瓜類蔬菜栽培學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1瓜類蔬菜栽培瓜類蔬菜栽培第一頁，共44頁。2又稱胡瓜(h u)、刺瓜、青瓜，是葫蘆科黃瓜屬一年生草本攀援植物，以幼嫩的果實(shí)供食。在我國已有2000年左右的栽培歷史，全國各地均有種植。 生食、熟食、鹽漬和醬制，各具風(fēng)味(fngwi)，深得廣大群眾愛好。因此，黃瓜在瓜類蔬菜中，栽培范圍廣，面積大，占有極為重要的位置。第1頁/共43頁第二頁，共44頁。3一、黃瓜的主要一、黃瓜的主要(zhyo)生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求1.黃瓜的主要黃瓜的主要(zhyo)特征特性特征特性（1）根）根淺根性淺根性-生產(chǎn)上要求土壤肥沃、透氣性良好的砂壤土，不生產(chǎn)上要求土壤肥沃、透氣性

2、良好的砂壤土，不宜宜(by)選擇粘重土壤。選擇粘重土壤。 再生能力差再生能力差-根系木栓化早。根系木栓化早。因此，育苗時(shí)必須采取因此，育苗時(shí)必須采取護(hù)根護(hù)根措施措施。 吸收特點(diǎn)吸收特點(diǎn)-根系根系喜濕但不耐澇，喜濕但不耐澇，喜肥但不耐肥喜肥但不耐肥。第2頁/共43頁第三頁，共44頁。42.莖莖形態(tài)：幼苗直立生長；自形態(tài)：幼苗直立生長；自6 67 7片葉后，莖節(jié)伸長不能直立生片葉后，莖節(jié)伸長不能直立生長，故需要搭架或吊繩引蔓。長，故需要搭架或吊繩引蔓。生長特點(diǎn)：莖為無限生長類型且具頂端優(yōu)勢(shì)，莖的粗細(xì)和節(jié)生長特點(diǎn)：莖為無限生長類型且具頂端優(yōu)勢(shì)，莖的粗細(xì)和節(jié)間長短與栽培管理關(guān)系密切。間長短與栽培管理關(guān)

3、系密切。分枝習(xí)性：莖上葉腋處可發(fā)生側(cè)枝，側(cè)枝的多少與品種和栽分枝習(xí)性：莖上葉腋處可發(fā)生側(cè)枝，側(cè)枝的多少與品種和栽培有關(guān)。主側(cè)蔓都可結(jié)瓜。生產(chǎn)上應(yīng)注意整枝培有關(guān)。主側(cè)蔓都可結(jié)瓜。生產(chǎn)上應(yīng)注意整枝(zhng zh)(zhng zh)打杈。打杈。第3頁/共43頁第四頁，共44頁。53.葉葉葉型：分子葉型：分子(fnz)(fnz)葉和真葉葉和真葉2 2種。子葉對(duì)生，幼苗生種。子葉對(duì)生，幼苗生長初期主要的營養(yǎng)來源。真葉互生，葉片大而薄，故長初期主要的營養(yǎng)來源。真葉互生，葉片大而薄，故蒸騰量大。蒸騰量大。葉齡與光合作用：黃瓜葉片從顯露到展開約需葉齡與光合作用：黃瓜葉片從顯露到展開約需5 5天，從天，從展開

4、到定型約需展開到定型約需1010天，至天，至5050天，葉片成為老齡葉。從天，葉片成為老齡葉。從展開到達(dá)到最大值后展開到達(dá)到最大值后1515天光合作用最旺盛。天光合作用最旺盛。第4頁/共43頁第五頁，共44頁。64.花花黃瓜黃瓜(hung gu)(hung gu)花為退化型單性花?；橥嘶蛦涡曰?。退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每朵花有兩性花的原始形態(tài)特征。朵花有兩性花的原始形態(tài)特征。雄花簇生或單生，雌花多單生，也有雄花簇生或單生，雌花多單生，也有2 23 3個(gè)。主蔓上第一雌花節(jié)位的高低與早熟個(gè)。主蔓上第一雌花節(jié)位的高低與早熟(zosh)(z

5、osh)性有關(guān)。一般具有早發(fā)育的特性有關(guān)。一般具有早發(fā)育的特性。性。第5頁/共43頁第六頁，共44頁。7開花特性：黃瓜自花開花特性：黃瓜自花芽分化到開花約需芽分化到開花約需3535天。黃瓜開花，通常天。黃瓜開花，通常(tngchng)(tngchng)在上午在上午6 61010時(shí)，溫度時(shí)，溫度1515開開始，最適為始，最適為18182121。授粉和結(jié)實(shí)授粉和結(jié)實(shí)(ji (ji shi)shi)：黃瓜雌雄同：黃瓜雌雄同株異花，蟲媒花株異花，蟲媒花, ,異花授粉。但雌花異花授粉。但雌花具有單性結(jié)實(shí)具有單性結(jié)實(shí)(ji (ji shi)shi)特性。特性。 第6頁/共43頁第七頁，共44頁。85.5.

6、果果果實(shí)果實(shí)-為瓠果，由子房、為瓠果，由子房、花托花托(hutu)(hutu)共同發(fā)育共同發(fā)育而形成的假果。子房下而形成的假果。子房下陷于花托陷于花托(hutu)(hutu)之中。之中。果面平滑或有棱、瘤、刺。瘤和刺果面平滑或有棱、瘤、刺。瘤和刺的大小、長短的大小、長短(chngdun)(chngdun)因品種因品種而異。而異。第7頁/共43頁第八頁，共44頁。9果實(shí)的畸形與變苦：畸形：營養(yǎng)不良、環(huán)境(hunjng)影響（氣候、土壤水分）、受精不良、花芽分化。變苦：葫蘆素。黃瓜發(fā)生苦味既與遺傳有關(guān)，也與生理、環(huán)境(hunjng)條件有關(guān)。克服方法：淘汰苦味植株，栽培上加強(qiáng)(jiqing)管理，

7、促進(jìn)植株正常生長和結(jié)果。第8頁/共43頁第九頁，共44頁。106.種子種子(zhng zi)每果可結(jié)籽每果可結(jié)籽150150400400粒。粒。種子扁平，長橢圓形、披種子扁平，長橢圓形、披針形，種皮色澤針形，種皮色澤(sz)(sz)有有乳白、黃白、灰白之分。乳白、黃白、灰白之分。一般千粒重一般千粒重202040g40g。種子無生理休眠期，但種子無生理休眠期，但需要后熟。種子發(fā)芽年限需要后熟。種子發(fā)芽年限一般一般4-54-5年。年。第9頁/共43頁第十頁，共44頁。112、黃瓜、黃瓜(hung gu)的生長發(fā)育周期的生長發(fā)育周期大致大致(dzh)(dzh)分發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)果分發(fā)芽

8、期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)果期。露地栽培一般在期。露地栽培一般在9090120d120d，而設(shè)施栽培下相對(duì)較，而設(shè)施栽培下相對(duì)較長。長。1.發(fā)芽期發(fā)芽期 從種子從種子(zhng zi)萌動(dòng)到子葉展開、真葉吐露萌動(dòng)到子葉展開、真葉吐露為發(fā)芽期，適宜溫度為為發(fā)芽期，適宜溫度為18-20 ，需，需5-6d。生長特點(diǎn)：生長特點(diǎn)：是主根下扎，下胚軸伸長和子葉展平。是主根下扎，下胚軸伸長和子葉展平。管理要點(diǎn)：管理要點(diǎn)：創(chuàng)造適宜溫度和濕度，促進(jìn)盡快出苗；出土創(chuàng)造適宜溫度和濕度，促進(jìn)盡快出苗；出土后則應(yīng)是當(dāng)降溫以防徒長。后則應(yīng)是當(dāng)降溫以防徒長。第10頁/共43頁第十一頁，共44頁。122、黃瓜、黃瓜(hung

9、 gu)的生長發(fā)育周期的生長發(fā)育周期2.幼苗期 從真葉吐露到4片真葉展開，生長(shngzhng)適溫為22-25 ，約需30d以上。生長生長(shngzhng)(shngzhng)特點(diǎn)：生長特點(diǎn)：生長(shngzhng)(shngzhng)緩慢，節(jié)間短，莖緩慢，節(jié)間短，莖直立，葉片較小。直立，葉片較小。管理要點(diǎn)：管理要點(diǎn)：是促控結(jié)合，培育適齡壯苗。即采取適當(dāng)是促控結(jié)合，培育適齡壯苗。即采取適當(dāng)措施促進(jìn)各器官分化和發(fā)育，同時(shí)控制措施促進(jìn)各器官分化和發(fā)育，同時(shí)控制地上部生長、防止徒長地上部生長、防止徒長。第11頁/共43頁第十二頁，共44頁。132、黃瓜、黃瓜(hung gu)的生長發(fā)育周期的生

10、長發(fā)育周期3.3.抽蔓期抽蔓期 從幼苗展現(xiàn)從幼苗展現(xiàn)4 4片真葉至卷須發(fā)生、抽蔓。適溫片真葉至卷須發(fā)生、抽蔓。適溫14-24 14-24 ，約需約需25d25d左右。左右。 植株由緩慢生長轉(zhuǎn)變?yōu)榭焖偕L，由原來的直立狀態(tài)植株由緩慢生長轉(zhuǎn)變?yōu)榭焖偕L，由原來的直立狀態(tài)變成匍匐狀態(tài)，栽培上要促進(jìn)雌花的分化和根系變成匍匐狀態(tài)，栽培上要促進(jìn)雌花的分化和根系(gnx)(gnx)的的發(fā)達(dá)。發(fā)達(dá)。第12頁/共43頁第十三頁，共44頁。142、黃瓜、黃瓜(hung gu)的生長發(fā)育周期的生長發(fā)育周期4.開花結(jié)果期：從開花結(jié)果至采收結(jié)束。適溫25-28 ，夜溫13-15 。特點(diǎn)：蔓葉生長與開花結(jié)果是同時(shí)進(jìn)行。栽

11、培上應(yīng)以促花果為中心，尤其要防止莖葉徒長，保早期(zoq)坐果。黃瓜一般有早熟特性，為了使早期(zoq)結(jié)果不影響后期結(jié)果，需要隨時(shí)采收嫩瓜，結(jié)合水肥管理，促進(jìn)蔓葉生長為繼續(xù)開花結(jié)果提供條件。第13頁/共43頁第十四頁，共44頁。153、對(duì)環(huán)境、對(duì)環(huán)境(hunjng)條件的要求條件的要求（1）溫度條件：黃瓜喜溫不耐寒，適宜溫度25-32 。低溫界限：一般10-12度，低于10度生長停止。高溫忍受力：一般35-40度，高于40度生長停止。黃瓜生長要求(yoqi)有一定的晝夜溫差，一般10 左右，地溫25 較適宜。不同品種的適應(yīng)能力不同。第14頁/共43頁第十五頁，共44頁。163、對(duì)環(huán)境條件、對(duì)

12、環(huán)境條件(tiojin)的要求的要求(2）水分條件特點(diǎn)：由于(yuy)根系入土淺，不能吸收深層的水分，要求土壤耕層有足夠的水分供其吸收；葉大而薄，蒸騰量大，要求空氣濕度大以減少蒸發(fā)；繼續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，要求有足夠的水分供其繼續(xù)生長結(jié)果的需要。土壤濕度：田間持水量的70%-80%；空氣濕度:最適宜80%-90%。第15頁/共43頁第十六頁，共44頁。173、對(duì)環(huán)境條件、對(duì)環(huán)境條件(tiojin)的要求的要求（3）土壤和營養(yǎng)土壤：最適宜在耕作層深厚、松軟肥沃、透氣性好的沙壤土中生長，以中性偏酸為好。要求：勤施薄施。營養(yǎng)：需要量以鉀素最大，其次是氮、磷。（4）光照條件喜光，又耐弱光，不僅可以露地栽培，也

13、適于溫室等保護(hù)地栽培。 增強(qiáng)光照，可以提高黃瓜的產(chǎn)量。 黃瓜屬短日照作物，幼苗(yumio)期低溫、短日照可促進(jìn)雌花的形成。 第16頁/共43頁第十七頁，共44頁。183、對(duì)環(huán)境條件、對(duì)環(huán)境條件(tiojin)的要求的要求（5）空氣條件根系對(duì)氧的需要量大，要求土壤透氣性好。在大棚栽培和小拱棚育苗的密閉環(huán)境中，常因缺少CO2使幼苗生長不良(bling)，應(yīng)注意通風(fēng)換氣以補(bǔ)充調(diào)節(jié)。第17頁/共43頁第十八頁，共44頁。19二、類型二、類型(lixng)與品種與品種（一）類型黃瓜分為無刺和有刺兩類。南方一般栽培無刺型的黃瓜。按生態(tài)學(xué)分類可分為華南型和華北型兩類。按栽培季節(jié)分類可分為春黃瓜類型、春夏黃

14、瓜類型和秋黃瓜類型。 （二）南方黃瓜品種1.津研系列(xli)2.津雜4號(hào) 主側(cè)蔓均具結(jié)瓜能力?？共×?qiáng)。適于春季大棚、春露地及秋延后栽培。3.楊行黃瓜第18頁/共43頁第十九頁，共44頁。20栽培方式適宜品種播種期定植期收獲供應(yīng)期備注塑料大棚春提前栽培津優(yōu)1號(hào)、津春2號(hào)、長春密刺、新泰密刺、中農(nóng)5號(hào)、華黃2號(hào)等1月下旬至2月上旬3月1日至20日前后4月下旬至6月上旬溫室育苗春露地栽培津春4號(hào)、津春5號(hào)、中農(nóng)8號(hào)、豫黃瓜2號(hào)、華黃瓜1號(hào)等3月上旬至中旬4月上旬至下旬5月下旬至7月上旬陽畦育苗夏露地栽培中農(nóng)8號(hào)、津春4號(hào)、津春5號(hào)、豫黃瓜2號(hào)、華黃瓜1號(hào)等5月下旬至6月下旬79月露地直播秋露地栽

15、培津研7號(hào)、津春4號(hào)、豫黃瓜2號(hào)、華黃瓜1號(hào)等7月上、中旬8月下旬至10月露地直播塑料大棚秋延遲栽培津優(yōu)1號(hào)、津春2號(hào)、中農(nóng)5號(hào)、農(nóng)大14號(hào)、華黃瓜2號(hào)等7月20日9月下旬至10月露地直播后期覆蓋二）栽培的優(yōu)良(yuling)類型第19頁/共43頁第二十頁，共44頁。21三、黃瓜栽培管理三、黃瓜栽培管理(gunl)技術(shù)技術(shù)（一)栽培季節(jié)黃瓜(hung gu)露地栽培主要是春茬和夏秋茬。春季2月下旬至3月上旬播種，夏季5月下旬至6月中旬播種，秋季7月中旬至8月上旬播種。但是其最適宜的栽培季節(jié)為春季。原因：1.采用保護(hù)地育苗，延長生育期。2.晝夜溫差大，利于雌性分化。第20頁/共43頁第二十一頁，

16、共44頁。22三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù)（二）整地施基肥需翻耕(fn n)和精細(xì)整地。在蓋膜或播種前就應(yīng)施入基肥，基肥以有機(jī)肥為主?；视昧考s占總用肥量的2/3.（三）地膜覆蓋栽培有地膜溝栽、小高畦、小高壟、平畦覆蓋、高埂溝栽培。第21頁/共43頁第二十二頁，共44頁。23三、黃瓜栽培三、黃瓜栽培(zipi)管理技術(shù)管理技術(shù)（四）播種、育苗、定植技術(shù)要點(diǎn)和壯苗標(biāo)準(zhǔn) 1.播種育苗及苗床管理 早春或冬季設(shè)施(shsh)育苗和夏秋季露地育苗， 最好采用營養(yǎng)缽育苗。 2.黃瓜壯苗標(biāo)準(zhǔn) 南方苗齡3040天，苗高1215cm左右，莖粗壯（1cm以上），節(jié)間短（長23cm）下

17、胚軸高23cm，23片充分展開的葉片，葉片肥厚，葉色濃綠，根系多。第22頁/共43頁第二十三頁，共44頁。24三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù)3.黃瓜嫁接技術(shù)嫁接黃瓜可提高抗病性和耐寒性。（1）砧木和接穗的選擇：選擇耐低溫和高溫的品種作砧木，以適于秋、冬、春季栽培的黃瓜品種作接穗；夏季宜選用耐高溫的黃瓜品種作接穗。冬、春季栽培黃瓜嫁接砧木主要用美國(mi u)黒籽南瓜、南砧1號(hào)（云南黒籽南瓜）等。夏、秋季栽培用的砧木可選用日本的金剛、剛力、云龍1號(hào)等。(2)砧木苗和黃瓜接穗苗的培育：采用靠接法嫁接，黃瓜應(yīng)比砧木早播24天。采用插接法嫁接，黃瓜接穗應(yīng)比南瓜砧木晚播24天

18、。第23頁/共43頁第二十四頁，共44頁。25三、黃瓜栽培管理三、黃瓜栽培管理(gunl)技術(shù)技術(shù)3.黃瓜嫁接(jiji)技術(shù)黃瓜的嫁接(jiji)方法主要有插接法和靠接法。 第24頁/共43頁第二十五頁，共44頁。26第25頁/共43頁第二十六頁，共44頁。27第26頁/共43頁第二十七頁，共44頁。28第27頁/共43頁第二十八頁，共44頁。29第28頁/共43頁第二十九頁，共44頁。30三、黃瓜栽培管理三、黃瓜栽培管理(gunl)技術(shù)技術(shù) 4.定植 露地(l d)栽培定植適期在3月中下旬，地溫上升到12以上時(shí)進(jìn)行定植；大棚及小拱棚保暖栽培，比露地(l d)定植提早一個(gè)月。定植密度一般10

19、0120cm（連溝）寬的畦，每畦2行，每窩二株，667植2500窩。第29頁/共43頁第三十頁，共44頁。31三、黃瓜栽培三、黃瓜栽培(zipi)管理技術(shù)管理技術(shù) （五）田間管理技術(shù) 1.定植后管理 幼苗定植后710天內(nèi)不揭膜，發(fā)根后應(yīng)行通風(fēng)換氣，幼苗成活后應(yīng)控制棚溫在12左右。 2.搭架 當(dāng)黃瓜開始抽蔓時(shí)，要立即搭支架綁蔓，一般每隔34個(gè)節(jié)綁蔓一次，松緊要適度(shd)，綁蔓應(yīng)選在晴天下午進(jìn)行。第30頁/共43頁第三十一頁，共44頁。32三、黃瓜栽培三、黃瓜栽培(zipi)管理技術(shù)管理技術(shù) （五）田間管理技術(shù) 3.施肥 采用地膜栽培的黃瓜，只要定植前施足肥水，定植后一般不需進(jìn)行肥水管理，到了

20、生長中后期，可撕破基部地膜追施肥水。追肥應(yīng)占總施肥量的1/3，黃瓜喜肥但不耐肥，黃瓜施肥應(yīng)采用勤施、薄施、及時(shí)施的方法(fngf)。 4.灌溉和排水 一般定植時(shí)澆12次定根水，坐果前要適當(dāng)控水，結(jié)果期要增加澆水量和澆水次數(shù)，促瓜果膨大。 5.中耕除草 一般需中耕除草34次。第31頁/共43頁第三十二頁，共44頁。33三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù) （六）植株調(diào)整(tiozhng)與保花保果措施 1.植株調(diào)整(tiozhng) 在卷須長到3cm左右時(shí)盡早去除；在藤蔓已長滿架竿，需把頂尖打斷，在能識(shí)別雄花的小花蕾時(shí)，去除雄花蕾。 2.?；ū９胧?黃瓜結(jié)果前期用“保果靈

21、”300倍液，用于黃瓜保果效果好。黃瓜植株自身發(fā)育不良或環(huán)境條件不良時(shí)，經(jīng)常引起化瓜，即正在生長的黃瓜停止生長，并由先端枯萎。第32頁/共43頁第三十三頁，共44頁。34三、黃瓜栽培三、黃瓜栽培(zipi)管理技術(shù)管理技術(shù)（七）性型分化特點(diǎn)和促進(jìn)雌花分化的措施幼苗期噴施乙烯利可促進(jìn)多開雌花。乙烯利濃度，春季200mg/L，夏、秋季100mg/L。2片真葉時(shí)開始(kish)處理。育苗期間溫度低（15以下），日照短（8小時(shí)以下），有利于雌花形成；空氣濕度與土壤含水量高時(shí)有利于雌花的形成；有機(jī)肥用量增加，有利于雌花數(shù)量增加；大溫差育苗，可促進(jìn)雌花花芽分化；空氣中C02含量增加，可促進(jìn)雌花形成和雌花數(shù)

22、量增加。第33頁/共43頁第三十四頁，共44頁。35三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù)（八）黃瓜(hung gu)異形原因及防治辦法 1.異形瓜產(chǎn)生原因（1）曲形瓜：產(chǎn)生曲形瓜原因多因營養(yǎng)不良，植株瘦弱，或光照不足，溫度、水分管理不當(dāng)，或結(jié)瓜前期水分正常，結(jié)瓜后期水分供應(yīng)不足，或傷根，或病蟲危害等。尤其是高溫，或晝夜溫差過大過小、光照少、低溫低等條件更易發(fā)生。雌花或幼果被架材及莖蔓等遮陽或夾持生長等也可造成曲形瓜。第34頁/共43頁第三十五頁，共44頁。36三、黃瓜栽培管理三、黃瓜栽培管理(gunl)技術(shù)技術(shù) （八）黃瓜異形原因及防治辦法 （2）尖嘴瓜和大肚瓜：早春傳粉

23、昆蟲少，黃瓜未經(jīng)授粉也能結(jié)實(shí)，這是單性結(jié)實(shí)，沒有種子。這種瓜如營養(yǎng)條件好，能發(fā)育成正常瓜，反之則形成尖嘴瓜。當(dāng)雌花授粉不充分，授粉的先端先膨大，如此時(shí)營養(yǎng)不足或水分不均(b jn)，就會(huì)形成大肚瓜。有時(shí)高溫危害也會(huì)長成畸形瓜。第35頁/共43頁第三十六頁，共44頁。37三、黃瓜栽培管理三、黃瓜栽培管理(gunl)技術(shù)技術(shù) （八）黃瓜異形原因及防治辦法 （3）細(xì)腰瓜：當(dāng)營養(yǎng)和水分條件時(shí)好時(shí)壞，就會(huì)出現(xiàn)細(xì)腰瓜。黃瓜染有黑星病，或缺硼，也會(huì)出現(xiàn)畸形瓜。 （4）苦味瓜：生產(chǎn)中氮肥施用過量，或磷、鉀肥不足，特別(tbi)是氮肥突然過量很容易出現(xiàn)苦味瓜。地溫低于13或棚溫高于30持續(xù)時(shí)間過長，會(huì)出現(xiàn)苦味瓜

24、。第36頁/共43頁第三十七頁，共44頁。38三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù) （八）黃瓜異形原因及防治辦法 2.防治方法 發(fā)現(xiàn)畸形瓜及時(shí)摘除。做好溫度、濕度、光照及水分管理。采用配方(pi fng)施肥技術(shù)，氮、磷、鉀按5:2:6的比例施用，或噴灑噴施寶、磷酸二氫鉀。種植無苦味瓜的品種。第37頁/共43頁第三十八頁，共44頁。39三、黃瓜三、黃瓜(hung gu)栽培管理技術(shù)栽培管理技術(shù) （九）果實(shí)成熟與采收(ci shu) 適宜的采收(ci shu)標(biāo)準(zhǔn)是大小適中，粗細(xì)均勻，頂花帶刺脆嫩多汁。頭瓜要適當(dāng)提早采收(ci shu)，結(jié)果初期每隔34天采收(ci shu)一次，盛果期每12天采收(ci shu)一次。第38頁/共43頁第三十九頁，共44頁。40四、