«JT自啟左糊.H宦右I克d-i?F!Kn1鮮之書I耐羊工論十宇畫行R靜4水£a?si.-削井Iti?審醫(yī)聯(lián)蚯鶯I豊血iiftinxaA家樂福便利店蚯

37、烏江水電立H衣竹甲炳直舟常9時追丁國業(yè)你7：酒序*mrShT-韋円蟲抖崔hr：£桂左保店®ph-betas«u胡御畋<寶UJJUHrb；、4Uia9*AA搟苔£61矗陜-AW屛s§醜觀出甜嗥紡EDA耳嘩刑譜盧州雀需二橫陽年甲憑,¥biS.In地址：貴陽市東新路附近B家樂福西餅地址：貴陽市蟠桃宮路附近C貴陽市南明區(qū)家樂福豆腐宴地址：貴陽市新華路8號電話：（0851）5519089店址：中山東路距省醫(yī)400米左右處。我們選在東門主要是因為附近有符合我們消費的目標(biāo)顧客群體，我們的客戶群體主要是周邊居民、前往家樂福購物的消費者、學(xué)生。而

38、這里有較大的居住群體，同時也有學(xué)校。關(guān)于店鋪內(nèi)部環(huán)境的分析主要體現(xiàn)在與競爭者（翔之翼）的對比當(dāng)中。6.2貨源一電子化采購我們采用每天采購，根據(jù)當(dāng)天的銷售情況和庫存情況進行總結(jié)采購，再將采購信息發(fā)送到總部，總部第二天就會根據(jù)我們的采購單進行配送處理。這樣的采購方式方便快捷，不用擔(dān)心庫存積壓和庫存不夠的問題，因為我們都是從總部直接采購。目前，遠(yuǎn)超炒貨是同行中唯一一家堅持資源，加工和配送統(tǒng)一的企業(yè)。6.3庫存由于我們采用來電子化采購，這樣我們的庫存就減少來很多不必要的麻煩，而且我們是每天采購所以也減少來很大的庫存量同時也能及時補貨。對經(jīng)營干貨類產(chǎn)品最怕的就是潮濕問題，而我們的庫存問題得到來很大的解決

39、，并且如果產(chǎn)品的品質(zhì)有問題，廠家也會換貨處理。所以在庫存這一塊我們不用擔(dān)心。7創(chuàng)業(yè)團隊7.1店內(nèi)人員組織一名店長兩名店員（兩名員工一名收銀員，一名營業(yè)員）7.2職責(zé)店長1、負(fù)責(zé)盤點、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。2、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補齊，商品陳列。3、店員的管理4、與公司的溝通與協(xié)調(diào)。店員收銀員1、收銀2、存款3、銷售帳目管理4、店面形象整理營業(yè)員1、銷售2、顧客接待3、安全管理8財務(wù)管理8.1財務(wù)分析我們的財務(wù)預(yù)算和相關(guān)報表的數(shù)據(jù)來源是在咨詢業(yè)內(nèi)相關(guān)人士和遠(yuǎn)超總部相關(guān)工作人員基礎(chǔ)下，由我們小組成員進行總結(jié)和編制的，在一定的指導(dǎo)下根據(jù)我們店鋪的選址對店面的營運進行預(yù)測，做出我們對投資遠(yuǎn)超炒貨店可

40、行性分析。一、期初投資金額：16萬元資金來源：由小組成員共同籌資11萬元，另外貸款5萬元二、資金的使用具體安排如下:相關(guān)費用內(nèi)容金額單位：元店鋪裝修遠(yuǎn)超裝修25000加盟費永久使用50000第一個月采購成本2000元/天60000第一個月房租5000元/月4900第一個月工工資1200元/月/人，共3人3600營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等3500貸款利息6.4%267所得稅稅率為25%3320第一個月水電費252備用現(xiàn)金（每天）2000總計152839附注：1、第一季度水電費預(yù)計:小細(xì)管16個20W/H平均每天12小時嵌頂燈10個30W/H平均每天5小時大吊燈2個100W/H平均每天6小時倉庫燈

41、1個40W/H平均每天2小時音響2個10W/H平均每天8小時第一個月用電預(yù)計（電費1.3元每度）：（16X20X12+10X30X5+2X100X6+1X40X2+2X10X8）X30=173400W/H=173.4KW/H第一個月電費：173.4X1.3=225.24元第一個月的水費：5噸X5元/噸=25元第一季度水電費估計共計252元2、第一個月所得稅預(yù)計：所得稅=稅前利潤X25畑3320元8.2、預(yù)計投資回報率經(jīng)營項目售價（元/斤）單位成本（元/斤）利潤率（%）鹽葵花大星火107.533.33小星火96.5537.40葵花王1510.838.89黑白邊107.828.20綠茶南瓜子151

42、3.511.54南瓜王2517.542.86大白兔2215.541.94奶片2013.844.93玉米糖10666.67杏仁奶油糖1811.852.54三味果1510.542.86核桃糖201533.33開心果453528.57豌豆6.5530.00遠(yuǎn)超蠶豆6.5530.00豆腐干161233.33青豆157.5100.00牛肉干402653.85注：根據(jù)上表部分商品的利潤率預(yù)計，遠(yuǎn)超總體產(chǎn)品的利潤率平均在40%可見我們的炒貨在市場上有較高的利潤空間。8.3、利益分配方式按照小組成員出資的份額比例來分配利潤和損失。在盈利的基礎(chǔ)上提取一定比例的利潤分配給合伙人。8.4、第一年財務(wù)數(shù)據(jù)1損益表項目

43、內(nèi)容金額（元）營業(yè)收入2000X1.4X30X121008000減：營業(yè)成本采購成本2000X30X12720000房租4900X1258800人員工資1200X3X1243200水電費3024日常管理費2000所需證件費用3500加盟費10000裝修費5000備注：預(yù)計店鋪營運5年，加盟費和裝修費在5年內(nèi)平均分?jǐn)偅用速M每年1萬元，裝利息費3200營業(yè)成本合計848724營業(yè)利潤總額159276減：所得稅25%39819凈利潤119457修費每年5000元。2、投資回收期初始投資額=加盟費+裝修+購買一年原材料的總成本+營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等費用=50000+25000+540000+3500=618500元付現(xiàn)成本=每年應(yīng)付職工薪酬+店面租金+購買一年原材料的